නිවසේදී පාස්කු කේක් උයන්නේ කෙසේද?
නිවසේදී පාස්කු කේක් පිසීම ප්‍රති ing ලදායක ව්‍යාපාරයකි. හොඳම අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරනු ඇති බවට ඇති විශ්වාසය, ඇනූ ආදරයෙන් ඇනීම, නැවුම්ව බේක් කළ පාන් වල අද්විතීය සුවඳ - මෙය එක් දිනක් ගත කිරීම වටී.
කැරට් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සහිත කේක්, ග්‍රීක මෆින්, පාස්කු මෆින් සහ උත්සව ඉතාලි පයි සඳහා වට්ටෝරු දහස් ගණනක් ලියා ඇත. මෙම ලිපියෙන්, කතුවරයාගේ සෙසු නව නිපැයුම් පදනම් කරගත් වඩාත් රසවත් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු අපි සලකා බලමු.
කැලරි අන්තර්ගතය
කාර්මික බේකරිවල නිපදවන සහ ගබඩා රාක්කවල ඉදිරිපත් කරන කේක් වල කැලරි ප්‍රමාණය ස්වාධීනව සකස් කරන ලද කේක් වල කැලරි ප්‍රමාණයට අනුරූප වන අතර ග්රෑම් 100 කට 270-350 kcal පරාසයක පවතී. මෙයට හේතුව දෙකම අධික කැලරි සහිත ආහාර වේ:
| ප්‍රෝටීන් | 6.1 ග්රෑම් |
| මේද | 15.8 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට් | 47.8 ග්රෑම් |
| කැලරි අන්තර්ගතය | 331 kcal (1680 kJ) |
නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන සහ විශේෂිත ආහාර වේලට අනුගත වන පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනයට නුසුදුසුය. ආහාර කේක් වල ශක්ති අගය ග්රෑම් 100 කට 95 kcal වේ.
පිසීමට පෙර ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
ඔබට පහත අයිතම සියල්ලම ඇති බවට වග බලා ගන්න:
- සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත උදුන;
- පේස්ට්රි බුරුසුව;
- මුළුතැන්ගෙයි මික්සර්;
- වීදුරු හෝ එනමල් පිටි ගුලිය;
- ඉහළ පාර්ශ්වීය කඩදාසි හෝ සිලිකොන් අච්චු.
පාස්කු කේක් ආගමික සම්ප්‍රදායක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවින් පෙර දින පල්ලියේ දේව මෙහෙයකට ගොස්, පිළිස්සීමේ සෑම අදියරක්ම ප්‍රේමයෙන් හා උණුසුමෙන් පුරවන්න.
බේකරි ක්‍රියාවලිය අදියර 4 කට බෙදා ඇත:
- යීස්ට් ඇනූ ඇනීම;
- පිළිස්සීම;
- ඔප දැමීම සකස් කිරීම;
- සැරසිලි.
තුහීන කරන්නේ කෙසේද?
හොඳ තත්ත්වයේ ඔප දැමීම සුමට, ප්ලාස්ටික්, දිලිසෙන ය.
සටහනක! පේස්ට්රි බුරුසුවක් සමඟ උණුසුම් කේක් එකට මැලියම් යොදනු ලැබේ.
පහත දැක්වෙන්නේ protein න ව්‍යුහයක් සහ වර්ණයක් සහිත සිසිලනයෙන් පසු බිඳ වැටෙන්නේ නැති ප්‍රෝටීන් ග්ලැසියරයක් සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි.
- ජලය - 1 වීදුරු.
- සීනි (සීසිං අයිසිං සීනි) - ග්රෑම් 120 යි.
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු ආකාරයෙන්.
සකස් කිරීම:
- සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. ශීතකරණය තුළ ඇති ප්‍රෝටීන විනාඩි 20 ක් සිසිල් කරන්න.
- සාස්පාන් තුළ සීනි සහ ජලය මිශ්ර, සිරප් තම්බා ගන්න. නිමි සිරප් දුස්ස්රාවී, සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ඇති නමුත් කැරමල් සුවඳකින් තොරව හැන්දක් සඳහා ළඟා නොවිය යුතුය.
- සිසිල් කරන ලද ප්‍රෝටීන වලට සිරප් සෙමෙන් වත් කරන්න, මේ අවස්ථාවේ දී සුදුළුනු.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය සුමට වන තුරු පරාජය කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
බිත්තර සුදු නොමැතිව ඔප දමන්න
පහත වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය දෙකකින් පමණක් සමන්විත වන අතර, අයිසිං සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් කේක් වලින් en න වී කුඩු වී යයි. බිත්තර සුදු නොඉවසීම ඇති අයට සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- කුඩු කළ සීනි - 1 වීදුරු.
- උණුසුම් ජලය (සෙල්සියස් අංශක 40 ක් පමණ) - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම:
- අයිසිං සීනි ඉවත් කරන්න.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ සෙමෙන් කුඩු තුළට වතුර වත් කරන්න.
ඔබ සූපශාස්ත්‍ර ඉසීමෙන් සරසා ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ග්ලැසියර ආලේප කළ වහාම මෙය කළ යුතුය.
උඳුන තුල සම්භාව්‍ය සරල පාස්කු කේක්
සම්භාව්‍ය පාස්කු කේක් සඳහා තනි වට්ටෝරුවක් තිබේ. එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ නොවෙනස්ව පවතින අතර දේශීය සම්ප්‍රදායන් සමඟ බැඳී නොමැත.
- පිටි 2.5 කෝප්ප
- කිරි 1.5 කෝප්ප
- සීනි කෝප්පයක්
- බටර් 250 ග්රෑම්
- කුකුල් බිත්තර 5 පළාත් සභා
- යීස්ට් 11 ග්රෑම්
- රස කිරීමට ලුණු
කැලරි: 331 kcal
ප්‍රෝටීන: 5.5 ග්රෑම්
මේදය: ග්රෑම් 15.8
කාබෝහයිඩ්රේට්: 43.3 ග්රෑම්
යීස්ට් වලට කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න. කපන ලද පිටි සෙමෙන් උණුසුම් කිරිවලට (සෙල්සියස් අංශක 30 ක් පමණ) වත් කර ගැටිති ඉවත් කරන තුරු කලවම් කර කිරිවල පිපෙන යීස්ට් එක් කරන්න. ඇනූ වොෆ්ල් තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සඳහා තබන්න. එය ඉහළ යන තුරු ඉන්න.
බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. ශීතකරණය තුළ ඇති ප්‍රෝටීන සිසිල් කරන්න.
උණු කළ බටර්, සීනි සමඟ තැළුණු කහ මදය, ඇනූට ලුණු එකතු කරන්න.
සිසිල් කළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් මික්සර් සමඟ ඉලාස්ටික් පෙණකට දමන්න.
එක් චලිතයකින් පිටි ගුලිය තුළට පෙණ වත් කරන්න, ඉහළ පහළට චලනයන් භාවිතා කරමින් ලී හැන්දකින් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න, ඇනූ ඉහළ සහ පහළ ස්ථර මාරු කරන්න.
තුවායක් ආවරණය කර තවදුරටත් පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. ඇනූ බීට් කරන්න, අච්චුවට වත් කර විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න.
කේක් සිසිල් වන තෙක් බලා නොසිට, එය ග්ලැසියර සහ පේස්ට්රි ඉසීමෙන් ආවරණය කරන්න.
ආහාර කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
යීස්ට්, තිරිඟු පිටි, බටර් සහ සීනි නොමැතිව ඩයට් කේක් සාදනු ලැබේ, එබැවින් එය පාස්කු කේක් වලට සමාන වන්නේ එහි පෙනුම හා ඉදිරිපත් කිරීම තුළ පමණි.
ප්රතිදානය ග්රෑම් 650 කි.
අමුද්රව්ය:
- ඕට් නිවුඩ්ඩ පිටි - 4 තේ හැදි. l.
- මධ්යම බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- අඩු මේද ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්.
- ඉරිඟු - 2 තේ හැදි l.
- හීන කිරිපිටි - 6 තේ හැදි. l.
- සීනි ආදේශකයක් 23 ෆොස්ෆේට් වලට සමානයි. සහරා.
- මේද කෙෆීර් - 3 තේ හැදි. l.
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- රස කිරීමට ලුණු.
කොහොමද උයන්නෙ:
- අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් කිරි ගසන්න.
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. රසකාරක සමග කහ මදය අඹරන්න. සුදු ජාතිකයින් ප්රත්යාස්ථ පෙණකට දමන්න, ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- කිරි සහ කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඇවිස්සීමත් සමග කුඩු කළ ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. කහ මදය, පිෂ් ch ය, ලුණු එකින් එක දමන්න.
- පිටිවලට ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර සෙමෙන් ඇනූ වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
- පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න, ලී හැන්දකින් ඉහළට පහළට චලනය කිරීමෙන් පෙණ ආරක්ෂා කර ගන්න.
- උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. එළවළු තෙල් සමඟ අච්චු ආලේප කරන්න.
- 2/3 අච්චු පිටි ගුලිය පුරවා විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.
- උඳුනෙන් අච්චු ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, පසුව කේක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
පාන් සාදන්නෙකුගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 මිලි.
- පිටි - 630 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- බටර් - 180 ග්රෑම්.
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
- ක්ෂණික යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්
- රස කිරීමට ලුණු.
සකස් කිරීම:
- පෙණෙන තෙක් බිත්තර ගසන්න. සිසිල් කළ උණු කළ බටර්, උණුසුම් කිරි, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න. පාන් මැෂිමකට වත් කරන්න.
- කපන ලද පිටි එකතු කරන්න. පිටි වල ළිඳක් සාදා යීස්ට් එයට වත් කරන්න.
- පාන් සාදන්නා තුළ කන්ටේනරය තබා “බ්‍රයොච් බ්‍රෙඩ්” (“ස්වීට් බ්‍රෙඩ්”) වැඩසටහන සකසන්න.
- පැය 1 ක් පිළිස්සීම. කේක් සූදානම් නම් (සූදානම දන්තාලේපයකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ), “ෙබ්කිං පමණක්” වැඩසටහන (“උණුසුම් කරන්න”) දමා තවත් විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.
- සිසිල්, අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
මන්දගාමී උදුනක මුද්දරප්පලම් සහිත රසවත් පාස්කු කේක්
පාස්කු කේක් පිළියෙල කිරීම සඳහා බහු කුකර් විශාල වශයෙන් පහසුකම් සපයයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලී.
- "වේගවත්" යීස්ට් - ග්රෑම් 11 (සැචෙට් 1).
- බිත්තර - 5 පළාත් සභා.
- පිටි - 1 kg.
- බටර් - 230 ග්රෑම්.
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
- මුද්දරප්පලම් - 200 ග්රෑම්.
- වැනිලින්.
සකස් කිරීම:
- පිටිවලට යීස්ට් වත් කරන්න.
- ගැටිති නොමැතිව උණුසුම් කිරි, පිටි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. වැනිලා සහ සීනි සමඟ කහ මදය අඹරන්න. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සහ ලුණු ඉලාස්ටික් පෙණකට දමන්න.
- බටර් උණු කොට සිසිල් කරන්න.
- නැගී එන ඇනූ (ඇනූ) සඳහා කහ මදය, බටර්, ප්‍රෝටීන එක් කරන්න. ලී හැන්දකින් ඉහළ සහ පහළ ස්ථර බීට් කරන්න.
- පිටි ගුලිය තුළට ඉතිරි පිටි වත් කර, මිශ්ර කර, තුවායක් ආවරණය කර පරිමාව 2-3 ගුණයකින් වැඩි වන තුරු උණුසුම් ස්ථානයක ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න.
- මුද්දරප්පලම් මත විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඉවතට, වියළි, පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.
- ඇනූ වලට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- මල්ටිකූකර් පාත්‍රය තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඇනූ භාගයක් බඳුනට වත් කරන්න.
- යෝගට් වැඩසටහන විනාඩි 30 ක්, පසුව ෙබ්කිං වැඩසටහන පැය 1 ක් සඳහා සකසන්න.
ඇනූ දෙවන භාගයේ සිට, ඔබට සමාන කේක් හෝ කුඩා ප්රමාණ කිහිපයක් පුළුස්සන්න පුළුවන්.
පාස්කු කේක් වලට අමතරව පාස්කු ඉරිදා පිළිස්සීමට කුමක් කළ යුතුද?
පාස්කු උත්සවය සැමරෙන සෑම රටකම නිවාඩුව සඳහා මෆින්, බාස්කට්, ෙගත්තම්, රෝල් වැනි කෑම පුළුස්සනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලියේ - පරෙවියෙකුගේ හෝ කුරුසියක හැඩයෙන් මෆින් සහ එංගලන්තයේ - පෘතුගාලයේ මාසිපන් සමඟ සිම්නල් කේක් - පාන් සහ මැකරෝන්. රුසියාවේ ගෙඩි සහ තල ඇට සහිත ෙගත්තම් සඳහා මනාප ලබා දී ඇත.
පාස්කු උත්සවය සඳහා සූදානම් වීම නිවාඩු දිනයට පෙර ආරම්භ විය යුතුය: පල්ලියට යාම, අවශ්‍ය නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සහ ආහාර පිළියෙල කිරීම අවම වශයෙන් දින දෙකක් ගත වේ. සම්ප්‍රදායට අනුව, පාස්කු කේක් ආහාරයට ගැනීමට පෙර උත්සව උත්සවයකදී පල්ලියේ කැප කරනු ලැබේ.
පුළුල් වට්ටෝරු සහ ෙබ්කිං ක්‍රම (පාන් සාදන්නා, අවන්, මන්දගාමී කුකර්) වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සෑම පුද්ගලයෙකුටම තම ජීවන රටාවට හා මනාපයන්ට ගැලපෙන විකල්පය තෝරා ගත හැකිය.