උඳුන තුල kn රු මස් නකල් පිසින ආකාරය

අවන් බේක් කළ kn රු මස් නකල් යනු සැබෑ මිනිසුන් සඳහා සුවඳ, ic ෂධීය පානයකි. එය පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල ය, සූපශාස්ත්‍රයේ මූලික කරුණු පිළිබඳ අද්දැකීම් අඩු අයෙකු පවා එයට මුහුණ දෙනු ඇත. මිත්‍රශීලී පිරිමි රැස්වීමක් සඳහා මෙම කෑමක් හොඳින් ගැලපේ, විශේෂයෙන් සීතල බියර් බෝතල් කිහිපයක් සහිත යුගලයක. ටෙටෙ-ඒ-ටෙටේ හමුවීමේදීද එය සුදුසු වනු ඇති අතර, මිනිසෙකුගේ හදවතට යන මාර්ගය ආමාශය හරහා පිහිටා තිබේ නම්, ඔබ නිවැරදි මාවතේ ගමන් කරයි!

“රළු කබොල, ටෙන්ඩර් මස්, සුවඳ පිස්සු!
නමුත් ආහාර වේලෙහි සිටින්නේ කවුද - අපි පසෙකට වී නිහ silence ව ඊර්ෂ්‍යා කර සලාද හපමු! ”

ඒ සියල්ලම ඇය ගැනයි - උඳුන තුල පුලුස්සන ලද නකල්ස්. ඔබට වචන වලින් පමණක් ලිවිය හැකි අනුකම්පාව මිස සුවඳ හා රසයෙන් නොවේ, අහෝ - ජීවිතයේ ගද්‍යය, අපි ස්වර්ගයේ සිට පොළොවට ආපසු ගොස් ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු. බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, නමුත් තාක්ෂණය පාහේ සමාන වේ.

ෙබ්කිං හා තාක්ෂණය සඳහා සූදානම් වීම

• පුළුල් තේරීමක් ඇති නිසාත්, මස් වඩාත් නැවුම් නිසාත්, කඩමණ්ඩියේ ෂැන්ක් එකක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ඉදිරිපස කකුල් වලින් ලැබෙන ෂැන්ක් ජෙලි මස් පිසීමට වඩා සුදුසු නම්, පිළිස්සීම සඳහා පසුපස කකුල් වලින් ගැනීම අවශ්‍ය වේ, එය විශාල වන අතර එහි වැඩි මස් තිබේ. සම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, එය ඊටත් වඩා ක්‍රීම් වර්ණයක් හා අඳුරු පැල්ලම් නොමැතිව විය යුතු අතර මේද තට්ටුව අවම විය යුතුය, මස් තද කරන විට ලා ලා රෝස සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ - මෙය නැවුම්බව සහ "තාරුණ්‍යය" සහතික කිරීමකි.
• නිවසේදී, පිහියකින් ජලය යටින් සීරීමට හා හොඳින් සෝදන්න, තරමක් වියළන්න. ඉන්පසු වායුව සහ හුඩ් (ඉතා නිශ්චිත සුවඳක්) සක්‍රිය කර, කකුල සීරීමට, පිහියකින් සම නැවත පීල් කරන්න, මන්ද නිමි පිඟානේ එය වඩාත් රසවත් වන්නේ: ලස්සනට බේක් කර හැපෙනසුළුයි.
• ඔබ තව දුරටත් wise ානවන්ත නොවිය යුතුය, විවිධ marinades සහ කුළුබඩු කට්ටල අතර තෝරා ගැනීම. ඊළඟ පියවර වන්නේ ආහාර පිසීමයි. සමහර වට්ටෝරු තාපාංකයට පෙර marinate කිරීම නිර්දේශ කරයි, නමුත් මෙය මුළුමනින්ම සංවේදී නොවේ, මන්ද මස් අවශෝෂණය කරන සෑම දෙයක්ම පිසීමෙන් පසු සුප් හොද්ද තුළ අවසන් වේ. ඔබ කැමති නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට මෙම අදියර 2 මාරු කර, ප්‍රති results ල සංසන්දනය කර හොඳම එක තෝරා ගත හැකිය.
• දැන් ඔබට සුදුළූණු පිරවූ ෂෑන්ක් marinade එකකට යැවිය හැකිය, එහි විකල්ප බොහෝය: සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, කැරවා ඇට, ඉඟුරු සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ බියර්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග අබ හෝ මෙයොනීස්. ඇයට පැය 6-7 ක් එහි නිදා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න (ඔබට එය මුළු රාත්‍රිය පුරාම කළ හැකිය), එය පිටතට ගෙන, උඳුනට යවන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් පැය 2 ක් පමණ පිළිස්සීම. තවත් ස්පර්ශයක් වන්නේ තීරු හෝ කමිසයකින් පිසින විට සෝස් පිළිස්සීමේදී වරින් වර වත් කිරීමයි.

බේක් කළ ork රු මස් ෂෑන්ක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

නිවසේදී බේක් කළ ෂෑන්ක් ඉක්මනින් පිසීමේ එක් විකල්පයක් - පෙර පිසීමෙන් තොරව සහ පැය ගණනාවක් marinate කිරීමෙන් තොරව.

• p රු මස් නකල් 1 පීසී
• ලූනු 2 පළාත් සභා
• අර්තාපල් 1 kg
• සුදුළූණු 4 දත්.
• වියළි රෝස්මරී 1 ෆොස්ෆේට්
• ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්
• බේ කොළ 3 කොළ

කැලරි: 231 kcal

ප්රෝටීන: 17.7 ග්රෑම්

මේදය: 18 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට්: 8 ග්රෑම්

• එළවළු සහ කුළුබඩු සූදානම්, ෂැන්ක් පිරිසිදු කර ඇති අතර ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. සුදුළූණු දැලක හෝ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් පොඩි කරන්න. රෝස්මරී මෝටාර් එකකට දමන්න, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බේ කොළ කැබලිවලට කඩා, සියල්ල හොඳින් අඹරන්න, සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

• සුළු පරිශ්‍රමයකින්, මිශ්‍රණය ෂැන්ක් එකට අතුල්ලන්න, ටික වේලාවක් සිටගෙන සිටින්න.

• බල්බ අඩකින් කපන්න (පිරිසිදු කිරීම පහසු සහ වේගවත් වේ), ලෙල්ල ඉවත් කරන්න, විශාල අර්ධ මුදු වලට කපා, අච්චුවේ පතුලට වත් කරන්න.

• ගොරෝසු ලුණු සමග ගාන ලද ෂැන්ක් ලූනු මුදුනේ තබන්න.

• පැය භාගයක් පමණ අංශක 230-250 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න, ඉන්පසු උණුසුම 190 දක්වා අඩු කරන්න, පැය එකහමාරක් පමණ පිළිස්සීම (මස් හා උඳුනේ ප්‍රමාණය අනුව), ෙබ්කිං ක්‍රියාවලියේදී දිස්වන යුෂ උඩින් වත් කරන්න.

• මධ්යම අල සෝදන්න, පීල් (තරුණ සමට ඉතිරි කළ හැකිය), නිල නිවාසවලට කපා. බඳුනක ගුණයකින්, ලුණු ස්වල්පයක්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කර, මිශ්‍ර කර, සූදානම් වීමට පෙර මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් ෂැන්ක් වටා පැතිරෙන්න.

---

තීරු හෝ කමිසයක නකල්ස් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කෑමක් සීතල හා උණුසුම් රසවත් වනු ඇත. පලතුරු සටහන් සහිත එහි පොහොසත්, මත්පැන් සුවඳ මිනිත්තු කිහිපයකින් මුළුතැන්ගෙය පුරවනු ඇත. එය සූදානම් වූ විට, ඔබට ඔබේ පවුලට දෙවරක් ඇමතිය යුතු නැත! එළවළු එහි රසය මනාව සපුරාලනු ඇත, නමුත් අර්තාපල් අතුරු කෑමක්, විශේෂයෙන් තරුණ අයද වැඩ කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය (කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් බරැති එක් ෂෑන්ක් සඳහා):

• දියර මී පැණි 30-35 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• මිලි ලීටර් 40 සෝයා සෝස්;
• ලෙමන් අඩක් සහ තැඹිලි;
• 25-30 ග්රෑම් ඇඩිකා;
• ලුණු සහ කුළුබඩු (රස කිරීමට).

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ෂෑන්ක් සකස් කරන්න, හොඳින් සෝදා පිරිසිදු ජලය යටින් සීරීමට, බහු ස්ථර කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළන්න.
2. තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න. ඇඩිකා සහ මී පැණි මිශ්‍ර කරන්න, කුළුබඩු, සෝස් එකතු කරන්න, යුෂ මිශ්‍රණයකට වත් කරන්න, මිශ්‍ර කරන්න, අවශ්‍ය නම් ලුණු දමන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය සමඟ ඒකාකාරව පැතිරෙන්න, ගැඹුරු භාජනයක් තුළට දමන්න, තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, ශීතකරණය තුළ හෝ සිසිල් ස්ථානයක පැය 2-4 ක් රැඳී සිටින්න.
3. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න, අඩක් එක පැත්තකට බැඳ ඇති කමිසයකට දමා, ඉන්පසු ෂැන්ක් සහ ඉතිරි සුදුළූණු එයට යවන්න, marinade වත් කර, අනෙක් පැත්ත හොඳින් බැඳ තබන්න.
4. අත් අච්චුවෙහි තබන්න, දන්තාලේපයකින් ස්ථාන කිහිපයක ඉහළට සිදුරු කරන්න, පැය 2-3 ක් උඳුන තුල තබන්න, අංශක 180 ට උයන්න.
5. වාෂ්ප දහනය නොකිරීමට වගබලා ගන්න, අත් මත සම්පූර්ණ දිග කැපුමක් කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් පමණ පිළිස්සීම. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, දුඹුරු පැහැති කබොලක් දිස්විය යුතු අතර, ආහාර රුචිය සහ ඉක්මනින් එය අනුභව කිරීමට ආශාවක් ඇති කරයි.

නකල් වට්ටෝරුව චෙක් ජනරජයේ සහ ජර්මනියේ

වඩාත් ප්රසිද්ධ "බියර්" රටවල් මොනවාද? ඒක හරි - ජර්මනිය සහ චෙක් ජනරජය! ස්වාභාවිකවම, මෙම ජාතික පෙණ පානය සමඟ නකල් ද සකස් කර ඇත. එය මුලින්ම ඇපල් (හෝ ඒවා නොමැතිව) බියර් වලින් සාදන අතර පසුව දිගු කලක් තිස්සේ පැවති ජාතික සම්ප්‍රදායට අනුව ගෝවා සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ. එය බියර් වල උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ, එය නියමිත වේලාවට වේගවත් නොවේ, නමුත් "පෑන් උඩ සිටගෙන" අවශ්‍ය නොවේ.

අමුද්රව්ය (ෂැන්ක් කිලෝග්රෑම් එකහමාරක සිට දෙක දක්වා):

• බියර් (වඩාත් සුදුසු ආලෝකය) - ලීටර් 1.5;
• කැරට් - 2 පළාත්;
• ළූණු - 2 පළාත්;
• ඇපල් cf. ප්‍රමාණය - 2 පළාත්;
• ගෝවා - 1.5 kg;
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි;
• මී පැණි 2-3 තේ හැදි. l.;
• රස කිරීමට හරිතයන්, ලුණු සහ කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. එළවළු සහ පලතුරු ගොරෝසු ලෙස කපන්න, ඇපල් ඇඹුල් රසයෙන් යුක්ත වීමට වඩා හොඳය. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න, ෂෑන්ක් දමන්න. සෑම දෙයක්ම බියර් සමග වත් කරන්න (marinade සඳහා වීදුරුවලින් හතරෙන් එකක් පමණ තබන්න), ලුණු, පැය කිහිපයක් උයන්න (ප්‍රමාණය අනුව), නමුත් මස් අස්ථි පසුපස නොයන ලෙස ඉක්මවා නොයන්න.
2. ගම්මිරිස්, මී පැණි, සුදුළූණු සහ බියර් සමඟ ඉතිරි බීර වලින් marinade සකස් කරන්න.
3. තීරු සමග පැතිවලින් ෙබ්කිං පත්රයක් රේඛා කරන්න, සාස්පාන් එකකින් සුප් හොද්ද ටිකක් වත් කරන්න, ගෝවා තට්ටුවක් දමා එය මතට තවරා, රොම්බස් සමඟ සම කපා, මී පැණි මිශ්රණයකින් ග්රීස්. ෙබ්කිං කරන විට, වියළී නොයන ලෙස සෑම විනාඩි 10-15 කට වරක් නැවත නැවත කරන්න.
4. පිඟාන රත් වූ විට සුප් හොද්ද ටිකක් තබන්න, ඉන්පසු ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ පෑන් මත ටිකක් වත් කරන්න, එවිට මස් නැවුම්ව පිසින ලද රස සහ රසය රඳවා ගනී.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පිටි ගුලියෙහි බේක් කරන ලද ෂෑන්ක් - උත්සව මේසයක් සඳහා සරල කෑමක්

"කම්මැලි" මාලාවේ අසාමාන්ය කෑමක්, නමුත් ඉතා රසවත්. රසට හැපෙන පාන් කබොල කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැතිව අනුභව කරනු ලැබේ. එය කෙටි වචන 3 කින් විස්තර කර ඇත: පහසු, වේගවත් හා රසවත්!

අමුද්රව්ය:

• shank - 1 pc .;
• ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට් (මස් සඳහා 1 ෆොස්ෆේට් සහ පිටි ගුලිය සඳහා 1 ෆොස්ෆේට්);
• ගම්මිරිස් - 10 පළාත්;
• ජලය - වීදුරු 1;
• පිටි - ග්රෑම් 550 ක් පමණ;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4;

සකස් කිරීම:

1. ගාන ලද සුදුළූණු සමග කැඩුණු ගම්මිරිස් කරල් සහ ලුණු තේ හැන්දක්, සෑම පැත්තකින්ම ෂැන්ක් ආලේප කරන්න, පැය කිහිපයක් සිටගෙන පොඟවා ගන්න.
2. ලුණු දැමූ ජලය සහ පිටි වීදුරුවකින් ඩම්ප්ලිං වැනි ඇනූ ඇනූ විනාඩි 40 ක් “ඉදවීමට” ඉඩ දෙන්න.
3. ඇනූ බනිස් ස්ථරයකට (සෙ.මී.
4. එය පිටතට ගන්න, තීරු සමග ප්රවේශමෙන් "ඇසුරුම් කරන්න", තාපය අංශක 150 දක්වා අඩු කරන්න, ප්රමාණය අනුව පැය 2 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උයන්න.
5. නිමි කෑමක් ඉවතට ගන්න, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, සේවය කරන්න. මස් තවමත් පැවතිය හැකි නම්, සුවඳවත් පොහොසත් සුප් හොද්දක පොඟවා ගත් පිටි ගුලිය කිසි විටෙකත් ඉතිරි නොවේ. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට පිළිස්සීම සහ තම්බා p රු මස් කළ හැකිය.

P රු මස් කැබැල්ලේ කැලරි ප්‍රමාණය

නකල් ආහාර වේලෙහි ආරෝපණය කළ නොහැකි නමුත් සමහර විට ඔබ පීපී වලට ඇලී සිටියද, සමහර විට ඔබට විනෝද වීමට හැකිය. එළඹෙන සමයේදී සහ ශීත in තුවේ දී එය පිසීම විශේෂයෙන් හොඳයි. එය ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් - ග්‍රෑම් 100 කට 294-332 kcal. වටිනාකම උච්චාවචනය වන අතර හේතු ගණනාවක් මත රඳා පවතී: මේද තට්ටුවේ ප්‍රමාණය, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය, marinade සංයුතිය, උදාහරණයක් ලෙස සැහැල්ලු බියර් අඳුරු බියර් වලට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.

ඉඟිය! නිසි ලෙස තෝරාගත් අශෝභන ද්‍රව්‍යයක් ශරීරයට සිදුවන හානිකර බලපෑම අවම කිරීමට උපකාරී වේ. බොහෝ විට එය නැවුම් හෝ ගෝවා වේ.

හොඳම ෂෑන්ක් marinade තෝරා ගැනීම

ඔබට පහත දැක්වෙන අයගෙන් marinade තෝරා ගත හැකිය, ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම කෙනෙකුට ජීවත්වීමේ අයිතිය ඇත, සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි. සුප්‍රසිද්ධ වචන අර්ථ නිරූපණය කිරීම සඳහා: “සියලු වට්ටෝරු හොඳයි - රසය තෝරන්න”! ක්‍රියාවලිය නිර්මාණශීලී ය: ඒවායින් ඕනෑම එකක් තුළ ඔබට යමක් එකතු කර යමක් ඉවත් කළ හැකිය.

"සෝයා":

• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4;
• ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 50;
• සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 50;
• රස කිරීමට ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක්;
• වියළි රෝස්මරී - රස කිරීමට.

"අබ":

• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 තේ හැදි l.;
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි l.;
• තෙල් - 3-4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 1-2 ෆොස්ෆේට්;
• අබ බෝංචි සහ කුළුබඩු - 2 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි 6-7 (මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් පොඩි කරන්න);
• මාජෝරාම්, බැසිල්, රෝස්මරී, පැපිරා, කොත්තමල්ලි - රස කිරීමට.

"මෙයොනීස්":

• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි l.;
• මෙයොනීස් - 2 ෆොස්ෆේට්;
• සාදික්කා සහ කළු ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට;
• රස කිරීමට ලුණු (මස් කුළුබඩුවේ නැතිනම්).

"බියර්":

• සැහැල්ලු බියර් - ලීටර් 1;
• කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• දුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• අබ - 1 තේ හැදි l.;
• ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට්;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි 5 යි.

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

තලා දැමීමට සූදානම් කර ඇති සුදුළූණු කපන්න, අඩක් දිගින්, වෙනත් කුළුබඩු සමග ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක රෝල් කර කප්පාදුවට ඇතුල් කරන්න. නකල් බියර් වලින් සාදනු ලැබුවහොත්, කබාය සක්‍රිය කිරීමට හෝ මුළුතැන්ගෙයි දොර තදින් වසා ජනේලය විවෘත කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් මෙම මහල් නිවාසය මත්පැන් සුවඳකින් පිරී යනු ඇත.

උඳුන තුල නකල් පිළිස්සීම කිසිසේත් අපහසු නැත, විවිධ "ශ්‍රම පිරිවැය" පිළිබඳ වට්ටෝරු තිබේ. තාක්ෂණික දාමයේ, උනු-අච්චාරු-පිළිස්සීම, පළමු සම්බන්ධක දෙක ආපසු හැරවිය හැකිය, නැතහොත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ හැකිය. පිසීමේ ආරම්භයේ සිට පිඟාන රස බැලීමට පැය 3 ක් පමණ ගත වන බැවින් ඔබ තවමත් ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය. ඔබ එය marinade තුළ දිගු කාලයක් තබා නොගන්නේ නම්. මුළුතැන්ගෙයෙහි සාර්ථක අත්හදා බැලීම් සහ ගෘහස්ථ ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා හඳුනා ගැනීම!

වීඩියෝව බලන්න: පලස මලව Polos Jack Fruit Curry recipe (සැප්තැම්බර් 2024).