නිවසේදී බෝංචි කල් තබා ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
අද සංවාදයේ මාතෘකාව වනුයේ ශීත for තුව සඳහා බෝංචි අස්වනු නෙලීමයි. මෙම ලිපියෙන් මම ඔබට බෝංචි නිවසේදී කල් තබා ගන්නේ කෙසේද, ජනප්රිය වට්ටෝරු සලකා බලන්නේ කෙසේද, ප්‍රතිලාභ සහ ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි ගැන ටිකක් අවධානය යොමු කරමි.
කඩල වැනි බෝංචි මිනිස් සිරුරේ පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වේ. අපි කතා කරන්නේ විටමින්, කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්‍රෝටීන, පිෂ් ch ය සහ විවිධ ඛනිජ වර්ග ගැන ය. රනිල කුලයට අයත් නිතිපතා පරිභෝජනය යහපත් මනෝභාවයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ටින් බෝංචි වල කැලරි ප්රමාණය
පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යන්නේ ටින් බෝංචි යනු මස් හා මාළු කෑම පරිපූර්ණ ලෙස සම්පුර්ණ කරන නිර්මාංශ ආහාර සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර බහුල නිෂ්පාදනයක් බවයි.
ග්රෑම් 100 කට 95 kcal අඩු කැලරි ප්රමාණය නිසා ටින් බෝංචි ආහාර පෝෂණය සඳහා ද භාවිතා කර ඇත. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් ප්රමාණය අනුව එය වෙනත් බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී.
ශීත for තුව සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
මම ජනප්රිය වට්ටෝරු වල සම්භාව්ය අනුවාදය සමඟ ආරම්භ කරමි. ශීත for තුව සඳහා බෝංචි අස්වැන්න නෙළීමේ සම්භාව්ය තාක්‍ෂණය වේදනාකාරී ලෙස සරල වන අතර සරලම අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සම්බන්ධ වේ, නමුත් ප්‍රති result ලය අපූරු ය. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව අත්හදා බැලීම සඳහා හොඳ පදනමක් වේ.
- බෝංචි 1 kg
- ජලය 3.5 l
- ලුණු 100 ග්රෑම්
- සීනි 120 ග්රෑම්
- විනාකිරි 3 ෆොස්ෆේට්
- බේ කොළ 5 තහඩු
- කානේෂන්
- allspice
- අබ ධාන්ය
කැලරි: 99 kcal
ප්‍රෝටීන: 6.7 ග්රෑම්
මේදය: 0.3 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 17.4
පිරිසිදු බෝංචි වතුරෙන් වත් කරන්න. පැයකට නැවුම් අමුද්‍රව්‍යයක් පොඟවා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. කාලය ගත වූ පසු, දියර ඉවතට ගන්න, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ජල ප්රමාණය වත් කරන්න, සීනි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, උදුන මත තබන්න.
පළමුව ශක්තිමත් ගින්නක් සක්රිය කරන්න. එය උතුරන විට බෝංචි මෘදු වන තෙක් මධ්‍යස්ථ තාපය මත උයන්න. මෙය සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 120 ක් ගතවේ. ඉන්පසු බඳුනට විනාකිරි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් උයන්න සහ උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
තවමත් උණුසුම් බෝංචි සකස් කළ භාජනවලට දමා, ඒවා පිසූ marinade වත් කර, පියන පෙරළන්න. භාජන සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබා ගන්න.
වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ජල ප්රමාණය පිළිබඳව නිගමනවලට එළඹීමට ඉක්මන් නොවන්න. පිසීමේදී සමහර දියර වාෂ්ප වී ඇති අතර සමහර බෝංචි අවශෝෂණය කරයි. සමහර විට පිඟාන වියළි බවට හැරෙන අතර ඔබට ජලය එකතු කිරීමට සිදුවේ. මෙම ටින් කළ ආහාර වලින් ඔබට සුප්, ලොබියෝ, සලාද සහ අතුරු කෑම, පුදුමාකාර බෝර්ෂ්ට් සෑදිය හැකිය.
තමන්ගේම යුෂ වල බෝංචි ටින් කිරීමේ ක්‍රමයක්
බෝංචි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට සිතාගත නොහැකි ක්‍රම ගණනාවක් තිබේ. සෑම වට්ටෝරුවක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි, ඔබේම යුෂ වලින් ටින් කිරීමද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. එය ප්‍රායෝගිකව අත්හදා බැලූ පසු ඔබම බලන්න.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 කි.
- ළූණු - 500 ග්රෑම්.
- කැරට් - 500 ග්රෑම්.
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 250 මිලි.
- විනාකිරි - 3 හැදි.
- කරාබුනැටි, රසකාරක, ලුණු - රස කිරීමට.
කොහොමද උයන්නෙ:
- මුලින්ම බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. ක්රියා පටිපාටිය අතරතුර කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කරන්න. උදේ, මෙයට පිළියමක් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. ලූනු අඩ මුදු වලට කපා කැරට් පෙති වලට කපන්න.
- ඉඩකඩ සහිත සාස්පාන් වලට තෙල් වත් කරන්න, කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න, උදුන මත තබන්න. එය උනු විට එළවළු විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න.
- එළවළු සඳහා පෑන් වෙත තම්බා බෝංචි යවන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු විනාකිරි වත් කර ලුණු හා කුළුබඩු එකතු කර මිශ්රණය කලවම් කර විනාඩි දෙකක් උනු.
- තම්බා ගත් අමුද්රව්ය භාජනවලට දමන්න, පැයකට තුනෙන් එකක් පමණ මධ්‍යස්ථ තාපය මත විෂබීජහරණය කරන්න, පියන ආරක්ෂිතව පෙරළන්න. භාජන සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවක් යටින් උඩු යටිකුරු කරන්න.
තමන්ගේම යුෂ වල බෝංචි, පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් වුවද, අපූරු කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. ඔබට නිදහස් කාලයක් හෝ නිවාඩුවක් ළඟා වෙමින් තිබේ නම්, වඩාත් සංකීර්ණ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට එය භාවිතා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ලෙචෝ.
තක්කාලි සෝස් වල බෝංචි කල් තබා ගන්නේ කෙසේද
බෝංචි යනු විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයක්. නිසි ලෙස පිසින විට හෝ ටින් කළ විට එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. මම තක්කාලි එකතු කිරීම සමඟ ටින් කිරීමේ වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1.2 කි.
- තක්කාලි - 1 කි.
- ළූණු - 2-3 පළාත් සභා.
- ලුණු - 3 තේ හැඳි.
- බේ කොළ - 5 පළාත් සභා.
- Allspice බිම් ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක.
- බිම කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
- විනාකිරි 70% - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම:
- සාස්පාන් තුළ බෝංචි උනු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බෝංචි උතුරන වතුරේ තබා මෘදු වන තෙක් මධ්‍යස්ථ තාපය මත ගිල්වන්න. ළූනු කුඩා චතුරස්රවලට කපා තෙල්වලින් ෆ්රයි.
- උතුරන වතුරෙන් ඉසීමෙන් තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න. සාස්පාන් තුළ තබා ලුණු ස්වල්පයක් මෘදු වන තෙක් උදුන මත උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් හා මෑෂ් වලින් ඉවත් කරන්න.
- තැළුණු තක්කාලි සඳහා බෝංචි, ළූණු සහ අනෙකුත් සියලුම කුළුබඩු යවන්න. සියල්ල මිශ්ර කර උදුන වෙත ආපසු යන්න. තාපාංකය තෙක් තම්බා විනාකිරි තේ හැන්දක වත් කරන්න, කලවම් කරන්න.
- පිසූ බෝංචි සකස් කළ භාජනවල තබන්න. පියන පෙරළන්න. තුවායෙන් ඔතා සිසිල් වීමට තබන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
තක්කාලි සෝස් වල බෝංචි දිව්‍යමය ය. දිවා ආහාරය සරල පැස්ටා වුවද, තක්කාලි සෝස් වලට බෝංචි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කිරීම පිඟාන විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පත් කරයි.
ඇස්පරගස් බෝංචි ටින් කිරීම
ටින් ඇස්පරගස් බෝංචි වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය. Marinade සෑදීමේ වට්ටෝරුව එම විනාකිරි වල අති ක්ෂාරයකට වඩා වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇස්පරගස් බෝංචි - 0.5 kg.
- අශ්වාරෝහක මූල - 1.5 ග්රෑම්.
- නැවුම් ඩිල් - 50 ග්රෑම්.
- Parsley - 50 ග්රෑම්.
- ලුණු - 2 හැදි.
- සීනි - 1 tablespoon.
- කළු ගම්මිරිස් - ඇට 10 යි.
- බිම් කුරුඳු - ග්රෑම් 2 යි.
- කරාබුනැටි - 3 කෑලි.
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම:
- කරල් තෙල් සමග ස්කයිලට් එකක ෆ්රයි. විශාල කරල් කැබලිවලට කපා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
- Marinade සාදන්න. උතුරන වතුරට ලුණු, සීනි වත් කර ගින්නක් දමන්න. මිනිත්තු 10 ක් තම්බා ගත් පසු, marinade සඳහා විනාකිරි එකතු කරන්න.
- සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවල කරල් දමා, bs ෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු ඉහළට දමන්න. Marinade ඉහළට ඔසවා, පියනෙන් ආවරණය කර, පැය හතරෙන් හතරක් ජල ස්නානයක තබන්න.
- විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු තොප්පි පෙරළන්න. කෑන් පෙරළා, තුවායක් ඔතා, සිසිල් වීමට තබන්න. ටින් කළ ආහාර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
ඇස්පරගස් බෝංචි නොමැතිව ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකි ගෘහණියන් විසින් මෙම වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. ඔවුන් එය ප්රධාන පා course මාලාවක් ලෙස කැමැත්තෙන් අනුභව කරති හෝ සුප් එකට එකතු කරති. ඔබ ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු නොවුනත්, ටින් ඇස්පරගස් බෝංචි උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. ඇය මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර නව සංවේදනයන් ලබා දෙයි.
ඔටෝක්ලේව් ටින් බෝංචි වට්ටෝරුව
ඔටෝක්ලේව් ශීත for තුව සඳහා හිස් තැන් පිළියෙළ කිරීමේදී විශිෂ්ට සහායකයෙකි. ඔබ සතුව එවැනි උපකරණයක් තිබේ නම්, ස්වයංක්‍රීයව බෝංචි වට්ටෝරුව ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. අමුද්රව්ය ලීටර් භාගයකට ලැයිස්තුගත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 100 ග්රෑම්.
- කැරට් - 100 ග්රෑම්.
- ළූණු - 100 ග්රෑම්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 50 ග්රෑම්.
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්.
- තක්කාලි යුෂ - 350 ග්රෑම්.
- සීනි - 0.5 තේ හැන්දක.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
- විනාකිරි - 1 tablespoon.
සකස් කිරීම:
- පළමුව, බෝංචි පැය 5 ක් පොඟවා, පසුව උතුරන වතුරට දමන්න. මේ අතරතුර, එළවළු උයන්න: කැරට් සිහින් ව දැලක, ළූණු, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් දමන්න.
- තක්කාලි යුෂ වලින් ආවරණය කර තම්බා බෝංචි උදුන මත තබන්න. ලුණු, සීනි සහ කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න. එළවළු ටෙන්ඩර් වන තුරු මිනිත්තු 20 ක් පමණ උයන්න. අවසාන මිනිත්තුවේදී විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.
- නිමි මිශ්රණය වන්ධ්‍යා භාජන වල බෙදා හරින්න. පියන පෙරළා ස්වයංක්‍රීයව තබන්න, පිඟාන සූදානම් වීමට ඉඩ දෙන්න. අංශක 110 දී, ක්රියාවලිය මිනිත්තු 20 කින් අවසන් වේ.
එකඟ වන්න, ටින් බෝංචි මූලික ආකාරයකින් ස්වයංක්‍රීයව සකස් කර ඇත. මෙම පුදුමාකාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම වටී වීමට මෙය තවත් හේතුවකි.
වඩාත්ම ආරක්ෂා කර ඇති බෝංචි - සුදු හෝ රතු?
රනිල කුලයට අයත් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. සුදු සහ රතු බෝංචි අපේ ප්‍රදේශයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය සංරක්ෂණය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, අනාගත භාවිතය මත පදනම්ව ඔබේ තේරීමෙහි වර්ණය හා විවිධත්වය තෝරන්න. සිතීමට ආහාර සපයන්න.
- ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීමකින් පසු රතු බෝංචි .න වේ.
- රතු සහෝදරියට වඩා සුදු පැහැය අඩු කැලරි වේ.
- ඉවුම් පිහුම් වලදී සුදු බෝංචි සාම්ප්‍රදායිකව පළමු පා courses මාලා සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර රතු බෝංචි සලාද සහ අතුරු කෑම වල වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගනී.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, විශේෂ අතර වෙනස්කම් සුළුපටු නොවන අතර පිසීමේ තාක්ෂණයන් ද වෙනස් නොවේ.
ටින් බෝංචි වල වාසි සහ හානිය
ටින් කිරීම යනු ආහාර ගබඩා කිරීමේ ආරක්ෂිතම ක්‍රමය වන අතර එහි රසය හා පෝෂණ ගුණය නිසා ලොව පුරා රසකැවිලි හදවත් දිනා ගෙන ඇත. ටින් බෝංචි වල වාසි මොනවාද?
- ප්රධාන වාසිය වන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කිරීමයි. ටින් කිරීමෙන් පසු බෝංචි විටමින් හා ඛනිජ වලින් 75% ක් පමණ රඳවා ගන්නා බව විද්‍යා ists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇත.
- එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා නිෂ්පාදිතය ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට වඩාත් සුදුසු වේ.
- බෝංචි ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කරයි, මාරාන්තික පිළිකාවල පෙනුම වළක්වයි.
- රනිල කුලයට අයත් ආහාර අනුභව කිරීම හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, හෘද ස්පන්දන වේගය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සහ සනාල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි. ආ roke ාතය හෝ ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා නිර්දේශ කෙරේ.
- බෝංචි ඩයුරටික් බලපෑමක් ලබා දෙන අතර එය බැහැර කිරීමේ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එය මුත්‍රාශයේ හා වකුගඩු වල සෞඛ්‍යයටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
සුළු හානියක්. අවිධිමත් භාවිතය සමතලා වීමට හේතු වේ. රූපය අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ට සත්ව මේද නොමැතිව නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
අවසාන වශයෙන්, නිවසේදී දිව්‍ය ටින් බෝංචි සෑදීමට ඔබට උපකාරී වන උපදෙස් කිහිපයක් මම බෙදා ගන්නෙමි.
- ටින් කළ ආහාර සඳහා, එකතු කළ දින සිට මාස හයකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර ඇති බෝංචි භාවිතා කරන්න.
- අපේක්ෂිත පරිදි යාන්ත්‍රික හානියක් නොමැතිව සුමට මතුපිටක් ඇති බෝංචි පමණක් භාවිතා කරන්න.
- ටින් කිරීමට පෙර අමු තම්බා වතුරේ පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. බෝංචි මෘදු ජලයේ වේගයෙන් පිසිනු ඇත.
- ලුණු දියර ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බැවින් බෝංචි බඳුනට ලුණු එකතු කරන්න.
අද දින ලිපියට ස්තූතිවන්ත වන්නට, රසවත් හා ලස්සන බෝංචි භාජන ඔබේ බිම් මහලේ හෝ බඳුනක් යට වත් දිස්වනු ඇති අතර එය ශීත of තුවේ උච්චතම අවස්ථාවේ ආහාර පිසීමේදී විශ්වාසදායක සහායකයකු ලෙස සේවය කරනු ඇත. නැවත හමුවෙන්නම්!