උඳුන තුල රළු අර්තාපල් පිසින ආකාරය
ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්වල සාම්ප්‍රදායික “ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්” සමඟ ඔවුන් “රස්තියාදුකාර” විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරයි. අල විශාල පෙති වලට කපා ඇති අතර ඒවා සම සමග කුළුබඩු වලින් රෝල් කර ඇති අතර එමඟින් නිමි භාණ්ඩයට ආකර්ශනීය වර්ණයක් සහ අද්විතීය රසයක් ලබා දේ. ඉසීමෙන් සමන්විත වන්නේ ස්වාභාවික පැපිරා, සීනි සහ යීස්ට් වලින් ලබාගත් ආහාර වර්ණක හා රසකාරක ආකලන (ඒවා අර්තාපල් වලට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා නොදේ). නිෂ්පාදිතය විශේෂ සැකසුම් වලට භාජනය වන අතර, ශීත කළ අතර මෙම ස්වරූපයෙන් මාස 12 ක් ගබඩා කර ඇත.
130 ° C උෂ්ණත්වයකදී තාපාංක තෙල්වල කබලෙන් ලිපට ගන්නා විට විශාල පෙති අඩු එළවළු මේද අවශෝෂණය කර බලශක්ති වටිනාකමක් අඩු කරයි.
මැක්ඩොනල්ඩ්ගේ රළු අර්තාපල් කැලරි වගුව:
| ප්රෝටීන, උ | 4 |
| මේදය, උ | 15 |
| කාබෝහයිඩ්රේට්, උ | 42 |
| කැලරි අන්තර්ගතය 100 ග්රෑම් | 330 |
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කරන්නන් සහ "ක්ෂණික ආහාර" වල විරුද්ධවාදීන් රට තුළ "අර්තාපල්" රටක ශෛලියකින් පිසින අතර එමඟින් බලශක්ති වටිනාකම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය.
කැලරි අන්තර්ගතය
අපි ගෙදර හැදූ අර්තාපල් වල කැලරි ප්‍රමාණය "රටක විලාසිතාවකින්" පහත පරිදි අඩු කරමු: <
- තරුණ අල පිසීම;
- අඩක් පිසින තෙක් ඒවා තම්බා ගන්න;
- අපි අවම තෙල් ප්‍රමාණයක් සමඟ පිළිස්සීම.
උඳුන තුල පිසින ලද ගෙදර හැදූ රළු අර්තාපල් වල කැලරි මේසය:
| № | නිෂ්පාදනයේ නම | මුළු මුදල, උ | ප්රෝටීන, උ | මේදය, උ | කාබෝහයිඩ්රේට්, උ | කැලරි අන්තර්ගතය, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | තරුණ අර්තාපල් | 1000 | 24 | 4 | 124 | 610 |
| 2 | එළවලු තෙල් | 140 | 0 | 140 | 0 | 1260 |
| 3 | ලුණු | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | වියළි පැපිරා | 10 | 1.4 | 1.2 | 3.4 | 36.0 |
| 5 | බිම කළු ගම්මිරිස් | 10 | 1.0 | 0.3 | 4.0 | 25.0 |
| මුළු කැලරි | 1170 | 26 | 143 | 131 | 1931 | |
| 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි | 100 | 2.2 | 12 | 111 | 165 |
උයන වෙලාව
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව තරුණ අර්තාපල් පෙර තම්බා නොගෙන උයන්න, මිනිත්තු 50 ක් පමණ 190 ° C උයන්න තෙක් ඒවා පිළිස්සීම.
වසරේ දෙවන භාගයේදී, ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම ශීත .තුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා අල අල භාවිතා කරයි. පීල් ඉවත් කර විනාඩි 60-70 අතර කාලයක් උයන්න. මෙම ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි බැවින් ගබඩා කිරීමේදී අලවල ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර ජල ප්‍රමාණය අඩු වේ.
රටෙහි අර්තාපල් පැයක් හතරෙන් එකක් තම්බා, පසුව පැය භාගයක් 180 ° C දී පිළිස්සීම.
උඳුන තුල රස්ටික් අර්තාපල් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
රට විලාසිතාවේ අර්තාපල් අටක් පිසීමට.
- තරුණ අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1.1 කි
- එළවළු තෙල් 140 මිලි
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- පැපිරා 10 ග්රෑම්
- බිම් ගම්මිරිස් 10 ග්රෑම්
කැලරි: 165 kcal
ප්රෝටීන: 2.2 ග්රෑම්
මේදය: 4 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 11 ග්රෑම්
බීජ අල සෝදා දිගට කැබලි 6 කට කපන්න.
අර්තාපල් ලුණු හා කලවම් කරන්න.
බඳුනකට තෙල් මිලි ලීටර් 120 ක් වත් කර ගම්මිරිස් සහ විග් එක් කරන්න. කුළුබඩු කට්ටලය හා ප්‍රමාණය වෙනස් කරන්න.
සෑම අර්තාපල් පෙත්තක්ම කුළුබඩු තෙල්වල ගිල්වා ෙබ්කිං පත්රයේ පේළි තබන්න.
උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 20 කට පසු ඉතිරි තෙල් එකතු කරන්න.
මිනිත්තු 45-50 කට පසු "ගමේ විලාසිතාව" අර්තාපල් සූදානම්.
කු ed ් in වල අර්තාපල් පුළුස්සන්නේ කෙසේද
උඳුන තුල පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සහ අර්තාපල් වැඩිපුර නොගැනීම සඳහා පළමුව ඒවා තම්බා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- භාවිතෙය්දී අල අල කිලෝග්‍රෑම් 1.0;
- ලුණු 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
- ග්රෑම් 20 කුළුබඩු (පැපිරා, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ)
කොහොමද උයන්නෙ:
- අල අල දිගේ භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කු ed ් into බවට කපා ගන්න.
- ඒවා සාස්පාන් තුළ තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.
- නභිගත කරන්න, ලුණු සමග කන්නය සහ විනාඩි 12-13 උයන්න.
- බඳුනකට තෙල් මිලි ලීටර් 90 ක් වත් කර කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ෙබ්කිං කඩදාසි පත්රයක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් රේඛා කරන්න.
- අර්තාපල් ඉවතට ගෙන උදුන මත වියළන්න.
- සෑම අර්තාපල් කැබැල්ලක්ම බටර්වල කුළුබඩු සමග ගිල්වා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- මිනිත්තු 30-35 අතර උඳුන තුල පිළිස්සීම.
මස් හා මාළු කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සූදානම් කළ ගමේ විලාසිතාවේ අර්තාපල් භාවිතා කරන්න, නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සහ විවිධ සෝස් සමඟ වෙන වෙනම සේවය කරන්න.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
පිඟාන මධ්‍යස්ථව ගරා වැටීමට, නමුත් පෙති ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට, සාමාන්‍ය පිෂ් content ය අන්තර්ගතයක් සහිත අර්තාපල් ප්‍රභේද උයන්න, උදාහරණයක් ලෙස ප්‍රිමියර් හෝ ෆොන්ටේන්. ආධුනික ප්‍රභේද වලින් සීනෙග්ලාස්කා හෝ සැන්ටා හොඳයි.
අර්තාපල් පෙර තම්බා ගැනීම අවන්හලට භාර දීමට පෙර ඒවා කැටි කිරීම තරම්ම වැදගත් ය. මෙය උඳුන පිසීමේ කාලය කෙටි කරන අතර හැපෙනසුළු හා ගරා වැටුණු මධ්‍යස්ථානයක් නිපදවයි.
පිඟානේ සෞන්දර්යය සඳහා, එකම ප්‍රමාණයේ දිගු අල තෝරන්න. කුළුබඩු වලට කහ හෝ ව්‍යංජන එකතු කිරීමෙන් කහ-තැඹිලි පැහැයක් ගන්න.
වීඩියෝ ඉඟි
පවුලේ අය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා “ගමේ විලාසිතාවේ” කෑමක් පිළියෙළ කරන්න, ඔබේ දරුවන් බැලීමට සම වයසේ මිතුරන් පැමිණෙන විට හෝ මිතුරන් හා relatives ාතීන් දොරකඩට පැමිණ ඇත. සෑම කුස්සියකම අර්තාපල් නැවත ලබා ගත නොහැකි ය; ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය, තෘප්තිය සහ විශිෂ්ට රසය නිසා ඔවුන් ආදරය හා අගය කරනු ලැබේ. ගෙදර හැදූ අර්තාපල් වල මිල කිහිප ගුණයකින් අඩු වන අතර එය ක්ෂණික ආහාර අවන්හලක සාමාන්‍ය කොටසක මිල ග්රෑම් 160 ක් යැයි කිව නොහැක.