සාම්ප්‍රදායික ස්පා Spanish ් c ආහාර - ස්පා .් in යේ අනුභව කරන දේ
ජාතික කෑම වර්ග ස්පා .් රාජධානියේ වඩාත් වර්ණවත් අංගයකි. ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීම විදේශීය සංචාරකයෙකුට සම්ප්‍රදායික බවක් නොපෙනෙන අතර ගැස්ට්‍රොනොමික් සංචාරක ව්‍යාපාරය මේ රටේ ව්‍යාප්ත වීම පුදුමයක් නොවේ.
ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීමේ විශේෂාංග
ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීමේ ජාතික කෑම වර්ග පොහොසත් අමුද්‍රව්‍ය සමූහයකින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි නමුත් ඒ සමඟම සරල ය. ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති ප්රධාන සංරචක වන්නේ සුදුළූණු, ළූණු, කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි, ඔලිව් තෙල් ය. පිසීමේ ක්‍රම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ප්රධාන වශයෙන් කබලෙන් ලිපට, ෙබ්කිං හෝ ඉස්ටුවක් වේ.
එසේ වුවද, දේශගුණික තත්ත්වයන් සහ සිරිත් විරිත් සැලකිල්ලට ගනිමින් ස්පා Spain ් in යේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් විවිධ කලාපවල පිහිටුවා ඇති හෙයින් ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීමේ ආහාර තනි දෙයක් ලෙස සැලකීම වැරදිය. එබැවින් සාම්ප්‍රදායික ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීම අද්විතීය හා විවිධාකාර වේ. සූපශාස්ත්‍ර ජාතික සම්ප්‍රදායන් ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන්, මුවර්ස් සහ අරාබිවරුන්, ඉතාලියානුවන්, historical තිහාසික අංශ සහ දේශගුණික ලක්ෂණ මගින් බලපෑම් කරන ලදී.
ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් මාළු, මුහුදු ආහාර පිසීමට ආදරය කරන අතර දන්නා නමුත් ස්වදේශික ස්පා Spanish ් character චරිතයක් ඇති ප්‍රදේශවල මස් කෑම බොහොමයක් තිබේ. මාර්ගය වන විට, සාම්ප්‍රදායික ස්පා Spanish ් dish කෑම, ඔවුන්ගේ මධ්‍යධරණි ආහාර පිසීම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් ප්රධාන වශයෙන් සහල්, එළවළු, මාළු භාවිතා කරයි. සලකා බැලිය යුතු එක් කරුණක් නම් ස්පා Spanish ් Spanish ජාතිකයින් සුදුළූණු වලට බෙහෙවින් ඇලුම් කරන අතර එය බොහෝ රසවත් කෑම වලට එකතු කිරීමයි. ඉතින්, ස්පා Spain ් in යේ සකස් කරන ලද කෑම වර්ග මොනවාද?
ටපාස්
ජාතික ස්පා Spanish ් dish කෑම ටපාස් පීසා හෝ පැස්ටා වලට වඩා රසවත් නොවන බව නියත වශයෙන්ම පැවසිය හැකිය, නමුත් මෙම ආහාර රුචිය ලොව තරම් ජනප්රිය නොවීමට හේතුව තවමත් අභිරහසක්ව පවතී. ටපාස් යනු උණුසුම් හා සීතලෙන් පිරිනමන කුඩා සැන්විචස් ය. පිඟාන සඳහා ඇදහිය නොහැකි තරම් විවිධාකාර මෝස්තර සහ සේවා විකල්ප තිබේ - බහු ස්ථර සැන්ඩ්විච්, බෑගට් පෙති හෝ ටෝස්ට් මත, පැණිරස නොකළ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද රොසෙට්, ටාට්ලට් හෝ මස් කැබලි, මුහුදු ආහාර, දන්තාලේපයක තබා ඇති එළවළු, විවිධ පිරවුම් සහිත නල.
සිත්ගන්නා කරුණ! එක් අනුවාදයකට අනුව, මෙම ජාතික ආහාරය 13 වන ශතවර්ෂයේ දී පෙනී ගියේය. පාලක රජතුමා මත්පැන් හා සුලු කෑම සමඟ පමණක් සේවය කිරීමට නියෝගයක් නිකුත් කළේය. ඊට පසු, ඔවුන් බීම සමඟ මග් මත පාන් කෑලි දැමීමට පටන් ගත් අතර, එම නම "පියන" ලෙස පරිවර්තනය වේ.
13 වන ශතවර්ෂයේ ටපාස් එක පාන් වලින් පමණක් සමන්විත වූ නමුත් අද එය බහු සංරචක ආහාරයක් වන අතර එය එක් සේවයකට යුරෝ 1 ත් 3 ත් අතර මුදලක් වැය වේ. ටපාස් බාර් රට තුළ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර ඒවා රෑ වන තුරු වැඩ කරයි. ප්‍රදේශවාසීන් සඳහා, එවැනි ආයතන වෙත යාම විශේෂ චාරිත්රයකි, මන්ද සෑම බාර්එකකම ඔබට සුලු කෑම සඳහා මුල් වට්ටෝරු අත්හදා බැලිය හැකිය. ටපාස් බාර්වල සේවය කිරීමේ මූලධර්මය නම්, කවුන්ටරය අසල සිටගෙන, බාර්ඩෙන්ඩර්ගෙන් පිඟානක් ඉල්ලා සිටිමින් එය ඔබේ අභිමතය පරිදි පුරවා, කවුන්ටරය දිගේ ගමන් කිරීමයි.
උපදෙස්! අසල්වැසි තහඩු දෙස බලා ඔබ ඊළඟට උත්සාහ කරන්නේ කුමන ටපාස්දැයි මතක තබා ගන්න.
Paella
ජනප්රිය ස්පා Spanish ් dish කෑම වර්ග ලැයිස්තුවට ඇත්ත වශයෙන්ම උස්බෙක් පිලාෆ්ට සමාන වන පෙයෙලා ඇතුළත් වේ. ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය කුළුබඩු මල් කළඹක් සහිත සහල් ය. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව මුලින්ම වැලෙන්සියාවේ දර්ශනය වූ අතර එය මූර්ෂ් රජවරුන්ගේ සේවකයින් විසින් නිර්මාණය කරන ලද්දක් බව විශ්වාස කෙරේ. අරාබි බසින් පරිවර්තනය කර ඇති පෙයෙලා යන වචනයේ තේරුම “ඉතුරු” යන්නයි. තවත් පුරාවෘත්තයකට අනුව ධීවරයෙක් තම බිරිඳ එනතුරු බලා සිටියදී පැන්ට්රියේ තිබී සොයාගත් නිෂ්පාදන වලින් ඇය වෙනුවෙන් ආහාර පිළියෙළ කළේය. මෙම අනුවාදයට අනුව, paella යන නම "ඇය වෙනුවෙන්" පරිවර්තනය කර ඇත.
මෙම ජාතික ආහාරයේ ප්රධාන වයලීනය සහල් ය. සංචාරකයින්ට නොකියන එක්තරා තාක්‍ෂණයකට අනුව එය තෝරාගෙන පෙරන ලදී. පේලා සඳහා සහල් තෝරා ගත හැක්කේ සැබෑ ස්පා ani ් ard ජාතිකයෙකුට පමණක් බව විශ්වාස කෙරේ. බත් වලට අමතරව කුළුබඩුවක් වැදගත් වන අතර මෙම කෑමක් තුළ අපි කුංකුම සහ නියෝර් ගැන කතා කරමු. උසස් තත්ත්වයේ හා රසවත් පේලා ආහාර පිසීමට නොහැකිය, ඔබ නිවැරදි සුප් හොද්ද තෝරා නොගන්නේ නම්, එය සහල් වලට එකතු කරන ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව භාවිතා වේ - මස්, මාළු හෝ එළවළු.
අපි සාම්ප්‍රදායික, සම්භාව්ය පේලා වට්ටෝරුව ගැන කතා කරන්නේ නම්, බත් වලට මුහුදු ආහාර එකතු වේ. අද වන විට ගොන් සටන් වල නිජබිම වුවද, ඔබට කතෘගේ, ඇවන්ගාඩ් අනුවාදයක් වන පෙලා, උදාහරණයක් ලෙස, හාවෙකු හෝ ඉස්සන් සමඟ උත්සාහ කළ හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ ටෝටිලා
උදේ ආහාරය සඳහා ස්පා Spain ් in යේ කුමක් උත්සාහ කළ යුතුද? ටෝටිලා ඇණවුම් කිරීමට කාලයයි. සරල වචන වලින් කිවහොත්, මෙය අර්තාපල් සමඟ බදින ලද ඔම්ලට් එකක් වන අතර එය පිළියෙල කිරීමට පහසු, සෑහීමකට පත්විය හැකි ආහාරයකි. ටොර්ටිල්ලා අද දක්වා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව තබා ඇත.
නමේ අර්ථ නිරූපණය සමඟ සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි නම් - එය කුඩා කේක් වැනි වටකුරු හැඩයකින් පැමිණේ නම්, ටෝටිලා වල මූලාරම්භය පිළිබඳව අපැහැදිලි බොහෝ දේ ඇත. 15 වන ශතවර්ෂයේදී ප්‍රථම වතාවට එවැනිම සංග්‍රහයක් දර්ශනය වූ නමුත් ඒ වන විටත් යුරෝපීය මහාද්වීපයේ අර්තාපල් සොයාගෙන නොතිබුණි. එබැවින් සම්භාව්ය ටොර්ටිල්ලා දර්ශනය වූයේ කොලොම්බස් සිය ගවේෂණයේ සිට අර්තාපල් ඇමරිකාවට ගෙන එන විට පමණි. සම්භාව්ය අනුවාදයක පිඟාන දර්ශනය වූයේ 19 වන සියවස ආරම්භයේදී පමණි.
තවත් අනුවාදයකට අනුව, බිල්බාවෝ වටලෑමේදී ජෙනරාල් ටොමස් ද සුමලසාර්රෙගි විසින් මුළු හමුදාවක්ම ඉක්මනින් හා තෘප්තිමත් ලෙස පෝෂණය කිරීම සඳහා ටොර්ටිල්ලා නිර්මාණය කරන ලදී. තවත් පුරාවෘත්තයක් ඇත, ඒ අනුව සූපවේදී තියඩෝර් බර්දාජි මාස් විසින් මෙම ආහාරය සොයා ගන්නා ලදී.
සිත්ගන්නා කරුණ! 19 වන ශතවර්ෂයේ අගභාගයේදී, ටෝටිලා වට්ටෝරුව පැරිස් ජාත්‍යන්තර ප්‍රදර්ශනයට සහභාගී වූ ස්පා Spanish ් restaurant අවන්හලක මෙනුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇත.
දැන ගැනීම සතුටක්: බිල්බාවෝ - බාස්ක් රටේ විශාලතම නගරය පිළිබඳ විස්තර.
ගැස්පචෝ
උණුසුම් කාලගුණය තුළ ඔවුන් ස්පා Spain ් in යේ කන්නේ මොනවාද? එකඟ වන්න, ඇන්ඩලූසියාවේ පදිංචිකරුවන්ට පමණක් සුප් සහ සිසිල් බීම වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි කෑමක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ගැස්පචෝ යනු ගාන ලද එළවළු වලින් සාදන ලද සීතල තක්කාලි සුප් එකක් වන අතර එය ඔබව රස්නයෙන් පරිපූර්ණව ගලවා ගනී. මෙම සුප් වට්ටෝරුව දැනටමත් නවීකරණය කර ඇති අතර සමහර නිෂ්පාදන සමඟ අතිරේකව ලබා දී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. මුලදී, ගැස්පචෝ සෑදී ඇත්තේ පරණ පාන්, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු වලින්.
අද වන විට ජාතික ආහාරපානවල ගැස්පචෝ වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. වතුරෙන් තැම්බූ ආමන්ඩ් සුප් එකට එකතු කරන අතර එය අහෝබ්ලැන්කෝ කෑමක් ලෙස හැඳින්වේ. එසේම, වට්ටෝරුවට පිපි umbers ් umbers ා, ඇපල්, නැංගුරම් සහ මිදි ඇතුළත් විය හැකිය.
දැන ගැනීම සතුටක්! සාම්ප්‍රදායික තක්කාලි ගැස්පචෝ කුළුබඩු සහිත විය යුතු අතර ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය ලෙමන් යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
එසේම තක්කාලි සමඟ ගාන ලද රතු ගම්මිරිස්, හරිතයන්, සුප් හොද්ද, ඔලිව් තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් සුප් එකට එකතු වේ. සේවය කිරීමට පෙර, එය ශීතකරණය තුළ අවධාරනය කර ඇත.
මෙයද කියවන්න: ෆුවෙන්ගිරෝලා යනු සූර්ය ඇන්ඩලූසියාවේ ජනප්රිය නිකේතනයකි.
ඔල්ලා පොඩ්රිඩා
සීතල සමයේදී ආහාර වලින් ස්පා Spain ් in යේ කුමක් උත්සාහ කළ යුතුද? ඔලියා පොඩ්රිඩා යනු ගැලීසියාවේ සහ කැස්ටිල්හි සුලභ ආහාරයකි. එය ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සහ මස් වලින් සාදා ඇත. කුරුස යුද්ධයේ සිටම ඔග්ලියා පොඩ්රිඩා සාම්ප්‍රදායික ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීම් වල ප්‍රචලිතය. එහි නම "බලවත්" යන්නයි. මන්ද මස් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා ධනවත් අයට පමණක් එවැනි සංග්‍රහයක් ලබා දිය හැකි බැවිනි. අක්ෂර වින්‍යාසයේ වෙනස්වීම්වල ප්‍රති e ලයක් ලෙස, ඊ අක්ෂරය නමෙන් අහෝසි කරන ලදි, නම සමඟ සිදුවීමක් සිදුවිය - පරිවර්තනයේ දී එය නරක් වූ හෝ කුණු වූ ලෙස නම් කිරීමට පටන් ගත්තේය. නම අපැහැදිලි ය, නමුත් ඔග්ලියා පොඩ්රිඩා ස්පා Spanish ් .යේ ප්‍රියතම එකකි. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත - සුප්, මස්. ආහාරය බිත්තර කේක් සමඟ අනුපූරක වේ. බෝංචි, කැරට් හා තක්කාලි, ළූණු, ork රු මස් කකුල් සහ වලිග, ඉළ ඇට සහ කන්, බේකන්, සුදුළූණු සහ සොසේජස් වලින් පිඟාන පිසිනු ලැබේ.
ටොර්ටිලස් සඳහා, බිත්තර ගසන්න, යමඟ, ලුණු, bs ෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය ස්කයිලට් එකක ෆ්රයි, කොටස් වලට කපන්න.
ස්පා .් in යේ මාළු
ස්පා Spanish ් වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ මත්ස්‍ය ලෝකය කොතරම් විවිධාකාරද යත්, ඒක පුද්ගල මත්ස්‍යයින් සංඛ්‍යාවෙන් දෙවැනි වන්නේ ජපානයට පමණි. මෙම විවිධත්වය ජාතික ආහාරවල ද පිළිබිඹු වේ. පළපුරුදු සංචාරකයින් කොල්ලකාරී විශේෂ තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරයි. ස්පා Spain ් in යේ නිරූපණය වන සියලුම වර්ගවල මසුන් ඔබට නිමක් නැතිව ලැයිස්තු ගත කළ හැකිය: ටූනා, රතු මලට්, පර්චසයක් සහ පයික් පර්චසයක්, තනි සහ ෆ්ලවුන්ඩර්, ටර්බෝට් සහ හක්, මොන්ක්ෆිෂ් සහ ගිල්ට්හෙඩ්. මාර්ගය වන විට, ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් ඩෝරාඩා සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කළහ - එය ලුණු වලින් සාදන ලද කවචයක පුළුස්සනු ලැබේ.
කොල්ලකාරී මසුන් ඇල්ලීම නියාමනය කිරීම සඳහා රට තුළ දැඩි නීති ඇත, මන්ද සෑම වසරකම එහි සංඛ්‍යාව අඩු වේ.
වැදගත්! අවන්හලක් ඔබට විශේෂ මාළු වර්ගයක් ලබා දෙන්නේ නම් ප්‍රවේශම් වන්න, එහි පිරිවැය ගැන විමසීමට වග බලා ගන්න, මන්ද රාත්‍රී ආහාරය අවසානයේ ඔබ අභ්‍යවකාශ පරීක්‍ෂණයක ස්වරූපයෙන් අප්‍රසන්න පුදුමයක් අපේක්ෂා කළ හැකිය.
අවන්හල්වල, ආපනශාලා ප්රධාන වශයෙන් ගොවිපලවල් මත ඇති කරන කොල්ලකාරී මසුන් ලබා දෙයි. මාළුවාගේ නම එකම කොල්ලකාරී බව තිබියදීත්, එය සැබෑ සාගර වැසියන්ට වඩා රසයෙන් අඩු ය.
මිරිදිය මසුන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ලබා ගැනීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ - ඔබට එය ඔබම අල්ලා ගත හැකිය හෝ මිලදී ගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, බොහෝ විට මේ රටේ පමණක් ට්‍ර out ට් පරිභෝජනය පිළිබඳ විශේෂ සංස්කෘතියක් ඇත. ස්පා Spanish ්. සාප්පු වල සෑම විටම තුරුම්පුවක් ඇත. නවර කලාපයේ මෙන්ම කඳුකර ප්‍රදේශවල ද හොඳම රසකාරක තුරුම්පුව ලෙස සැලකේ.
සාම්ප්‍රදායික ආහාරපානවල මාළු පිසීම සඳහා වන වට්ටෝරු හැකි තරම් සරලයි - ඒවා උඳුන තුල හෝ කම්බි රාක්කයක් මත පුලුස්සනු ලබන අතර ඒවා ඔලිව් තෙල්වල බදින ලද ඒවාය. සමහර වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල සුදුළූණු, ලුණු, parsley එකතු වන අතර සමහර විට මෙම කුළුබඩුවක් පවා අපයෝජනයට ලක් වේ.
උපදෙස්! විවිධාකාර මාළු වර්ග, වඩා ශක්තිමත් හා ධනවත් වයින් තෝරාගත්තද සැහැල්ලු මාළු කෑම සහ මුහුදු ආහාර සඳහා මල්, මිහිරි වයින් තෝරා ගන්න.
මුහුදු ආහාර
මුහුදු ආහාර යනු ජාතික ස්පා Spanish ් c ආහාරවල අනිවාර්ය අංගයකි. මෙහි ඉස්සන්, බෙල්ලන්, මස්කූරු පිසිනු ලබන්නේ අති දක්ෂ ලෙස ය. සෑම සාම්ප්‍රදායික ආහාරයකම පාහේ මුහුදු ආහාර සොයාගත හැකිය. ස්පා ani ් ards ජාතිකයන්ම පවසන්නේ ඔවුන්ට මුහුදු ආහාර සමඟ සම්බන්ධයක් ඇති බවයි. පොකිරිස්සන් නොමැතිව කිසිදු ජාතික ස්පා Spanish ් holiday නිවාඩුවක් සම්පූර්ණ නොවේ.
සිත්ගන්නා කරුණ! රෝමානුවන් පවා මෙහි තටාක තැනූ අතර එහිදී ඔවුන් මාළු හා මුහුදු ආහාර වියළා ලුණු දැමූහ. ස්පා Spain ් is ය දෙපස ජලයෙන් වටවී ඇති නිසා මෙම තත්වය තරමක් පැහැදිලිය.
සියළුම ස්පා Spanish ් සිල්ලර සිල්ලර වෙළඳසැල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල සියලු වර්ගවල බෙල්ලන් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි:
- පොකිරිස්සන් සහ පොකිරිස්සන් - ඒවා තම්බා සහල් සහ සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ;
- ලැන්ගුස්ටයින් - පොකිරිස්සන් වලට වඩා කුඩා, තැඹිලි-රෝස පැහැය, සෙන්ටිමීටර 25 ක් දක්වා දිග, කම්බි රාක්කයක් මත පිසින ලද හෝ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ බදින ලද;
- කකුළුවන් - උතුරු ප්‍රදේශවල ජනප්රිය, විශාල නිදර්ශක බර කිලෝග්‍රෑම් 8 දක්වා ළඟා වේ, සුෆෙල්, ක්‍රොකට් සහ විශේෂ කේක් ඔවුන්ගේ මස් වලින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ;
- නිල් කකුළුවන් - එවැනි කැටයක මස් ටිකක් නැත, නමුත් එය රසවත් ය, ඔවුන් ගැලීසියාවේ නිල් කකුළුවන් උයති, බේ කොළයකින් වතුරේ තම්බා ගන්න;
- ඉස්සන් - විවිධ ආකාරවලින් පිසින ලද, බොහෝ විට ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සමග අඹරන ලද, සලාද වලට එකතු කර, සකස් කළ ටපාස්;
- බූවල්ලා - ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු සමග පළපුරුදු, සම්පූර්ණ හෝ කැබලිවලින් පිසින ලද, කූඩාරම් කලින් පහර දී මස් මෘදු වන පරිදි;
- දැල්ලන් - වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව - මුදු සහ බදින ලද, බත්, එළවළු, පාන් සමඟ සේවය කරයි;
- බෙල්ලන් - ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් ඒවා අමු ආහාරයට ගැනීම හෝ වයින් වලින් පිසීම.
ඔබ උනන්දු වනු ඇත: ස්පා .් in යේ වඩාත්ම සුන්දර වෙරළ 15 න් තෝරා ගැනීමකි.
ස්පා Spanish ් කුකුළු කෑම
ස්පා Spanish ් c ආහාරවල සුවිශේෂතා ගැස්ට්‍රොනොමික් මනාපයන් සහ මස් කෑම වලට ආදරය කරන්නන් සැලකිල්ලට ගනී. ස්පා Spain ් In යේ මාළු කෑම වඩාත් සුලභ වුවද රටේ සෑම ප්‍රදේශයකම කුකුළු මස් වලින් සංග්‍රහ කරනු ලැබේ. ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් තරුණ කුකුළන්ට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි; පිසීමේ ක්‍රම ජනාවාසයේ භූගෝලීය පිහිටීම මත රඳා පවතී. කුකුළු මස් ස්පිට්, කම්බි රාක්කයක්, එළවළු වලින් පුරවා, මුහුදු ආහාර පවා කම්බි රාක්කයක් මත විවෘත ගින්නක් මත බදින ලද අතර ෂෙරි හෝ සයිඩර් වලින් සාදා ඇත.
ෂෙරි වල චිකන් මෙන්ම වයින්වල ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ කුකුළු මස් ද උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
ගැලීසියාවේ, කැප්ටන් විශිෂ්ටයි. ස්පා Spanish ් dish අත්සන චෙස්නට් සහ මුහුදු ආහාර සහිත කපොන් ය. නාරාහි පිසින ලද තාරා විශිෂ්ටයි. ක්රීම් සෝස් සමඟ පළපුරුදු තාරා අක්මාව විශේෂයෙන් ඉල්ලුම ඇත.
ටුරොන්
ටුරොන් යන්නෙහි තේරුම "නූගට්", එය සකස් කර ඇත්තේ බැදපු ආමන්ඩ්, මී පැණි, ප්‍රෝටීන් වලින්. සමහර කලාපවල පලතුරු, පොප්කෝන්, චොකලට් එකතු කරනු ලැබේ.
සාම්ප්‍රදායික පැණි රස සඳහා වූ වට්ටෝරුව පුරාණ ග්‍රීකයන් දැන සිටි අතර එය ප්රධාන වශයෙන් ඔලිම්පික් ක්‍රීඩා උළෙලට සහභාගී වූ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා සකස් කරන ලද්දකි. කෙසේ වෙතත්, ටුරොන්හි සැබෑ කතුවරුන් අරාබිවරුන් ය. නමුත් ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් අතුරුපස මුවර්ස් සිහිපත් කිරීමට අකමැති වූ නිසා ඔවුන් ස්කැන්ඩිනේවියානු කුමරියක සහ ආමන්ඩ් ගස් පිළිබඳ කතාවක් ඉදිරිපත් කළහ.
සිත්ගන්නා කරුණ! ස්පා Spain ් In යේ, ගිජොන් හි සකස් කරන ලද ටර්රන්, ගුණාත්මකභාවය සහ අව්‍යාජභාවය සඳහා සහතික කර ඇත.
ටුරොන් වර්ග:
- සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද තද ප්රභේදයක්;
- සාම්ප්‍රදායික ආමන්ඩ් වෙනුවට වෙනත් ඇට වර්ග භාවිතා වේ;
- සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය වලට අමතරව මෘදු ටර්රන්, තෙල් එකතු කරනු ලැබේ.
ස්පා Spain ් s යේ සැන් සෙබස්තියන් ලොව වර්ග මීටරයකට වැඩිම මිචිලින් අවන්හල් ඇති බව ඔබ දැන සිටියාද! ගැස්ට්‍රොනොමික් ආයතන සහ ඒවා සේවය කරන දේ ලැයිස්තුවක් සඳහා මෙම ලිපිය බලන්න.
පොල්වොරොන්
කුකීස් වාතයෙන් හා බරින් තොර බැවින් නමේ තේරුම "දූවිලි" යන්නයි. එය පිටි, සීනි, විවිධ ඇට වර්ග, ork රු මස් මේද වලින් සකස් කර ඇත. සමහර ස්පා Spanish ් areas කලාපවල මේදය කිරි, ඔලිව් තෙල් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. දෘශ්යමය වශයෙන්, අතුරුපස ජින්ජර් පාන් වලට සමාන ය, නමුත් පැණි රසයේ වයනය සැහැල්ලු ය. පොල්වොරොන් දින දෙකක් සඳහා සූදානම් වෙමින් පවතී.
වැදගත්! ජාතික අතුරුපසක් නත්තල් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් එය වෙළඳසැල්වල දිස්වන්නේ නිවාඩු දිනට පෙර පමණි. ඔබ තෑග්ගක් ලෙස පොල්වොරොන් මිලදී නොගත යුතුය, මන්ද කුකීස් බිඳෙනසුලු වන අතර එය බිඳී යනු ඇත.
ස්පා Spain ් throughout ය පුරා පොල්වොරොන් කර්මාන්තශාලා ඇත, එවිට සාම්ප්‍රදායික සංග්‍රහයන් බිඳ වැටෙන්නේ නැත, සෑම කුකියක්ම කැන්ඩි වැනි ඔතා ඇත. නිසි ලෙස සකස් කළ පොල්වෝරෝනයක් බැලූ බැල්මට පවා බිඳ වැටෙන බව ප්‍රදේශවාසීහු පවසති.
බොහෝ රටවලට පොල්වොරොන් සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස මෙක්සිකෝව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, පිලිපීනය.
ජමොන්
ජමොන් යනු ලොව පුරා ජනප්රිය ජාතික ස්පා Spanish ් meat මස් ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙය අවුරුදු දෙදහසක ඉතිහාසයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් බව historical තිහාසික ලේඛනවලින් පෙනී යයි. එය රෝම අධිරාජ්‍යයන්ගේ මේසයට සේවය කළ අතර, ලෙජියන්වරුන්ටද පෝෂණය විය. එහි ආරම්භය පිළිබඳ ජනප්‍රවාද කිහිපයක් තිබේ. පළමුවැන්නාට අනුකූලව, ජමොන් සොයා ගනු ලැබුවේ යුරෝපයේ විශාල පවුල් විසිනි, ඔවුන් මස් වල ලුණු සහිත කල් තබා ගැනීමෙන් ආයු කාලය දීර් to කිරීමට උත්සාහ කළහ.
දැන ගැනීම සතුටක්! හොඳම ජමොන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ පහත දැක්වෙන ස්පා Spanish ් prov පළාත්වල ය: සලමන්කා, ටෙරුවෙල්, හුවෙල්බාස්, ග්‍රැනඩා සහ සෙගෝවියා.
ජමොන් වර්ග දෙකක් තිබේ:
- ඉබෙරිකෝ - cook රු මස් වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරයි, igs රන් තනිකරම කුරුලෑ වලින් පෝෂණය වේ, p රන්ගේ කුර කළු ය, එබැවින් හැම් "කළු කකුල" ලෙස හැඳින්වේ;
- සෙරානෝ යනු සාමාන්‍ය ork රු මස් වලින් සාදන ලද ජැමොන් වර්ගයකි, igs රන් සාම්ප්‍රදායික ආහාර වලින් පෝෂණය වේ, ප්‍රණීත ආහාරවල පිරිවැය බෙහෙවින් අඩු වන අතර රටේ බොහෝ වැසියන්ට දැරිය හැකි මිලකට.
ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් සඳහා, සාම්ප්‍රදායික හැම් සෑදීම විශේෂ චාරිත්රයකි. පළමුව, මළකඳ කපා, මේදය හොඳින් පිරිසිදු කර, මුහුදු ලුණු වලින් ලුණු දමා අංශක +5 නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයක ගබඩා කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා සෝදා වියළා සිසිල් කාමරයක මාස දෙකක් තබා ඇත. අවසාන අදියරේදී, ජමොන් වියළී ඇත.
ස්පා Spanish ් che චීස්
ස්පා Spanish ් che චීස් ක්‍රමයෙන් ලෝකයේ ජනප්රිය වෙමින් පවතින්නේ ස්විට්සර්ලන්ත නිෂ්පාදනයට සමානය. බහුකාර්ය කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ප්‍රදේශවාසීන් ප්‍රායෝගිකව චීස් භාවිතා නොකරයි, බොහෝ විට එය පෙති වලට කපා හෝ පාන් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.
ජනප්රිය ජාතික චීස් වන්නේ කබ්රේල් (නිජබිම - ඔස්ට්‍රියාව) ය. එළු සහ බැටළු කිරි මත පදනම් වූ නිල් චීස්, කුළුබඩු රසයක් ඇත. ඇස්ටූරියස් හි තවත් ජනප්රිය චීස් වර්ගයක් තිබේ - අෆියුගල් පිටූ.
සමහර සාම්ප්‍රදායික ප්‍රභේද කලාපවල නිරූපණය කෙරේ. ගැලීසියාවේ - ටෙටිලා, සැන් සිමොන්. කැස්ටිල්හි, බැටළු කිරි මැන්චෙගෝ විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. නමුත් ලියොන් සහ කැස්ටිල් වල වඩාත් ජනප්රිය බර්ගෝස් චීස් ලුණු හෝ මුහුන් නොදැමීමකි. කැටලෝනියාව එහි එළු චීස් සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
සටහන: වීගෝ - ස්පා .් of යේ බටහිර වෙරළ තීරයේ නගරය ගැන රසවත් දේ.
පාන
ස්පා Spanish ් national ජාතික ආහාර මේ රට සඳහා සාම්ප්‍රදායික බීම වලින් පොහොසත් ය.
- ටින්ටෝ නො බෙරානෝ යනු වයින්, දීප්තිමත් ජලය, ලෙමන් හෝ තැඹිලි සහ අයිස් වලින් සාදන ලද ජාතික අඩු මධ්‍යසාර පානයකි.
- රෙබුහිටෝ යනු සුදු වයින් මත පදනම් වූ ස්ප්‍රයිට් හෝ සෝඩා එකතු කර අඩු මද්‍යසාර පානයකි.
- සයිඩර් යනු ඇස්ටියුරියස් හි වඩාත් රසවත් ඇපල් වලින් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික කාබනීකෘත අඩු මධ්‍යසාර පානයකි.
- කැවා යනු ෂැම්පේන් වල ප්‍රතිසමයක්, නිජබිම කැටලෝනියාවයි.
- සැන්ග්‍රියා යනු වයින්, දීප්තිමත් ජලය, මත්පැන්, සීනි සහ පලතුරු වලින් සාදන සාම්ප්‍රදායික අඩු මධ්‍යසාර පානයකි.
ස්පා Spanish ් w වයින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා ලෝකයේ හොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ. සාම්ප්‍රදායික ස්පා Spanish ් wine වයින් ලැයිස්තුවේ වියළි හා අතුරුපස පවතී. වෙළඳසැල් මධ්‍යම මිල කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කරයි. මිල අධික ප්‍රභූ වයින් කුඩා පෞද්ගලික වයින් කර්මාන්තශාලාවලින් මිලදී ගත හැකිය.
වැදගත්! හොඳම ජාතික වයින් DO හෝ DOC සංක්ෂිප්තයෙන් ලේබල් කර ඇත. ස්පා Spain ් In යේ ඉහළම තත්ත්ව සහතිකයක් ඇති කලාප දෙකක් පමණක් ඇත - ප්‍රියරත්, රියෝජා.
ගැස්ට්‍රොනොමික් සංචාරක ව්‍යාපාරය වඩාත් ජනප්රිය වීමත් සමඟ ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීම සෑම වසරකම සංචාරකයින් වැඩි වැඩියෙන් ආකර්ෂණය කරයි. සාමාන්‍ය ස්පා Spanish ් c සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ගෙන් යුත් විශේෂිත මධ්‍යධරණි ආහාර වේලක් මෙහිදී ඔබට හමුවනු ඇත.
ස්පා Spain ් in යේ උත්සාහ කළ යුතු දේ: