උඳුන තුල චිකන් පියයුරු - ඉස්ම සහිත සහ සරල වට්ටෝරු
චිකන් දීසි යනු නිවසක හෝ නිවාඩු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක ප්‍රියතම ඒවාය. ඒවායේ රසය, ආහාරමය ගුණාංග සහ දැරිය හැකි මිල ගණන් නිසා ඒවා පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. චිකන් පියයුරු සම්පුර්ණයෙන්ම පුලුස්සා, පුරවා රෝල් ලෙස සේවය කළ හැකිය. කුකුළු මස් පිසීමට පහසු වන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවන නිසා පහසු, රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වේගවත්.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම
සකස් කිරීම සඳහා සුළු කාලයක් ගත වන අතර එය ඉතා සරල ය:
- ශීත කළ මස් වඩාත් සුදුසුය, කැටි කිරීමෙන් පසු එය වියළී යනු ඇත.
- අස්ථිය මත පියයුරු මිලදී ගත්තා නම්, එය ඉවත් කරන්න.
- මස් කඩදාසි තුවායෙන් සෝදා වියළා ගනු ලැබේ.
- වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, එය කැබලිවලට කපා, මුළුමනින්ම පහර දෙනු ලැබේ.
- බොහෝ වට්ටෝරු වලට පෙර මැරිනේට් කිරීම ඇතුළත් වන අතර එය විනාඩි 30 සිට පැයක් දක්වා ගත වේ.
- පියයුරු පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ, ඔබ පිසීමේ කාලය ඉක්මවා නොයා යුතුය, එය වියළී යනු ඇත.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද බේක් කළ පියයුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 100 කට 148 kcal වේ. වෙනත් සංරචක (ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, ක්රීම්, කෙචප්) එකතු කිරීමේදී කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ.
තීරු තුළ උඳුන තුල කුකුළු මස් පියයුරු සඳහා රසවත් හා සරල වට්ටෝරුව
තීරු තුළ පිළිස්සීමේ වාසිය නම් මස් ටෙන්ඩර් වන අතර අධික ලෙස භාවිත නොකිරීමයි. ඕනෑම අශෝභන ද්‍රව්‍ය සුදුසු ය: අර්තාපල්, විවිධ වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග, නැවුම් සහ බේක් කළ එළවළු. ඔබට පියයුරු සමඟ අර්තාපල් පිළිස්සිය හැකිය. ඔබට සම්පූර්ණ උත්සව රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇත.
- චිකන් පියයුරු 650 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 දත්.
- සෝයා සෝස් 25 මිලි
- ඔලිව් තෙල් 15 මිලි
- රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්
කැලරි: 113 kcal
ප්‍රෝටීන: 23.3 ග්රෑම්
මේදය: 1.9 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 0.7 ග්රෑම්
මස් සෝදන්න, වියළන්න, ලුණු සමග කන්නය, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, තෙල් වත් කර සෝයා සෝස් වත් කරන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. ලුණු දැමූ විට සෝයා සෝස් ද ලුණු සහිත බව මතක තබා ගන්න. බීට් කර පැය භාගයක් පමණ marinate කරන්න.
නිමි පියයුරු ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා බටර් සමග තීරු ආලේප කරන්න.
තදින් තද නොකර මස් කැබැල්ල මෘදු ලෙස තීරු ඔතා තබන්න.
ෙබ්කිං ක්‍රම දෙකක් තිබේ. පළමුව: සියලු මස් විශාල තීරු මත තබා සම්පූර්ණ පිළිස්සීම. දෙවනුව: කොටස් කැබලිවලට ඔතා වෙන වෙනම පිළිස්සීම.
මිනිත්තු 30 ක් පමණ අංශක 180 ක පිළිස්සීම. අවශ්ය නම්, පියයුරු දුඹුරු කිරීමට මිනිත්තු 25 කට පසු තීරු විවෘත කරන්න.
විකල්පයක් ලෙස, අච්චාරු දීමේ අදියරේදී ඔබට මී පැණි හැන්දක් එක් කළ හැකිය. නිමි කෑමක් ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ලබා ගනී.
ඉස්ම සහිත චිකන් පියයුරු වට්ටෝරුව
පියයුරු වල ඉස්ම සහිත බව ක්රීම් වල marinate සහ බැදපු ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 680 ග්රෑම්;
- තෙල් - 15 මිලි;
- ක්රීම් - මිලි ලීටර් 45;
- සුදුළූණු - කරාබු නැටි;
- ලුණු;
- බැසිල්;
- පැපිරා;
- ව්‍යංජන.
සකස් කිරීම:
- මස් මෙයට පිළියමක්, වියළන්න.
- ෙබ්කිං පිඟානකට දමා තෙල්, ලුණු වත් කර කුළුබඩු සමග ඉසිය, කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. බීට් කරන්න, පැයක් marinate කිරීමට තබන්න.
- ක්රීම් වත් කර පැය භාගයක් පමණ 180 ° C දී පිළිස්සීම.
- සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල කුකුළු මස් පියයුරු පුරවා ඇත
පිරවූ පියයුරු සෑම විටම උත්සව මේස සැරසිලි කර ඇත. පිරවුම් වල විචලනයන් වෙනස් වේ, නමුත් චීස් සහ හතු ප්‍රියතම ඒවා ලෙස පවතී.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 920 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
- හතු (ප්රධාන වශයෙන් ෂැම්පිග්නොන්) - ග්රෑම් 320;
- ගම්මිරිස්;
- චීස් - 230 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම:
- මස් සෝදා වියළා ගන්න. මුළුතැන්ගෙයි මිටියක් සමඟ පියයුරු කපා දමන්න. අඛණ්ඩතාව නැති නොවන පරිදි පරිස්සමින් පහර දෙන්න.
- ලුණු සමග කන්නය, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. හතු සකස් කරන අතරතුර marinate කිරීමට තබන්න.
- හතු සේදීම සහ වියළීම.
- කැඩුණු සුදුළූණු තෙල්වල ෆ්රයි, කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි. ලුණු සමග කන්නය, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- නිමි හතු මස් ඇඹරුම් යන්තයක කරකවන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තැකීමක් කරන්න. බටර් එකතු කරන්න.
- චීස් දැලක, හතු එකතු කරන්න.
- මස් මත පිරවීම, ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, පෙරළීම. දන්තාලේපයකින් සවි කරන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. කන්ටේනරයක දමා 180 ° C දී පැය භාගයක් පමණ පිළිස්සීම.
රසවත් හා මුල් කුකුළු මස් පියයුරු කෑම
නවතයි සමග රෝල් කරන්න
නිවසේ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අපූරු කෑමක්, ඔබට එය උත්සව මේසයක් මත කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. කප්පාදු කිරීම කුකුළු මස් වලට කුළුබඩු ලබා දෙන අතර දෙවන රසය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 670 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- නවතයි - ග්රෑම් 240;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම:
- සකස් කළ කුකුළු මස් පියයුරු මෘදු ලෙස ගසන්න.
- කප්පාදු සේදීම, තැකීමක් (මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් ව තැකීමක් හෝ ඇඹරීම).
- ලුණු සමග කන්නය, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- බටර් කෑල්ලක් දමා, කප්පාදු බෙදා දෙන්න, රෝල් රෝල් කරන්න.
- ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.
- පැය භාගයක් 180 ° C දී පිළිස්සීම.
- පෙති කැපීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එසේ නොමැති නම් රෝල් එක කඩා වැටෙනු ඇත.
පියයුරු තක්කාලි සහ චීස් වලින් පුරවා ඇත
වේගවත්, ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන, පුදුම සහගත රසවත් කෑමක් ප්රධාන ලක්ෂණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 750 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- තක්කාලි - 2 පළාත්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- චීස් - 125 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- පියයුරු මෙයට පිළියමක්, වියළි, ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.
- ලුණු, කුළුබඩු සහ තෙල් සමග මදින්න. පැයක් සඳහා Marinate කරන්න.
- තක්කාලි සෝදන්න. තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
- චීස් තක්කාලි ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
- Marinated මස් වලදී, 1 සෙ.මී.
- කප්පාදුවට තක්කාලි සහ චීස් කැබැල්ලක් දමන්න.
- 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම.
සේවය කිරීමට පෙර පිඟානක් මත තබන්න, කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු අතර නැවුම් එළවළු වලින් සැරසීම.
කිරිගරු meat මස්
එවැනි රෝල් එකක් ඉතා රසවත් රසයක් පවා පුදුමයට පත් කරනු ඇත. ප්රධාන වාසි: ගෙදර හැදූ, රසායනික ද්‍රව්‍ය හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ඉතා රසවත්, එය දර්ශනීය පෙනුමක්. කමිසයේ බේක් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 640 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ජෙලටින් - 22-25 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- පැපිරා;
- ව්‍යංජන;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම:
- පියයුරු සෝදන්න, වියළා ගන්න, සෙන්ටිමීටර 1-1.5 සෙ.මී.
- වතුර මේස හැඳි දෙකක් සමඟ ජෙලටින් වත් කරන්න, එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.
- ලුණු, පැපිරා, ව්‍යංජන, ජෙලටින්, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ සුදුළූණු සමග කන්නය. මිශ්ර කරන්න.
- පැය භාගයක් Marinate කරන්න.
- ෙබ්කිං කමිසය මස් වලින් පුරවා, කැන්ඩි ස්වරූපයෙන් එය පෙරළන්න, වාෂ්පයෙන් ගැලවීමට කුඩා සිදුරු සාදන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් අංශක 180 ට පිළිස්සීම.
- ස්ලයිව් එකෙන් නිමි රෝල් එක ගන්න එපා, එය සිසිල් කර සීතලට යවන්න එවිට ජෙලටින් එය එකට තබා ගනී.
- සේවය කිරීමට පෙර අත් වලින් නිදහස් කරන්න. කෑමක් දාන්න. .ෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.
අසාමාන්ය රෝල් මගින් හණ, චියා, සූරියකාන්ත බීජ හෝ ඇට වර්ග එකතු කරනු ඇත. අච්චාරු දමන අවධියේදී ධාන්ය වර්ග එකතු කරනු ලැබේ.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි සහ රසවත් තොරතුරු
සේවය කිරීමට පෙර සලාද කොළ හෝ චීන ගෝවා තබන්න. බේක් කළ පියයුරු මධ්‍යයේ තබන්න, නැවුම් හෝ බේක් කළ එළවළු රවුමක තබන්න. ඔබට ආකාර දෙකකින් සේවය කළ හැකිය.
- උණුසුම් කෑමක් ලෙස: පිඟානක් මත තබා, භාවිතයට පෙර කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- සීතල කෑමක් ලෙස. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් කපන විට එය කැඩී යනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් රහස්
- නිමි පියයුරු ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. අවශ්ය නම් සෝයා සෝස්, මී පැණි, වයින් එක් කරන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් බේක් කිරීමට පෙර ඔබට මස් ෆ්රයි කළ හැකිය. ඒ සමඟම, කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වන බව මතක තබා ගන්න.
- කුකුළු මස් ව්‍යංජන වලට බෙහෙවින් කැමතියි, මෙම කුළුබඩු වට්ටෝරුවෙහි නොමැති වුවද, ඔබට එය ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය.
පිරවුම් පිරවුම් වල වෙනස්කම්
- චීස් හා අන්නාසි කුකුළු මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
- චීස් සහ නවතයි. කුළුබඩු සහ අසාමාන්ය පිරවීම.
- චීස්, පැණිරස ගම්මිරිස් හෝ කැපි, තක්කාලි.
- නිවිති සහ ගෘහ චීස් (ෆෙටා චීස් හෝ ඇඩිගේ චීස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය).
- චීස් සහ බේකන්.
- ඔලිව් සමග චීස්.
- තම්බා බත්, හතු, චීස්.
ඔබ තෝරාගන්නා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, එය නිසැකවම ඔබ, ඔබේ මිතුරන් සහ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත. නව අතිරේක සංරචක සමඟ වැඩිදියුණු කිරීම සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ කැපී පෙනෙන අංගයක් බවට පත්වන නව කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.