නිවසේදී මැකරල් ලුණු රස හා වේගවත් කරන්නේ කෙසේද?
හෙලෝ! අච්චාරු සෑදීමේ තේමාව අඛණ්ඩව කරගෙන යමින්, රසවත් හා වේගයෙන් නිවසේදී මැකරල් අච්චාරු දැමිය හැකි ආකාරය මම ඔබට කියමි. ද්රව්යමය වශයෙන්, විවිධ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු මාලාවක් මම ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමි.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, මැකරල් තෝරා ගැනීමේ සංකීර්ණතා සහ පසුව සකස් කිරීමේ ලක්ෂණ ගැන මම ඔබට කියමි. සියල්ලට පසු, අවසාන ප්රති result ලය බොහෝ දුරට මේ මත රඳා පවතී. ලුණු දැමූ සැමන් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ඔබ දැනටමත් හුරුපුරුදුය. අච්චාරු දමන මැකරල් කලාව ප්‍රගුණ කිරීමට කාලයයි.
ලුණු දැමීමේ නීති සහ ඉඟි
- විශාල සිට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මැකරල් ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු වේ. කුඩා මාළු අස්ථි හා කෙට්ටු ය. කදිම විකල්පය වන්නේ ග්රෑම් 300 ක් බරැති මාළුවෙකි. නැවුම් හෝ ශීත කළ මාළු ලුණු දැමීම වඩා හොඳය. එසේ නොවේ නම්, ශීත කළ දේ කරනු ඇත.
- තෝරාගැනීමේදී, වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. නැවුම් මාළු වල ලා අළු පැහැයක් ඇති අතර කහ පැහැයේ කිසිදු සලකුනක් නොමැත, ඇස් සැහැල්ලු ය, වලාකුළු නොවේ. හොඳ මැකරල් සැහැල්ලු මාළු සුවඳකින් යුක්ත වන අතර ස්පර්ශයට ප්‍රත්‍යාස්ථ හා තරමක් තෙතමනයකින් යුක්ත වේ.
- ලුණු දැමූ විට ලුණු මාළු වලින් අතිරික්ත තෙතමනය ලබා ගන්නා අතර මළකඳ තරයේ කාවද්දනවා. මෙම ක්‍රියාවලිය අඩු උෂ්ණත්වයකදී සිදු කරනු ලැබේ. ලුණු දැමීම අවසානයේ මැකරල් බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයට ඉවත් කරනු ලැබේ.
- ලුණු දැමූ මැකරල් සකස් කිරීම සඳහා ඔක්සිකරණය නොවන කෑම වර්ග භාවිතා කරන්න. මම එනමල්, ප්ලාස්ටික් සහ වීදුරු බහාලුම් භාවිතා කරමි. සුදුසු බහාලුමක් නොමැති නම්, පුළුල්, කපා දැමූ ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් කරනු ඇත.
- සාමාන්‍ය ලුණු සහිත නිවසේදී ලුණු මැකරල් නිර්දේශ කරමි, අයඩීකරණය කළ ලුණු සුදුසු නොවේ. අයඩින් නිමි කෑමේ රසයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් එය පෙනුම නරක් වනු ඇත.
- ගොරෝසු ලුණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය විසුරුවා හැරීමට විශාල දියරයක් අවශ්ය වේ, එබැවින් මාළු වලින් වැඩි තෙතමනයක් මුදා හරිනු ඇත, එමඟින් රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි වේ.
- සම්පූර්ණ මළකඳන්, ෆිලට් හෝ කෑලි ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු වේ. මෙය පිසීමේ තාක්ෂණයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් එය සම්පූර්ණ ලුණු දැමීමේ කාලය අඩු කරයි. මුළු මැකරල් දින තුනක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, කෑලි එක් දිනක් සඳහා ලුණු දමනු ලැබේ.
- එය ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය ශීතකරණයයි. එළවළු තෙල් සමඟ මැකරල් පුරවා දින 5 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කරන්න. ලුණු දැමූ මාළු ශීතකරණය තුළ තබා නොගන්න; දියවන පසු මස් ජලය හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.
- මැකරල් එහි රසය මුළුමනින්ම හෙළි කිරීමට සහ විශ්මයජනක සුවඳක් ලබා ගැනීම සඳහා, ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කොත්තමල්ලි, කරාබු නැටි සහ රසකාරක රසකාරක රසයක් එක් කරයි.
මෙම ඉඟි ඔබට රසවත්, ලස්සන හා ඇරෝමැටික ලුණු මැකරල් සකස් කිරීමට උපකාරී වේ.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
සාප්පු කවුළු පුළුල් පරාසයක ලුණු සහිත මාළු වලින් පිරී ඇත. නමුත් විශ්වාසදායක වෙළඳ නාමයක්, යම් යම් හේතු නිසා රසවත් නොවන මාළු සපයන අවස්ථා තිබේ. ඔබ සතුව සම්භාව්‍ය මැකරල් අච්චාරු වට්ටෝරුවක් තිබේ නම්, අපේක්ෂා භංගත්වය වළක්වා ගත හැකිය.
- මැකරල් 1 පීසී
- ජලය 1 l
- ලුණු 4 තේ හැදි. l.
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි 2 තේ හැදි l.
- බේ කොළ 3 කොළ
- කළු ගම්මිරිස් ධාන්ය 3
- මිහිරි ඇට 3 ධාන්ය
කැලරි: 197 kcal
ප්රෝටීන්: 18 ග්රෑම්
මේදය: 13.1 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 0.1 ග්රෑම්
මම මගේ මාළු වියළා, කැබලිවලට කපා බඩවැල් ඉවත් කරමි.
මම එනමල් භාජනයකට වතුර වත් කර, කුළුබඩු එකතු කර නභිගත කරන්නෙමි. මම විනාඩි පහක් උනු, උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. අති ක්ෂාර සිසිල් වූ පසු මම විනාකිරි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරමි.
මම මාළු කෑලි වීදුරු භාජනයකට දමා, එය marinade වලින් පුරවා දිනකට කාමර උෂ්ණත්වය සහිත ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු මැකරල් පිඟානක් මත තබා රස බලන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ගෙදර හැදූ මැකරල් ලුණු දැමීම සරල කාර්යයකි. ලුණු දැමූ මැකරල් අර්තාපල්, සහල් සහ අම්බෙලිෆර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. අදහස් දැක්වීමේදී මෙම අපූරු මාළු ලුණු දැමීම සඳහා වූ ඔබේ වට්ටෝරු ඔබ අපට පැවසුවහොත්, මම කෘත ful වෙමි.
මැකරල් ලුණු දැමීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 පළාත් සභා. 350 ග්රෑම් දක්වා.
- පානීය ජලය - ලීටර් 1 යි.
- අබ කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
- සීනි - 3 හැදි.
- ලුණු - 5 හැදි.
- ගම්මිරිස් - 10 පළාත් සභා.
- ලෝරල් - කොළ 4 යි.
සකස් කිරීම:
- මම සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර උදුන මත තබමි. ජලය තම්බා ගත් පසු, වට්ටෝරුව සපයන කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි තුනක් අධික තාපය මත උයන්න. මම තාපය නිවා දමා, marinade පියනක් සමඟ ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට තබමි.
- මැකරල් සකස් කිරීම. මම වලිගය සහ හිස කපා, කෘමීන් ඉවත් කරන්න. මම මාළු හොඳින් වතුරෙන් වත් කර, වියළා, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පළල කැබලිවලට කපා වීදුරු බඳුනක තබමි.
- මම එය සිසිල් කළ marinade වලින් පුරවා මැකරල් සමඟ කන්ටේනරය ශීතකරණයට යවනවා. මාළු පැය දොළහකින් සූදානම්. සම්පූර්ණ ලුණු දැමීම සඳහා දින 2 ක් ගතවනු ඇත.
ලුණු දැමූ මැකරල් කැබලිවලට පිසීම සඳහා වඩාත් සරල හා ඇදහිය නොහැකි තරම් සාර්ථක වට්ටෝරුව මෙයයි.
කුළුබඩු සහිත ලුණු දැමූ මැකරල්
කුළුබඩු සහිත ලුණු දැමූ මැකරල් වට්ටෝරුව හුරුල්ලන් සහ රතු මාළු සඳහා පවා සුදුසු ය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වී පැය 12 කට පසු, පිඟාන ඇදහිය නොහැකි රසයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මැකරල් - 2 පළාත් සභා.
- ළූණු - හිස් 2 යි.
- Allspice - ඇට 5 යි.
- ලෝරල් - කොළ 2 යි.
- වයින් විනාකිරි - 50 මිලි.
- ලුණු - 3 හැදි.
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක.
- වියළි කරාබුනැටි - කූරු 2 යි.
- බිම කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- මම මාළු වලින් සම ඉවත් කර රිජ් දිගේ මළකඳන් කපමි. ඉන්පසු ප්‍රවේශමෙන් වලවල් ඉවත් කර මැකරල් ෆිලට් මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. ලුණු සමග ඉසිය හා විනාඩි 10 ක් පසෙකට දමන්න.
- මම භාවිතෙය්දී ලූනු මුදු වලට කපා. බඳුනක marinade සකස් කිරීම සඳහා මම විනාකිරි එළවළු තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කර වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- ගම්මිරිස් සමග මැකරල් කන්න, ළූණු මුදු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, වීදුරු භාජනයකට දමා marinade පුරවන්න. මම අවම වශයෙන් පැය 10 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබමි, ඉන්පසු තවත් පැය දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තබමි.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ලුණු දැමූ මැකරල් ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදුයි. මම සාමාන්‍යයෙන් කුළුබඩු සහිත මාළු තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කරමි. නමුත් මම බොහෝ විට එය ක්‍රූටෝන සහ සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරමි. අමුත්තන් පළමුව මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සමඟ තහඩුව හිස් කරයි.
මුළු මැකරල් අති ක්ෂාරයෙන් ලුණු දැමීම
සුපිරි වෙළඳසැල්වල, සූදානම් කළ අච්චාරු දමන ලද මැකරල් විකුණනු ලැබේ, නමුත් ඔබේම දෑතින් පිසින ලද ඒවා වඩාත් රසවත් ය. මෙම ගෙදර හැදූ රසවත් රස බැලූ අය අනිවාර්යයෙන්ම මා සමඟ එකඟ වනු ඇත. ඉතිරිය සඳහා, මුළු මැකරල් අති ක්ෂාර අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව කියවීමට මම නිර්දේශ කරමි.
මැකරල් යනු තෙල් සහිත මාළුවෙකු වන අතර එය ඉතා ඉහළ අගයක් ගන්නා අතර එය සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. මම විශිෂ්ට සරල වට්ටෝරු දෙකක් බෙදා ගන්නෙමි. විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා නොමැතිව වුවද ඔබට මාළු ලුණු දැමිය හැකිය.
සම්පූර්ණ ලුණු දැමීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව
ලූනු හම් සමග අති ක්ෂාරවල සම්පූර්ණ මැකරල්
මාළු මිනිස් සිරුර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත කරයි. වඩාත්ම වටිනාම වන්නේ රතු මාළු ය, කෙසේ වෙතත් එය ද වඩාත්ම මිල අධික ය. පවතින ප්‍රභේද අතර නායකත්වයේ ඉහළම ස්ථානය වන්නේ මැකරල් ය. එය දුම්, ග්‍රිල්, බේක් කර, ලුණු දමා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් - 3 පළාත් සභා.
- සරල ලුණු - 3 හැදි.
- ජලය - වීදුරු 6 යි.
- කළු තේ - 2 හැදි.
- සීනි - 1.5 හැදි.
- ලූනු පීල් - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම:
- මම ශීත කළ මැකරල් විශාල භාජනයකට දමා එය තනිවම දියවන තෙක් බලා සිටිමි. මේ සඳහා මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමට මම උපදෙස් දෙන්නේ නැත, එසේ නොමැති නම් මාළු එහි ense න අනුකූලතාව සහ ප්‍රතිලාභ රඳවා නොගනී.
- මාළු දියවන අතරතුර මම අති ක්ෂාර සූදානම් කරමි. මම ළූනු පීල් කෝලන්ඩර් එකක දමා හොඳින් ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්. මම එය සාස්පාන් එකක දමා ලුණු, සීනි, තේ කොළ එකතු කර වතුරෙන් පුරවන්නෙමි. දියර තම්බා ගත් පසු, මම උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර පියනකින් ආවරණය කරමි.
- මම මැකරල් පරිස්සමින් වතුරෙන් තවරා, බඩවැල්, නැවත මෙයට පිළියමක් සහ එනමල් භාජනයක තබමි. මම ද මේ සඳහා පෙරූ අති ක්ෂාර එකතු කරමි. මම පිඟන් පියනකින් ආවරණය කර දින තුනක් සීතල ස්ථානයකට යවනවා. දිනකට වරක් මම මැකරල් හරවන්නෙමි, එහි ප්රති result ලයක් වශයෙන්, එය ඒකාකාරව වර්ණ හා ලුණු දමා ඇත.
දින තුනකට පසු, මම මාළු එළියට ගෙන, කොටස් වලට කපා මේසයට සේවය කරමි, ලෙමන් පෙති සහ පැළෑටි පැළෑටිවලින් සැරසී සිටිමි. තම්බා හා බැදපු අර්තාපල් එවැනි මැකරල් සමඟ සංයුක්ත වේ. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සමඟ සේවය කළ යුත්තේ කුමක් දැයි ඔබ විසින්ම තීරණය කරනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී මගේ නිර්දේශ අදාළ නොවේ.
තේ ද්‍රාවණයේ සම්පූර්ණ මැකරල්
සම්පූර්ණ ලුණු දැමූ මැකරල් ස්වයං සේවය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එවැනි මාළු කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර ඇත්දැයි කීමට අපහසුය. මම වරකට ස්වල්පයක් ලුණු දැමූ අතර එය ක්ෂණිකව අතුරුදහන් වේ. නමුත් ඔබ මෙම සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රාතිහාර්යය නිර්මාණය කළහොත් ගබඩාවේ ලුණු දැමූ මාළු මිලදී ගැනීමට වෙනත් කිසිවෙකුට අවශ්ය නොවන බව මට සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාසයි.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් - 2 පළාත් සභා.
- ලුණු - 4 හැදි.
- ජලය - ලීටර් 1 යි.
- සීනි - 4 හැදි.
- කොළ කළු තේ - 4 හැදි.
සකස් කිරීම:
- මම වතුර යට සින්ක් එකේ මාළු ඉවත් කරනවා. ඊට පස්සේ මම හිස කපා, බඩවැල්, වතුරෙන් තවරා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්නවා.
- මම උතුරන වතුරෙන් කළු තේ වත් කර, එය පෙරන තෙක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු බීට් කරන්න.
- මම මැකරල් නිමි තේ ද්‍රාවණයට දමා ශීතකරණයක් තුළ තබා දින හතරක් marinate කරන්න. මම marinade වලින් මාළු ඉවතට ගෙන එය බේසමක එල්ලා තබන්නෙමි නැතහොත් රාත්‍රිය සඳහා වලිගයෙන් ගිලෙන්නෙමි.
කොටස් කැබලි ස්වරූපයෙන් මේසය වෙත සංග්‍රහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ලුණු දැමූ මැකරල් අලංකාර කිරීම සඳහා මම bs ෂධ පැළෑටි භාවිතා කරමි, මම අතුරු කෑමක් සඳහා තැම්බූ එළවළු හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් පිසිමි. ඔබට එය අලුත් අවුරුදු සලාදයකට එක් කළ හැකි අතර එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
පැය 2 කින් මැකරල් ලුණු ගන්නේ කෙසේද
විවිධාකාර ලුණු සහිත මාළු වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලැබේ, නමුත් සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ නිෂ්පාදනයක් මිලට ගැනීම සමහර විට ගැටළු සහගත වේ. මාළු එහි ඉදිරිපත් කිරීම වැඩි කාලයක් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා සහ වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා නිෂ්පාදකයින් ලුණු ඉතිරි නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට පැය 2 කින් නිවසේදී සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ මැකරල් පිසීමට හැකිය.
පහත වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ අච්චාරු වල නොඉවසිලිමත් පෙම්වතාට ගැලපේ. ඉවසිලිවන්තව සිටීම ප්‍රමාණවත් වන අතර පැය 2 කට පසු ලුණු දැමූ නිෂ්පාදන රස බැලීමට පටන් ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 හිස.
- ජලය - 350 මිලි.
- ලුණු - 1.5 හැදි.
- කළු ගම්මිරිස් - ඇට 7 යි.
- ලෝරල් - කොළ 2 යි.
සකස් කිරීම:
- මම කරන පළමු දේ අච්චාරු. කුඩා ඉණිමඟකට වතුර වත් කර, නභිගත කරන්න, ළූනු කොටස් හතරකට කපන්න, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. මම විනාඩි 10 කට නොඅඩු කාලයක් පියන යට අවම තාපයක් මත අති ක්ෂාර උයන්නෙමි, පසුව මම වායුව නිවා දමා පියන ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න.
- Marinade සිසිල් වන අතර, මම මාළු. මම වලිගය සහ හිස කපා, උදරය මත කුඩා කැපීමක් කර, ඒ හරහා ඇති කෘමීන් ඉවත් කර, මළකඳ වතුරෙන් මෙයට පිළියෙළ කර කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්නෙමි.
- මම මළකඳ සෙන්ටිමීටර 2 ක thick නකමකින් කපා ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව ලුණු දැමිය යුතුය. මම මාළු කෑලි භාජනයකට හෝ ආහාර භාජනයකට දමා, අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා, පියන වසා විනාඩි 120 ක් ශීතකරණයක් වෙත යවනවා.
- නියමිත කාලයෙන් පසු ලුණු දැමූ මාළු පිසිනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් පැය භාගයක් අති ක්ෂාරයේ තබා ගත හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර මැකරල් ලූනු මුදු සහ .ෂධ පැළෑටිවලින් සැරසීමට මම නිර්දේශ කරමි.
එකඟ වන්න, සමහර උණුසුම් කෑම මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සංග්‍රහයට වඩා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. එකම පසුබෑම වන්නේ කෙටි ආයු කාලයයි. කෙසේ වෙතත්, මාළු නරක් වීමට තර්ජනය නොකරයි, මන්ද එය බදින ලද පොලොක් මෙන් දිගු වේලාවක් මේසය මත රැඳී නොසිටින බැවිනි.
ලුණු දැමූ මැකරල් කෑලි
පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යන්නේ ලුණු දැමූ මැකරල් කැබලිවලට එකවරම ස්වාධීන ස්වාධීන කෑමක්, විවිධ අතුරු කෑම සඳහා පුදුමාකාර එකතු කිරීමක් සහ සුලු කෑම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයක් බවයි.
වට්ටෝරුව ලුණු දැමූ මාළු නොමැතිව තම ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකි පුද්ගලයින් සඳහා ය. කුළුබඩු සහිත අති ක්ෂාරයට ස්තූතියි, මාළු එක රැයකින් කෑමට සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 350 ග්රෑම්.
- ලුණු - 1 tablespoon.
- සීනි - 0.5 හැදි.
- බිම් ගම්මිරිස්
- එළවලු තෙල්
- රස කිරීමට විනාකිරි.
සකස් කිරීම:
- මම නැවුම් මැකරල් වතුරෙන් ඉසිය, හිස සහ වලිගය කපා, බඩවැල්, නැවත මෙයට පිළියමක් සහ කැබලිවලට කපා, සෙන්ටිමීටර තුනක් .නකම. එක් එක් කැබැල්ල ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු මිශ්‍රණයක ගිල්වන්න.
- මම මැකරල් වීදුරු භාජනයක තදින් තබා පියනක් සමඟ ආවරණය කර උදෑසන වන තෙක් ශීතකරණයට යවනවා. ඉන්පසු මම මැකරල් වලින් අතිරික්ත ලුණු සෝදා, වියළා, පිරිසිදු භාජනයකට දමා විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් ද්‍රාවණයකින් පුරවන්නෙමි. පැය දෙකකට පසු, ලුණු දැමූ මාළු වල රස විඳින්න පුළුවන්.
මම හිතන්නේ වට්ටෝරුවේ සරල බව ඔබව පුදුමයට පත් කළා. අතින් සාදන ලද සංග්‍රහයක් කිසිසේත් ගබඩා නිෂ්පාදනයකට වඩා පහත් නොවන අතර සමහර අංශවලින් එය විශාල ආරම්භයක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබට පළමු පා course මාලාව ලෙස බෝර්ෂ් ද, දෙවන සඳහා මාළු හා අර්තාපල් ද, අතුරුපස සඳහා ගෙදර හැදූ යෝගට් හෝ ක්වින්ස් ජෑම් ද සෑදිය හැකිය. පවුලේ ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට මෙනුව, එසේ නොවේ ද?
අච්චාරු දමන ලද නැවුම් ශීත කළ මැකරල් වට්ටෝරුව
අච්චාරු දමන ලද මාළු යනු ඕනෑම වෙළඳසැලක විකුණන සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම සංග්‍රහයකි. ඇත්ත, මෙම සතුට ලාභ ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. අවශ්ය නම්, අච්චාරු දමන ලද නැවුම්-ශීත කළ මැකරල් නිවසේදී සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 3 පළාත් සභා.
- ළූණු - හිස් 3 යි.
- සුදුළූණු - කු ed ් 3 3 යි.
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
- ලුණු - 1 tablespoon.
- විනාකිරි - 3 හැදි.
- එළවළු තෙල් - 2 හැදි.
- ලෝරල් - කොළ 2 යි.
- Allspice - 1 තේ හැන්දක.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.
සකස් කිරීම:
- මම ශීතකරණයෙන් මාළු ඉවතට ගන්නවා, එය තරමක් දියවන තුරු ඉන්න. මම මළකඳන් වතුරෙන්, බඩවැල්වලින් සෝදා, හිස සහ වලිගය කපා, කොටස් වලට කපා. ඔබ මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළහොත්, කෑලි අසමාන වන අතර, කුළුබඩු සහිත marinade එකක සිටීමෙන් පසු පෙනුම සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිහී යනු ඇත.
- ළූනු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. මම ලූනු thick න මුදු වලින්, සුදුළූණු තුනී පෙති වලින් කපා, පසුව මම marinade සකස් කිරීමට පටන් ගනිමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මම එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සමඟ විනාකිරි මිශ්ර කරමි.
- මම සකස් කළ මාළු විශාල භාජනයකට දමා ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර marinade තුළට වත් කරන්නෙමි. මම සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර වීදුරු භාජනවලට දමමි. පසුව මම දිනකට සීතල ස්ථානයකට යමි.
එච්චරයි. කොළ පැහැති ළූණු ටිකක් එකතු කිරීමෙන් අච්චාරු දමන ලද මැකරල් වලින් විශිෂ්ට සැන්විචස් සෑදිය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මාළු ලස්සන, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න සංග්‍රහයකි.