උඳුන තුල මුළු කුකුල් මස්
මුළු කුකුළු මස් පිළිස්සීමට බොහෝ දෙනෙක් එඩිතර නොවෙති, එය ඇතුළත පිළිස්සෙන්නේ නැතැයි බියෙන්. නමුත් සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සකස් කර ෙබ්කිං තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම් බිය පදනම් විරහිත ය. තීරු වලින් පිසීම කිසිසේත් නැති නොවන ක්‍රමයක් වන අතර මස් ඇතුළත පුළුස්සනු ලැබේ, එය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වනු ඇත. එපමණක්ද නොව, මුළු බේක් කරන ලද කුරුල්ලා සෑම විටම "රැජින" සහ මේසයේ සැරසිලි කර ඇත.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම
ෙබ්කිං සඳහා ආහාර පිළියෙළ කිරීම විනාඩි 15 ක් පමණ ගත නොවේ.
- කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් දක්වා කුකුළු මස් බැදීමට සුදුසු ය.
- මළකඳ ශීත කළ යුතු නොව ශීත කළ යුතුය.
- එය පිරිසිදු කළ යුතුය, ඇතුළත සහ පිටත හොඳින් සේදිය යුතුය. බූරුවා, බෙල්ලේ සම ඉවත් කරන්න.
- සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයට මළකඳ අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක්වත් marinate කිරීම ඇතුළත් වේ, නමුත් ඊට වඩා එක රැයකින්.
- සම්මත කුළුබඩු කට්ටලයක්: ගම්මිරිස්, පැපිරා, ව්‍යංජන. මීට අමතරව, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය: මාජෝරාම්, කහ, ප්‍රොවෙන්කල් bs ෂධ පැළෑටි. නැතහොත් "චිකන් කුළුබඩු" කට්ටලයකට ඔබම සීමා කරන්න.
- 180-200 at C දී බැදීමේ කාලය පැය 1.5 දක්වා වේ.
- නිවැරදිව තෝරාගත් දීසි ද කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. පිඟන් මැටි හෝ වාත්තු යකඩ බහාලුමක් ඉතා සුදුසු ය.
බේක් කළ කුකුල් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය
සම්මත නිෂ්පාදන සමූහයක් (කුළුබඩු, එළවළු තෙල්, ලුණු) සහිත බේක් කළ මළකඳක කැලරි ප්‍රමාණය 195 kcal වේ. වට්ටෝරුවෙහි අතිරේක සංරචක (මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝයා සෝස්) අඩංගු නම්, කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ.
මුළු අවන් බේක් කළ කුකුල් මස් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය බේක් කළ චිකන් වට්ටෝරුව සම්මත කුළුබඩු කට්ටලයක් ඉදිරිපත් කරයි. නමුත් ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් සමඟ පිඟාන විවිධාංගීකරණය කළ නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- මළකඳ - 1.2-1.4 kg;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 25;
- බිම් ගම්මිරිස්;
- පැපිරා;
- ව්‍යංජන.
සැරසිලි සඳහා අමුද්රව්ය:
- සලාද කොළ (චීන ගෝවා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය);
- තක්කාලි.
සකස් කිරීම:
- මළකඳ සෝදන්න, වියළන්න.
- ලුණු, තෙල් සහ කුළුබඩු සමග පැතිරෙන්න. Marinate කිරීමට තබන්න.
- කන්ටේනරයක තබා පැය එකහමාරක් 180 ° C දී පිළිස්සීම.
- කුකුළු මස් වියළීමට පටන් ගනී නම්, තීරු සමග ඉහළට ආවරණය කරන්න.
- සලාද කොළ කොළ, තක්කාලි පිඟානකට මුදු කපා. ටිකක් සිසිල් කළ කුකුල් මස් ඉහළට දමන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
හැපෙනසුළු අවන් චිකන්
නිවාඩුවේ සැරසිලි ලෙස මේසය මැද සිටගෙන සිටින කුකුළු මස් මත රෝස හැපෙනසුළු කබොල රසවත් හා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. එවැනි කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ ටිකක් සියුම් බව දැන සිටිය යුතුය. මළකඳ බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ මී පැණි සමඟ අතුල්ලමින් එය හැපෙනසුළු වේ. ඒ අතරම, සර්ලයින් කාවැද්දීම, තෙල් මස් යුෂ බවට පත් කරයි. ඔබේ උදුනට ග්‍රිල් ශ්‍රිතයක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කිරීමට කාලයයි. ෙබ්කිං අවසන් වීමට පෙර පැය හතරෙන් පංගුවක් එය සක්රිය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මළකඳ - කිලෝග්‍රෑම් 1.4;
- ලුණු;
- ව්‍යංජන;
- ගම්මිරිස්;
- තෙල් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම:
- මළකඳ සෝදා වියළා ගන්න. ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.
- ලුණු සහ කුළුබඩු සමග දත් මදින්න, කෘමීන් කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න.
- පිටත, මළකුණුවලින් තෙල් ආලේප කරන්න, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 180 ° C දී පැයක් පමණ පිළිස්සීම.
- වරින් වර කුකුළු මස් සමඟ කන්ටේනරය ඉවතට ගෙන ගලා යන යුෂ උඩින් වත් කරන්න.
- භාවිතයට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
තීරු තුළ උඳුන තුල ඉස්ම සහිත කුකුල් මස්
ඉඟුරු සහ කුරුඳු කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු එකතු කරනු ඇත. කුකුළු මස් ඇතුළත පිළිස්සෙන්නේ නැතැයි බිය වන අය සඳහා තීරු තුළ පිළිස්සීම සඳහා විකල්පයක් නොව ඉහළට වියළා ගන්න. මස් ටෙන්ඩර්, ඒකාකාරව පුලුස්සනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මළකඳ - 1.4-1.5 kg;
- වියළි ඉඟුරු - 5 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 3 ග්රෑම්;
- පැපිරා - 10 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - හැන්දක කෙළවරේ;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- ලුණු;
- ව්‍යංජන - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම:
- Marinade සූදානම්. ගාන ලද හෝ සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කපන්න.
- සියලුම කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් සහ තෙල් වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
- චිකන් මෙයට පිළියමක්, ඇතුළත හොඳින් සෝදන්න. කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් දැලක, තීරු වලින් ආවරණය කර marinate වීමට ඉඩ දෙන්න.
- තීරු මත කුකුළු මස් තබන්න, ඔතා. ඕනෑවට වඩා මිරිකා නොගන්න, යම් ඉඩක් ඉතිරි විය යුතුය. 180 ° C දී පැය 1 ක් පිළිස්සීම.
- කුකුළු මස් ඉවතට ගෙන, තීරු විවෘත කර මළකඳ දුඹුරු වන පරිදි තවත් පැය භාගයක් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- භාවිතයට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, එළවළු සමග රවුම් කරන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
සිත්ගන්නාසුළු හා මුල් ෙබ්කිං වට්ටෝරු
ෙබ්කිං කුකුල් මස් සඳහා වන මුල් වට්ටෝරු රසවත් රසයට කැමති රසකැවිලි වලට ගැලපේ. නිෂ්පාදනවල රසය අසාමාන්‍ය ලෙස සංයෝජනය කිරීමෙන් පිඟාන නැවත නැවත මේසය අලංකාර කිරීමක් නොවනු ඇත.
බත් හා බීජ සමග චිකන්
මෙය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වන අතර වට්ටක්කා සහ සූරියකාන්ත බීජ වලට ස්තුති වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 1.2 kg;
- සහල් - ග්රෑම් 240;
- වට්ටක්කා ඇට - 70 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 20;
- සූරියකාන්ත බීජ - ග්රෑම් 65;
- බල්බ;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5;
- මෙයොනීස් - 45 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- බත් පැය කිහිපයක් පොඟවා, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන්න. සහල් කුඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම ක්රියා පටිපාටිය අවශ්ය වේ.
- ඇඹරුම් සේදීම සහ විනාඩි 10 ක් උයන්න, එනම්. අඩක් සූදානම් වන තුරු.
- මළකඳ සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න.
- සුදුළූනු කරාබුනැටි කිහිපයක් තුනී පෙති වලට කපන්න, පිහියකින් මළකඳේ ගැඹුරු කප්පාදුවක් කර සුදුළූණු එහි දමන්න. ඉතිරි දත් කපා, කුළුබඩු, ලුණු, මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කර මළකඳ දැලක කරන්න. Marinate කිරීමට තබන්න.
- ළූනු පීල් කරන්න, බටර් සමග සාස්පාන් තුළ තැකීමක් සහ සාස්පාන්.
- බත්, බීජ, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සෝයා සෝස් වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. සෝයා සෝස් දැනටමත් ලුණු සහිත බව සැලකිල්ලට ගනිමින් ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ස්කන්ධය සමඟ මළකඳ පුරවන්න, දන්තාලේප වලින් ආරක්ෂා වන්න. තදින් පුරවන්න එපා, ෙබ්කිං අතරතුර සහල් පරිමාව වැඩි වේ.
- 180 ° C දී පැයක් පමණ උයන්න.
- භාවිතයට පෙර එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි වලින් සැරසීම.
කප්පාදු කරන ආදරවන්තයින්ට බීජ සමග සහල් වලට එකතු කිරීමෙන් එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. කුකුළු මස්වල සුවඳ සහ රසය පුදුම සහගත වනු ඇත.
අම්බෙලිෆර් සමඟ චිකන්
අම්බෙලිෆර් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ගයක් නොවේ. එය කුකුල් මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මළකඳ - 1.5 kg;
- අම්බෙලිෆර් - 240 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- බල්බ;
- ගම්මිරිස්;
- පැපිරා;
- කැරට්;
- මෙයොනීස් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම:
- අම්බෙලිෆර් සේදීම සහ අඩක් පිසින තෙක් උයන්න.
- මළකඳ පිරිසිදු කරන්න, සේදීම, කඩදාසි තුවායකින් වියළීම. ලුණු, පැපිරා, ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් සමග අතුල්ලන්න. අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් වත් marinate වීමට ඉඩ දෙන්න.
- එළවළු පීල් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් කර ටෙන්ඩර් තෙක් තෙල් සාස්පාන් කරන්න.
- අම්බෙලිෆර්, ලුණු එකතු කරන්න. බීට් කර මළකඳ පුරවන්න. දන්තාලේපයකින් සවි කරන්න.
- 180 ° C දී පැයක් පමණ පිළිස්සීම.
- සේවය කිරීමට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි සහ රසවත් තොරතුරු
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, කුකුළු මස් පිළිස්සීමේ වට්ටෝරුව තුළ සමහර උපක්‍රම සහ සියුම් කරුණු වර්ධනය වී ඇත.
- මළකුණුවල ඇතුළත කුකුළු මස් හොඳින් ලිහිසි කරන්න.
- ගබඩා මෙයොනීස්, අවශ්ය නම්, ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙයොනීස් වලට අමතරව, මළකඳ තක්කාලි පේස්ට්, අබ, මී පැණි සමඟ ආලේප කළ හැකිය.
- ඔබට ඇපල්, එළවළු සමග කුකුල් මස් පිරවිය හැකිය.
- ෙබ්කිං කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී වරින් වර මළකඳ ඉවත් කර වෙන් කළ යුෂ උඩින් වත් කරන්න.
- කුකුළු මස්වල සූදානම පිහියකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. මළකුණුව සිදුරු කිරීම අවශ්ය වේ. විනිවිද පෙනෙන දියරයක් පිටතට ගලා යන්නේ නම්, කුකුළු මස් සූදානම්.
ඔබ තෝරාගන්නා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, වග බලා ගන්න: සකස් කිරීමේ සරල නීති අනුගමනය කිරීමෙන් සියල්ල සාර්ථක වනු ඇත. සිත් ඇදගන්නාසුළු, සුවඳැති කුකුළු මස් ඔබේ ආදරණීයයන් සහ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත. අනුපූරක නිෂ්පාදනවල විවිධ වෙනස්කම් අන් අය මවිතයට පත් කරන ඔබේ ප්‍රියතම කෘතිය නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.