පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
නිවසේදී පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට තීරණය කරන කාන්තාවන්ට අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමේ ගැටලුවට මුහුණ පෑමට සිදුවේ, මන්ද ප්‍රණීත ආහාරය කිරි, කෙෆීර් හෝ ජලය සමග පිළියෙළ කර ඇත. සමහර ඉවුම් පිහුම් කරුවන් තිරිඟු පිටිවලට කැමති අතර තවත් සමහරු අම්බෙලිෆර් හෝ ඉරිඟු පිටි භාවිතා කරති.
රුසියාවේ පැරණි දිනවල මස්ලෙනිට්සා සඳහා පෑන්කේක් සකස් කරන ලදී. කුසගින්නෙන් පෙළෙන ශීත of තුවේ නික්ම යාමේ සංකේතයක් ලෙස හදවත්, වටකුරු, රන්වන් සංග්‍රහයක් සැලකේ. අම්බෙලිෆර් පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලට ස්තූතියි, pan න පෑන්කේක් ලබා ගත් අතර ඒවා ප්රධාන පා .මාලාවක් ලෙස සේවය කරන ලදී. සිදුරු සහිත සැහැල්ලු ලේස් සහිත ව්‍යුහයක් අද ජනප්රිය වී ඇති අතර පෑන්කේක් බොහෝ විට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරයි.
කුමන පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව නිවැරදිදැයි කීමට අපහසුය. කෙෆීර් මත පිසින ලද පෑන්කේක් සියුම් හා සිහින් වන අතර ඉරිඟු පිටි පිඟානට අසාමාන්‍ය වර්ණයක් හා රසය එක් කරයි. තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, ප්රති result ලය බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත.
මෙන්න වඩාත් ජනප්රිය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වට්ටෝරු. ඔබ කැමති විකල්පය, නැවුම් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව, විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයකින් පවුල සතුටු කිරීමට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම් හා කැලරි අන්තර්ගතයේ රහස් පිළිබඳව මම ටිකක් අවධානය යොමු කරමි. බොහෝ අය ඇඹුල් ක්රීම්, ensed නීභූත කිරි, ජෑම් හෝ මී පැණි සමඟ පෑන්කේක් අනුභව කරන බව රහසක් නොවේ. මෙහි ප්රති food ලයක් ලෙස ආහාර ආමාශය පටවා ශරීරය කැලරි වලින් සංතෘප්ත කරයි. ඔබ නිරෝගීව සිටී නම්, අඩු කැලරි සහිත ආහාර භාවිතා කරන්න.
කිරි සමග සම්භාව්ය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය
පෑන්කේක් සෑදීමට බොහෝ ක්රම තිබේ, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ සම්භාව්ය කිරි වට්ටෝරුවයි. මස්ලෙනිට්සා කෙළවරේ ඇති බැවින්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
- කිරි 700 මිලි
- පිටි 100 ග්රෑම්
- කුකුල් බිත්තර 3 පළාත් සභා
- බටර් 30 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් 30 මිලි
- ලුණු ½ ෆොස්ෆේට්.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්
කැලරි: 180kcal
ප්‍රෝටීන: ග්රෑම් 4.8
මේදය: ග්රෑම් 7.1
කාබෝහයිඩ්රේට්: 22 ග්රෑම්
ගැඹුරු භාජනයක් තුළට බිත්තර සුදුළුනු හා සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් කිරීම සඳහා සුදුළුනු භාවිතා කරන්න. පහර දුන් බිත්තර කිරි අඩක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරන්න.
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණයට පිටි එකතු කරන්න, ගිතෙල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මෙහි ප්රති result ලය වන්නේ මේද රහිත කෙෆීර් වලට අනුකූල වන දියර පිටි ගුලියකි.
පෑන්කේක් බටර් සාස්පාන් තුළ පිළිස්සීම. ඉණිමඟෙන් අඩක් එකතු කර ස්කයිලට් එකට වත් කරන්න. හසුරුව මගින් පෑන් අල්ලාගෙන, රවුම් චලිතයකින් ඇනූ පැතිරෙන්න.
එක් එක් පෑන්කේක් දෙපස ෆ්රයි. ලියුම් කවරයකින් කලින් නැවී ඇති නිමි පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න.
මා දන්නා පරිදි කිරිවල පිසින ලද පෑන්කේක් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 180 kcal වේ. නිමි භාණ්ඩයේ ඇති කැලරි ප්රමාණය කිරි වල මේද ප්රමාණය, සීනි සහ බටර් ප්‍රමාණයට බලපාන බැවින් දර්ශකය ගතිකය.
පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වතුර මත
ඔබට පෑන්කේක් අවශ්‍ය නම්, නමුත් අතේ කිරි නොමැති නම්, අධෛර්යමත් නොවන්න. රසවත් පෑන්කේක් වතුරෙන් සෑදීම පහසුය. මෙම සංග්‍රහය ජෑම් හෝ ගෙදර හැදූ යෝගට් සමඟ පිරිනමන විට ආහාරය දීප්තිමත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 600 මිලි.
- පිටි - 300 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- සෝඩා - 0.1 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි හැන්දක්.
කොහොමද උයන්නෙ:
- ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තර කඩන්න, මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න, වතුර ලීටර් භාගයක් එකතු කර කලවම් කරන්න. සිට්රික් අම්ලය කුඩා ප්‍රමාණයක් ඉතිරි ජලයේ දියකරන්න.
- ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු සමග පිටි වෙනම භාජනයක ඒකාබද්ධ කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි මිශ්‍රණයට පහර දුන් බිත්තර එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ මිශ්ර කර ඇනූ පැයෙන් තුනෙන් එකක් තබන්න. ඉන්පසු වතුරේ විසුරුවා හරින ලද සිට්රික් අම්ලය එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
- එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ පෙර රත් කළ සායක් තුළ දෙපස පෑන්කේක් පිළිස්සීම. මෙම පෑන්කේක් විවිධ පිරවුම් සමඟ සංයුක්ත වේ.
කිරි සහ බටර් නොමැතිකම නිසා ජලය මත පෑන්කේක් වල අනුවාදය අඩු කැලරි වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට සාමාන්‍යයෙන් 135 kcal වේ. උදේ ආහාරය සඳහා පෑන්කේක් කිහිපයක් රූපයට හානියක් නොකරනු ඇත.
කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය
ඔබට වාතය, සියුම් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පෑන්කේක් අවශ්‍ය නම්, ආහාර පිසීම සඳහා කෙෆීර් භාවිතා කරන්න. ප්‍රණීත ආහාරයක් අවම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයකින් සකස් කර ඇති අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - වීදුරු 3 යි.
- පිටි - 2 කෝප්ප.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම:
- බිත්තර කඩන්න, කහ මදය සුදු කරන්න. කහ මදය සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න, කෙෆීර් වීදුරු දෙකක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. පිටි ක්‍රමයෙන් එකතු කරන්න.
- සුදුමැලි ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් ලුණු එකතු කිරීම සමඟ සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න. කසයෙන් තළන ලද බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සමඟ ඉතිරි කෙෆීර් ඇනූ තුළට වත් කරන්න. බීට් කරන්න.
- පෑන්කේක් රත් කළ සායක් තුළ ආලේප කළ සාස්පාන් පුළුස්සන්න. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.
කෙෆීර් පෑන්කේක් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට සාමාන්‍යයෙන් 175 kcal වේ. කිරි පරීක්ෂණයට සාපේක්ෂව දර්ශකය තරමක් අඩු ය. මෙයට හේතුව ප්රධාන ද්‍රව අමුද්රව්ය අතර කැලරි වල වෙනසයි.
පෑන්කේක් යීස්ට් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද
යීස්ට් පිටි ගුලිය හොඳම පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. එවැනි පිටි ගුලියකින් ප්‍රණීත ආහාරයක් ගැනීම සරල ය. ප්රධාන දෙය නම් එක් පෑන්කේක් සඳහා ප්රමාණය නිවැරදිව තීරණය කිරීමයි. ප්රති result ලය විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 700 මිලි.
- තිරිඟු පිටි - 1.5 කෝප්ප.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි.
- වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්.
- වැනිලින්, ලුණු.
සකස් කිරීම:
- බඳුනකට කෙෆීර් වත් කරන්න, වැනිලින් ආකාරයෙන්, වියළි යීස්ට් මේස හැන්දක්, ලුණු සහ සීනි හැන්දක් එක් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයට බිත්තර දමන්න, පිටි එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. මෙහි ප්රති result ලය වන්නේ thick න ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුකූල වන සමජාතීය ස්කන්ධයකි.
- ක්ලිං ෆිල්ම් සමඟ කන්ටේනරය ඔතා අංශක 40 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. ඇනූ පැයක් පමණ උණුසුම්ව තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ, එය පරිමාව වැඩි කරනු ඇත.
- කාලය අවසන් වූ පසු යීස්ට් පිටි ගුලිය දණ ගසා ඉණිමඟකින් කලවම් කරන්න. මෙහි ප්රති the ලයක් ලෙස ස්කන්ධය තරමක් දුරට සමතලා වී වඩාත් ද්‍රව බවට පත්වේ.
- පිරිපහදු කළ තෙල් සමග ආලේප කළ සාස්පාන් දෙපස යීස්ට් පෑන්කේක් පිළිස්සීම. පළමු පෑන්කේක් පිළිස්සීමට පෙර පෑන් ග්‍රීස් කරන්න.
යීස්ට් පෑන්කේක් වල කැලරි මට්ටම කිලෝග්‍රෑම් දෙසීයක් තුළ වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කෙරේ.
තදබදය හෝ ensed නීභූත කිරි සමග අනුභව කළහොත් දර්ශකය දෙගුණ වේ.
Thick න සහ තුනී පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද
තුනී පිටි ගුලිය
තුනී පෑන්කේක් පිසීම පහසු කාර්යයක් නොවන අතර සමහර සූපශාස්ත්‍ර රහස් නොදැන විසඳිය නොහැක. මම නිවැරදි ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය සහ සියලු රහස් බෙදා ගන්නෙමි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලී.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- පිටි - 2 කෝප්ප.
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැඳි.
- එළවළු තෙල්, සෝඩා.
සකස් කිරීම:
- සීනි සහ ලුණු සමග මික්සර් සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න. එහි ප්රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණයට පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා ස්වල්පයක් එකතු කර කලවම් කරන්න.
- පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් හැන්දක්, කිරි වලින් අඩක් සහ ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඉතිරි කිරි වලට වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිහින් පෑන්කේක් පෙර ආලේප කළ උණුසුම් සායක් තුළ පිළිස්සීම.
Flu න සුදුමැලි පිටි ගුලිය
සරු පෑන්කේක් රසිකයන් විසින් පහත වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. මම බොහෝ වට්ටෝරු අත්හදා බැලුවෙමි. ජෑම් හෝ සිරප් අවශෝෂණය කරන සිදුරු සහිත පෑන්කේක් සෑදීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- කිරි - 300 මිලි.
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
- පිටි - 300 ග්රෑම්.
- ෙබ්කිං කුඩු - 2.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගිතෙල් බටර් - 60 ග්රෑම්.
- ලුණු.
සකස් කිරීම:
- සීනි සහ කිරි සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, කපන ලද පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණ ඒකාබද්ධ කර ඇනූ ඇනූ. ගිතෙල් එකතු කර කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් තබන්න.
- One න පෑන්කේක් සෑම පැත්තකින්ම ආලේප කළ සාස්පාන් එකක විනාඩි එකහමාරක් පුළුස්සන්න. ඔබේ ප්‍රියතම ටොපිංස් සමඟ සේවය කරන්න.
වට්ටෝරු එතරම් වෙනස් නොවන බව පෙනේ, නමුත් වෙනස්කම් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රකාශ වන්නේ සූදානම් කළ පෑන්කේක් තුළ පමණි. වට්ටෝරු පරීක්ෂාවට ලක් කරන්න, එවිට වෙනස පැහැදිලි වනු ඇත.
කිරි සමග රසවත් චෞක්ස් පේස්ට්රි
ඔබ කස්ටඩ් පෑන්කේක් වලට කැමතිද? ඔබ චෞක්ස් පේස්ට්රි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්නේ නම් ඔබට පහසුවෙන් ඒවා සාදා ගත හැකිය. මතක තබා ගන්න, අවසාන ප්රති result ලය කිරිවල ගුණාත්මකභාවය මත බොහෝ සෙයින් රඳා පවතී. කස්ටඩ් පෑන්කේක් සඳහා මේද කිරි වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 වීදුරු.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
- පිටි - 1 වීදුරු.
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි.
- උණු වතුර - 0.5 කෝප්ප.
- වැනිලා සීනි - 1 සැෂේ.
- ලුණු, සෝඩා, පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම:
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර ගසන්න. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස බිත්තර මිශ්‍රණයට කිරි, සීනි සහ ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. පිටි ගුලියකට ස්නානය කළ බටර් උණු කොට මිශ්ර කරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස සංයුතියට පිටි එකතු කර ලී spatula භාවිතා කර මිශ්ර කරන්න. එය උතුරන වතුර, වැනිලින් සහ සෝඩා වලට වත් කළ යුතුය. සියල්ල මිශ්ර කර ඇනූ පැය භාගයක් තබන්න.
- කස්ටඩ් පෑන්කේක් කිරි සමග උණුසුම් ස්කයිලට් එකක තෙල් සමග පිළිස්සීම. සිදුරු දිස් වූ විගස, මෘදු ලෙස පෙරළන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
සරල බව තිබියදීත්, ඕනෑම මේසයක් මත කස්ටඩ් පෑන්කේක් සුදුසු වේ. එය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද ඔවුන් ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු හා සියුම් ය.
ප්ලාස්ටික් බෝතලයක අද්විතීය පිටි ගුලිය
දැන්, ආදරණීය ගෘහණියන්, නිවසේදී ප්ලාස්ටික් සෝඩා බෝතලයක ඇනූ සාදා ගන්නා ආකාරය මම ඔබට කියා දෙන්නෙමි. මෙම සරල උපාංගය ආහාර පිසීම පහසු කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉක්මනින් දකිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 10 තේ හැදි. හැඳි.
- කිරි - 600 මිලි.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
- ලුණු.
සකස් කිරීම:
- පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ලීටර් 1.5 ක ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් සහ කුඩා ජලය දැමීමේ කෑන් එකක් අවශ්‍ය වේ. පළමුව, සේදූ භාජනයට පිටි වත් කරන්න, ඉන්පසු සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන් බිත්තර, එළවළු තෙල් සහ කිරි එකතු කරන්න.
- බෝතලය තුළ සීනි සහ ලුණු අන්තිමට තබන්න. අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තුරු කැප් සහ සොලවන්න. පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සූදානම්.
- පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා, තෙල් සහිත සාස්පාන් රත් කර, පියන විවෘත කර ඇනූ ස්වල්පයක් පෑන් පතුලේ වත් කරන්න. මිශ්රණයේ පරිමාව ඔබම තීරණය කරන්න. ප්රධාන දෙය නම් එය පෑන් පතුල ආවරණය කිරීමයි. විනාඩියකට පසු හැරෙන්න.
සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට විශිෂ්ට පෑන්කේක් පිටි ගුලියක් සෑදීමට උපකාරී වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී ඔබ එක් කබලෙන් ලිපට පමණක් පැල්ලම් කරන බව සැලකිය යුතු අතර සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් වලදී අපිරිසිදු කෑම ලැයිස්තුවට හැඳි, භාජන සහ පාත්‍රද ඇතුළත් වේ.
බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිද?
සමහර සූපවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ බිත්තර නොමැතිව හොඳ පිටි ගුලියක් සෑදිය නොහැකි බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, උපක්රම කිහිපයක් දැන ගැනීම, බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් සෑදීම අපහසු නැත. ප්රධාන දෙය නම් මිශ්රණය නිවැරදි අනුකූලතාවයක් ඇති බවයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 මිලි.
- ජලය - 250 මිලි.
- පිටි - 20 තේ හැදි. හැඳි.
- එළවළු තෙල් - 90 මිලි.
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි සහ සෝඩා - තේ හැඳි 0.25 බැගින්.
කුකිං:
- බෙදූ පිටි සීනි සහ ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයට කිරි සමග ජලය වත් කර කලවම් කරන්න. පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කර මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ප්රති result ලය බැටරියක්.
- ස්කන්ධය විනාඩි 30 ක් පසෙකට දමන්න. මෙම කාලය තුළ පිටි ග්ලූටන් මුදා හරින අතර එහි ප්රති pan ලයක් ලෙස පෑන්කේක් සාමාන්‍යයෙන් පිළිස්සෙනු ඇත. කබලෙන් ලිපට විනාකිරි සන්සුන් සෝඩා ඇනූ එකතු කරන්න.
- තෙල් දැමූ පෙර රත් කළ සායක් තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීම. සෑම පැත්තක්ම තත්පර 45 ක් උයන්න.
පෑන්කේක් හැර පෑන්කේක් පිටි ගුලියෙන් සෑදිය හැකි දේ
පෑන්කේක් පිටි ගුලිය තවත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑම වර්ග සෑදිය හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? එය ඉක්මන් හා පහසු ෙබ්කිං ගැන ය. බැටරිය ශීතකරණයක් තුළ දීර් time කාලයක් ගබඩා කර ඇති බැවින්, මම පහත බෙදා ගන්නා වට්ටෝරු දෙස සමීපව බැලීමට කාර්යබහුල ගෘහණියන්ට උපදෙස් දෙමි.
පෑන්කේක් කේක්
පෑන්කේක්, චොකලට් සහ තැඹිලි බටර්වල පරිපූර්ණ සංයෝජනය වන්නේ අතුරුපසයි. ආරම්භකයෙකුට පවා කේක් සෑදීමේ කර්තව්‍යයට මුහුණ දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අඩු මේද ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්.
- චොකලට් බටර් - 100 ග්රෑම්.
- කිරි - 0.5 ලී.
- පිටි - 250 ග්රෑම්.
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
- නැවුම් බෙරි - 300 ග්රෑම්.
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
- කැඩුණු පිස්ටා, ලුණු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම:
- ඇනූ සූදානම් කරන්න. බිත්තර, සීනි, ලුණු, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. එහි ප්රති ing ලය වන සංයුතිය මික්සර් සමඟ පරාජය කර පැය භාගයක් වෙන් කරන්න. කාලය අවසන් වූ පසු, පෑන්කේක් පිළිස්සීම, රන් දුඹුරු තෙක් එක් එක් පැත්තෙන් බැදගන්න.
- පිරවීම කරන්න. ගෘහ චීස් සමග මෘදු කළ චොකලට් බටර් සුදුළුනු. ප්රති result ලය වාතය සහිත ක්රීම් වර්ගයකි. බෙරි වෙනම භාජනයකට අඹරන්න.
- සෑම පෑන්කේක් එකක්ම ක්රීම් තට්ටුවකින් ආවරණය කර ක්රීම් මුදුනේ බෙරී ඉස්ම කුඩා ප්‍රමාණයක් පැතිරෙන්න.
- කේක් එකතු කරන්න. නැවුම් බෙරි, පිස්ටා සහ චොකලට් සිරප් සමඟ ඉහළට අතුල්ලන්න.
ක්ලැෆවුටිස්
ක්ලැෆවුටිස් යනු පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සහ සෘතුමය බෙරි හෝ පලතුරු වලින් සාදන ලද කැස්ඩ්‍රෝලයකි. මාස්ටර්පීස් නිර්මාණය කළ ප්‍රංශ සූපවේදීන් ද al ු යට සහ බීජ සමඟ බෙරි භාවිතා කරයි. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස බෙරි අඩු යුෂ ලබා දෙන අතර එය ප්‍රණීත ආහාරවල සුවඳ ගුණාංග කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 100 මිලි.
- ක්රීම් 20% - 200 මිලි.
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- පිටි - 75 ග්රෑම්.
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
- වැනිලා සැරයටිය - 1 පීසී.
- බෙරි.
සකස් කිරීම:
- ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තර කඩන්න, පිටි, සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයට කිරි සහ ක්රීම් ක්‍රමයෙන් වත් කරන්න.
- මෆින් ටින් පතුලේ බෙරි කිහිපයක් තබා තදින් ආවරණය කරන්න.
- පිඟාන උඳුනට යැවීමට ඉතිරිව ඇත. අංශක දෙසීයක දී, අතුරුපස විනාඩි 25 කින් සකස් කෙරේ.
උණුසුම් සේවය කරන්න.
යෝක්ෂයර් පුඩිං
පෑන්කේක් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සියුම් බනිස්, ඉංග්‍රීසි තාක්ෂණයට අනුව සකස් කර, පිරවුමෙන් පුරවා, පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් බැදපු මස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. නැතහොත් බැදපු හරක් මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. සෑම අවස්ථාවකදීම එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200 මිලි.
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
- පිටි - 125 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- ලුණු.
සකස් කිරීම:
- බිත්තර සමග පිටි මිශ්ර කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, කිරි හතරෙන් එකක් වත් කර කලවම් කරන්න.
- ඉතිරි කිරි වලට වත් කරන්න, කලවම් කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් ඇනූ පැය කිහිපයක් පසෙකට දමන්න.
- සෙන්ටිමීටර 8-10 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චු වල කුඩා බටර් කැබැල්ලක් තබන්න, උනුසුම් කිරීම සඳහා උඳුනට යවන්න.
- පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සමඟ උණුසුම් ටින් පුරවා පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. අංශක 220 දී පිළිස්සීම.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සියලු වර්ගවල සූපශාස්ත්‍ර රස සැකසීමට සුදුසු ය. ලැබී ඇති තොරතුරු සැලකිල්ලට ගෙන පුදුමාකාර ප්‍රණීත ආහාරවලින් පවුල සතුටු කරන්න.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
පෑන්කේක් සෑදීම පහසුම කාර්යය බව අපේක්‍ෂා කරන සූපවේදීන්ගේ අදහසයි. ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලදී ඔවුන් බොහෝ විට විවිධ අභියෝගවලට මුහුණ දෙයි. ද්රව්යයේ අවසාන කොටසේදී, මම "නිවැරදි" පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස් බෙදා ගන්නෙමි, එය මාර්ගෝපදේශකයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. මම ප්‍රායෝගිකව සියලු උපදෙස් අත්හදා බැලූ අතර ඒවායේ කාර්යක්ෂමතාව පිළිබඳව නැවත නැවතත් ඒත්තු ගැන්වුවෙමි.
පෑන්කේක් නිසි ලෙස පිළිස්සන්නේ කෙසේද
ඔබට සිතාගත හැකි පරිදි, පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා යම් නිපුණතා සහ අත්දැකීම් අවශ්‍ය වේ. ඇනූ වත් කළ යුතු ප්රමාණය, එය පෙරළා දැමිය යුත්තේ කවදාද, වෙඩි තැබිය යුත්තේ කවදාද යන්න වඩාත් වැදගත් ප්‍රශ්න වේ. රසවත් අතුරුපස සෑදීමට ඔබට උපකාරී වන පහත උපදෙස් බලන්න.
- ඉතා වැදගත් වන්නේ සංග්‍රහ සකස් කරන ලද මතුපිටයි. B න පතුලක් සහිත වාත්තු යකඩ සායක් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ. එය මත, පෑන්කේක් ඒකාකාරව පිළිස්සීම, ලස්සන වර්ණයක් ලබා ගනී. ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනයක් සහ පහත් පැති සහිත පෑන්කේක් පෑන් ද ක්‍රියා කරනු ඇත.
- පෑන්කේක් සෑදීමට පෙර පෑන් හොඳින් රත් කරන්න. ගොරෝසු ලුණු තට්ටුවකින් පතුල ආවරණය කර අඳුරු වන තෙක් රත් කරන්න. පිසීමට පෙර ලුණු සොලවා කඩදාසි තුවායක් සමඟ පිඟන් පිස දමන්න.
- එළවළු තෙල් හෝ බේකන් කැබැල්ලකින් පෑන් පතුලේ ග්‍රීස් කරන්න.ඇනූ වල තෙල් තිබේ නම්, පළමු පෑන්කේක් සෑදීමට පෙර ග්‍රීස් කරන්න. බටර් ඇනූ තුළට නොයන්නේ නම්, එක් එක් පෑන්කේක් පිළිස්සීමට පෙර පිඟන් ආලේප කරන්න.
- පෑන්කේක් පිටි ගුලියකින් 2/3 ඉණිමඟක් පුරවා පෙර රත් කළ සාස්පාන් මැදට වත් කරන්න. පිටි ගුලිය පෘෂ් over ය පුරා බෙදා හැරීම සඳහා පෑන් කෝණයක තබා දෙපැත්තට කරකවන්න. පළමු පෑන්කේක් ගැටිත්තක් නම්, කරදර නොවන්න. ඒකාකාර තුනී පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා ඇනූ වත් කළ යුතු ප්රමාණය තීරණය කිරීමට මෙය උපකාරී වේ.
- මධ්යම තාපය මත පිළිස්සීම. දාර දුඹුරු වූ පසු, දෙබලක හෝ ලී spatula භාවිතා කර අනෙක් පැත්තට පෙරළන්න.
- නිමි පෑන්කේක් සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් තහඩුවක තබන්න. සෑම පෑන්කේක්ම බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න. වියළීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පියන යට තබා ගන්න. පසුව, පෑන්කේක් ලියුම් කවර, ටියුබ් හෝ ත්‍රිකෝණ බවට පෙරළා ජෑම්, ensed නීභූත කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
මෙම ඉඟි වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ඔබට පහසුවෙන් රසවත් හා සුන්දර පෑන්කේක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මතක තබා ගන්න, රසවත්ම සංග්‍රහ වන්නේ මෑතකදී පෑන් එකෙන් එළියට ආ ඒවාය. රස බැලීම ප්‍රමාද කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි.
ගැටිති රහිත පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඇනූ වල ගැටිති තිබේ නම්, ඔබට රසවත්, පවා ලස්සන පෑන්කේක් ගණන් කළ නොහැක. වාසනාවකට මෙන්, ගැටළුව විසඳීමට උපකාරී වන ක්රම කිහිපයක් තිබේ.
- පිටි ගුලිය, දියර, ජලය, කිරි හෝ කෙෆීර් නොමැතිව පිටිවලට වත් කරනු ලැබේ. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස ස්කන්ධය කලවම් කිරීමට පහසු වන අතර ගැටිති කැඩීමට පහසු වේ.
- ගැටිති තුරන් කිරීම සඳහා, සමහර ඉවුම් පිහුම්කරුවන් පළමුව thick න පිටි ගුලිය ඇනූ, පසුව ක්‍රමයෙන් වට්ටෝරුව මඟින් සපයන දියරයේ වත් කර මිශ්ර කරන්න.
- අධික ලෙස දියර පිටි ගුලියක දී, කන්ටේනරයට පිටි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඇනූ වලින් කොටසක් ගැනීම, පිටි එකතු කර කලවම් කිරීම, පසුව ඉතිරි ස්කන්ධය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය.
ඉහත ඕනෑම ක්රමයක් පරිපූර්ණ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට උපකාරී වන අතර ප්රති result ලය සුදුසු වනු ඇත.
මෙම සටහන මත, මම ලිපිය අවසන් කරමි. කිරි, කෙෆීර් සහ ජලය සමග සුවඳ, ටෙන්ඩර් හා රසවත් පෑන්කේක් සකස් කිරීමට එය උපකාරී වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. එය ඕනෑම මේසයකට සුදුසු වනු ඇත. බොන් රුචිය!