ශීත for තුව සඳහා බ්ලැක්බෙරි සහ ඇපල් කොම්පෝට් වට්ටෝරු
මෙම ලිපියෙන් මම ඔබට නිවසේදී චොක්බෙරි කොම්පෝට් පිසීමට උගන්වන අතර එහි ගිම්හාන සුවඳ සහ අපූරු රසය ඔබට සතුටක් වනු ඇත. බ්ලැක්බෙරි පලතුරු මිහිරි හා ඇඹුල් රසයකින් සංලක්ෂිත වේ, බෙරි වල විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වන අතර බොහෝ විට ඒවා චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ලිපියේ මෙම කොටසේදී බ්ලැක්බෙරි කොම්පෝට් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සලකා බලමි. ඒවායින් එකක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ අපූරු පානයක් සාදනු ඇත, එහි සුවඳ ඇපල්, ක්‍රැන්බෙරි හෝ තම අස්වන්න මගින් වැඩි දියුණු කරනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා බ්ලැක්බෙරි කොම්පෝට් පිසින ආකාරය
වෙනත් බෙරි හෝ පලතුරු එකතු නොකර පිසින ලද චොක්බෙරි කොම්පෝට් වල අඩු ආම්ලිකතාවය නිසා එතරම් ප්‍රසන්න රසයක් නොමැත. බ්ලැක්බෙරි හට උච්චාරණය කළ සුවඳ ගැන පුරසාරම් දෙඩීමටද නොහැකිය. ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, රාස්ප්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි, ලෙමන් හෝ ස්වාභාවික පළතුරු සහ බෙරී යුෂ ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා එකතු කරන්නේ එබැවිනි.
- chokeberry 1 kg
- රාස්ප්බෙරි 500 ග්රෑම්
- සීනි 500 ග්රෑම්
- ජලය 1 l
කැලරි: 62 kcal
ප්රෝටීන: 0.7 ග්රෑම්
මේදය: 0.3 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 13.6 ග්රෑම්
බ්ලැක්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි පලතුරු අතු වලින් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ කොලන්ඩර් එකක ඉවතලන්න. සකස් කළ භාජනවල සංරචක තබන්න.
කුඩා සාස්පාන් එකක වතුර උනු, සීනි එකතු කර සිරප් ටිකක් උනු. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සීනි දියර පලතුරු වලට වත් කරන්න.
විශාල භාජනයක අන්තර්ගතය සමඟ භාජන දමා විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණු වතුර සමග කන්ටේනරයක පතුලේ කම්බි රාක්කයක් දමා, ඉහළින් භාජන දමා පිඟන් පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. ජලය වීදුරු භාණ්ඩ එල්ලෙන තෙක් ආවරණය කළ යුතුය. විස්ථාපනය මත පදනම්ව, තාපාංකයෙන් පසු විෂබීජහරණය කිරීමේ කාලය මිනිත්තු 20-40 කි.
පෑන් සිට නිමි කොම්පෝට් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න, පෙරළා පසෙකට දමන්න. ප්රධාන දෙය නම් බැංකු උඩු යටිකුරු කිරීමයි. කොම්පෝට් විටමින් තබා ගැනීම සඳහා සිසිල් හා අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. බඳුනක් යට වත් තෙත් නම්, ආලේප සහිත සංයෝගයකින් පියන ආලේප කරන්න, එසේ නොවුවහොත් ඒවා මලකඩ ගසනු ඇත.
රුසියාවේ සමහර ප්‍රදේශවල මිනිසුන් විෂබීජහරණයට සම්බන්ධ නොවන පානයක් පිළියෙල කිරීමේ වේගවත් ක්‍රමයක් භාවිතා කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, එවැනි කොම්පෝට් වල ආයු කාලය වසරක් නොඉක්මවයි.
මෙම අවස්ථාවේ දී, වන්ධ්යාකරණය කරනු ලබන්නේ පියන සහ කෑන් පමණි. සකස් කළ බෙරි වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරනු ලබන අතර පසුව ඒවා උණුසුම් සිරප් සමඟ වත් කරනු ලැබේ. එවිට භාජන මුද්‍රා තබා අන්තර්ගතය සිසිල් වූ පසු ඒවා බඳුනක් යට වත් ඉවත් කරනු ලැබේ.
බ්ලැක්බෙරි සහ ඇපල් කොම්පෝට්
කොම්පෝටයේ විස්මිත වර්ණය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. වීදුරු ගොබ්බ වලින් එය පානය කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එබැවින් ඔබට එකවරම රස විඳින්න, වර්ණය අගය කිරීමට සහ ආලෝක පරාවර්තනයන් ගැන මෙනෙහි කළ හැකිය.
ආශ්චර්යමත් කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා ඇඹුල් කොළ ඇපල් භාවිතා කරන්න. වනයේ පලතුරු කරනු ඇත. ඒවා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ඒවා කැඳ බවට පත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත ඇපල් - 300 ග්රෑම්.
- රෝවන් කළු-පලතුරු - 0.5 කෝප්ප.
- සීනි - 6 හැදි.
- ජලය - ලීටර් 3 යි
සකස් කිරීම:
- පලතුරු සහ බෙරි පෙර සැකසීමට අවශ්‍ය නොවන බැවින් කොම්පෝට් ක්ෂණිකව සකස් කෙරේ. සමහර සූපවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ සේදීමෙන් පසු බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කර චොක්බෙරි ටෙන්ඩර් බවට පත්වන ලෙසයි. මම මෙය නොකරමි, මන්ද උණු වතුරේ බලපෑම යටතේ බෙරි පුපුරා ගොස් යුෂ නැති වී යයි.
- මුලින්ම වතුර උනු. තාපාංකයෙන් පසු, ඇපල්, කැබලි කිහිපයකට කපා, පෑන් වෙත යවන්න. මෙය අවශ්‍ය නොවන නමුත් අවශ්‍ය නම් බීජ ඉවත් කරන්න. තාපය අඩු කර සාස්පාන් ආවරණය කරන්න.
- ඊළඟ පියවර වන්නේ රෝවන් බෙරි පෑන් වෙත යැවීමයි. නැවත වතුර තම්බා ගත් පසු, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි දෙකක් පමණ කොම්පෝට් තම්බා ගන්න. දීර් treatment ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් විටමින් විනාශ වීමට හේතු වේ.
- තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර එක රැයකින් පසෙකට දමන්න. කොම්පෝට් බීර සෑදීමට සහ දීප්තිමත් රසයක් ලබා ගැනීමට මෙය ප්‍රමාණවත් වේ. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
පළතුරු සහ බෙරී කොම්පෝට් සකස් කිරීමට මට විනාඩි දහයකට වඩා ගත නොවේ. බීම පානය කළ යුතුය, මන්ද මෙය රසය හා පොහොසත් වර්ණයයි. නමුත් එයින් ලැබෙන සතුට සඳහා ඔබට බලා සිටිය හැකිය. ඔබට විවිධත්වයක් අවශ්‍ය නම් ක්‍රැන්බෙරි යුෂ සාදන්න. ඔබ මිලදී ගන්නා කිසිම බීම වර්ගයකට එය ගැලපෙන්නේ නැත.
බ්ලැක්බෙරි කොම්පෝට් වල වාසි
චොක්බෙරි ඉදෙමින් සැප්තැම්බර් අග දී අවසන් වේ. මෙම කාලය වන විට, සෑම බෙරි වර්ගයක්ම "සී", "බී", "පී" සහ "ඊ" විටමින් ප්‍රභවයක් බවට පත්වේ. පලතුරු වල බෝරෝන්, යකඩ, තඹ, මොලිබ්ඩිනම් සහ මැන්ගනීස් වැනි වැදගත් අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ.
බෙරි වලින් සාදන ලද කොම්පෝට් හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වයි, අධි රුධිර පීඩනයේදී රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. චොක්බෙරි වල පලතුරු වල අයඩින් අඩංගු වන අතර එය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග වල රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන අතර ප්‍රතිශක්තියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
චොක්බෙරි, එහි මධ්‍යස්ථ සීනි අන්තර්ගතය නිසා දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දිලිසෙන බෙරි මොළය උත්තේජනය කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි.
වැඩිපුර වැඩ කිරීම, විකිරණ අසනීප, නින්ද බාධා සහ ටයිෆස් වැනි අවස්ථාවලදී වෛද්‍යවරු චොක්බෙරි වලට උපදෙස් දෙති. කළු චොක්බෙරි බෙරි ෆයිටොනසයිඩ් වලින් පොහොසත් වන අතර එය අතීසාරය බැසිලස් සහ ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් වර්ධනය වීම වළක්වන අතර පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය කළු චොක්බෙරි විකිරණශීලී ද්‍රව්‍ය හා බැර ලෝහවල ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා හොඳ මෙවලමක් බවට පත් කරයි.
රුධිර පීඩනය ස්ථාවර කරන බැවින් බ්ලැක්බෙරි අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්ට අතිශයින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
රෝවන් පඳුරු ඔවුන්ගේ වාසස්ථාන සහ දේශගුණික තත්ත්වයන්ට අනුවර්තනය වේ. ගිම්හාන කුටිවල ඒවා හෙජ් ලෙස භාවිතා කිරීම පුදුමයක් නොවේ. විටමින් සී අන්තර්ගතය අනුව චොක්බෙරි බෙරි වියළි මිදි යොදයි හෝ දොඩම් සමඟ තරඟ කරන බව සෑම ගෙවතු වගාකරුවෙක්ම නොදනිති.
බ්ලැක්බෙරි කොම්පෝට් සාදා ගන්නා ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා, එය සෞඛ්‍යය හා ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි. ලිපියට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ඔබේ පවුලේ අයගේ ආමාශයික අවශ්‍යතා සපුරාලන නව පානයක් ඔබේ මේසය මත දිස්වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.