ඉවුම් පිහුම් හා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ලෙමන් යුෂ වල ප්‍රතිසම භාවිතා කිරීම - පැඟිරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක් ද?
ලෙමන් යුෂ ඉවුම් පිහුම් හා ගෘහ ආලේපන සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. අනෙකුත් පලතුරු වල පැණි වලට වඩා එය ඉල්ලුම වැඩි ය. එහි උපකාරයෙන් ඔවුන් බර අඩු කර හිසකෙස් සැහැල්ලු කරයි, කණ්නාඩි සේදීම සහ ලිපි පවා ලියයි.
එවැනි ජනප්රිය අමුද්‍රව්‍යයක් හදිසියේම නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? ඔබ එයට අසාත්මික නම් කුමක් කළ යුතුද?
ලෙමන් යුෂ වෙනුවට කුමක් හා කුමන අනුපාතයකින්ද? මෙම ලිපිය ඔබගේ සියලු ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු සපයයි.
පිසීමේදී ලෙමන් වෙනුවට
- සලාද කණ්නාඩි වල... මෙයොනීස් සලාදයක් ලෙස අමතක කරන්න. සැහැල්ලු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් විකල්ප තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස ලෙමන් යුෂ. ඔහු අසල නොමැති නම්, ඕනෑම විනාකිරි භාවිතා කරන්න - වයින්, ඇපල්, රාස්ප්බෙරි හෝ බෝල්සමික්.
- Marinade සඳහා... සාර්ථක marinade සඳහා අමුද්රව්ය තුනක් අවශ්‍ය බව බාබකියු ආදරවන්තයින් දනී - අම්ල, එළවළු තෙල් සහ සුවඳ. අම්ලය රෙදිපිළි වල තන්තු මෘදු කරන අතර තෙල්, කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා මස් මෘදු කරයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඇසිඩ් නොමැතිව කොතැනකවත් නැත.
අතේ නැවුම් ලෙමන් නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? සිට්රික් අම්ලය භාවිතා කරන්න. එය ඕනෑම වෙළඳසැලක විකුණනු ලැබේ. ඊට අමතරව, සොබාදහමේ චාරිකා සඳහා කුඩා බෑග් ඔබ සමඟ රැගෙන යාමට පහසුය - ඒවා ඉතා සුළු ඉඩ ප්‍රමාණයක් ගනී.
- සංරක්ෂණය කිරීමේදී... ශීත for තුව සඳහා ටින් නොකළ දේ: එළවළු, පලතුරු, හතු, බෙරි, මස්, මාළු. සෑම වට්ටෝරුවකම පාහේ ලෙමන් යුෂ සඳහා ස්ථානයක් ඇති අතර එය කල් තබා ගන්නා අතර රසය මෘදු කරයි. ඔබ යුෂ හෝ ඇසිඩ් භාවිතා කළත් එයින් විශාල වෙනසක් සිදු නොවේ. මෙම නිෂ්පාදන එකිනෙකට හුවමාරු වේ.
ඔබට අලුත් දෙයක් අවශ්‍යද? ඒ වෙනුවට ඇඹුල් බෙරි එකතු කරන්න: ලින්ගොන්බෙරි, ක්‍රැන්බෙරි, රතු වියළි මිදි යොදයි, කඳු අළු.
- සෝස් සඳහා... සුප්රසිද්ධ මෙයොනීස් සහ කෙචප් සිට වඩාත් විදේශීය දක්වා විවිධ සෝස් වර්ග තිබේ. ඔවුන් තුළ ඇති ලෙමන් යුෂ රසවත් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් එය අම්ල හා විනාකිරි සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ඊට අමතරව, සුමාක් නමින් ඇඹුල් පෙරදිග කුළුබඩු වර්ගයක් ඇත - එය සාම්ප්‍රදායිකව මස් සඳහා සෝස්වලට එකතු වේ.
- බීම සඳහා... සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රසිද්ධ රීතියක් නම් උදේ හිස් බඩක් මත වතුර වීදුරුවක් පානය කිරීමයි. ලෙමන් යුෂ බොහෝ විට එහි එකතු කරනු ලැබේ, මන්ද එහි බොහෝ විටමින්, අම්ල සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. මෙම පානය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරය නාද කරයි සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියක යුෂ සමග ජලය එකම ගුණාංග ඇත: තැඹිලි, ටැංජරීන්, මිදි, දෙහි. ඔවුන් විටමින් සී ද ඉහළ ය.
සෞඛ්‍ය බීම වලට අමතරව ආත්ම බීමද ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි කතා කරන්නේ ලෙමනේඩ් ගැන ය. නමෙහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන ලෙමන් අඩංගු වුවද, එහි යුෂ සෑම විටම වෙනත් පැඟිරි ගෙඩියක යුෂ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
රසය ටිකක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් මෙම විශේෂිත ප්‍රභේදය ඔබේ ප්‍රියතම බවට පත්වුවහොත් කුමක් කළ යුතුද?
- ෙබ්කිං සඳහා... ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩවලට සුළු ආම්ලිකතාවයක් සහිත ප්‍රසන්න රසයක් ලබා දීමට ඔබට අවශ්‍යද? ඇනූට ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. යුෂ අතේ නොමැති නම්, ඇසිඩ් භාවිතා කරන්න.
- අතුරුපස සඳහා... මූස්, ජෑම්, මෙරිංගු, කීම්, ග්ලේස් සකස් කිරීමේදී ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරයි. සිට්රික් අම්ලය හෝ වෙනත් පැඟිරි යුෂ ආදේශ කරන්න. අවසාන අවස්ථාවේ දී අතුරුපස නව අසාමාන්ය රසයක් ලබා ගනී.
- මෙයොනීස් සඳහා... දැන් මෙයොනීස් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි නමුත් සමහර ගෘහණියන් එය තනිවම සාදා ගනී. එය ලෙමන් යුෂ ලෙස බොහෝ විට භාවිතා කරන අම්ලය අඩංගු විය යුතුය. ඔබ එය සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි වෙනුවට ආදේශ කළහොත් නරක කිසිවක් සිදු නොවේ.
සමානුපාතිකයන්
සමානුපාතිකයන් සමඟ ප්‍රවේශම් වන්න: විවිධ විකල්පවල විවිධ ආම්ලිකතා ඇත. ලෙමන් 1 යුෂ = සිට්රික් අම්ලයේ ග්‍රෑම් 5 = විනාකිරි 1 tablespoon = වෙනත් පැඟිරි වල යුෂ සමාන පරිමාව.
වාසි සහ අවාසි
සමහර විට ලෙමන් යුෂ අසාත්මිකතාවන්ට ආදේශ කරයි, සමහර විට විවිධත්වය සඳහා, සමහර විට එය සරලව ලබාගත නොහැකි නිසා. මෙය ප්‍රති result ලයට බලපාන්නේ කෙසේද?
වාසි:
- ඉතිරි කිරීම... වට්ටෝරු සඳහා, බොහෝ විට ඔබට සම්පූර්ණ ලෙමන් අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් අවාසනාවකට, ඔබට පෙත්තක් මිලදී ගත නොහැක. මෙන්න ශීතකරණය තුළ ලෙමන් ගෙඩියක්, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී, කුණු කූඩයට යයි. ඔබ පිළිවෙලින් බෑග් සහ බෝතල්වල විකුණන සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි භාවිතා කරන්නේ නම් මෙය සිදු නොවේ. ඒවා දිගු කල් පවතින බැවින් ඔබ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරනු ඇත.
- රසයේ විවිධත්වය... ඔබ වෙනත් පැඟිරි පලතුරු, ඇඹුල් බෙරි හෝ සුමාක් (ඇඹුල් පෙරදිග කුළුබඩු) යුෂ එකතු කළහොත් පිඟාන නව වර්ණවලින් බබළයි. නූතන පෝෂණවේදීන් කියා සිටින්නේ විවිධාකාර ආහාර ගැනීමෙන් ඔබ අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් බේරා ගන්නා බවයි.
- අසාත්මිකතාවන්ගෙන් ගලවා ගන්න... ලෙමන් යුෂ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ ආදේශ කිරීමෙන් ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ආමාශයික රස වින්දනය ලබා ගත හැකිය.
Us ණ:
- සමානුපාතිකව දෝෂ ඇතිවිය හැකිය.
- විනාකිරි භාවිතය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, ගැස්ට්රයිටිස්, වණ වැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගෙන් පිරී තිබිය හැකිය.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, එතරම් අවාසි නොමැත, නමුත් ඒවා මතකයේ තබා ගත යුතුය.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ආදේශකයක් කළ හැකිද?
- කීම් සෑදීමේදී... ෆේස් ක්‍රීම් එකක ලෙමන් යුෂ බැක්ටීරියා නාශක ගුණ සඳහා පමණක් නොව ආම්ලිකතා නියාමකයෙකු හා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. සිට්රික් අම්ලය එකම කාර්යයන් සමූහයකට මුහුණ දෙනු ඇත. කර්මාන්තශාලාවේ කීම් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරනුයේ ඇයයි, එබැවින් නිවසේ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී එය සැලකිල්ලට නොගන්නේ මන්ද?
- වෙස් මුහුණු සෑදීම සඳහා... ගැටළු සහිත සමක් ඇති ගැහැණු ළමයින්ට වරින් වර ජලය, මී පැණි, ලුණු, යීස්ට් සහ ලෙමන් යුෂ විෂබීජ නාශක ආවරණයක් සෑදීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ එය සිට්රික් අම්ලය වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
- හිසකෙස් සේදීම... තෙල් සහිත හිස්කබලේ අයිතිකරුවන්ට සේදීමෙන් පසු හිසකෙස් වතුරෙන් හා ලෙමන් යුෂ වලින් සෝදා හරින්න. එහි බැක්ටීරියා නාශක ගුණ නිසා, එය හිසේ කැක්කුම තුරන් කිරීමට සහ සෙබස් ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එය පමණක් නොව විනාකිරි ද භාවිතා කළ හැකිය.
- වෙව්ලීම සඳහා... ෂුගරිං පේස්ට් කොටස් තුනකින් සමන්විත වේ: සීනි, ජලය සහ අම්ලය. ලෙමන් යුෂ බොහෝ විට අම්ලයක් ලෙස භාවිතා කරයි, නමුත් සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි ගැනීමෙන් කිසිවක් වළක්වන්නේ නැත. ඔබ ලෙමන් වලට ආසාත්මික නම් විනාකිරි භාවිතා කරයි.
- දියර සහ ටොනික්... සේදීමෙන් පසු සමේ ජල මේද සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා දියර සහ ටෝනර් භාවිතා කරයි. ඊට අමතරව, නිවැරදි අමුද්රව්ය සමඟ, ඔබේ සම වර්ගය සඳහා ටෝනරයක් සකස් කළ හැකිය.
සංයුතියේ විටමින් සී නිසා ලෙමන් යුෂ තෙල් සහිත සහ වයසට යන සමට හොඳයි. ඔබට එය වෙනත් ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: ටැංජරීන්, තැඹිලි, මිදි, දෙහි.
- ලෙමන් අයිස් මුහුණ... මෙය ic ෂධීය පානයක් හා සමාන වේ, නමුත් සමට ඇති පරස්පර විරෝධී බලපෑම නිසා එය අතිරේක පුනර්ජීවනයක් ඇති කරයි. වෙනත් පැඟිරි යුෂ අත්හදා බැලීමට සහ කැටි කිරීමට නිදහස් වන්න.
ඔබ ප්‍රතිසම භාවිතා කළ යුතුද?
ඔබට අවශ්‍ය නම් ආලේපන සඳහා ලෙමන් යුෂ ආදේශ කළ හැකි වුවද, එය ප්‍රවේශමෙන් කරන්න. ඔබට අසාත්මිකතා ඇති වේ දැයි කල්තියා පැවසිය නොහැක.
ඔවුන් ආදේශ කරන්නේ කුමක් ද?
ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලදී ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ලෙමන් කිසිවක් ආදේශ කළ නොහැක.... ලෙමන් වල අනෙකුත් භාවිතයන් සඳහා, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි ලෙමන් යුෂ බොහෝ විට භාවිතා වේ.
සාමාන්‍ය ගෘහණියක් වට්ටෝරු හොඳින් දනී. විශිෂ් host සත්කාරක සේවිකාවක් සැබෑ ජීවිතයේදී ඒවා ක්‍රියාත්මක කරන්නේ කෙසේදැයි දනී. ලෙමන් යුෂ නොමැතිකම හෝ එයට ආසාත්මිකතාවයක් ඇතිවීම නිසා ඇය අපහසුතාවයට පත් නොවනු ඇත, මන්ද එය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඇය දන්නා බැවිනි. ඔබටත් හොඳ සේවිකාවක් වීමට අවශ්‍යද? ලිපිය නැවත කියවන්න.