භාජන වල ශීත for තුව සඳහා පිපි umbers ් umbers ා ලුණු හා අච්චාරු දමන ආකාරය

පිපි umbers ් umbers ා යනු ගෙදර හැදූ ඇඹරීම් වල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. පිපි umbers ් umbers ා සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ: අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම. භාජන වල ශීත for තුව සඳහා පිපි umbers ් umbers ා ලුණු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම රස කාරණයක් වන නමුත් සෑම ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියක්ම විශ්මය ජනක බව අපට විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා වල කැලරි අන්තර්ගතය

බොහෝ අය ශීත in තුවේ දී සහ ගිම්හානයේදී අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා වලට කැමතියි. රූපය අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම පිපි umbers ් umbers ා කොතරම් ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් විය හැකිද යන්න සහ ඒවා විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න දැන ගැනීමට උනන්දු වෙති.
අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා (ග්‍රෑම් 100) වල කැලරි ප්‍රමාණය 11.2 kcal වේ. පිපි umbers ් umbers ා වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර ප්‍රෝටීන් සියයට 27 ක් සහ මේදය සියයට 16 ක් පමණ වේ.

අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා වල ලැක්ටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය පැසවීම අතරතුර මුදා හරිනු ලැබේ. එය මිනිස් සිරුරට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි: එය රුධිරයේ මේද මට්ටම අඩු කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, අවශ්‍ය බැක්ටීරියා පොහොසත් කිරීමෙන් බඩවැල් වලට උපකාරී වේ.

අච්චාරු අති ක්ෂාර මල බද්ධයට උපකාරී වනු ඇත, එය බඩවැල් බිත්ති මත විරේචකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, නමුත් ආහාර වේලකදී එය භාවිතා නොකළ යුතුය, මන්ද එය කුසගින්න පිළිබඳ දැඩි හැඟීමක් ඇති කරයි.

තරබාරු හා බඩවැල් රෝග ඇති අයට පිපි umber ් pick ා අච්චාරු පානය කිරීමට අවසර නැත.

ක්ලැසික් ලුණු වට්ටෝරුව

• පිපි umbers ් umbers ා 2 kg
• රළු පාෂාණ ලුණු 1 තේ හැදි. l.
• ඩිල් 30 ග්රෑම්
• අශ්වාරෝහක 20 ග්රෑම්
• සුදුළූණු 4 දත්.
• ඕක් කොළ, චෙරි 50 ග්රෑම්

කැලරි: 16 kcal

ප්‍රෝටීන: 2.8 ග්රෑම්

මේදය: 0 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට්: 1.3 ග්රෑම්

• එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි හොඳින් සේදීම (මෙය ඉතා වැදගත් වේ).

• පිපි umbers ් umbers ා, ඕක් සහ චෙරි කොළ, ඩිල් සහ අශ්ව කරල් කලින් විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට දමන්න. ඔබට සුදුළූණු එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අච්චාරු පැසවීම වැළැක්වීම සඳහා කුඩා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්න.

• අති ක්ෂාර සකස් කරන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටරයක් ​​වත් කර පැතලි ලුණු මේස හැන්දක් එකතු කර කන්ටේනරය ගිනි තබන්න.

• තාපාංකයෙන් පසු එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි භාජනවලට උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න.

• භාජන පියනෙන් වසා, උඩු යටිකුරු කර ටික වේලාවක් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

සම්භාව්ය අච්චාරු වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පිපි umbers ් umbers ා.
• හරිතයන්.
• ලුණු සහ සීනි.
• විනාකිරි.
• බේ කොළ.
• කානේෂන්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. එළවළු සහ .ෂධ පැළෑටි සේදීම.
2. සාස්පාන් එකක් ගෙන උදුන මත තබන්න. වතුරට වත් කරන්න. ලුණු (2 tablespoons) සහ සීනි (3 tablespoons) එකතු කරන්න. ජලය උනු වූ පසු බේ කොළ, කරාබු නැටි සහ bs ෂධ පැළෑටි (ඩිල්) එක් කරන්න.
3. මිනිත්තු 10-15 කට පසු විනාකිරි (1 tablespoon) එකතු කරන්න, ඔබ දීප්තිමත් ඇඹුල් රසයෙන් යුත් පිපි umbers ් umbers ා වලට කැමති නම්, හැදි එකහමාරක් එක් කරන්න.
4. පිපි umbers ් umbers ා වල නිමි භාජන වලට marinade වත් කර පියන වසා දමන්න.

අශ්ව කරල් සමග අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා

අශ්ව කරල් සමග අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව ප්‍රායෝගිකව අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ, සමහරු අසාමාන්‍ය රසයක් ඇති කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් කුළුබඩු එකතු කරති.

අමුද්රව්ය:

• පිපි umbers ් umbers ා.
• අශ්වාරෝහක.
• කළු කරන්ට් ඇතුළු.
• ලුණු.

පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම්:

1. අශ්ව කරල් සහ ඩිල් භාජනයේ පතුලේ තබන්න. පිපි umbers ් umbers ා පිළිවෙලට පිළිවෙලට සකසන්න (ස්ථර වල තැබීමට කුඩා පිපි umbers ් umbers ා ගැනීම වඩා හොඳය).
2. සෑම ස්ථරයක්ම වියළි මිදි යොදයි.
3. ඔබට වතුර ලීටරයකින් සහ ගොරෝසු ලුණු මේස හැන්දකින් අති ක්ෂාර සෑදිය හැකිය.
4. නැවුම් අති ක්ෂාර සමග පිපි umbers ් umbers ා වත් කරන්න.
5. පියනක් සමඟ බඳුන වසා දමා පිපි umbers ් umbers ා සතියක් පමණ තබන්න.

පිපිරුම් කෑන් ගණන අඩු කිරීමට ඔබට හොඳ උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ. බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ කුළුබඩු ගොඩක් තිබේ නම් රසය වඩා හොඳ වනු ඇති බවයි, නමුත් මම ඔබව කලකිරීමට ඉක්මන් කරමි - මෙය එසේ නොවේ. ඕනෑවට වඩා කුළුබඩු පිපිරීමක් ඇති කළ හැකිය. බඳුන නොවෙනස්ව පවතී නම්, අධික කුළුබඩුවක් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත - එය පිරිහීමට හා භාවිතයට ගත නොහැකි තත්වයට පත්විය හැකිය.

ශීත for තුව සඳහා රසට හැපෙන අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා

අමුද්රව්ය:

• පිපි umbers ් umbers ා.
• කුළුබඩු.
• විනාකිරි.
• ජල.

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යට පිපි umbers ් umbers ා හොඳින් සෝදන්න. පැය 3 ක් පමණ සීතල වතුරේ තබන්න.
2. භාජන පතුලේ චෙරි කොළ, ඩිල් අත්තක් සහ ටින් කළ කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, කළු ඇට, අබ) තබන්න.
3. උතුරන වතුර භාජනයකට වත් කර මිනිත්තු තුනක් තබන්න, ඉන්පසු අන්තර්ගතය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
4. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ජලය උතුරන විට විනාකිරි මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
5. පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජන වලට marinade වත් කර පියන වසා දමන්න.
6. උඩු යටිකුරු කර දින දහයක් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ශීත for තුව සඳහා පිපි umber ් sa ා සලාද

සුපුරුදු පිපි umbers ් umbers ා වලට අමතරව, අලුත් අවුරුදු මේසය පිඟානකින් සරසා ගැනීම සඳහා ශීත for තුව සඳහා සලාද කැරකීමට මම යෝජනා කරමි.

අමුද්රව්ය:

• පිපි umbers ් umbers ා.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්.
• දුන්න.
• කැරට්.
• සුදුළුනු.
• කුළුබඩු.
• පිරිපහදු කළ තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. එළවළු හොඳින් සේදීම. පිපි umbers ් umbers ා කුඩා කු ed ් into බවට කපා ගම්මිරිස් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. ළූනු සහ සුදුළූණු සිහින් නොවන්න.
2. කැරට් කෝණයන් හරහා ගමන් කරන්න. රසවත් රසයක් සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. සියලුම එළවළු එක් භාජනයක් තුළ තබා කලවම් කරන්න. ඉන්පසු තෙල්, විනාකිරි සහ කුළුබඩු (ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස්) එකතු කරන්න. තද පියනක් සමඟ වසා පැය 3 ක් තබන්න.
4. කාලය ගෙවී ගිය පසු, භාජන අතර සලාද සකසන්න, එවිට එය මුළු අවකාශයම පුරවයි. වඳ පියන සමඟ වසා දමන්න.
5. මිනිත්තු විස්සක් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා සෑම භාජනයක්ම යවන්න. ඔබ භාජන විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු පියන වසා සතියක් පුරා හරවන්න.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

මුළුතැන්ගෙයෙහි සේවිකාවන්ට උදව් කිරීමට උපදෙස්.

• ටින් කිරීමෙන් පසු ගැටළු ඇති නොවීමට අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් සේදීම.
• කෑන් පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා ෙබ්කිං සෝඩා සහ සරල ජලය සමග හොඳින් සේදීම.
• ඔබට ඉක්මනින් කෑන් කිහිපයක් විෂබීජහරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, උඳුන තුල එය කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයකට වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර විනාඩි 15 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
• පිපි umbers ් umbers ා වඩා හොඳ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
• ඔබට ඉතා රසවත් හා රසවත් අච්චාරුවක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, දන්තාලේපයකින් එය සිදුරු කිරීමෙන් පසු, බඳුනේ පතුලේ ගූස්බෙරි දමන්න.
• වඩාත් රසවත් ඇඩිකා සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, පිපි umbers ් umbers ා වෙන වෙනම විනාඩි පහක් පමණ උයන්න.
• ඔබ පිපි umbers ් umbers ා වල මිහිරි රසයට කැමති නම්, බඳුනේ පතුලේ කැරට් පෙති කිහිපයක් දමන්න.
• රසවත් රසයක් සඳහා තාරගොන් සහ බැසිල් ටිකක් එකතු කරන්න.

ඇඹරීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර අවශ්ය ක්රියා පටිපාටි සම්පූර්ණ කිරීමට වග බලා ගන්න. භාජන සහ එළවළු හොඳින් සෝදන්න. කුළුබඩු රාශියක් ශීත tw තු විකෘති වල රසය හා කෑන් වල තත්වය කෙරෙහි negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න. නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න, පිසීමේදී ඔබට දුෂ්කරතාවන්ට මුහුණ නොදෙනු ඇත. එච්චරයි, නිවසේදී රසවත් ශීත සූදානම් කිරීම් උයන්න සහ රසවිඳින්න!