නිවසේදී රසවත් මෙයොනීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ආයුබෝවන් ආදරණීය පා readers කයින්! සූපශාස්ත්‍ර තේමාව අඛණ්ඩව කරගෙන යමින් නිවසේදී මෙයොනීස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි. මම හිතන්නේ සෑම ගෘහණියක්ටම මෙම රසවත් සෝස් නිවසේදී පිසීමට හැකි විය යුතුයි.
වර්චූසෝ සූපවේදියෙකුගේ සාර්ථක අත්හදා බැලීමක ප්‍රති new ලයක් ලෙස නව කෑම වර්ග, සෝස් හෝ සුප් පෙනේ. අද ජනප්රිය වී ඇති සමහර නිෂ්පාදන සිත්ගන්නාසුලු තත්වයන් යටතේ පෙනී ගිය බව ඇත්තකි. බොහෝ විට මෙය විශ්වීය අවශ්‍යතාවයෙන් පහසුකම් සපයන ලදී. ඔවුන් අතර මෙයොනීස් ද වේ.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
මෙයොනීස් භාජනයක පිළියෙළ කිරීම නිර්දේශ කරමි.
- බිත්තර 1 පීසී
- එළවළු තෙල් 250 මිලි
- අබ 1 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- විනාකිරි 9% 1 ෆොස්ෆේට්
කැලරි: 443kcal
ප්රෝටීන: 4.5 ග්රෑම්
මේදය: 35.5 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 26 යි
එළවළු තෙල් භාජනයකට වත් කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ලුණු සහ විනාකිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, බටර් සමග මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර බිත්තරයක පහර දෙන්න.
බ්ලෙන්ඩරයක් ගන්න, භාජනයක තබන්න, පහළට පහළට ගොස් සක්‍රිය කරන්න. තත්පර දහයකට පසු, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ නිවා දමා අනුකූලතාව පරීක්ෂා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, මිශ්රණය තව ටිකක් පහර දෙන්න. එච්චරයි.
ඔබ මූලික වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කළ පසු, අත්හදා බලන්න. Bs ෂධ පැළෑටි හෝ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් රසය වෙනස් කරන්න. ඔබේ පරිකල්පනය දුර්වල ලෙස වර්ධනය වී ඇත්නම්, ලිපිය දිගටම කියවන්න. ඊළඟට, මම ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අදහස් බෙදා ගන්නෙමි.
ආකලන සමඟ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් යනු මිලදී ගත් එකට විකල්පයකි. එය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන නිසා එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඔබට සෝස් වලට bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. ආකලන ආධාරයෙන්, වෙනස් සෝස් එකක් ලබා ගන්න, රසය හා සුවඳ වෙනස් වේ.
- කුළුබඩු සහිත මෙයොනීස්... අඹරන ලද ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදනයකට මිරිස් පේස්ට් හැදි දෙකක් එකතු කර කලවම් කරන්න. එය කුළුබඩු යැයි හැඟේ නම්, මිරිස් පේස්ට් ප්රමාණය අඩකින් අඩු කරන්න.
- බීට්රූට් මෙයොනීස්... එය දීප්තිමත් වර්ණයකින් සංලක්ෂිත වන අතර කකුළුවන් හා කෝඩ් වල රසය සම්පූර්ණ කරයි. තම්බා බීට් ග්රෑම් 50 ක්, කෝණයන් මඟ හැර මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඔබට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
- බැසිල් මෙයොනීස්... ගිම්හාන සෝස්, හැම්, සහල්, මුහුදු ආහාර, දැල්ලන් සහ මස්කූරු සමඟ සේවය කිරීමට මම උපදෙස් දෙමි. කණ්නාඩි වලට බැසිල් පේස්ට් හැන්දක් හා කැඩුණු පැළෑටි කොළ කිහිපයක් එක් කරන්න.
- ව්‍යංජන මෙයොනීස්... විශ්වීය සෝස්, ටෙන්ඩර් හෝ කුළුබඩු. හරක් මස්, අර්තාපල්, කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය සමඟ එය උත්සාහ කරන්න. මෙයොනීස් වලට ව්‍යංජන පේස්ට් හැන්දක් එක් කරන්න.
- අශ්වාරෝහක මෙයොනීස්... බේක් කළ රෝස්ට් හරක් මස් වලට අමතරව. හුරුල්ලන්, හැම්, දුම් රෝස සැමන් සහ වෙනත් මාළු සමඟ කණ්නාඩි හොඳින් ගමන් කරයි. ගාන ලද අශ්ව කරල් හැදි කිහිපයක් ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමඟ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.
- බෙල්ලන් මෙයොනීස්... ඔබේ ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදනයට බෝංචි සහ බෙල්ලන් සෝස් ටිකක් එක් කරන්න. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ මාළු කෙබාබ් හෝ ටූනා සමඟ හොඳින් යන අපූරු සුවඳ සහ පොහොසත් රසයෙන් යුත් ඇඳුමකි. ලැයිස්තුගත අමුද්රව්ය හැන්දක් ගන්න.
- ඇස්පරගස් මෙයොනීස්... සියුම් රසය හා දුම් මාළු හෝ ඇස්පරගස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. තම්බා ඇස්පරගස් ග්රෑම් සියයක් සිහින් ව තැකීමක් කර සෝස් එකට එක් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් ගන්න.
- තක්කාලි සමග මෙයොනීස්... අව්වේ වියලූ තක්කාලිවල සුවඳ පැස්ටා, හතු සහ එළු චීස් සමඟ සංයුක්ත වේ. ගෙදර හැදූ කණ්නාඩි වලට වියළි තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් එක් කරන්න.
- සැල්දිරි මෙයොනීස්... කුකුළු මස්, හාවා, හරක් මස්, බේක් කළ සැමන් හෝ හැම් සම්පූර්ණ කරයි. ශාකයේ මුල ග්රෑම් සියයක් උනු, සිහින් ව දැලක හා මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- අබ මෙයොනීස්... කැටිති අබ ද ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. එය අලිගැට පේර, කුකුල් මස්, සැල්දිරි හෝ බේක් කළ චීස් සමඟ සමපාත වේ. සෝස් එකට අබ මේස හැදි දෙකක් එකතු කර කලවම් කරන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙය නිෂ්පාදකයින් විසින් භාවිතා කරන ආකලන සහ පිරවුම් ගැන නොවේ. මෙම සියලු අමුද්රව්ය ස්වාභාවික හා නිවැරදිව පරිභෝජනය කරන විට සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත වේ.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
මෙම අදහස් ක්‍රියාවට නංවන්න. සමහර විට ස්වාධීන අදහස් දිස්වනු ඇත. අදහස් දැක්වීමේදී ඒවා තබන්න, මම මා හුරු කරවන්නෙමි. ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීම් බෙදාහදා ගැනීම දිරිමත් කරයි, එය හොඳයි.
පිසීමට පෙර ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බිත්තර භාවිතා කර නිවසේදී මෙයොනීස් සෑදීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට සැහැල්ලු සෝස් එකක් ලැබේ. කහ කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම මෙය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වේ. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සඳහා ඔලිව් තෙල් හෝ පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් සුදුසු ය. ලුණු ස්වල්පයක් සහ සීනි එකතු කරන්න - රසයෙන් මඟ පෙන්වනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂ ආධාරයෙන්, කණ්නාඩි ආම්ලික කර, අබ රසය කුළුබඩු බවට පත් කරයි.
ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම් සහ අතින් සුදුළුනු, අමුද්‍රව්‍යවල උෂ්ණත්වය සමාන බව තහවුරු කරගන්න. මෙම තාක්ෂණය ආහාර පිසීම වේගවත් කරනු ඇත. අමුද්රව්ය ප්රමාණය දළ වශයෙන් වේ. ඔබ තවත් බිත්තර එකතු කළහොත් ඔබට රසවත් හා පොහොසත් සෝස් එකක් ලැබෙනු ඇත.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සහ ගබඩාව අතර ඇති වෙනස කුමක්ද?
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් කෘතිම ආකලන, කිරි සහ ජලය අඩංගු නොවන බැවින් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මෙයොනීස් වලට වඩා වෙනස් වේ. මා බෙදාගත් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව මුල් පිටපතක් වන අතර 18 වන සියවසේ ප්‍රංශ සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරන ලද වට්ටෝරුවට අනුකූල වේ.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සකස් කිරීම පහසුය. එහි කාර්මික සහකරු එහි රසයට නොගැලපේ. ඊට අමතරව, ගෙදර හැදූ සෝස් ආහාර නරක් නොවන අතර ඔබේ සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත වේ. එක් අඩුපාඩුවක් තිබේ - රාක්කයේ ආයු කාලය සතියකි.
ගබඩා නිෂ්පාදනයක් යනු සැක සහිත සතුටකි. ඔලිව් සහ රන්වන් කහ මදය සහිත අලංකාර ඇසුරුම් බොහෝ විට ක්‍රියාත්මක වන කපටි ඇමක්. ගබඩා නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය සමාලෝචනය කිරීමෙන් පසුව, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හා රසයන්ට අමතරව, රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් that කරන en ණීකාරක, ස්ථායීකාරක සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය ඇති බව පෙනේ.
මිලදී ගත් මෙයොනීස් වල අන්තරායන් පිළිබඳව ඔබට සැකයක් ඇත්නම්, ඒ සමඟ වැසිකිළිය පිරිසිදු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ප්‍රති result ලය පිරිසිදු කිරීමේ කාරකයක් භාවිතා කිරීමට වඩා නරක නොවන බව මට සහතික විය හැකිය.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් තවත් කාරණයකි. ඇඳුම් පැළඳුම් ස්වාභාවික අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇති අතර නිෂ්පාදන ප්‍රතිවාදියාට වඩා රසවත් හා ආරක්ෂිතයි. සෝස් සෑදීමට සරල ආහාර සහ මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වේ. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ අත්යවශ්ය තෙල්, ජෙලටින්, කෘතිම පිෂ් ches ය සහ සෝයා ප්රෝටීන වලින් තොර ක්රීම්, ඇරෝමැටික සෝස් ය.
මෙයොනීස් ඔබම සාදා ගන්නේ ඇයි?
බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර special යින් සැක කරන්නේ මෙයොනීස් ඕනෑම වෙළඳසැලක විකුණන බැවින් නිවසේදී පිළියෙල කිරීමේ අවශ්‍යතාවයයි. සුපිරි වෙළඳසැල් වල එකතුව අති විශාලයි. මේ සඳහා හේතු තිබේ. පළමුවෙන්ම, නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට තම නිෂ්පාදනවල ආකලන ඇතුළත් කිරීමෙන් පව් කරන බව කවුරුත් දනිති. හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ සායම් අඩංගු නොවන නිෂ්පාදනයක් කවුන්ටරයේ සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
මෙයොනීස් කම්හලක සේවය කරන මගේ මිතුරෙකු මීට පෙර කිසි දිනෙක සමාගමේ නිෂ්පාදන භාවිතා කර නොමැත. දැන් ඇය මිලදී ගත් ඇනලොග් සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දමා එය නිවසක් වෙනුවට ආදේශ කර ඇත. ඇය ඇගේ කතාව බෙදාගත් විට, මටත්, ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදනයක් ආරම්භ කිරීමට ආශාවක් ඇති විය.
ඔබට නිවසේදී මෙයොනීස් සෑදිය හැක්කේ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් භාවිතා කරමිනි. මම කිහිප වතාවක්ම අතින් පිසූ නමුත් හොඳ ප්‍රති .ලයක් නොලැබුණි. රසය අබ සහ විනාකිරි ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඔබ අමුද්රව්ය වලින් එකකට වඩා එකතු කළහොත්, කණ්නාඩි ගඳ සුවඳ උරුම කර ගනී. ඔබට පළමු වරට ආහාර පිසීමට නොහැකි වුවද, කලබල නොවන්න, අබ හෝ විනාකිරි ප්රමාණය අඩු කරන්න හෝ වැඩි කරන්න.
මුලදී, මගේ මතය වූයේ බිත්තරයේ ප්රමාණය මත dens නත්වය රඳා පවතින නමුත් කාලයත් සමඟ මෙම අමුද්‍රව්‍යය ity නත්වයට බලපාන්නේ නැති බව මට වැටහුණි.
සියයට 3 විනාකිරි භාවිතා කරන ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් වට්ටෝරු තිබේ. එවැනි විනාකිරි සාරයකින් දියර සෝස් ලබා ගන්නා බව පුහුණුවීම් වලින් පෙන්නුම් කර ඇත. විනාකිරි තනුක කිරීමට මම නිර්දේශ නොකරමි.
මෙයොනීස් ඉතිහාසය
නිල අනුවාදයට අනුව, මෙයොනීස් ඉතිහාසය ආරම්භ වූයේ 1757 දීය. එම දුෂ්කර කාලවලදී බ්‍රිතාන්‍යයන් ප්‍රංශ නගරයක් වූ මහෝන් නගරය වටලා ගත්හ. නගරයේ වැසියන් සතුරාගේ ප්‍රහාරය මැඩපැවැත්වීමට උපරිම උත්සාහයක් ගත් අතර මුරණ්ඩු ලෙස නගර බිත්ති ප්‍රතිසංස්කරණය කළහ.
බිත්ති සහ බලකොටු ඉදිකිරීම හා අළුත්වැඩියා කිරීම සඳහා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බන්ධන විසඳුමක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. එවැනි තත්වයන් තුළ, කහ මදය විශාල වශයෙන් එකතු වේ. ප්‍රංශ ජාතිකයන් පිරිහී යද්දී ඔවුන් ඉවතට විසි කළහ.
ප්‍රංශ ආරක්ෂක හමුදාවන්ට අණ දුන් රිචලියු ආදිපාදවරයා, තමාගේම ආහාර පිසීමට ආශාවෙන් සිටි අතර, වටලනු ලැබූ නගරයට තැනක් නොතිබුණි. අවසානයේදී, ආදිපාදවරයා විසින් කහ මදය මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගයක් ගෙන ඒමට කුක් වෙත නියෝග කළේය. මෙම ගැටළුව විසඳීම සඳහා සූපශාස්ත්‍ර විශේෂ special යාට දින කිහිපයක් ගත වූ අතර පසුව ඔහු ආදිපාදවරයාට සෝස් එකක් ලබා දුන් අතර එයට විනාකිරි, කහ මදය, අබ සහ ප්‍රොවෙන්කල් තෙල් ඇතුළත් විය. ප්‍රංශ ජාතිකයින් මෙම ඇඳුම අගය කළ අතර අරක්කැමියා මහෝන් සෝස් හෝ මෙයොනීස් ලෙස හැඳින්වේ.
මෙයොනීස් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කර ඇත, නමුත් මෙය රසවත් වීම සහ ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීම වළක්වන්නේ නැත. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර ව්‍යාපාරයට ඔබට සුබ පතමි.