ඔවුන් නෝර්වේ වල කන දේ - ජාතික ආහාර
වරක් නෝර්වේ පළාත් රටක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර විවිධාකාර සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් කළ හැකි වෙනත් රටවලට යම් දුරකට ඊර්ෂ්‍යා කළේය. නෝර්වීජියානු ආහාර පිසීම බෙහෙවින් සුවිශේෂී හා අද්විතීය ය. එය රටේ ප්‍රවේශ්‍යතාව සහ දැඩි දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ පිහිටුවන ලද්දකි. නෝර්වීජියානු ආහාර පිසීම යනු කුමක්ද, සංචාරයෙන් උත්සාහ කිරීමට හා ගෙන ඒමට වටින කෑම වර්ග මොනවාදැයි බලමු.
ජාතික නෝර්වීජියානු කෑම වර්ග වල විශේෂාංග
නෝර්වේ සූපශාස්ත්‍ර විප්ලවයක් කර ඇති බව අපට පැවසිය හැකිය. අද දින ස්වදේශිකයන් ඔවුන්ගේ ජාතික සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ගැන ආඩම්බර වෙති. ඇත්ත වශයෙන්ම, නෝර්වීජියානු ජාතිකයින්ගේ ප්‍රධාන ආහාරය වන්නේ මාළු සහ මුහුදු ආහාරයි. කෙසේ වෙතත්, නෝර්වේහි හුරුල්ලන් වල අසාමාන්ය මිහිරි බව සඳහා සූදානම් වන්න.
රටේ ආහාර කෙරෙහි දක්වන ආකල්පය සරලයි - එය ශක්තිය ලබා ගැනීමේ මාර්ගයකි. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය හා සංයුතිය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරනු ලැබේ, බොහෝ විට සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනය කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරයි. නෝර්වේ යනු රටවල් කිහිපයෙන් එකක් වන අතර සමහර විට එකම රට වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ඕට් මස් උත්සව මේසය මත ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස පිරිනැමීමයි.
සූපශාස්ත්‍ර විප්ලවය මූලික වශයෙන් සිදුවී ඇත්තේ නෝර්වේහි වේගවත් ආර්ථික වර්ධනය සහ එහි වැසියන්ගේ යහපැවැත්ම හේතුවෙනි. පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන නිරපේක්ෂ වාසියක් බවට පත්ව ඇත.
නෝර්වීජියානු ජාතික ආහාරවල සාරය ගොවිතැනේ සුවිශේෂතා තුළ පවතී. එළුවන් සහ බැටළුවන් තෘණ කිරීම සඳහා වන සියලුම තණබිම් නගර වලින් දුරස්ථ වන අතර ඒවා පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු ප්‍රදේශවල පිහිටා ඇත. දේශගුණික තත්ත්වයන් සහ තරමක් අඩු උෂ්ණත්වයක් පළිබෝධනාශක භාවිතා නොකර ආහාර වැඩීමට ඉඩ සලසයි. ගොවිපලවල් ක්‍රියාත්මක වන්නේ පශු සම්පත් කළමනාකරණය පාලනය කරන දැඩි නීති යටතේ ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, නෝර්වීජියානුවන්ගේ අභිමානය වන්නේ මුහුද සහ සාගරය, රටේ වෙරළ සේදීම සහ මාළු හා මුහුදු ආහාර වලින් පොහොසත් ය.
සූපශාස්ත්‍ර උත්සව රට තුළ නිතිපතා පවත්වනු ලබන අතර, නෝර්වේහි විවිධ ප්‍රදේශවලින් ලැබෙන රුචි අරුචිකම් ඔබට දැක ගත හැකිය. වඩාත් ජනප්රිය උත්සව:
- ග්ලැම්;
- ගුස්ටෝ;
- ට්‍රොන්ඩෙෂ්ක්.
දැන ගැනීම සතුටක්! බොහෝ නිෂ්පාදන දේශීයව වෙළඳසැල්වල නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ, මූලික වශයෙන් චීස්, කිරි නිෂ්පාදන, පේස්ට්‍රි සහ මස්. බීර නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ දේශීය බීර නිෂ්පාදන වලය.
අදාළ ලිපිය: නෝර්වේ සිට ගෙන ඒමට ඇති සිහිවටන මොනවාද?
මස් කෑම
ඔවුන් නෝර්වේ වල කන්නේ මොනවාද? පළමුවෙන්ම, එය එළුමස් වේ, මන්ද මෙම වර්ගයේ මස් ලෝකයේ හොඳම ඒවා ලෙස පිළිගැනේ. මස් මෘදුයි, එයින් සාදන ලද පිඟන් ඉස්ම සහිතයි. සතුන් වල් bs ෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණයක් අනුභව කරන අතර පිරිසිදු ජලය පමණක් පානය කරයි, එබැවින් මස් සුවිශේෂී ගුණාත්මක බවින් යුක්ත වේ.
එය වැදගත් ය! පරිසර හිතකාමී සත්ව පාලනය පිළිබඳ ප්‍රධාන මූලධර්මය නම් අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව ආහාර පිසීමේදී සියලුම මළකඳන් භාවිතා කිරීමයි.
නෝර්වීජියානු ආහාරවල ජනප්රිය මස් කෑම:
- මහදුරු - බැටළු පැටවාගේ වියළි කකුල;
- Pinneschet - අති ක්ෂාරයෙන් පිසින ලද බැටළු ඉළ ඇට සාම්ප්‍රදායිකව නත්තල් සමයේදී පිරිනමන උත්සවයකි.
- ස්මලාකොව් යනු බැටළුවෙකුගේ හිසකි.
නෝර්වීජියානු ක්‍රීඩාව
ඔබ නෝර්වේ සංචාරය කරන්නේ නම්, ප්‍රදේශයේ ලක්ෂණය වන ක්‍රීඩාව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
- එල්ක්. ස්කැන්ඩිනේවියානු රටක, මූස් මස් පිසීමට ඇත්තෙන්ම පුදුම සහගතය.
- රින්ඩර්. මෙම සතුන්ගේ සංඛ්යාව 250,000 කි. වැනිසන් ආහාරමය හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් මස් ලෙස සැලකේ.
- මුවා. දේශීය වනාන්තරවල සිටින මුවන්ගේ සංඛ්යාව දේශීය ජනගහණය ඉක්මවා යන අතර, විවිධාකාරයෙන් රින්ඩර් සකස් කිරීම පුදුමයක් නොවේ.
- පාර්ට්රිජ්. කුරුල්ලන්ගේ පියයුරු ඉතා මුදු මොළොක් වන අතර අනෙක් කොටස් සාමාන්‍ය ක්‍රීඩා රසයක් ඇති බැවින් දඩයම්කරුවන් මෙම පක්ෂීන් අල්ලා ගැනීමට උත්සාහ කරයි.
ඔබ උනන්දු වනු ඇත: Sjognefjord - ලෝකයේ දෙවන දිගම fjord හි සුන්දරත්වය.
මාළු හා මුහුදු ආහාර
මාළු කෑම නොමැතිව නෝර්වේ ජාතික ආහාර ගැන සිතාගත නොහැකිය.
මත්ස්‍ය හා මුහුදු ආහාර වෙළඳාම නෝර්වීජියානු වෙළඳුන් විසින් 12 වන සියවස තරම් as ත කාලයකදී සිදු කරන ලදී. අද නෝර්වේ මත්ස්‍ය නිෂ්පාදන අපනයනය කරන ලෝකයේ දෙවන රට ලෙස සැලකේ. නෝර්වේහි ජලය විශේෂයෙන් පිරිසිදු හා නැවුම් ය. මාළු විශේෂ රසයක් ලබා ගනී.
සටහනක් මත! ඔබට හොඳම මාළු වලින් ජාතික කෑම රස බැලීමට අවශ්‍ය නම්, රටේ වෙරළබඩ නගරයේ මාළු වෙළඳපොළට හෝ අවන්හලකට යාම වඩා හොඳය. බොහෝ නගරවල ඔබට මසුන් ඇල්ලිය හැකිය.
නෝර්වේ ජාතික මාළු කෑම:
- රක්ෆිස්ක් යනු පැසුණු තුරුම්පුවකි. මාස 3 සිට 6 දක්වා බැරල්වල ගබඩා කර ඇති මසුන්ගේ ශක්තිමත්, සුවිශේෂී සුවඳෙන් බියට පත් නොවන ධෛර්ය සම්පන්න සංචාරකයින්ට පමණක් මෙම ආහාරය රස විඳිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රාක්ෆිස්ක් යනු නෝර්වීජියානු කුණු වූ මාළු ආහාරයකි, නමුත් මාළු පැසවීම යැයි ඔබ කියන්නේ නම්, එය රස බැලීමට පහසු වනු ඇත.
- ටර්ෆිස්ක් - වියලන ලද ටෙස්කා, මෙම ආහාරය රටේ උතුරු ප්‍රදේශවල වඩාත් රසවත් වේ, නිදසුනක් ලෙස, ලොෆොටන් දූපත් වල;
- මෝලියර් - තම්බා කෝඩ්, කේවියර් සහ අක්මාව පිළිබඳ ජාතික තැටියක්;
- නෝර්වේ හි දකුණු ප්‍රදේශවල කකුළුවන් සහ මස්කෙළි විශිෂ්ට ලෙස සකස් කර ඇත.
මෙයද කියවන්න: ඩෙන්මාර්කයේ ඔවුන් කන්නේ මොනවාද - රටේ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග.
නෝර්වීජියානු චීස්
සමහර චීස් වර්ග ඉක්මනින් ලොව පුරා ජනප්රිය වීමට ඉඩ ඇත. නෝර්වේ හි බොහෝ චීස් කර්මාන්තශාලා ඇත, එහිදී ඔවුන් වඩාත් බුද්ධිමත් රසැති රසකැවිලි වල රසයන් තෘප්තිමත් කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කරති. නෝර්වීජියානු චීස් වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ රහස වන්නේ ගුණාත්මක කිරි සහ නෝර්වේහි විශේෂ ස්වභාවයයි.
නෝර්වීජියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය හා විදේශීය චීස් වන්නේ බ un නෝස්ට් ය. එහි ප්‍රසන්න දුඹුරු කහ පැහැයක් ඇත. මෙය තිරිඟු වලින් සාදන ලද කැරමල් කළ චීස් ය. එය තරමක් ලුණු සහිත තම්බා කළ ensed නීභූත කිරි මෙන් රසයි. එය බොහෝ විට අතුරුපස සඳහා සේවය කරනු ලැබේ.
නෝර්වීජියානු නිෂ්පාදකයින් ලොව ජනප්රිය චීස් වර්ග සියල්ලම පිළියෙළ කරති. සමහර නිෂ්පාදකයින් වට්ටෝරු අත්හදා බලමින් නව, මුල් චීස් වර්ග ලබා දෙයි.
මෙම පෝරමය භාවිතා කර නවාතැන් මිල සසඳා බලන්න
නෝර්වීජියානු අතුරුපස
සාම්ප්‍රදායිකව, නෝර්වේහි කුමක් උත්සාහ කළ යුතු දැයි විමසූ විට, බේක් කළ භාණ්ඩ නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විවිධ මෆින්, කැස්රෝල්, බෙරි සහ පලතුරු වලින් පිරුණු පයි. කුරුඳු, මී පැණි, වැනිලා ද භාවිතා වේ.
නෝර්වීජියානු ආහාරවල වඩාත් සුලභ අතුරුපසක් වන්නේ වැනිලා ක්‍රීම්වලින් පුරවා ඇති විවිධාකාර පිරවුම් සහ වේෆර් රෝල්ස් සහිත ඉදිමුණු පෑන්කේක් ය.
රයිස් ක්රීම් යනු සාම්ප්‍රදායික නිවාඩු පැණිරස කෑමක් වන අතර එය වැඩිහිටියන් හා ළමයින් විසින් ප්‍රිය කරනු ලැබේ. සෑම නිවසකම එය සකස් කිරීම සඳහා තමන්ගේම රහස් වට්ටෝරුවක් ඇත. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවට අනුව සහල් තම්බා, ආමන්ඩ් සමඟ මිශ්‍ර කර, ක්රීම්, සීනි එකතු කර රසයට හොඳින් පහර දෙන්න. පිඟාන බෙරී ජෑම් සමඟ වත් කරනු ලැබේ.
නිවාඩුව සඳහා තවත් අතුරුපසක් වන්නේ නට් කේක් ය. ඔහුගේ වට්ටෝරුවෙහි පිටි නොමැත, නමුත් මෙම ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය අංග සම්පූර්ණ බහු පා course මාලා රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක කැලරි අන්තර්ගතය සමඟ සැසඳිය හැකිය. අතුරුපසට පදනම වන්නේ ඇට වර්ග, තැළුණු කුකීස්, සීනි, බිත්තර සහ ක්රීම් ය.
දැන ගැනීමට උනන්දුවක්! නෝර්වේහි සුන්දරම දිය ඇලි 10 න් තෝරා ගැනීමක් මෙම ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.
සාම්ප්‍රදායික බීම
ප්‍රියතම බීම කෝපි, නමුත් නෝර්වීජියානු ජාතිකයින් ශාකසාර මත්පැන් හා කිරි බීම වලට නොඅඩු ලෙස ආදරය කරයි. ඔවුන් මී පැණි සමඟ රස කළ ඇපල් බීම ද පිළියෙළ කරති.
මත්පැන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ බියර්, විස්කි, ජින්, මත්පැන් ය. අපි නෝර්වේට ආවේණික වූ මධ්‍යසාර පානයක් ගැන කතා කරන්නේ නම්, මෙය ලිනේ-ඇක්විට් ය. පරිවර්තනයේ දී නමේ අර්ථය වන්නේ ජීවමාන ජලයයි. මෙය කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ අර්තාපල් වලින් සාදන ලද සඳකඩ පහණකි. ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සඳකඩපහණ ඕක් බැරල්වල තැන්පත් කර දකුණු අර්ධගෝලයේ සිට උතුරට ප්‍රවාහනය කර නැවත දකුණට ප්‍රවාහනය කිරීමයි. මෙම කාලය තුළ, සඳකඩ පහණ ඕක් සුවඳ අවශෝෂණය කර, විශේෂ රසයක් සහ කහ පැහැයක් ගනී. බෝතලය සඳහා වන ලේබලයේ බීම ප්‍රවාහනය කළ නැව පිළිබඳ තොරතුරු ඇතුළත් විය යුතුය. එය තරමක් උණුසුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි.
නෝර්වේ සිට ගෙන ඒමට ඇති නිෂ්පාදන මොනවාද?
- බ un නෝස්ට් චීස් යනු ඉතා රසවත් පැණිරස හා ලුණු රසයෙන් යුත් ජාතික එළු කිරි නිෂ්පාදනයක්. නියම රසකැවිලි එය කුකීස් සහ ජෑම් සමඟ අනුභව කරයි. ජෑම් කේවියර් හෝ මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පළමු වරට චීස්වල රසය ඉතා විදේශීය හා අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනුනද පසුව එය ආහාරයේ ප්‍රියතම ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත.
- මාළුවෙක්. නෝර්වේහිදී ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නැවුම් මාළු - කෝඩ්, සැමන් හෝ ට්‍ර out ට්, ඔබට දුම් සහ නිසැකවම සෝස් තෝරා ගත හැකිය.
- මාළු සුප්. නෝර්වීජියානු ආහාර පිසීමේ මුල් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය නිසි ලෙස සකස් කළ විට එය සුඛෝපභෝගී අවන්හල් කෑමකට වඩා පහත් නොවේ. මෙය ඇසුරුමක සාමාන්‍ය සුප් එකක් වන අතර එය කිරි හෝ ක්රීම් සමඟ තනුක කර ඇත, ඔබට කඩල ඇට සහ ලීක්ස් සමඟ කුළුබඩුවක් දැමිය හැකිය.
- නල වල කේවියර්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට නිත්‍ය කේවියර් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් නලයකින් එය අනුභව කිරීම වඩා රසවත් බව ඔබ පිළිගත යුතුය. පෙනුමෙන් එය රෝස පාප්පයකට සමානයි, රසය මාළු, තරමක් ලුණු සහිතයි. ඉතා රසවත් - පාන් මත කේවියර් පැතිර සාමාන්‍ය උඩින් චීස් පෙත්තක් දමන්න.
දැන ගැනීම සතුටක්: නෝර්වේහි ලොෆොටන් යනු වන ජීවීන්, උතුරු විදුලි පහන් සහ තල්මසුන්ගේ රටකි.
උත්සාහ කිරීමට පිඟන් පහක්
නෝර්වීජියානු ආහාරවල සුවිශේෂත්වය එහි සෘතුමය භාවයයි - සමහර කෑම වර්ග වසන්තයේ දී සකස් කර ඇති අතර සමහර ඒවා සීතල සමය සඳහා අදහස් කෙරේ. උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රධාන අලුත් අවුරුදු ආහාරය ශීත කළ පීසා ය, නෝර්වේ වැසියන්ට මෙම ආහාරය අපට ඔලිවියර් සලාදයක් වැනි ය.
නෝර්වේහි වඩාත්ම රසවත් කෑම
- ෆෝරිකෝල් - පරිවර්තනය කිරීම යනු ගෝවා වල බැටළුවෙකි. මෙය ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් සහිත ගෝවා සහ මස් ස්ථර වල තැන්පත් කර ඇති රසවත් කෑමකි. ෆෝරිකෝල් අර්තාපල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. පිසීමෙන් පසු දෙවන දිනයේදී පිඟාන පොහොසත් රසයක් ලබා ගනී.
- ලුට්ෆිස්ක් - වචනාර්ථයෙන් පරිවර්තනය - ක්ෂාරවල මාළු. පළමුව, කෝඩ් ක්ෂාරවල, පසුව පිරිසිදු ජලයේ පොඟවා පසුව පුළුස්සනු ලැබේ. එවැනි සැකසුම් කිරීමෙන් පසු මාළු ජෙලි වලට සමාන ය; අර්තාපල්, පොඩි කළ ඇට සහ බේකන් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. සාම්ප්‍රදායිකව එය අර්තාපල් වොඩ්කා සමඟ සෝදා හරිනු ලැබේ.
- තල්මසුන් මස්. විවිධ වෙනස්කම් වලින් උත්සාහ කිරීම වටී - වියලූ, බැදපු. නමුත් මේ සඳහා ඔබ ස්ටැවන්ගර් හෝ බර්ගන් වෙත යා යුතුය.
- පින්නචෙට්. මේවා ලුණු දැමූ හා වියළන ලද බැටළු ඉළ ඇට වේ. ඒවා සොසේජස් සහ තම්බා අර්තාපල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. තවත් නත්තල් කෑමක්.
- රිබ්. මෙය ගෝවා, අර්තාපල්, මස් බෝල් සහ සෝස් සහිත ork රු මස් ය. මෙම ආහාරය සාම්ප්‍රදායිකව නත්තල් වේලාවේදී පිරිනමනු ලැබේ.
නෝර්වීජියානු ආහාර පිසීම සුවිශේෂී හා මුල් පිටපතක් වන අතර එය නිරෝගී සහ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මත පදනම් වී ඇති බැවින් නිසැකවම සමීප සූපශාස්ත්‍ර අවධානයට සුදුසුය.
ස්ලාවික් කෑම වලට පුරුදු වී සිටින පුද්ගලයෙකුට නෝර්වීජියානු ආහාර කෙතරම් රසවත්ද - වීඩියෝව නරඹන්න.