මන්දගාමී කුකර් එකක නියම තැළුණු පිලාෆ් පිසීම

පිලාෆ් යනු පෙරදිග ආහාරයකි. එහි සැකසීමේ විවිධ වෙනස්කම් ඇත, නමුත් ඒවා සියල්ලම පොදු සංරචක මගින් එක්සත් වී ඇත: ධාන්ය වර්ග (ප්රධාන වශයෙන් සහල්, නමුත් සමහර විට බල්ගර්, ඇට, ආදිය) සහ සර්වාක් - මස්, කුකුළු මස්, මාළු හෝ පලතුරු වල පදනම.

උස්බෙකිස්තානය සහ අසර්බයිජානයෙන් එන ප්‍රධාන ආහාර පිසීමේ ක්‍රමෝපායන් 2 ක් ඇත. උස්බෙක්හි පිලාෆ් යනු ධාන්ය වර්ග හා ඇඳුම් පැළඳුම් ඒකාබද්ධව සකස් කිරීමයි. අසර්බයිජානියානු විචලනය තුළ, ඒවා වෙන වෙනම සකස් කර සේවය කරන විට දැනටමත් ඒකාබද්ධ කර ඇත.

වඩාත් පොදු විකල්පය වන්නේ උස්බෙක් පිලාෆ් ය. මුල් වට්ටෝරුව බැටළු පැටවා භාවිතා කරයි. නමුත් අඩු මේද කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා එය ork රු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. හතු, එළවළු හෝ පලතුරු සහිත නිර්මාංශ වට්ටෝරු තිබේ.

සාම්ප්‍රදායිකව, පිඟාන ගින්නක් මත වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා තුළ පිසිනු ලැබේ. නමුත් නවීන තත්වයන් යටතේ, ඔබට නිවසේදී මන්දගාමී උදුනක පිලාෆ් පිසීමට හැකිය. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට විශේෂ වැඩසටහනක් ඇත.

පුහුණුව

බහු කුකර් එකක සංග්‍රහයක් පිසීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• සහල්;
• සර්වාක්;
• එළවළු: ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු හිස;
• එළවලු තෙල්;
• කුළුබඩු.

සහල් ඉතා වැදගත් ය. කදිම ආහාරය වන්නේ "බත් වලට සහල්" පොඩි කළ ධාන්ය වර්ගයක් වන අතර එය එකට ඇලී නොසිටිය යුතුය. එමනිසා, උනු නොවන ප්‍රභේදවලට මනාප ලබා දිය යුතුය: තැම්බූ දිගු ධාන්ය (ධාන්ය මි.මී. 6 ට නොඅඩු), රෝස විශාල "දේව්සිරා" සහල්. ඔබට ස්පා Spanish ් rice බත් paella සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර පැණිරස නම්, අඩු පිසින ලද, දිගු ධාන්ය පෙරදිග බාස්මතී සුදුසු වේ.

විශේෂ තාක්‍ෂණයකින් සහල් එකතු කරනු ලැබේ: එය පතුලේ ස්පර්ශ නොකර සර්වක් මත පැතිර ඇත. ඔබ අමුද්රව්ය ඇවිස්සීමට අවශ්ය නැත.

පළමුව, ළූණු සහ කැරට් මන්දගාමී උදුනක බදින ලද. එවිට සර්වාක් ඔවුන්ට එකතු වේ. මස් සහ එළවළු පුලුස්සා ගැනීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරන්න. මස් කණ්නාඩි වර්ගය අනුව, මෙය විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ. ඉන්පසු සහල් සහ ජලය එක් කරන්න.

බොහෝ බහු කුකර් වල පිලාෆ් මාදිලියක් ඇත, එය මෙම ආහාරය සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. එය නොමැති නම්, ඔබට එය පහත දැක්වෙන මාතයන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: "ඉස්ටුවක්", "ධාන්ය වර්ග", "සහල්", "ෙබ්කිං". මෙම එක් ක්‍රමයක් තුළ පිලාෆ් විනාඩි 20 සිට පැය 1 දක්වා පිසිනු ලබන්නේ කුමන ආකාරයේ මස් භාවිතා කරන්නේද යන්න මතය.

එවිට මිනිත්තු 10-30 අතර කාලයක් උනුසුම් මාදිලියේ පෙරීමට ඔහුට අවසර ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක පිලාෆ්හි කැලරි අන්තර්ගතය

පිලාෆ් යනු ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් සහිත හෘදයාංගම ආහාරයකි. එහි සංයුතිය අනුව, කැලරි ගණන වෙනස් විය හැකිය. මෙය ප්‍රධාන වශයෙන් මස් වලට බලපෑම් කරයි: එය තරබාරු වන තරමට කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

මස් වර්ගය අනුව පිලාෆ් ග්‍රෑම් 100 ක ආසන්න පෝෂණ අගය වගුව

මස්	කැලරි, kcal	ප්‍රෝටීන, උ	මේදය, උ	කාබෝහයිඩ්රේට්, උ
කිකිළිය	136	8,2	6,4	11,8
හරක් මස්	218,7	7,9	3,9	38,8
ඌරුමස්	203,5	6,5	9,9	22,9
එළු මස්	246,3	9,4	10,4	29,2

මෙය කොන්දේසි සහිත දත්ත වේ.

රසවත් චිකන් පිලාෆ් පිසීම

මස් සං component ටකය සඳහා, ඔබට මුළු කුකුළු මස් වලින් මස් කපා හෝ මළකඳ ඇටකටු කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. ඔබ ෆිලට් පමණක් ගත්තොත් පිලාෆ්ගේ ආහාර අනුවාදය හැරෙනු ඇත.

• කුකුළු මස් 500 ග්රෑම්
• වතුර වීදුරු 4 ක්
• සහල් 2 බහු වීදුරු
• කැරට් 2 පළාත් සභා
• ලූනු 1 pc
• සුදුළූණු 4 දත්.
• එළවළු තෙල් 2 තේ හැදි. l.
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු

කැලරි: 136 kcal

ප්‍රෝටීන: ග්‍රෑම් 8.2

මේදය: 6.4 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 11.8

• බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, "කබලෙන් ලිපට" ක්රියාත්මක කරන්න.

• විනාඩියකට පසු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

• කැරට් එකතු කරන්න, තීරු කපා. මිනිත්තු 5 ක් ෆ්රයි.

• කුකුළු මස් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. අපි එය එළවළු සමඟ තබමු. කබොලක් දිස්වන තුරු ෆ්රයි.

• හොඳින් සෝදාගත් බත් සර්වාක් මතට වත් කරන්න. කලවම් කිරීමට අවශ්ය නැත. පරිමිතිය වටා සහල්වල සුදුළූනු කරාබුනැටි ඇලවිය හැකිය.

• කුළුබඩු එකතු කරන්න. වතුරෙන් මෘදු ලෙස පුරවන්න. අපි විනාඩි 25 ක් "පිලාෆ්" වැඩසටහන ක්‍රියාත්මක කරමු.

---

අවසානයේදී, අන්තර්ගතය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දිය හැකිය.

Ila රු මස් සමඟ පිලාෆ් උයන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• Ork රු මස් - 450 ග්රෑම්;
• සහල් - 250 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 පළාත්;
• කැරට් - 2 මධ්යම;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ජලය ≈ 400 මිලි.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි එළවළු සකස් කරමු: පිරිසිදු, කපන්න. ළූණු - අර්ධ මුදු වල, කැරට් - කැට වලින්.
2. අපි බත් සෝදන්නේ වතුර යටයි.
3. මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
4. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. "කබලෙන් ලිපට" වැඩසටහනට අනුව උණුසුම් වන්න.
5. මස් එකතු කරන්න, සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.
6. මස් වලට ළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 3-4 ක් ෆ්රයි.
7. කැරට් එකතු කර විනාඩි 4 ක් ෆ්රයි.
8. සෝදාගත් බත් සමග ඉහළට. ඇවිස්සීමකින් තොරව පෙළගස්වන්න. කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. මෘදු ලෙස වතුරට වත් කරන්න: එය සියළුම නිෂ්පාදන ඇඟිලි 1-2 කින් ආවරණය කළ යුතුය.
9. අපි විනාඩි 40 ක් "පිලාෆ්" මාදිලිය සක්රිය කරමු.
10. ක්රියාවලිය මැද, සහල් වලට සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න.

කාලය අවසානයේදී, පිඟාන කලවම් කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

හරක් මස් සමග රසවත් ගරා වැටෙන පිලාෆ්

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• සහල් - 2 බහු වීදුරු;
• කැරට් - 2 මධ්යම;
• ළූණු - 1 විශාල;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• ජලය - 4.5 වීදුරු 4.5.

සකස් කිරීම:

1. අපි බත් හොඳින් සෝදන්නෙමු.
2. එළවළු සකස් කිරීම. ලූනු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් තීරු වලට කපන්න.
3. අපි නහර වලින් මස් පිරිසිදු කර කපන්නෙමු.
4. "කබලෙන් ලිපට" මාදිලියේ බහු කුකර් එකක එළවළු තෙල් රත් කරන්න.
5. දුන්න එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
6. අපි කැරට් දැම්මා. අපි විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි.
7. මස් සහ කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව දුඹුරු වන පරිදි ෆ්රයි.
8. එළවළු සමග මස් මත සහල් වත් කරන්න. මිශ්ර නොකරන්න. අපි කුළුබඩු නින්දට වැටෙමු. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු හිස මැදට ඇලවීම. උණු වතුරෙන් පුරවන්න.
9. අපි "පිලාෆ්" මාදිලිය පැය 1 ක් සක්‍රීය කරමු.

අවසානයේදී, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "උනුසුම්" මාදිලියේ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පළතුරු සමඟ පිලාෆ් ආහාර ගන්න

ආහාර වේලක් මත පිලාෆ් ආදරවන්තයින් සඳහා පළතුරු අතුරුපසක් වඩාත් සුදුසුය. මෙම ආහාරය නිරාහාරව සිටියදී ද පානය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සහල් - 2 බහු වීදුරු;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - 6 පළාත්;
• නවතයි - 5 පළාත්;
• බටර් - පාත්‍රයේ පතුලේ ලිහිසි කිරීම සඳහා;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• මී පැණි (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ජලය - 4-5 බහු වීදුරු.

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යට සහල් හොඳින් සෝදන්න.
2. වියළි පලතුරු සීතල වතුරෙන් වත් කරන්න, මෘදු කිරීමට තබන්න.
3. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ කප්පාදු වතුරෙන් මිරිකා තීරු කපා. ඔබට නොවෙනස්ව සිටිය හැකිය, නමුත් පසුව ඔබ ඒවායින් වැඩි ප්‍රමාණයක් දැමිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි මුද්දරප්පලම් ප්‍රමාණය වැඩි කරන අතර එමඟින් එය ආධිපත්‍යය දරයි.
4. බහුවිධ බඳුනේ පතුලේ ලිහිසි කරන්න.
5. අපි සියලු වියළි පලතුරු ඉහළට දමමු.
6. රසයට කුළුබඩු එකතු කරන්න.
7. බත් උඩ නිදාගන්න. අපි සමතලා කරමු. අපි මැද සිදුරක් සාදන්නෙමු.
8. අපි ජලය රත් කර, එහි මී පැණි විසුරුවා, කුහරයට වත් කරමු. ජලය සහල් 1 ඇඟිල්ලෙන් ආවරණය කළ යුතුය.
9. අපි විනාඩි 25 ක් "පිලාෆ්" වැඩසටහන ක්‍රියාත්මක කරමු.

අවසානයේදී, එය විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. අපි මිශ්ර කරමු.

හතු සමග කෙට්ටු පිලාෆ්

බිම්මල් පිලාෆ් විශිෂ්ට හෘදයාංගම නිරාහාර ආහාරයකි.

අමුද්රව්ය:

• සහල් - 1 බහු වීදුරු;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3-4;
• ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි l.;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• සෝයා චීස් - නිමි කෑම ඉසීමට;
• ජලය - 2-3 වීදුරු 2-3.

සකස් කිරීම:

1. ලූනු අඩ මුදු වලට කපන්න. හතු - තහඩු.
2. පාත්‍රයේ පතුලට තෙල් වත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට වැඩ කරන්න.
3. මිනිත්තු දෙකකට පසු ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් ෆ්රයි.
4. හතු වත් කරන්න, ළූණු සමග ෆ්රයි.
5. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.
6. හතු යුෂ ලබා දෙන විට, මිනිත්තු 30 ක් පමණ "ගිල්වන" ආකාරයෙන් ගිල්වන්න.
7. බත් හොඳින් මෙයට පිළියමක්, හතු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
8. කුළුබඩු සහිත කන්නය. උණු වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.
9. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "පිලාෆ්" මාදිලිය මාරු කරන්න.

මිනිත්තු 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කරන විට ගාන ලද සෝයා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

බහු කුකර් "රෙඩ්මොන්ඩ්" සහ "පැනසොනික්" හි පිසීමේ විශේෂාංග

රෙඩ්මන්ඩ් බහු කුකර් එකක පිලාෆ් පිසීමේ ක්‍රියාවලිය අනෙකුත් නිෂ්පාදකයින්ගේ උපකරණ සඳහා සමාන වේ. මෙම සමාගමේ බොහෝ මාදිලි විශේෂ "පිලාෆ්" මාදිලියකින් සමන්විත වේ. ඉතිරිය තුළ, නිෂ්පාදකයා විසින් ආකෘතිය අනුව "සහල්-ධාන්ය වර්ග" හෝ "අධිවේගී" මාදිලිය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි.

එහි වෙබ් අඩවියේ, "රෙඩ්මොන්ඩ්" විසින් ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ලැයිස්තුගත කර ඇති අතර, එහිදී ඔබට ඔබේ බහු කුකර් තෝරා ගත හැකි අතර පද්ධතිය මඟින් අමුද්‍රව්‍ය, මාදිලිය සහ පිසීමේ වේලාව පෙන්වනු ඇත.

පැනසොනික් බහු කුකර්වල පරාසය එතරම් පුළුල් නොවේ, නමුත් ඔවුන් සියල්ලන්ටම පාහේ පිලාෆ් පිසීම සඳහා විශේෂ මාදිලියක් ඇත, එය ප්ලොව් ලෙස හැඳින්වේ. එය තෝරාගත් ආකෘතියේ නොතිබුනේ නම්, එය "පේස්ට්රි" මාදිලිය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය.

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

ඉඟි කිහිපයක් ඔබට සුවඳ, ගොරහැඩි, රන්වන් පිලාෆ් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ:

• මස්, සහල් සහ එළවළු අනුපාතය සමාන විය යුතුය.
• තෙල් වැඩි වන තරමට රන්වන් පිලාෆ් වනු ඇත, එය සම්භාව්‍ය උස්බෙක් වලට සමාන වනු ඇත.
• එහි සුවඳ පිඟානේ සුවඳට බාධා නොවන පරිදි පිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
• කැරට් දැලක වෙනුවට තීරු හෝ කැට කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
• අනිවාර්ය කුළුබඩු නම්: බාබෙරි, දුරු, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, ඉතිරිය ඔබේ රසයට අනුව තෝරා ගත හැකිය.
• කහ හෝ ව්‍යංජන මගින් පිලාෆ්ට රන්වන් පැහැයක් ලබා දිය හැකිය.
• සහල් තම්බා හොඳින් සෝදා හරින ලද ප්‍රභේද වලින් තෝරා ගත යුතුය.
• එළවළු සමග මස් මත බත් දමන්න, පිසීමේ අවසානය තෙක් කලවම් නොකරන්න.
• ක්‍රියාවලිය අවසන් වන තුරු බහු කුකර්ගේ පියන විවෘත නොකරන්න.
• අවසානයේදී, පිඟාන විනාඩි 10 සිට 30 දක්වා ගිල්වන්න.

ඔබට මන්දගාමී උදුනක සැබෑ පෙරදිග පිලාෆ් පිසීමට හැකිය. ඉහත වට්ටෝරු පිඟාන විකල්පවල කුඩා කොටසක් පමණි. මෙම ඉලෙක්ට්‍රොනික සහායකයාට ස්තූතියි, පිලාෆ් පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පහසු වේ. විවිධ කුළුබඩු හා අමුද්‍රව්‍යවල සංයෝජන උත්සාහ කිරීමෙන්, සෑම අවස්ථාවකදීම ඔබට නව රසයක් සහිත කෑමක් ලබා ගත හැකිය.