මුතු බාර්ලි - ප්රතිලාභ හා හානි, ධාන්ය වර්ග, ජන වට්ටෝරු
බාර්ලි වල ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වන නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය ළමුන්, රෝගී පුද්ගලයින් සහ ගර්භණී සමයේදී භාවිතා කළ හැකිද? මුතු බාර්ලි ශරීරයට සිදුවන හානිය හා ප්රතිලාභ අවබෝධ කර ගැනීම වැදගත්ය.
ආහාර ජීර්ණය හා හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා බාර්ලි දීසි ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ. අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය හා විටමින් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් පානය කිරීම නිසා ශරීරයේ තත්වය වැඩි දියුණු වේ.
මුතු බාර්ලි භාවිතා කරන විට ඇති විය හැකි වාසි සහ ප්රතිවිරෝධතා සලකා බලන්න.
ධාන්ය වර්ග වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
- පිරිසිදු කිරීම... බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කරන තන්තු වල අන්තර්ගතය නිසා සමුච්චිත විෂ හා තැන්පතු ශරීරයෙන් ඉවත් කෙරේ. සංයුතියේ සිලිකික් අම්ලය අඩංගු බැවින් ගල්, වැලි සහ විෂ ඉවත් කරන මුත්රාශයේ හෝ පිත්තාශයේ, වකුගඩු වල ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මුතු බාර්ලි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන... ධාන්ය වර්ග කසාය ආමාශයේ ඇතිවන දැවිල්ල ඉවත් කරයි, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ශල්යකර්මයෙන් පසුව ප්රයෝජනවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, පිෂ් -ය-ප්‍රෝටීන් ශ්ලේෂ්මලයක් සෑදී ඇති අතර එමඟින් ආවරණ ගුණ ඇත. තත්වය සමනය කිරීම සඳහා ආමාශයේ ඇති වන තුවාල සඳහා, විශේෂයෙන් රෝගය උග්‍රවීමත් සමඟ කැඳ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ශක්තිමත් කිරීම... මුතු බාර්ලි වල අඩංගු විටමින් A, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, දෘශ්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශ්ලේෂ්මල පටලවල තත්වය. ඊට අමතරව, එය ශ්වසන මාර්ගය හරහා බැක්ටීරියා විනිවිද යාම වළක්වයි, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
- ප්රතිෂ් tive ාපනය... පර්ල් බාර්ලි වල ප්‍රමාණවත් තරම් ලයිසීන් අඩංගු වන අතර එය හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා උපකාරී වේ. ඇමයිනෝ අම්ලය පටක ප්රතිෂ් ores ාපනය කරයි, ඒවායේ අලුත් කිරීමේ හා වර්ධනයේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර කොලජන් නිපදවයි.
- ප්රතිබැක්ටීරීය... එහි ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක් වන හෝර්ඩෙසින් අඩංගු වේ. කැඳ නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු වේ, රුධිරය පිරිසිදු වේ, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි වන අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු වේ. අපේක්‍ෂා කරන ගුණාංග සඳහන් කිරීම වටී. මුතු බාර්ලි කැඳෙහි සං the ටක ශරීරයේ සිදුවන ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පවා අනිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ය. ඔබේ බාර්ලි වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීමට ඔබට එය උණුසුම්ව අවශ්ය වේ.
හානියක්
අපයෝජනය සමඟ, වායුව සෑදීම වැඩි වේ, එබැවින් නිෂ්පාදිතය ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවය, නිතර නිතර මලබද්ධය ඇති ආහාර වලින් බැහැර කරනු ලැබේ. සමහර පිරිමින් තුළ, බාර්ලි අධික ලෙස භාවිතා කිරීම නිසා, විභවතාවයට බාධා ඇති වේ, ලිබිඩෝ අඩු වේ.
භයානක ගුණාංග
ගර්භනී කාන්තාවන් මුතු බාර්ලි පිඟන් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය, මන්ද ඔවුන් වායුව අවුස්සන අතර ග්ලූටන් අඩංගු වේ.
ග්ලූටන් යනු ආහාර ජීර්ණ ආබාධ හා මල බද්ධයට හේතු විය හැකි සංකීර්ණ ප්‍රෝටීනයක් වන බැවින් එය භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් බාර්ලි බහුල වන ඇමයිනෝ අම්ල වලට ශරීරයේ සාමාන්‍ය ප්‍රතික්‍රියාව ඇති බවට වග බලා ගත යුතුය.
නිරෝගී පුද්ගලයින්ට සෑම සතියකම බාර්ලි භාවිතා කළ හැකි නමුත් තුන් වතාවකට වඩා වැඩි නොවේ. එසේ නොමැති නම්, ශරීරයෙන් කැල්සියම් කාන්දු වීම හා සම්බන්ධ ගැටළු තිබිය හැකිය - වැඩිහිටියන්ගේ අස්ථි බිඳීම, ළමුන් තුළ රිකේට්.
මුතු බාර්ලි සෑදීමට භාවිතා කරන ධාන්ය වර්ග මොනවාද?
බාර්ලි බාර්ලි වලින් සාදා ඇත. බාර්ලි ධාන්ය ඇඹරීමේ ප්රති result ලයක් වශයෙන්, වර්ග කිහිපයක ග්රිට් ලබා ගනී, එය යම් මට්ටමක සැකසුම් වලට අනුරූප වේ.
බාර්ලි ඇඹරුම් වර්ග සහ වර්ග
කාරුණික
ලක්ෂණ අනුව, බාර්ලි ඇඹරුම් වර්ග තුනකට බෙදා ඇත:
- මුතු බාර්ලිප්රාථමික සැකසුම් ප්රති result ලයක් ලෙස ලබා ගත්;
- ලන්දේසි - ප්රවේශමෙන් සැකසීමෙන් පසුව ලබා ගන්නා බෝල ස්වරූපයෙන් ධාන්ය;
- බාර්ලි ග්‍රිට්ස් - ඇඹරීමට යටත් වන ධාන්ය.
මුතු බාර්ලි ව්‍යුහයේ රළු ය. ලන්දේසි කෑම අඩු කටුක වන අතර ආහාර පිසීමට අඩු කාලයක් ගතවේ. බාර්ලි කැඳ ඉතා ඉක්මණින් පිසින අතර එය දුස්ස්රාවී වේ.
ප්‍රභේද
බාර්ලි ඇඹරුම් වර්ග වලට බෙදා නැත, නමුත් අංක 1, 2, 3 යටතේ නිපදවනු ලැබේ. බොහෝ විට එක් පැකේජයක විවිධ සංඛ්‍යා වල ධාන්ය වර්ග අඩංගු වේ. සමහර විට කුඩා හා විශාල බාර්ලි ඇඹරුම් අලෙවියට යයි.
සැකසීමට පෙර, හානි වූ, කුඩා ධාන්ය ඉවත් කරනු ලැබේ. අමුද්රව්ය වල්පැලෑටි බීජ හා අපද්රව්ය වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
මුතු බාර්ලි සමඟ ජන වට්ටෝරු
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බාර්ලි ආහාරය
ඔවුන්ගේ බර වෙනස් කර ගැනීමට කැමති කාන්තාවන් කුසගින්නේ හා දැඩි ලෙස පුහුණු කරති. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ක්රමයෙන් හා ශරීරයට ප්රතිලාභ සමඟ බර අඩු කර ගත යුතුය. මුතු බාර්ලි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට, විෂ ඉවත් කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
ශරීරය ඉක්මනින් විෂ වලින් පිරිසිදු කරයි, බාර්ලි කැඳ භාවිතා කිරීමෙන් සතියකට පසු පළමු ප්රති results ල කැපී පෙනේ. දහඩිය දැමීම, නිතර නිතර මුත්‍රා කිරීම මගින් පවිත්‍ර වීම පෙන්නුම් කරයි. ඊළඟ පියවර වන්නේ මේදය දහනය කිරීමයි. මුතු බාර්ලි පෝෂ්‍යදායී වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බැවින් මෙම ක්‍රියාවලිය නොපෙනේ.
සිරුරේ බර අ .ු කිරීමට බාර්ලි ගන්නේ කෙසේද යන්න වීඩියෝව
සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට නීති
- බාර්ලි වතුරේ තම්බා ඇත. තෙල් හා කුළුබඩු එකතු කිරීම තහනම්ය.
- කැඳ දිනකට කිහිප වතාවක් කුඩා කොටස් වලින් පරිභෝජනය කරයි.
- පිරිසිදු කාබනීකෘත ජලය (දිනකට අවම වශයෙන් ලීටර් 2 ක්), හරිත තේ පානය කිරීමට අවසර ඇත.
- අවශ්ය නම්, ආහාර තම්බා මාළු, එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි, පලතුරු සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර සමඟ අතිරේක වේ.
- 5-6 මාත්‍රාවලින් නිරාහාර දිනවලදී පරිභෝජනය සඳහා බාර්ලි විශිෂ්ටයි.
- ආහාරයේ අවම කාලය දින පහකි.
රූපලාවණ්‍ය වෙස් මුහුණු
බාර්ලි වෙස් මුහුණු අක්ෂිවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව යථා තත්වයට පත් කරයි, රැළි ඉවත් කරයි, සම තද කරයි. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමයි.
පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණ
මුතු බාර්ලි වලින් g න ගොරෝසු සාදනු ලැබේ, මීට පෙර කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක දමා උතුරන වතුර සමග මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. සිසිල් කළ මිශ්‍රණය මුහුණට ආලේප කර කපු පුළුන් සමඟ ඇසිපිය මත ආලේප කරයි. වෙස්මුහුණ විනාඩි 30 ක් වැඩ කරයි.
විශ්ව වෙස්මුහුණ
බාර්ලි කිරිවලින් තම්බා ඇත. කැඳ සිහින් වීම සඳහා උණුසුම් ජලය එක් කරන්න. ස්කන්ධය උණුසුම් තත්වයකදී මුහුණට සහ බෙල්ලට යොදන අතර පැය භාගයකට පසු සෝදා හරිනු ලැබේ. සමේ පුනර්ජීවනය හා තද කළ බලපෑම මාසයක් සඳහා අයදුම් කිරීමෙන් පසු කැපී පෙනේ. සතියකට දෙවරක් හෝ ඊට වැඩි සම රැකවරණයක් ලබා දීම අවශ්ය වේ.
තෙල් සහිත සම සඳහා ආවරණ
ඔබ මුතු බාර්ලි ග්‍රෑම් 50 ක් ගත යුතුය, අඹරන්න, බිත්තර සුදු, නැවුම් තක්කාලි යුෂ එක් කරන්න (1 තේ හැදි එල්.). අමුද්රව්ය හොඳින් බ්ලෙන්ඩරයකට මිශ්‍ර කර, චමමයිල් හෝ සඳුන් තෙල් බින්දුවක් එක් කරන්න. මුහුණේ වෙස්මුහුණ ආලේප කරන්න, උණුසුම් ශාකසාර කසාය සමඟ විනාඩි 20 කට පසු මෙයට පිළියමක් යොදන්න (දැවිල්ල සමනය කරන ඕනෑම bs ෂධ පැළෑටි සුදුසු වේ), ඔබට වතුර දැමිය හැකිය. ප්රති result ලය සිනිඳු, මැට් සම.
වීඩියෝ වට්ටෝරු
ප්රයෝජනවත් තොරතුරු
ළමුන් සඳහා මුතු බාර්ලි
වයස අවුරුදු දෙකේ සිට ළමයින්ට බාර්ලි කැඳ ලබා දෙනු ලැබේ. පර්ල් බාර්ලි - වයස අවුරුදු හතරේ සිට, දිරවීමට අපහසු බැවින් කුඩා දරුවෙකුගේ සිරුර එවැනි බරක් සඳහා සූදානම් නැත. නිවැරදිව භාවිතා කරන විට, ධාන්ය වර්ග ශරීරයට විටමින් ලබා දෙයි.
ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මුතු බාර්ලි
බාර්ලි කැඳෙහි තන්තු අඩංගු වන අතර කාන්තාවකගේ ශරීරයට සහ නූපන් දරුවෙකුට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එවැනි කැඳ වට්ටක්කා වැනි හෘදයාංගම හා පෝෂ්‍යදායී වේ. ග්‍රෝට්ස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර විවිධාංගීකරණය නොකරන්නේ ඇයි? නමුත් පරෙස්සම් වීම ගැන අමතක නොකරන්න.
ගර්භණී සමයේදී ප්රතිලාභ
- පොස්පරස් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ඇටසැකිල්ල සෑදීමට සහභාගී වේ.
- ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය සහ සාර්ව පෝෂක ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
- විටමින් A ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, සමේ පෙනුම, දත් හා හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- විටමින් ඊ රුධිර සංසරණය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
- බී කාණ්ඩයේ විටමින් ශක්තිය ලබා දෙයි, රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි, ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ.
- විටමින් පීපී කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය නියාමනය කරයි, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි.
- ශක්තිමත් අස්ථි හා දත් සෑදීම සඳහා විටමින් ඩී ප්‍රමාණවත් තරම් අවශ්ය වේ.
- කාන්තාවකගේ ශරීරයේ කොලජන් නිපදවීම සඳහා ලයිසීන් වගකිව යුතු අතර එය ආකර්ශනීය පෙනුමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇමයිනෝ අම්ලය හෘද රෝග, SARS, හර්පීස් වර්ධනයෙන් ආරක්ෂා කරයි.
- ධාන්ය අනුභව කිරීම ආහාර අසාත්මිකතාවන් ප්රකාශ කිරීම අඩු කරයි.
කැලරි අන්තර්ගතය
වියළි මුතු බාර්ලි ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 324 kcal වේ.
නිෂ්පාදිතය සූදානම්ව පරිභෝජනය කරන බැවින්, බටර් සමග පිසින ලද සහ විවිධ ද්‍රව භාවිතා කරන කැඳ ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය සලකා බලන්න:
- ජලය මත - 106 kcal;
- කිරි වලින් - 156 kcal;
- මස් සුප් හොද්ද තුළ - 135 kcal;
- බටර් සමඟ - අවම වශයෙන් 170 kcal.
එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා කැඳ ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ටයි.
GOST මුතු බාර්ලි
GOST 5784-60 අනුව නිෂ්පාදිතය රුසියාවේ නිකුත් කෙරේ. නිෂ්පාදකයින් විසින් පාරිභෝගිකයින්ට විවිධ ප්‍රමාණයේ ධාන්ය වර්ග ලබා දේ. 1, 2 අංක සහිත මුතු බාර්ලි ඇඹරීමට ලක්වූ සම්පූර්ණ හෝ රළු බිම් කර්නල් වලින් සමන්විත වේ. හරය ඕවලාකාරයි, කොළ පැහැයට හුරු කහ පැහැයක් ගනී.
මෙම සංඛ්‍යා යටතේ නිපදවන මුතු බාර්ලි සඳහා, පහත දැක්වෙන ප්‍රමාණයන් සපයනු ලැබේ - අංක 1 සඳහා 3-3.5 මි.මී. සහ අංක 2 සඳහා 2.5-3 මි.මී. පිළිවෙලින් 2-1.5 මි.මී., 1.5-0.56 මි.මී. මෙම සංඛ්‍යා යටතේ නිපදවන මුතු බාර්ලි අඳුරු වලවල් වලින් වට කර ඇත.
රසායනික සංයුතිය
සංයුතිය ඉදිරිපත් කෙරේ
- තන්තු;
- යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්;
- හෝර්ඩෙසින්;
- සිලිසික් අම්ලය;
- සෙලේනියම්;
- ලයිසීන්;
- පොස්පරස්, ක්‍රෝමියම්;
- විටමින් ඒ, බී කාණ්ඩය, පීපී, ඊ, ඩී, කේ.
මුතු බාර්ලි වලින් පෝෂණය වන කුකුළු මස් මොනවාද?
පර්ල් බාර්ලි කුකුළන් පෝෂණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, මන්ද එහි ඇමයිනෝ අම්ල, පිහාටු නැතිවීම පාලනය කිරීමට අවශ්ය ලයිසීන් සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ප්රධාන දෙය නම් කුරුල්ලාට අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ නිවැරදි නිෂ්පාදනයක් තෝරා නොගැනීමයි.
පෝෂණවේදීන්ට අනුව, මුතු බාර්ලි කැඳ උණුසුම් උණුසුම් වේ. නිතිපතා බාර්ලි භාවිතා කිරීමෙන් සම තද කර ගැනීමටත්, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමටත්, අවශ්ය ද්‍රව්‍ය ලබා දීමටත් හැකි වේ. මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයෙන්, කැඳ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, ආකර්ශනීය පෙනුමක් පවත්වා ගැනීම, යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීම සහ දරුවාගේ වර්ධනයට උපකාරී වේ. මුතු බාර්ලිගේ උදාහරණය මත පදනම් වූ ආහාර ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි මේද තැන්පතු සෙමින් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.