ස්විට්සර්ලන්ත ආහාර - ජාතික කෑම වර්ගවල ලක්ෂණ
අසල්වැසි රටවල සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ගේ බලපෑම යටතේ ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාර පිසීම සියවස් ගණනාවක් පුරා විකාශනය වී ඇත - ඉතාලිය, ජර්මනිය, ප්‍රංශය. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ස්විට්සර්ලන්තයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් මනාපයන් විවිධාකාර හා විවිධාකාර වන අතර රටේ සංස්කෘතිය හා සම්ප්‍රදායන් ද වේ. සෑම කලාපයකටම අද්විතීය සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, රටේ දකුණු කොටසේ පිහිටා ඇති ඉතාලි කැන්ටන්වල පැස්ටා දක්ෂ ලෙස පිසිනු ලැබේ. ප්රාන්තයේ ප්රංශ කොටස සුඛෝපභෝගී ෆොන්ඩියු සහ රාක්ලට් සඳහා ප්රසිද්ධය. ජර්මානු ජනයා ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාර පිසීම සඳහා සොසේජස් සහ රාස්ටි ඉදිරිපත් කර ඇත. නැගෙනහිර ප්‍රදේශවල හරක් මස් ජර්කි සහ මාළු විශිෂ්ට ලෙස සකස් කර ඇත.
ස්විට්සර්ලන්තයේ ජාතික ආහාරපාන වඩාත් සාම්ප්රදායික හා ගතානුගතික එකක් වන අතර, ප්‍රදේශවාසීන් සියවස් ගණනාවක් පැරණි සම්ප්‍රදායන්ට ගරු කරති, බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඇත්තේ පැරණි වට්ටෝරු අනුව ය.
සාම්ප්රදායික ස්විස් මෙනුව
ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාර පිසීම ආරක්ෂිතව සාමාන්‍ය ලෙස හැඳින්විය හැකිය, රීතියක් ලෙස සරල නිෂ්පාදන භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවල දී, අමුද්රව්යවල තරමක් මුල් සහ නිර්භීත සංයෝජන හමු වේ.
එය වැදගත් ය! නිෂ්පාදන සහතික කිරීම සහ තත්ත්ව පාලනය සඳහා රජයේ ආයතනයක් වගකිව යුතුය.
ස්විට්සර්ලන්තයේ ගුණාත්මක සලකුණක් ලබා දී ඇති දීසිය:
- චීස් රාක්ලට්;
- වේල්ස් රයි පාන්;
- ග්‍රාබන්ඩෙන් වෙතින් ජර්කි;
- බ්‍රැට්වර්ස්ට් සොසේජස්.
ජාතික ආහාර රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න ස්විට්සර්ලන්තය වග බලා ගනී. මේ සඳහා සෑම ආහාරයක් සඳහාම නිෂ්පාදන ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගනු ලැබේ.
සිත්ගන්නා කරුණ! සාම්ප්රදායික ස්විස් උදෑසන ආහාරය - චීස් සමග පේස්ට්රි සහ කිරි සමග කෝපි කෝප්පයක්, දිවා ආහාරය ද හැකි තරම් සරල ය, නමුත් ප්‍රදේශවාසීන්ට හෘදයාංගම හා හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ඇත.
රටේ සෑම කලාපයක්ම යම් යම් සංග්‍රහ සඳහා ප්රසිද්ධය.
රස්ති
රටේ ජර්මානු භාෂාව කතා කරන කොටස වන සූරිච් සඳහා ජාතික සංග්‍රහය සාම්ප්රදායික ය. ප්රධාන අංගය වන්නේ අර්තාපල් ය. කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ - බේකන්, එළවළු හෝ ඇපෙන්සල් චීස් එකතු කිරීමත් සමඟ.
ටර්ගල් කුකීස්
සාම්ප්රදායික නත්තල් අතුරුපසක්. එය පිළිම ස්වරූපයෙන් පුලුස්සනු ලැබේ. ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු එක් පැත්තක් සුදු පැහැයක් ගන්නා අතර අනෙක් පැත්ත රන්වන් පැහැයට හැරේ. මී පැණි වලට අමතරව කුකී වට්ටෝරුවට කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.
ජාතික අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරුව යුරෝපය පුරා ව්‍යාප්ත වී ඇත, කෙසේ වෙතත්, පැරණි, මුල් සැකසීමේ ක්‍රමය සූරිච් හි සංරක්ෂණය කර ඇත. පුරාවෘත්තයට අනුව, මී පැණි සංග්‍රහයේ ආධාරයෙන් බිරිඳ තම ස්වාමිපුරුෂයාට වස දී ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ! කුකීස් පිළිබඳ පළමු සඳහන 15 වන සියවසේ මැද භාගය දක්වා දිව යයි.
අතුරුපස සාම්ප්‍රදායිකව නත්තලට පුළුස්සනු ලැබේ, එබැවින් පිළිම බයිබලානුකුල තේමාවන් සංකේතවත් කරයි. වට්ටෝරුව හැකි තරම් සරලයි - පිටි, ජලය, සීනි සහ ජලය, රසයට කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. අතුරුපස අංශක +400 ක උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සනු ලබන අතර, එහි සාමාන්‍ය දුඹුරු පැහැයට හුරු වේ.
කුකීස් සහ රොස්ටි වලට අමතරව, සූරිච් කලාපයේ ආහාර පිසීම ක්‍රීම් සහ මියුස්ලි සෝස් සහිත හතු පිඟාන සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙය පසුගිය සියවස අවසානයේදී වෛද්‍ය මැක්සිමිලියන් ඔස්කාර් බර්චර්-බෙනර් විසින් සොයා ගන්නා ලදී.
මෙල්සුප් පිටි සුප්
තිරිඟු හෝ රයි පිටි ප්රධාන සං component ටකය ලෙස භාවිතා කරයි, ප්රංශ භාෂාව කතා කරන කොටසෙහි සුප් පිළියෙල කරන්නේ නම් ඉරිඟු පිටි එකතු වේ. මීට පෙර, ජාතික ආහාරය දුප්පත් පවුල් සඳහා සාම්ප්රදායික ලෙස සලකනු ලැබීය. අද එය නිරාහාරව සිටින දිනවල අනුභව කරනු ලැබේ. පිටි වලට අමතරව, වට්ටෝරුවට කිරි, ලුණු, ප්‍රියතම කුළුබඩු, බේකන්, විවිධ හරිතයන් සහ මස් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.
දැන ගැනීම සතුටක්! සුප් වඩාත් කැපී පෙනෙන රසයක් ලබා දීම සඳහා, පිටි බදින ලද.
ස්විස් මී පැණි කේක්
තිරිඟු පිටි, මී පැණි, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ආමන්ඩ් වලින් සාදන ලද රසවත් අතුරුපසක්. වෙළෙන්දෝ සියවස් හතකට පෙර ජින්ජර් පාන් සොයා ගත්හ. ඒවා පළමුවරට ඉදිරිපත් කරනු ලැබුවේ 14 වන සියවසේදී පල්ලියේ ආසන දෙව්මැදුරේදීය.
දැන ගැනීම සතුටක්! නිල නම - බාස්ලර් ලුකර්ලි - 18 වන සියවස ආරම්භයේදී දර්ශනය විය.
ෆස්නාච්ට්ස්කිච්ලි යනු අතුරුපස වර්ගයකි, මෙය සාමාන්‍ය බුරුසුවක් වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ දණහිස පැච් ය. විවිධ කලාපවල ස්විට්සර්ලන්ත ආහාර සුදුසු නමින් සේවය කරනු ලැබේ:
- බර්න්හි එය චිල්බිබ්ලැට්ස් ලෙස හැඳින්වේ;
- ප්රංශ භාෂාව කතා කරන රටේ - මර්විලස්.
බාසල්හි, සැණකෙළි දිනවල බුරුසු දැව පිළියෙළ කර ඇත; වෙනත් ප්‍රදේශවල පල්ලිය කැප කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට ප්‍රණීත ආහාර පුළුස්සනු ලැබේ.
ඔබ වයඹදිග ස්විට්සර්ලන්තය හරහා ගමන් කරන විට ලූනු චීස් පයි පානය කරන්න.
ෆොන්ඩියු
ජාතික ස්විට්සර්ලන්තයේ සංග්‍රහයේ පදනම චීස් වන අතර බහුලව භාවිතා වන ප්‍රභේද වන්නේ ග ru යර් සහ වචෙරොන් ය. වට්ටෝරුවට සුදු වයින් සහ කුළුබඩු වල ප්‍රියතම සංයෝජනයක් ද ඇතුළත් ය. පිඟානේ එක් සේවාවක් 2-4 පුද්ගලයින් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ඔබ එය පාන් සමග අනුභව කළ යුතුය, චීස් මිශ්රණයට කෑල්ලක් ඉසිනු ඇත.
සෑම කලාපයකම, ෆොන්ඩියු චීස් වල නිශ්චිත සංයෝජනයකින් සාදා ඇත. ස්විට්සර්ලන්ත ආහාරවල ෆොන්ඩියු වර්ගද තිබේ:
- තක්කාලි - වයින් වෙනුවට තක්කාලි භාවිතා කරන;
- උණුසුම් - මිරිස් සමග;
- බිම්මල් - ෂැම්පිගන් සමඟ.
දැන ගැනීම සතුටක්! අතුරුපස විකල්පය - චොකලට් ෆොන්ඩියු - චොකලට් උණු කිරීම, බ්‍රැන්ඩි, ක්‍රීම් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. නැවුම් පලතුරු මිහිරි මිශ්රණයට දමනු ලැබේ.
රේස්ලට්
ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාර පිසීමේ දී ප්‍රභේද දෙකක් තිබේ - සම්භාව්‍ය සහ අවන්හල.
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවට අනුකූලව චීස් කැබැල්ලක් උණු කොට චීස් මිශ්රණය එළවළු සමඟ කෙලින්ම පිඟානට මිශ්‍ර කරනු ලැබේ.
අවන්හල බෑග් කළ අර්තාපල් සහ එළවළු තහඩුවක් සපයයි. මස් කැබලි පිසින ලද බ්‍රෙසියරයක් සහ චීස් දමා උණු කළ තැටි ද ඔවුන් ගෙන එයි. අමුත්තා ඉන්පසු එළවළු, මස් පෙති සහ උණු කළ චීස් තනිවම මිශ්‍ර කරයි.
දැන ගැනීම සතුටක්! සෑම නගරයකම ෆොන්ඩියු සහ රාකට් සකස් කර ඇත, නමුත් පළමු සංග්‍රහයේ ස්විට්සර්ලන්ත නිජබිම වෝඩ් හි කන්තෝරුව වන අතර දෙවැන්න වොලිස් ය. මීට අමතරව, වොලිස් වෙත වරක්, අර්තාපල්, චීස් සහ ඇපල් වලින් සාදන ලද රසවත් ජාතික පයි උත්සාහ කරන්න. ජිනීවා, සූරිච්, බීල් - විල් ඇති ප්‍රදේශවල මාළු වඩාත් සුදුසුය.
Pape Vodua
පරිවර්තනයේ දී, පිඟානේ නමේ අර්ථය වෝඩ් කලාපයෙන් thick න සුප් ය. එය සකස් කර ඇත්තේ අර්තාපල් සහ ලීක්ස් මිශ්‍රණයකිනි. කෙසේ වෙතත්, ප්රධාන අමුද්රව්යය ස්වාභාවික ආවරණයක් තුළ ගෝවා සමග අඹරන ලද p රු මස් සොසේජස් විශේෂ වර්ගයකි.
සිත්ගන්නා කරුණ! සොසේජස් වෝඩ් කැන්ටනයට අයත් වන අතර, සෑම නිෂ්පාදනයක්ම අද්විතීය අංකයක් සහ මුද්‍රාවක් සහිත සහතිකයක් සමඟ ඇත. ඔක්තෝබර් මස මුලදී කලාපය පැපේ වොඩුවා දිනය සමරයි.
ඇප්ලර්මාග්‍රොනන්
පරිවර්තනයේ දී, නමේ තේරුම - ඇල්පයින් එ pher ේරුන්ගේ පැස්ටා ය. පැස්ටා, අර්තාපල්, බේකන් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම උණු කළ චීස් - එය අතේ ඇති ඕනෑම දෙයකින් සාදා ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. එය ඇපල් සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
ඔබේ භූගෝලීය පිහිටීම අනුව ඇප්ලර්මාග්‍රොනන්ගේ වට්ටෝරුව වෙනස් වේ - යූරි කැන්ටන් අර්තාපල් භාවිතා නොකරන අතර තවත් සමහර ප්‍රදේශ බේකන් භාවිතා නොකරයි.
චෙරි කේක්
සුග් කන්තෝරුවේ හොඳම චෙරි කේක් සකස් කර ඇත; මුල් වට්ටෝරුව කිර්ෂ් භාවිතා කරයි. ජාතික පයි වල සුවිශේෂත්වය චෙරි ය; වඩාත් රසවත් බෙරි වගා කරනු ලබන්නේ සුග් කන්තෝරුවේ බව විශ්වාස කෙරේ. සුප්‍රසිද්ධ චෙරි ගස් 1627 දී දැනටමත් දැන සිටියේය.
සිත්ගන්නා කරුණ! බෙරි වොඩ්කා සහ විවිධ අතුරුපස සෑදීමට යොදා ගනී.
සාම්ප්රදායික චෙරි කේක් යනු ස්පොන්ජ් කේක්, නට් මෙරිංගු, එය චෙරි සිරප් එකතු කිරීම සමඟ බටර් ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කර ඇත.
වට්ටෝරුවේ කතුවරයා වන්නේ දේශීය පේස්ට්රි සූපවේදී හෙන්රිච් හ්යුන් ය. චාලි චැප්ලින් සහ ඕඩ්‍රි හෙප්බර්න් අතුරුපස මත මංගල්‍යයට ප්‍රිය කළහ.
මධ්‍යම ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාර පිසීම සඳහා සාම්ප්රදායික වන්නේ ක්‍රීම් පිරවුමක් සහිත මස් පයි වර්ගයකි. එය පළමු පා .මාලාව සඳහා බඳුනක සේවය කරනු ලැබේ.
පොලෙන්ටා
මෙය චීස් එකතු කිරීම සමඟ කැඩුණු ඉරිඟු වලින් සාදන ලද කැඳකි. ප්රධාන කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ පොලෙන්ටා අනුභව කළේ දුප්පත් පවුල් පමණි. පළමු වරට බඩ ඉරිඟු වගා කරනු ලැබුවේ 17 වන සියවසේ ස්විට්සර්ලන්තයේ (කැන්ටන් ටිසිනෝ) ය. කෙසේ වෙතත්, ශතවර්ෂ දෙකකට පසුව, ජාතික ආහාරය බඩ ඉරිඟු පිටිවලින් පමණක් පිසීමට පටන් ගත් අතර, මුලින් කැඳ පිළියෙළ කරනු ලැබුවේ විවිධ පිටි මිශ්‍රණයකින් ය.
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවට අනුකූලව ඉරිඟු පිටි වතුරෙන් ඇන, ලී හැන්දකින් කලවම් කර .ණීවන තෙක් මිනිත්තු 30-40 අතර තම්බා ගන්න. ඊට පසු, මිශ්රණය තැටියක තබා සිසිල් කර කොටස් වලට කපා ඇත. පොලෙන්ටා හතු, නැංගුරම් හෝ මස් කෑලි සමඟ සේවය කරයි.
සිත්ගන්නා කරුණ! ස්විට්සර්ලන්තයේ, පොලෙන්ටා අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලෙස විකුණනු ලැබේ; එය තම්බා, බැදපු හෝ බේක් කළ, පැණිරස හෝ ලුණු දැමූ සේවය කළ හැකිය.
ටිසිනෝ කැන්ටන් ෆ්‍රයිඩ් චෙස්නට් සඳහාද ජනප්‍රියය, ඒවා නගර වීදිවල විකුණනු ලැබේ. මිහිරි වර්මිසෙලි චෙස්නට් ඉස්ම වලින් සාදා ඇත.
ජර්කි
ග්‍රෝබන්ඩන් කන්තෝරුවේ අවන්හලක කෑම ගැනීම සඳහා දේශීය ආහාර පිළිබඳ දැනුමක් අවශ්‍ය වේ. දේශීය කෑම වර්ගවල එවැනි සංකීර්ණ නම් ඇති අතර බාහිර උදව් නොමැතිව එය හඳුනා ගැනීම තරමක් අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, සියලු සංග්‍රහ සරල හා රසවත් ය. සමහර විට වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ බන්ඩ්නර්ෆ්ලයිෂ් - ජර්කි. ජාතික සංග්‍රහය විවිධ වර්ගයේ මස් වලින් පිළියෙළ කර ඇත, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව හරක් මස් වලින් වේ, වඩා මිල අධික විකල්පය ක්‍රීඩාවෙන් වන අතර වැනිසන්ට විශේෂ ඉල්ලුමක් පවතී.
මාස කිහිපයක් තිස්සේ වීථියේ දැවෙන හිරු යට මස් කපනු ලැබේ, මීට පෙර එය කුළුබඩු, ලුණු සහ .ෂධ පැළෑටිවලින් අතුල්ලනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, සංග්‍රහය තුනී පෙති වලට කපා ඇති අතර ඒවා රතු වයින් වලින් වඩාත් රසවත් වේ.
සිත්ගන්නා කරුණ! ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාරවල අද්විතීය ලක්ෂණ ග්‍රාබන්ඩෙන්ගේ ආහාර පිසීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පෙනේ. ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ, කැන්ටන් ශීත during තුවේ දී ශිෂ් ization ාචාරය සමඟ සම්බන්ධතා නැති කර ගත් අතර, එම නිසා ප්‍රදේශවාසීන් ආහාර පිළියෙල කිරීම ගැන බොහෝ දේ දන්නා අතර, සෑම වට්ටෝරුවක්ම මැජික් වලට මායිම් වූ සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කලාවකි.
චීස්
බොහෝ අය ස්විට්සර්ලන්තය චීස් සමඟ ඇසුරු කරති; රට තුළ මෙම සංග්‍රහයේ වර්ග සිය ගණනක් ඇත. සෑම කලාපයකම අද්විතීය වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද අද්විතීය චීස් ඇත. වඩාත්ම "ස්විට්සර්ලන්තය" එමන්ටල් ය, එය තරමක් මිහිරි රසයක් ඇත, කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් පදම් කර ඇත. ග ru යර් යනු තවත් ප්‍රසිද්ධ චීස් වර්ගයක් වන අතර එහි සිදුරු නොමැති අතර රසවත් නට්ටි රසයක් ඇත. පැරණිතම චීස් වන්නේ ඇපෙන්සෙලර්න් ය. මෙම සංග්‍රහය සඳහා වට්ටෝරුව අවුරුදු හත්සියයකට වඩා පැරණි ය. රහස පවතින්නේ චීස් සමඟ කාවැදී ඇති her ෂධ පැළෑටි සහ සුදු වයින්වල විශේෂ මිශ්‍රණයක ය.
ස්විට්සර්ලන්තයේ බීම
රිවෙල්ලා.
ස්විට්සර්ලන්තයේ වඩාත්ම ජනප්රිය මධ්‍යසාර නොවන පානය. මෙය සාමාන්‍ය සෝඩා වර්ගයක් වන අතර එහි ප්රධාන අංගය වන්නේ තිරිඟු ය.
සිත්ගන්නා කරුණ! ඇපල් යුෂ සහ චොකලට් මත පදනම් වූ පානයක් ද රටේ බහුලව දක්නට ලැබේ.
කිර්ෂ්වාසර්
රට තුළ ඕනෑවට වඩා ශක්තිමත් බීම සඳහා ඉල්ලුමක් නැත; ප්‍රදේශවාසීන් බියර් සහ වයින් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
ඔබට ස්විට්සර්ලන්ත ස්ප්‍රීතු අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය නම් සාම්ප්රදායික ජාතික පානය වන චෙරි වොඩ්කා වෙත අවධානය යොමු කරන්න. රසය බ්‍රැන්ඩි වගේ ය. පළපුරුදු සංචාරකයින් ප්ලම් සහ පෙයාර් බ්‍රැන්ඩි උත්සාහ කිරීමට ද නිර්දේශ කරයි.
බළලුන් ස්විට්සර්ලන්තයේ කනවාද?
නිල වශයෙන් රට තුළ සුරතල් සතුන් (බළලුන් සහ බල්ලන් මස්) පරිභෝජනය කිරීම තහනම් කර නොමැත. ස්විට්සර්ලන්තයේ බළලුන් අනුභව කරන බව සනාථ කරන ද්‍රව්‍ය වරින් වර පුවත්පත්වල පළ වේ. වනජීවී ආරක්ෂකයින් ඉල්ලා සිටින්නේ එවැනි අශිෂ්ට කරුණු තහනම් කරන ලෙසයි. කෙසේ වෙතත්, තවමත් රට තුළ අදාළ ව්‍යවස්ථාදායක පනතක් නොමැත. මන්ද? පෙනෙන විදිහට එවැනි විදේශීය සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් සුවිශේෂී හා අතිශය දුර්ලභ ය.
බළලුන්ගෙන් කට්ලට් පිසීමට ඇතැම් විට තමන් ඉඩ දෙන බව පිළිගන්නා ගොවීන් සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡා පුවත්පත්වල පළවීමෙන් පසුව බළලුන්ගේ මස් භාවිතය තහනම් කිරීම පිළිබඳ මතභේදය තීව්‍ර වේ. ගම්වාසීන් මෙහි නින්දිත කිසිවක් දකින්නේ නැත.
එය වැදගත් ය! සමහර ගොවීන් කපටි වන අතර, හරක් මස් කෑම මුවාවෙන් පිසින ලද සුනඛ මස් හෝ බළලුන්ගේ මස් සේවය කරති.
පශු වෛද්‍යවරුන්ගේ තක්සේරුව අනුව ස්විට්සර්ලන්ත ජාතිකයන්ගෙන් 99% කට වඩා බළලෙකු ආහාරයට ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සත්ව ක්‍රියාකාරීන් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිවිරුද්ධ මතයක් දරයි - රටේ පදිංචිකරුවන්ගෙන් 3% ක් නිතිපතා ගෘහස්ථ සතුන් - බල්ලන් සහ බළලුන්ගෙන් මස් අනුභව කරති. රජයේ නිලධාරීන් විශ්වාස කරන්නේ නීති මගින් ජනතාවගේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් නියාමනය කළ නොහැකි බවයි. සුනඛයින් හා බළලුන්ගෙන් මස් අනුභව කිරීම තහනම් කිරීම පිළිබඳ විවාදය අවසන් වූයේ ආපනශාලා සහ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ගෘහස්ථ සතුන් (බළලුන් සහ බල්ලන්) වෙතින් මස් විකිණීම තහනම් කිරීමත් සමඟය.
කෙසේ වෙතත්, ස්විට්සර්ලන්තයේ සංචාරකයින්ගේ අවධානයට ලක්විය හැකි තවත් මුල් හා රසවත් කෑම තිබේ. ස්විට්සර්ලන්තයේ ආහාර පිසීම මුල් හා වර්ණවත් වන අතර ඉතාලියේ, ප්‍රංශයේ සහ ජර්මනියේ හොඳම සම්ප්‍රදායන් ඒකාබද්ධ කරයි. ජාතික ආහාර පිසීමේ බහුකාර්යතාව සහ බහුජාතිකභාවය ලබා දෙන්නේ මෙම කාරණයයි.
අධ්‍යාපනික වීඩියෝවක් ස්විට්සර්ලන්තයේ කෂෝ හසානොව් වෙතින් ආහාර ගැන පමණක් නොවේ.