නිවසේදී රෝස සැමන් මසුන් අච්චාරු දැමිය හැකි ආකාරය - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 12 ක්

රෝස සැමන් මසුන් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස ලුණු දැමීම සරල කාරණයකි. ප්රධාන දෙය වන්නේ ලුණු දැමීමේ ක්රමය (වියළි හෝ අති ක්ෂාර සමග සම්භාව්ය) තීරණය කිරීමයි.

රෝස සැමන් වලට ලුණු දැමීම මාළු පිසීමට ඉක්මන් හා පහසු ක්‍රමයක් වන අතර, නිමි භාණ්ඩය දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. බටර් සැන්විචස් සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ලෙස ලුණු සහිත මාළු නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සහ ලෙමන් වලින් සරසා, පිරවූ පෑන්කේක්, සලාද වලින් සරසා ඇත.

රෝස සැමන් සෑදීම සඳහා ලුණු සහ සීනි භාවිතා කරනු ලැබේ (ප්‍රධාන කොටස් 2 ක්) සහ ප්‍රසන්න කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙන අතිරේක කුළුබඩු (උදාහරණයක් ලෙස කොත්තමල්ලි).

ලුණු දැමීමේ නීති සහ ඉඟි

1. නැවුම්-ශීත කළ සහ සිසිල් රෝස සැමන් යන දෙකම ලුණු දැමීම සඳහා පරිපූර්ණයි. U ාතනයෙන් පසු අඩු උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන මසුන්ගෙන් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් යෝග්‍ය වන්නේ, හානිකර ජීවීන් සියල්ලම පාහේ මිය යන්නේ කැටි කිරීම නිසා ය.
2. මාළු නැවුම් විය යුතුය. හොඳ රෝස සැමන් මත්ස්‍යයෙකු හඳුනාගත හැක්කේ රතු ගිලීමෙන් මිස වළාකුළු පිරි ඇස්වලින් හා අප්‍රසන්න ගන්ධයකින් තොරවය.
3. ලුණු දැමීම සඳහා විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයින්ගෙන් උසස් තත්ත්වයේ මාළු පිරවුම් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. නිර්දෝෂී අලෙවිකරුවන් බර වැඩි කර ගැනීම සඳහා විශේෂ පොස්පේට් ද්‍රාවණයක රෝස සැමන් මසුන් පොඟවා ගනී.
4. ඉක්මන් වියළීමේ ක්‍රියාවලියකට (උණු වතුර හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීම) යොමුවීම නිර්දේශ නොකරයි. මාළු ස්වභාවිකව දියවන තෙක් (ශීතකරණය තුළ, පසුව මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත ඇති තහඩුවක) ඒකාකාරව හා ක්‍රමයෙන් බලා සිටීම හොඳය.
5. රසය නරක් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා වීදුරු බඳුනක ලුණු දමන්න. ලෝහ හා ප්ලාස්ටික් තහඩු වලින් වළකින්න.
6. විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් එකතු කිරීම සඳහා, ලුණු දැමූ විට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් පැළෑටි භාවිතා කරන්න.
7. ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී අයඩීකෘත ලුණු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
8. ලුණු දැමූ මාළු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් to කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ ආහාර නොතබන්න.
9. ලෙමන් යුෂ සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ඔබේ මාළු මෘදු හා මෘදු බවට පත් කිරීම සඳහා අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය වේ.
10. වරල් ඉවත් කිරීම හැකි තරම් පහසු කිරීම සඳහා කතුර භාවිතා කරන්න. පිහියකින් ඉවත් කරන්නේ නම්, රෝස සැමන් සමට අහම්බෙන් හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

ලුණු දැමූ රෝස සැමන් වල කැලරි ප්‍රමාණය

රෝස සැමන් යනු පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවයකි (ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 22). මාළු ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදන වලට අයත් වන අතර ආහාර පිසීමේදී පුළුල් පරාසයක භාවිතයන් ඇත.

ලුණු දැමූ රෝස සැමන් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 160-170 ක් පමණ වේ

... බොහෝ කැලරි ප්‍රෝටීන් වලින් පැමිණේ. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට මේදය ග්‍රෑම් 9 ක් පමණ වේ. මාළු වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් කිසිසේත් අඩංගු නොවේ.

සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ රෝස සැමන් සඳහා වේගවත්ම හා රසවත් වට්ටෝරුව

• gutted රෝස සැමන් 1200 ග්රෑම්
• ලුණු 2 තේ හැදි. l.
• සීනි 2 තේ හැදි. l.
• කොත්තමල්ලි 4 පළාත් සභා
• කළු ගම්මිරිස් 6 පළාත් සභා
• එළවළු තෙල් 1.5 තේ හැදි. l.

කැලරි: 154kcal

ප්රෝටීන: 19.5 ග්රෑම්

මේදය: 6.2 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 4.8

• මම කිලෝග්‍රෑම් 1.2 ක් පමණ බරින් යුත් නැවුම් ශීත කළ රෝස සැමන් (ගුට්) ගන්නවා. මම සම ඉවත් කරනවා. මම සර්ලයින් අස්ථි වලින් වෙන් කරමි.

• මම ෆිලට් එකම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා (කඳු මුදුනේ සිට).

• වෙනම භාජනයක් තුළ මම ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කරමි. මම කොත්තමල්ලි ඇට සහ කළු ගම්මිරිස්වල වත් කරමි.

• එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණය වීදුරු භාණ්ඩ පතුලේ වත් කරන්න. මාළු ඉරට්ටේ තට්ටුවකට විහිදුවන්නේ එක කැබැල්ලක් අනෙකා අතිච්ඡාදනය නොවන ලෙසයි. මම තවත් ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි තට්ටුවක් සාදමි. ඉන්පසු එළවළු තෙල් සමග වත් කර ආවරණය කර ශීතකරණයට දමන්න.

• පැය 18-20 කට පසු ඔබට සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හා සුවඳැති රෝස සැමන් ආහාරයට ගත හැකිය.

---

ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ අනවශ්ය කුළුබඩු නොමැති වීමයි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ, රෝස සැමන් වල සියුම් රසය පෙරබිමෙහි ඇත.

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් මසුන් පිරවීම - 1 kg,
• ලුණු - විශාල හැඳි 2 යි
• සීනි - 1 tablespoon
• එළවළු තෙල් - 100 මිලි.

කොහොමද උයන්නෙ:

ඉවුම් පිහුම් සඳහා වීදුරු භාණ්ඩ ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න.

1. කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, මම වලිගයක් සහ හිසක් නොමැතිව භාවිතෙය්දී මාළු ගන්නෙමි. මම එය කොටස් වලට කපා. සම්මත thickness ණකම 3 සෙ.මී.
2. මම සර්ලයින් කොටස් ලුණු සහ සීනි මිශ්‍ර කළ බඳුනකට මාරු කරමි. කෑලි පිඟානකට අතුල්ලන්න. මම එය වෙනත් කෑමකට මාරු කරමි. මම එය එළවළු තෙල් සමග වත් කරමි. ඉහළට ලුණු ස්වල්පයක් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. මම පියනකින් තහඩුව වසා දමමි. මම එය කුස්සියෙහි විනාඩි 120-180 අතර කාලයක් අච්චාරු දැමීමට තබමි. ඉන්පසු මම එය පැය 24 ක් ශීතකරණය තුළ තැබුවෙමි.

කළා!

සීනි සමඟ අති ක්ෂාරවල ලුණු රෝස සැමන්

අමුද්රව්ය:

• මාළු (ෆිලට්) - 1 kg,
• ජලය - 1 l,
• සීනි - 200 ග්රෑම්
• ලුණු - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම නිමි රෝස සැමන් ෆිලට් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පිළිවෙලට කපා. මම සම ඉවත් කරන්නේ නැහැ.
2. මම වෙනම වීදුරු බඳුනකට වතුර වත් කරමි. මම නියමිත සීනි සහ ලුණු ප්‍රමාණය ව්‍යාප්ත කළෙමි. අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. මම මාළු කෑලි අති ක්ෂාරයට දැමුවෙමි. මරීනා පැය 3-4. මම දියර ඉවතට ගෙන මේසය මත මාළු සේවය කරමි.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

මුළු රෝස සැමන් වලට ලුණු දැමීම

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් (සම්පූර්ණ මාළු) - 1 kg,
• සීනි - 25 ග්රෑම්
• ලුණු - 60 ග්රෑම්
• බේ කොළ - 2 කෑලි,
• Allspice - ඇට 6 යි.

සකස් කිරීම:

1. මම මාළු ඉවත් කරනවා. මම මළකඳ කපා, අනවශ්‍ය කොටස් (වලිගය, වරල්, හිස) ඉවත් කරමි. මම පරිස්සමින් කෘමීන් ඉවත් කරමි. කපන ලද මාළු හොඳින් ජලය යටට සෝදා ගන්නවා. මම දියර කාණු වලට ඉඩ දී එය වියළා ගන්නෙමි.
2. මම සම පිරිසිදු කිරීමට පටන් ගනිමි. මම තියුණු පිහියකින් එය කපා, සම ඉවත් කරන්න. මම මාළු කොටස් 2 කට බෙදනවා. මෘදු ලෙස ඇටකටු ඉවත් කර රිජ් කරන්න. සූදානම් වීමේ ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසු භාවිතෙය්දී විශාල මාළු කැබලි 2 ක් ලබා ගනී.
3. මම සීනි මේස හැන්දකින්, ලුණු ග්‍රෑම් 60 කින් සහ රසකැවිලි වලින් ලුණු දැමීම සඳහා මිශ්‍රණයක් සූදානම් කරමි. මම දෙපස මාළු කොටස් රෝල් කරමි. මම එය එනමල් බඳුනක තැබුවෙමි. ඊට අමතරව, මම බේ කොළ (වට්ටෝරුව අනුව කෑලි 2 ක්) දැමුවෙමි.
4. මම පිඟාන පියනකින් ආවරණය කර පැය 24 ක් ලුණු දමා ශීතකරණයක් තුළ තබමි.
5. දින 1 කට පසු, මම පිඟන් කෝප්ප එළියට ගෙන සුවඳවත් රසවත් ලුණු සහිත රෝස සැමන් රස විඳින්නෙමි.

ලෙමන් සමඟ රෝස සැමන් පෙති තෙල්වල ලුණු ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• මාළු - 1 කි
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්,
• ලුණු - 2 හැදි
• සීනි - 1 තේ හැන්දක
• සූරියකාන්ත තෙල් - 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම රෝස සැමන් කපා, අමතර කොටස් ඉවත් කරමි: වලිගය, හිස සහ වරල්. මම හොඳින් සේදීම.
2. මම ෆිලට් එක රිජ් සහ ඇටකටු වලින් නිදහස් කරනවා. මම මගේ සම ගලවනවා. රෝස සැමන් පල්ප් අහම්බෙන් සම සමග වෙන් නොකිරීමට මම එය ප්‍රවේශමෙන් හා සෙමින් කරන්නෙමි.
3. මම නිමි ෆිලට් තියුණු පිහියකින් 5- හෝ 6-සෙ.මී.
4. මම එය පිඟානක් මත තබා, ලුණු සමග ඉසිය සහ සීනි දමා. මාළු වලට හානියක් නොවන පරිදි ලී හැන්දකින් රෝස සැමන් කැබලි කලවම් කරමි.
5. මගේ ඉදුණු ලෙමන්. මම තුනී අර්ධ මුදු කපා, බීජ ඉවත් කරන්න.
6. මම ලුණු සහිත හා කැන්ඩිඩ් රෝස සැමන් මත්ස්‍යයන් වීදුරු භාජනයක ස්ථරවලට දැමුවෙමි. පළමුව, මාළු කෑලි කිහිපයක්, පසුව 3-4 තුනී ලෙමන් පෙති. අමුද්‍රව්‍ය ඉවර වන තුරු මම ක්‍රියාවලිය නැවත කරමි. මම ඉහළින් ලෙමන් තට්ටුවක් සාදමි.
7. මම සූරියකාන්ත තෙල්වලින් මාළු පුරවනවා, ග්‍රෑම් 150 ක් ප්‍රමාණවත්.
8. මම භාජනය වසා, පැය 24 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබමි.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඊළඟ දවසේ ඔබට ලෙමන් සමඟ ලුණු දැමූ මාළු අනුභව කළ හැකිය. මැකරල් සහ හුරුල්ලන් ලුණු දැමීම සඳහා සමාන වට්ටෝරු තිබේ.

අබ සෝස් සමඟ රෝස සැමන් ෆිලට් ලුණු දැමීමේ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් - 1 kg,
• සීනි - 3 හැදි
• ලුණු - විශාල හැඳි 3 ක්
• ඔලිව් තෙල් - විශාල හැඳි 5 ක්
• රස කිරීමට ඩිල්.

සෝස් සඳහා:

• උණුසුම් අබ - 1 විශාල හැන්දක්
• මිහිරි අබ - 1 tablespoon
• විනාකිරි - විශාල හැඳි 2 ක්
• ඔලිව් තෙල් - 80 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

තරමක් ශීත කළ මාළු වලින් කෘමීන් ඉවත් කිරීම වඩා පහසු වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී නොයනු ඇත.

1. මම මාළු කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කරනවා, බඩවැල් සහ දිරාපත් වෙනවා. මම සම ඉවත් කර, රිජ් සහ අස්ථි ඉවත් කරමි. සර්ලයින් හොඳින් සේදීම.
   
2. අස්ථි රහිත සර්ලයින් ලැබීමෙන් පසු, මම පෙති කැපීමට ඉදිරියට යමි. මම එකම ප්‍රමාණයේ පිළිවෙලට කපා.
3. මම ලොකු බඳුනක් ගන්නවා. මම ඔලිව් තෙල් සමඟ දාර ආලේප කර, කොටසක් පහළට වත් කරන්නෙමි. මම කෑලි ස්ථරවලට දමා, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මම පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමමි. මම එය පැය 48 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබුවෙමි.

මම විනාකිරි වලින් සාදන ලද විශේෂ සෝස්, අබ සහ ඔලිව් තෙල් වර්ග දෙකක් සමඟ ලුණු දැමූ මාළු සේවය කරමි. වෙනම භාජනයක සංරචක මිශ්ර කිරීම ප්රමාණවත්ය.

රෝස සැමන් "තෙල් යට" සැමන් මසුන් අච්චාරු දමන ආකාරය

රෝස සැමන් යනු සැල්මන් පවුලේ වඩා මිල අධික මසුන් සඳහා දැරිය හැකි විකල්පයකි. එය රසයෙන් සැමන් වලට වඩා පහත් ය, නමුත් එහි ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී පිරිවැය සහ ඉහළ ව්‍යාප්තිය නිසා එදිනෙදා කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී එය වඩාත් යෝග්‍ය බව පෙනේ.

“සැමන් යට” රසවත් රෝස සැමන් ආහාර පිසීමට, දීප්තිමත් හා අස්වාභාවික සෙවනකින් තොරව structure න ව්‍යුහයක් සහිත ඒකාකාර වර්ණයක් සහිත හොඳ සහ නැවුම් මාළු රැගෙන යා යුතුය. හිසක් සහිත මාළුවෙකු මිලදී ගැනීමේදී, ඇස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න (ඒවා විනිවිද පෙනෙන, ලේ වැකි හෝ වළාකුළු නොවිය යුතුය).

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් - 1 kg,
• එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 100,
• තම්බා ජලය - 1.3 l,
• ලුණු - විශාල හැඳි 5 ක්
• දුන්න - 1 හිස,
• ලෙමන් යනු පලතුරෙන් අඩකි
• රස කිරීමට නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

1. මම එකම ප්‍රමාණයෙන් ලස්සන කැබලිවලට ෆිලට් කපා. මම එය පසෙකට දැමුවෙමි.
2. මම ලුණු ද්‍රාවණය සකස් කිරීම දෙසට හැරෙමි. සිසිල් කළ තම්බා වතුරේ ලුණු බීට් කරන්න. මම රෝස සැමන් අංශු විනාඩි 7-9 ක් ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වන්නෙමි.
3. මම එය ඉවතට ගන්නවා, අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා එය කඩදාසි තුවා වලින් ඉවතට ගන්න.
4. මම ලස්සන වීදුරු භාණ්ඩ ගන්නවා. මම ලුණු දැමූ මාළු ස්ථරවල පැතිරුවා. මම රෝස සැමන් මසුන් එක් එක් ස්ථරයට එළවළු තෙල් සමග වතුර දමමි. මම නිමි කෑම පැය 1 ක් ශීතකරණයට යවනවා.

මම මේසය මත සිසිල් කළ හා ලුණු දැමූ රෝස සැමන් වලට සේවය කරමි, ලෙමන් කුට්ටි, සිහින් අර්ධ මුදු ළූණු සහ නැවුම් පැළෑටි වලින් සැරසී සිටිමි.

පැය 1 කින් ලුණු දැමූ රෝස සැමන්

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මාළු ෆිලට් - 800 ග්රෑම්,
• ජලය - 400 මිලි,
• ලුණු - 2 හැදි
• ඔලිව් තෙල් - 100 මිලි.

සකස් කිරීම:

1. කොටස් වලට කපා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා මම පිරවුම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකරමි. මම පිළිවෙලට බිටු පසෙකට දැමුවෙමි.
2. සේලයින් ද්‍රාවණය සකස් කිරීම. තම්බා උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් තුළ මම ලුණු විශාල හැදි 2 ක් කලවම් කරමි. ප්‍රමාණවත් ලවණතාව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ගිල්වන්න. එළවළු පැමිණියහොත් ඔබට ලුණු දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය.
3. මම රෝස සැමන් මසුන් විනාඩි 6-7 ක් ලුණු සමග සූදානම් කළ ද්‍රාවණයෙහි ගිල්වන්නෙමි.
4. මම එය අල්ලා, අතිරික්ත ලුණු සේදීම සඳහා සිසිල් තම්බා වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි තුවා හෝ තුවා වලින් වියළා, දියර ඉවත් කරන්න.
5. මම ඒවා කොටස් වශයෙන් වීදුරු බඳුනකට මාරු කර ඔලිව් තෙල් එකතු කරමි. මම සියලු රෝස සැමන් මසුන් විසිරී ඔලිව් තෙල් සියල්ල වත් කරමි. මිනිත්තු 40 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

වෙන් කළ කාලයෙන් පසු, මම එය ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන සලාදවල හෝ රසවත් සැන්විචස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරමි. බොන් රුචිය!

කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ අසාමාන්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් මාළු - 1 kg,
• මේස ලුණු - 100 ග්රෑම්
• සීනි - 1 විශාල හැන්දක්
• තැඹිලි - දේවල් 2,
• ඩිල් - 1 පොකුර.

සෝස් සඳහා:

• ධාන්ය සමග අබ (ප්රංශ) - 20 ග්රෑම්,
• මී පැණි - 20 ග්රෑම්
• විනාකිරි - 20 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම මාළු පිරිසිදු කරමි, අතිරික්ත කොටස් ඉවත් කර හොඳින් සෝදන්න. මම කඩදාසි තුවා වලින් නිමි ෆිලට් වියළා ගන්නෙමි.
2. මම දොඩම් තුනී පෙති වලට කපනවා.
3. මම සීනි සහ ලුණු මිශ්‍රණයකින් ෆිලට් අතුල්ලමි. මම මගේ කාලය ගන්නවා, මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු දැමීම සඳහා මම එය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමි.
4. මම රෝස සැමන් මසුන් වීදුරු කෝප්පයකට දමා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එක් කරන්නෙමි. මම තැඹිලි පාට තුනී පෙති උඩට දැම්මා.
5. මම එය පැය 24 ක් ශීතකරණය තුළ තැබුවෙමි.
6. ලුණු දැමූ මාළු සඳහා සෝස් සෑදීම. කුඩා කෝප්පයක මම ප්‍රංශ අබ සහ මී පැණි මිශ්‍ර කරමි. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයට මම විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරමි. තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අසාමාන්ය සෝස් සමඟ පිඟානට සේවය කිරීම.

වියළි ලුණු දැමීමේ ක්‍රමය

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 1 kg,
• ලුණු - විශාල හැඳි 2 යි
• සීනි - 1 tablespoon
• බිම් ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්
• බේ කොළ - 2 කෑලි,
• Allspice - ඇට 5 යි.

සකස් කිරීම:

1. මම පරිස්සමින් මාළු ගසා, වරල් සහ හිස ඉවත් කරමි. මම එය විශාල කැබලි 2 කට දිගට කපමි. මම ඉළ ඇට සහ රිජ් ඉවත් කරමි.
2. වෙනම කෑමක් තුළ මම ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ඇට ඇට ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කරමි. මම එය කලවම් කරමි.
3. දෙපස කෑලි ඉසිය යුතු ය. මම එය නැවී පැය 24 ක් පීඩාවට පත් කරමි. වෙන් කළ කාලයෙන් පසු, මම කොටස් කපා සේවය කරමි.

රෝස සැමන් කිරි අච්චාරු දැමීම කොතරම් පහසුද?

ලුණු දැමූ විට නැවුම් මාළු වලින් කිරි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. නිෂ්පාදිතය ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ජලය මත කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්. කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට පමණක් ආහාර පිසීමට ඉදිරියට යාම වඩා හොඳය. එය හැකි තරම් සරල හා කලාත්මක ය. ඇත්ත, ඔබට දින 2 ක් පමණ බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 400 ග්රෑම්,
• සීනි - 20 ග්රෑම්
• ලුණු - 20 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම හොඳින් සෝදා වියළන ලද කිරි කන්ටේනරයකට දැමුවෙමි.
2. ලුණු සහ සීනි වියළි මිශ්‍රණයකින් ඉසිය යුතු ය. අවශ්‍ය නම් ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. මම පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා දමමි. මම එය කිහිප වතාවක් සොලවන්නෙමි.
3. මම පැය 48 ක් වසා දමා ඇති ශීතකරණය තුළ කන්ටේනරය තැබුවෙමි. වරින් වර මම කන්ටේනරය පිටතට නොගෙන පියන විවෘත කරමි.
4. දින 2 කට පසු කිරි පරිභෝජනයට සූදානම්ය.

අච්චාරු දමන ලද කිරි

ළූණු සහ විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ රෝස සැමන් කිරි සෑදීම සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 200 ග්රෑම්,
• ළූණු - හිස අඩක්,
• විනාකිරි 3% - 150 ග්රෑම්,
• ලුණු - 10 ග්රෑම්
• කළු ගම්මිරිස් - කෑලි 5,
• ලෙමන්, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි - සැරසිලි සඳහා.

සකස් කිරීම:

1. මම පිරිසිදු එනමල් බඳුනකට හොඳින් සේදූ කිරි එකතු කරමි.
2. මම විනාකිරි වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ලූනු දමන්න. කළු ගම්මිරිස්වල ලුණු හා කාසියේ වාසිය. මම මෘදු ලෙස මිශ්ර කරමි.
3. මම එය පැය 7-9 අතර ශීතකරණයක් වෙත යවනවා.
4. සේවය කරන විට, ලෙමන් කුට්ටි සහ නැවුම් පැළෑටි පැළෑටිවලින් සැරසීම (රස කිරීමට).

රෝස සැමන් යනු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සාපේක්ෂව මිල අඩු රතු මාළුවෙකි, එය දක්ෂ ගෘහණියක් අතේ සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත. ඉදිරිපත් කරන ලද එක් වට්ටෝරුවක් මත පදනම්ව ආහාර පිසීම භුක්ති විඳින්න. වාසනාව!

වීඩියෝව බලන්න: teppali fish nest Lassana Lnka Geetv (සැප්තැම්බර් 2024).