ශීත for තුව සඳහා භාජන වල බටර් ලුණු ආකාර දෙකකින්
රුසියානු ආහාර පිසීමේදී ලුණු දැමූ හතු විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර බොලෙටස් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. ලුණු දැමූ විට, මෙම හතු බොහෝ දෙනෙකුට සැබෑ ආදරය ඇති සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් නියෝජනය කරයි. නිවසේදී බටර් ලුණු ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු සහ හොඳම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු දෙස බලමු.
මීට පෙර, හතු දැවැන්ත බඳුන්වල හෝ ලී බැරල්වල ලුණු දැමූ අතර, උදාහරණයක් ලෙස ශීත for තුව සඳහා කිරි හතු ලුණු දැමූ ආකාරය මෙයයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, නව වට්ටෝරු සහ විසඳුම් මගින් බටර් ලුණු දැමීම සරල කර ඇති අතර තාක්‍ෂණය ගෘහ තත්වයන්ට අනුවර්තනය වීමට උපකාරී වේ.
අද, සෑම ගෘහණියක්ම මෙම සූපශාස්ත්‍ර අභියෝගයට එළඹෙන්නේ තමාගේම ආකාරයෙන් ය. සමහරු ලුණු දැමීම සඳහා සම්පූර්ණ හතු භාවිතා කරන අතර අනෙක් ඒවා කොටස් කිහිපයකට කපා ඇති අතර තවත් සමහරු තොප්පිවලට ලුණු දැමීම පමණි. මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ප්‍රමිති හෝ දැඩි නීති නොමැත. ඉවුම් පිහුම්කරු තෝරා ගැනීමේ ක්‍රමය සහ තමා වඩාත් කැමති කුළුබඩු කට්ටලය තෝරා ගනී. ලුණු දැමූ බටර් සෑදීම සඳහා ජනප්රිය වට්ටෝරු පහක් සලකා බලන්න.
ලුණු දැමූ බටර් වල කැලරි ප්‍රමාණය
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට සාමාන්‍යයෙන් 25 kcal අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, ලුණු දැමූ බටර් ආහාර නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට ඇතුළත් නොවේ. කාරණය වන්නේ හතු දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වීමයි.
බටර් වල කොටසක් වන ප්‍රෝටීන් බොහෝ විට "වනාන්තර මස්" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම හතු වල එය මස් නිෂ්පාදන හෝ බිත්තර මෙන් දෙගුණයක් වේ. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන පොස්පරස් සහ බීටා ග්ලූකන් ද ඇත. කෙසේ වෙතත්, මිනිස් සිරුර හතු වල අඩංගු වාසිදායක අංශු මාත්‍ර දුර්වල ලෙස උකහා ගනී.
ලුණු දැමූ හතු ඇදහිය නොහැකි රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර හදවත් කෑම වේ. පෝෂණවේදීන් ප්‍රෝටීන් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කිරීම පුදුමයක් නොවේ. මෙයට ක්‍රෙම්ලින් ආහාරය ඇතුළත් වේ. සතියකට වරක් ආහාරමය සලාකයක් සමඟ ලුණු සහිත බටර් අපයෝජනය නොකළ යුතුය.
බටර් ලුණු දැමීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සංවාදයේ මාතෘකාව වට්ටෝරු වෙත ළඟා විය. නිවසේදී ලුණු දැමූ බටර් සෑදීමේ සම්භාව්ය තාක්‍ෂණයෙන් මම ආරම්භ කරමි. එයට ලුණු දැමීම සඳහා බහාලුම් ලෙස ලී බැරල් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. බොලෙටස් එවැනි බහාලුම්වල දීර් ted කාලයක් තිස්සේ ලුණු දමා ඇත්තේ හේතුවක් නිසා ය. බැරලයක ඒවා ප්‍රත්‍යාස්ථ, හැපෙනසුළු හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.
- boletus 5 kg
- ලුණු 250 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් 20 ග්රෑම්
- ඕක් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ
- ඩිල්
කැලරි: 18 kcal
ප්‍රෝටීන: 3 ග්රෑම්
මේදය: 0.5 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 1.4
එකතු කරන ලද තෙල් වර්ග කර, අපිරිසිදු හා සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කරන්න, නැවත නැවත වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
ඕක් බැරලයේ පතුලේ ලුණු වත් කරන්න, ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සමඟ ඉහළට, කැප්ස් පහළට. ලුණු සමග බටර් ඉසිය, ඕක් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ ආවරණය, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් එකතු කරන්න. ඉතිරි හතු සමඟ ඉහළට.
බැරලයක අන්තර්ගතය ලී කවයකින් ආවරණය කර පීඩාව ඉහළින් තබන්න. සතියකට පසු, හතු වාඩි වී යුෂ පිටතට දමනු ඇත. දියර ගොඩක් තිබේ නම්, සැහැල්ලුවෙන් වත් කරන්න, නැවුම් හතු ටිකක් එකතු කරන්න.
ක්රියා පටිපාටිය කිහිප වතාවක් නැවත කරන්න, ඉන්පසු ශීත for තුව සඳහා සිසිල් ස්ථානයක මුද්රා තැබූ බැරලය ගබඩා කරන්න. මාස දෙකකට පසු, සංග්‍රහය සූදානම්.
බැරලයක ලුණු දැමූ බටර් පිළියෙළ කිරීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, එය ශීත for තුව සඳහා ගෝවා සෑදීම වැනි ය. සැබෑ බිම්මල් අච්චාරුවක් සඳහා, මෙය සිත්ගන්නාසුළු හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ආකර්ෂණීය ක්රියා පටිපාටියකි. මෙහෙයුම අවසානයේ ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරන සුලු කෑමක් ලබා ගන්න.
භාජන වල ශීත for තුව සඳහා බටර් ලුණු ගන්නේ කෙසේද
උත්සව හෝ එදිනෙදා මෙනුව රසවත් හා විවිධාකාර කිරීමට හතු පිඟන් උපකාරී වේ. වනාන්තර හතු විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතු බැවින් බොහෝ ගෘහණියන් ශීත for තුව සඳහා ඒවා පිළියෙළ කිරීමට ආශාවක් ඇත.
අස්වැන්න නෙළීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ: සංරක්ෂණය, අච්චාරු දැමීම, ලුණු දැමීම. ලුණු දැමූ හතු අද්විතීය රසයක් සහ අසමසම සුවඳක් ඇති බැවින් අපි දෙවන විකල්පය ගැන විස්තරාත්මකව වාසය කරමු. ශීත for තුව සඳහා භාජනවල බටර් ලුණු දැමීමේ ජනප්රිය ක්‍රම දෙකක් සලකා බලන්න.
උණුසුම් මාර්ගය
සූපශාස්ත්‍ර වෙබ් අඩවි සහ සඟරා වල පිටුවල ලුණු දැමූ බටර් සැකසීම පිළිබඳ ලිපි නිතිපතා ප්‍රකාශයට පත් කෙරේ. විවිධත්වය නිසා නවක කුක් බොහෝ විට ලුණු දැමීමේ ක්‍රමයක් තෝරා ගැනීමේ දුෂ්කරතා ඇති කරයි. ඔබටත් මෙම ගැටළුව තිබේ නම්, ලුණු දැමීමේ උණුසුම් ක්‍රමයට අවධානය යොමු කරන්න. එය හැකි තරම් සරල හා වේගවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බටර් - 1 kg.
- ජලය - ලීටර් 1 යි.
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
- ලුණු - 35 ග්රෑම්.
- කළු සහ කුළුබඩු - ඇට 3 බැගින්.
- ලෝරල් - කොළ 2 යි.
- කානේෂන් - අංකුර 2 යි.
කොහොමද උයන්නෙ:
- සුන්බුන් වලින් තෙල් පිරිසිදු කරන්න, ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ විශාල කැබලිවලට කපන්න. හතු කුඩා නම් ඒවා කපන්න එපා. සෑම දෙයක්ම colander එකක තබා විනාඩි 15 ක් වාඩි වී අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න.
- භාජන කල්තියා හොඳින් සූදානම් කරන්න. පළමුවෙන්ම ජලය යටින් ෙබ්කිං සෝඩා සමග සේදීම සහ මෙයට පිළියමක්. ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
- කැඩුණු බටර් සාස්පාන් තුළ තබන්න, වතුර වත් කරන්න. කන්ටේනරය උදුන මත තබා කෑලි පහළට ගිලෙන තෙක් උයන්න. ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
- භාජන අතර බටර් විහිදුවන්න එවිට සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඉහළට පවතිනු ඇත. උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කර පෙරළන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කර බිම ආවරණය කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. පැය 12 කට පසු භාජන පැන්ට්රියට ගෙන යන්න.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන විට කුළුබඩු සමඟ ප්රවේශම් වන්න. සැකයක් ඇත්නම්, කුළුබඩු ප්‍රමාණය අඩු කිරීම හෝ කිසිසේත් එකතු නොකිරීම වඩා හොඳය.
ගම්මිරිස් හෝ කරාබුනැටි ඕනෑවට වඩා පිඟාන විනාශ කළ හැකිය.
සීතල මාර්ගය
දැන් නිවසේදී බටර් ලුණු දැමීමේ සීතල ක්‍රමය සලකා බලන්න. සති කිහිපයකට පසු පිඟාන සූදානම කරා ළඟා වන බැවින් එය අපහසු නැත, නමුත් දිගු කල් පවතිනු ඇත. වට්ටෝරුව පදනම් වී ඇත්තේ තම්බා ජලය සහ ලුණු වලින් සමන්විත සම්මත අති ක්ෂාරයක් භාවිතා කිරීම මත ය. හතු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් දෙයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා එය කුළුබඩු සමඟ යුගලනය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 1 කි.
- සුදුළූණු - කු ed ් 3 3 යි.
- ලෝරල් - කොළ 4 යි.
- ලුණු - 2 හැදි.
- කළු ගම්මිරිස් - ඇට 5 යි.
- ඩිල් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ - රස කිරීමට.
සකස් කිරීම:
- එනමල් බඳුනක් සකස් කරන්න. හතු ඔවුන්ගේ තොප්පි සමඟ කන්ටේනරයේ පතුලේ තබා, bs ෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු සහ ලෝරල් ඉහළට දමන්න. ස්ථර නැවත කරන්න.
- පැතලි පීරිසියකින් පෑන් වල අන්තර්ගතය ආවරණය කරන්න, ඉහළින් බර වස්තුවක් තබන්න. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස හතු යුෂ මුදා හරින අතර එහි ප්‍රති br ලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වේ. ටිකක් දියර තිබේ නම්, ලුණු දැමූ තම්බා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 24 ක් සියල්ල තබන්න.
- භාජන වල හිස් තැන් සකසන්න, සාස්පාන් වලින් අති ක්ෂාර පුරවා සති කිහිපයක් ශීතකරණයට යවන්න.
කාලය ගෙවී ගිය පසු, ඔබට විශිෂ්ට සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇති අතර, එය නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධව බැදපු අර්තාපල් සඳහා විශාල එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එවැනි සරල ටැන්ඩම් එකක් ඕනෑම රසැති ආහාරයක් පුදුමයට පත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කළ හැකිය.
නයිලෝන් ආවරණයක් යටතේ හොඳම ක්‍රමය
නයිලෝන් පියනක් යට ලුණු දැමූ බොලෙටස් ද ඇතුළුව අද වන විට සිතාගත නොහැකි රසවත් බිම්මල් සූදානමක් තිබේ. මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය සකස් කිරීම ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසුය, නමුත් හොඳ රසයක් ඇති අතර තවත් බොහෝ නවීන සංග්‍රහයන් ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තම්බා බටර් - 3 kg.
- ලුණු - 150 ග්රෑම්.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7 ක්.
- ඩිල් - කුඩ 5 යි.
- කළු ගම්මිරිස් - ධාන්ය 10 යි.
- Allspice - කෑලි 7 යි.
- එළවළු තෙල් - 100 මිලි.
- කරන්ට් ඇතුළු කොළ.
සකස් කිරීම:
- එනමල් බඳුනකට ලුණු වත් කර ඒකාකාර තට්ටුවක පැතිරෙන්න. තම්බා බටර් ස්වල්පයක් උඩට දමන්න.
- කරන්ට් ඇතුළු කොළ, ඩිල්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළුබඩු, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි හතු සහ කුළුබඩු ඉහළට තට්ටු කරන්න.
- පිඟානේ අන්තර්ගතය පිඟානකින් ආවරණය කර බරක් සමඟ පහළට ඔබන්න. දිනකට පසු, වීදුරු භාජනවල අමුද්රව්ය සකස් කරන්න, අති ක්ෂාර පුරවන්න. සෑම භාජනයකටම එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර නයිලෝන් තොප්පි සමඟ වසා දමන්න. තෙල් භාජන ශීතකරණය තුළ තබන්න. සති 2 කට පසු, සංග්‍රහය සූදානම්.
නයිලෝන් පියන යට නිවසේදී ලුණු සහිත බොලෙටස් අත්හදා බැලීමට ඔබට ටිකක් බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත. නමුත් ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කළහොත්, නිමි කෑම අද්විතීය ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්දැකීමක් බලාපොරොත්තුවෙන් ගත කරන කාලය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වන්දි ලබා දෙනු ඇත.
රසවත් අච්චාරු වට්ටෝරුව බාල්දියක
මීට පෙර බටර් විශාල ලී බැරල්වල ලුණු දමා තිබුණි. අද මෙම අවස්ථාව ඇත්තේ ගමේ කුක්වරුන්ට පමණි. එහෙත් නගර වැසියන්ට රසවත් හතු වලින් සතුටු විය නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ. බාල්දියක බටර් ලුණු දැමීම සම්බන්ධ ආහාර පිසීමේ නවීන අනුවාදයක් මා යෝජනා කරනවා.
අමුද්රව්ය:
- සමනලුන් - 3 kg.
- ලුණු - 200 ග්රෑම්.
- රස කිරීමට ඩිල්.
- කරන්ට් ඇතුළු කොළ - රස කිරීමට.
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- නැවුම් තෙල් වර්ග කරන්න, වනාන්තර සුන්බුන් හා අපිරිසිදුකම් ඉවත් කරන්න, කිහිප වතාවක් වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. ඔබ සැක සහිත හතු සොයා ගන්නේ නම්, ඒවා ඉවතට විසි කරන්න. සෞඛ්‍යය නරක විහිළුවකි.
- එනමල් බාල්දියේ පතුලේ ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, බටර් තොප්පිය සමඟ පහළට රේඛා කරන්න, ලුණු බහුල ලෙස ඉසිය යුතු ය. ස්ථර අතර ගම්මිරිස් සහ කරන්ට් ඇතුළු කුඩා කොට්ටයක් සාදන්න.
- බාල්දියේ අන්තර්ගතය ලී කවයක් හෝ තහඩුවකින් ආවරණය කරන්න, බරක් සමඟ පහළට ඔබන්න. සතියකට පසු, හතු වාඩි වනු ඇත, අති ක්ෂාරයක් දිස්වනු ඇත.
- ඕනෑවට වඩා දියර තිබේ නම්, කාණු. ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ බාල්දිය ඔතා, ආවරණය කර මාස දෙකක් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න. කාලය අවසානයේදී, සංග්‍රහය සූදානම්.
සමහර ගෘහණියන්, බටර් ලුණු දැමූ විට, ගෝවා කොළවලින් බාල්දියේ මුදුන ආවරණය කරයි. බිම්මල් අති ක්ෂාරයට ස්තූතියි, ඔවුන් විශිෂ්ට ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම සඳහා අපූරු පදනමක් සාදයි. උත්සහ කරන්න.
බොලෙටස් හතු නිසි ලෙස හැසිරවිය යුතු ආකාරය
කැප් එක මත ශ්ලේෂ්මල පටලයක් තිබීම නමට තෙල් ලබා දුන්නේය. එය වියළී යාමෙන් ආරක්ෂා වන නමුත් පිරිසිදු කිරීමේදී ඉවත් කිරීම අපහසුය. එමනිසා, මෙම කොටස හතු නිවැරදිව සැකසීම සඳහා කැප කර ඇත.
හතු එකතු කර, ඒවා නිවසේදී විවිධාකාරයෙන් වර්ග කර, පසුව පිරිසිදු කිරීම, සේදීම සහ පිසීම සඳහා ඉදිරියට යන්න.
- අපිරිසිදු හා වියළි තණකොළ පදිංචි වීමට ඉඩ දීම සඳහා තෙල් බේසමකට හෝ වෙනත් කෑමකට වත් කර ටික වේලාවක් වතුරෙන් පුරවන්න. සියලුම කුණු කසළ පාවෙනු ඇත.
- ඉන්පසු පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කරන්න. එක් එක් හතු පරීක්ෂා කරන්න. Mycelium කපා ඕනෑම අපිරිසිදු හා කුණු ඉවත් කරන්න. චිත්රපටය තොප්පියෙන් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චිත්රපටය අද්දර මෘදු ලෙස තල්ලු කර ඔබ දෙසට අදින්න.
- පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු මෙයට පිළියමක් යොදන්න. බොහෝ විට පණුවන් නිදර්ශක ඇත, සමහර විට ඔබ ඒ මොහොතේම නොදකිනු ඇත. ඒවා ලුණු සහිත ජලයේ පැය 3 ක් පොඟවා ගන්න. පණුවන් ඉහළට පාවෙන අතර කීටයන් පතුලේ ගිලෙනු ඇත. වතුර ඉවතට ගෙන හතු නැවත හොඳින් සේදීම.
- විවිධ ප්‍රමාණයේ බටර් තෙල් තිබේ නම්, ඒ හරහා යන්න. කුඩා ඒවා නොවෙනස්ව තබන්න, කකුලේ සිට තොප්පිය මැදට කපා, විශාල ඒවා කැබලිවලට කපන්න. කෑලි කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා මිනිත්තු 2 ක් උනු.
බදින ලද හෝ අච්චාරු දැමීමට ටෙන්ඩර් වන තෙක් බටර් තම්බා ගත යුතු නොවේ. හතු සැකසූ පසු ඒවා වියළා විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට පටන් ගන්න.
ව්‍යාජ හතු වලින් හොඳ බොලෙටස් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද
බටර් වලට අමතරව, ව්‍යාජ හතු බොහෝ විට සාමනේර හතු අච්චාරුවෙකුගේ කූඩයේ දක්නට ලැබේ. පෙනුමෙන් ඒවා ආහාරයට ගතහැකි ආහාර වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් සමීපව විමසා බැලීමේදී පියවි ඇසින් වුවද ඔබට සුවිශේෂී ලක්ෂණ දැකිය හැකිය. පහත තොරතුරු කියවීමට වග බලා ගන්න, මන්ද මෙම තොරතුරු ඔබව කරදරවලින් ආරක්ෂා කරනු ඇත.
- තොප්පිය සෑම පැත්තකින්ම හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. ඔබේ අතේ ව්‍යාජ හතු තිබේ නම්, එයට ඉහළින් දම් පැහැති තොප්පියක් සහ පතුලේ කහ පැහැති ක්‍රීම් වර්ගයක් ඇත. ආහාරයට ගත නොහැකි නිදර්ශකයේ පහළ කොටසෙහි ලැමෙලර් ව්‍යුහයක් ද ඇති අතර සමනලයාට ස්පොන්ජ් ව්‍යුහයක් ඇත.
- කකුලේ මුද්ද මගින් ව්‍යාජ හතු හඳුනාගත හැකිය. ඔහු එය ලා දම් පාට කර පහළට එල්ලී සිටී. ආහාරයට ගත හැකි බටර් වීඩ් එකක, මුද්ද ලා දම් පාට වන අතර පරිසරයේ බලපෑම් නොතකා එහි මුල් ව්‍යුහය දිගු කාලයක් රඳවා තබා ගනී.
- පල්ප් ගැනද අවධානය යොමු කරන්න. ආහාරයට ගත නොහැකි හතු වල එය රතු පැහැයට හුරු වන අතර, කපන ස්ථානයේ ටික වේලාවකට පසු එය වර්ණය වෙනස් කරයි.
ලුණු දැමූ හතු නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ද්රව්යයේ අවසාන කොටස ලුණු දැමූ හතු නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ. ඒවා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක 5-6 කි. හිමාංකයට වඩා අඩු උෂ්ණත්වවලදී, සමනලයා කැටි වී, බිඳෙනසුලු වී රසය නැති වී යයි. අංශක 6 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී, ඔවුන් ඇඹුල් රසයක් ලබා ගන්නා අතර පිරිහීමට පවා ලක් වේ.
තෙල් සෑම විටම අති ක්ෂාරයේ ඇති බවට වග බලා ගන්න. ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, සීතල තම්බා ජලය එක් කරන්න. ඔබ අච්චුව දුටුවහොත් රවුම සහ රෙදි උණු ලුණු සහිත ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. කෑන් එකේ බිත්ති මත අච්චුවක් තිබේ නම් එය පිරිසිදු රෙද්දකින් ඉවත් කරන්න.
ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කෑන් තදින් මුද්රා තැබීම වඩා හොඳය. ලුණු සහිත ද්‍රාවණයක දී බටර් තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර නොමැති අතර එය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය මන්දගාමී වන අතර ඒවා තුරන් නොකරයි. අති ක්ෂාර thick නකමින් රාක්කවල ආයු කාලය වැඩි වන නමුත් බොහෝ විට මෙම හතු ඉතා ලුණු සහිත වන අතර ඒවායේ රසය නැති වේ.
ලැක්ටික් අම්ල පැසවීම සිදුවන බැවින් දුර්වල අති ක්ෂාරයක සමනලුන් ආම්ලික වේ. එවැනි බටර් බීම සෞඛ්‍යයට භයානක නොවේ, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. ඔබ පියන වෙනුවට කඩදාසි හෝ බෑගයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, කෑන් වලින් අති ක්ෂාර වාෂ්ප වී අස්වැන්න නෙළන ලද හතු භාවිතයට ගත නොහැකි වනු ඇත. එපමණයි මට. නැවත හමුවෙන්නම්!