උඳුන තුල යීස්ට් හා පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය තුළ සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද?
සෑම කෙනෙකුම නැවුම්ව බේක් කළ, සුවඳවත්, රළු සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පේස්ට්රි වලට කැමතියි. වැඩිහිටියන් හා ළමයින් යන දෙදෙනාම බෙහෙවින් ආදරය කරන නිවසේදී පිටි ගුලිය තුළ සොසේජස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම මූලික වන අතර මිල අධික හෝ සංකීර්ණ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සපයන්නේ නැත.
ඇනූ වල සොසේජස් වල කැලරි අන්තර්ගතය - බේක් කර බදින ලද
සොසේජස් පිටි ගුලිය යනු හොට් ඩෝග් වැනි ඉක්මන් හා රසවත් කෑමක් සඳහා වඩාත් සුදුසු ආහාරයකි. උඳුන තුල පිසින ලද පිටි ගුලියෙහි සොසේජස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 100 කට 320 kcal වන බැවින්, ෙබ්කිං නිතිපතා භාවිතා කිරීම රූපයේ තත්වය කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපායි. කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට කපන විට කැලරි ප්‍රමාණය 350 kcal දක්වා ළඟා වේ.
පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් පිටි ගුලියද ඉතා වැදගත් වේ. පෆ් පේස්ට්රි වල කැලරි ප්‍රමාණය හුදෙක් පරිමාණයෙන් බැහැරයි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 400 kcal පමණ වේ. ඊළඟට, විවිධ වර්ගයේ පිටි පදනමක් භාවිතා කරමින් විවිධාකාරයෙන් සුලු ආහාර පිළියෙළ කිරීම පිළිබඳ සංවාදයක් පැවැත්වෙනු ඇත.
හොඳම ගෙදර හැදූ බැටර් වට්ටෝරුව
මම හිතන්නේ ඔබ පිටි ගුලියෙහි සොසේජස් කිහිප වතාවක් රස බැලුවා. ෙබ්කිං රෝස සහ සුදුමැලි බවට පත්වන ස්තුතිවන්ත වන පරිදි, බටර් සෑදූ ආකාරය ඔබ දන්නවාද? එය චිකන් ෆිලට් බැටරියට වඩා බොහෝ වෙනස් නොවේ. මම දැන් ඒ ගැන ඔබට කියන්නම්.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 මිලි.
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
- වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්.
- පිටි - වීදුරු 5 යි.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සොසේජස් - 25 පළාත් සභා.
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම:
- උණුසුම් කිරිවල බටර් දියකරන්න. බීට් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර, සීනි සහ ලුණු එකතු කර කිරි වලට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- පිටි සහ යීස්ට් වෙනම භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න. දියර ස්කන්ධයක් සෑදීමට කිරි සංයුතියට ලැබෙන මිශ්‍රණයෙන් ටිකක් එකතු කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- නැගිටීමෙන් පසු ඉතිරි පිටි එකතු කර ස්ථිර පිටි ගුලියකට ඇනූ කරන්න. ගැලපෙන පරිදි පසෙකට දමන්න. සොසේජස් සඳහා එතුම සෑදීමට එය ඉතිරිව ඇත.
මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් භාවිතා කිරීම පිටි ගුලිය තුළ සොසේජස් සකස් කිරීම බෙහෙවින් සරල කරයි, නමුත් එය නිවසේ අනුවාදය සමඟ සැසඳිය නොහැක.
යීස්ට් පිටි ගුලියෙන් උඳුන තුල සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද?
පාසැල් ආපනශාලාවක සිට මුතු බාර්ලි වැනි හුරුපුරුදු ආහාරයක සම්භාව්‍ය ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය සලකා බලන්න. යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කරමින් සූපවේදීන් මෘදු, වාතය සහ ඇරෝමැටික නිෂ්පාදන පිළියෙළ කරයි. පිටි පදනම නිවැරදිව සාදා ඇත්නම්, සුලූ කෑම දින කිහිපයක් නැවුම්ව පවතී.
- පිටි 3 කෝප්ප
- කිරි 1 වීදුරු
- කුකුල් බිත්තර 2 පළාත් සභා
- සොසේජස් 12 පළාත් සභා
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- වියළි යීස්ට් 11 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල් 100 මිලි
- ආලේප කිරීම සඳහා කුකුල් මස් කහ මදය
කැලරි: 337 kcal
ප්‍රෝටීන: ග්රෑම් 8.2
මේදය: 23.7 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 22.5 ග්රෑම්
පිටි වීදුරුවක් ලුණු, සීනි සහ උණුසුම් කිරි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට යීස්ට් එකතු කර මිශ්රණය විනාඩි 20 ක් පසෙකට දමන්න. මෙම කාලය තුළ ඇනූ පරිමාව දෙගුණ වේ.
පහර දුන් බිත්තර සමඟ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. ස්ථිර, තද ඇනූ සඳහා, ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් බීට් කරන්න.
නිමි පිටි පදනම රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කර තුනී තීරු කපා. භාවිතෙය්දී ඇති සොසේජස් තීරු වලින් ඔතා, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා කහ මදය සමග ක්රියාවලිය.
එය උඳුනට යැවීමට ඉතිරිව ඇත. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී, ඇනූ වල සොසේජස් විනාඩි 20 කින් පිළිස්සෙනු ඇත.
සූදානම් කළ ආහාර රුචිය තේ හෝ තක්කාලි යුෂ සමඟ සංයුක්ත වේ. ඔබට පිඟාන විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පිරවීම සඳහා කොරියානු කැරට්, bs ෂධ පැළෑටි හෝ ගාන ලද චීස් එක් කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර, තල ඇට සමඟ සංග්‍රහය ඉසිය යුතු යැයි මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
මන්දගාමී උදුනක පිටි ගුලිය තුළ සොසේජස් පිසින ආකාරය
පිටි ගුලියෙහි සොසේජස් යනු විශිෂ්ට රසය හා අපේක්ෂා කළ හැකි බහුකාර්යතාවයෙන් සංලක්ෂිත ආහාරයකි. සුලූ කෑමට තවත් වාසියක් ඇත - ඉහළ පිසීමේ වේගය, විශේෂයෙන් අතේ බහු කුකර් තිබේ නම්.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 වීදුරු.
- පිටි - 1.5 කෝප්ප
- බිත්තර - 1 පීසී.
- සොසේජස් - 7 පළාත් සභා.
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
කොහොමද උයන්නෙ:
- උණුසුම් කළ කිරි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න, සීනි, ලුණු සහ බිත්තර එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. බිත්තර කිරි මිශ්‍රණයට ගිතෙල් වත් කර යීස්ට් එකතු කර නැවත මිශ්‍ර කරන්න.
- ක්‍රමයෙන් අමුද්රව්ය වලට පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ දණහිස් කර පැය භාගයක් වෙන් කරන්න. කාලය ගත වූ පසු, පිටි පදනම රැළි කර තවත් විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- නිමි ස්කන්ධය මේසය මත තබන්න, පෙරළා දිගු තීරු කපා. තීරු ගණන සොසේජස් සංඛ්යාවට අනුරූප විය යුතුය. අපගේ නඩුවේ, ඒවායින් හතක් තිබේ.
- සොසේජස් වලින් ආවරණ ඉවත් කරන්න. සොසේජස් පිටි ගුලියකින් ඔතා, බිත්තරයක් සමග බුරුසුවක් කර ආලේපිත බහු කුකර් භාජනයක තබන්න.
- උපකරණය ක්‍රියාත්මක කර විනාඩි 40 ක් ෙබ්කිං මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න. වැඩසටහන අවසානයේදී, පිටි ගුලියෙහි සොසේජස් හරවා තවත් පැයෙන් තුනෙන් එකක් සඳහා ටයිමරය ආරම්භ කරන්න.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
බහු කුකර් භාවිතයෙන් එවැනි කෑමක් පිසීමට වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්‍ය නොවේ. ඔබ ගෙදර හැදූ යීස්ට් පිටි ගුලිය වෙනුවට මිල දී ගත් ඇනලොග් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළහොත් පිසීමේ කාලය තවදුරටත් අඩු වේ.
පෆ් පේස්ට්රි සොසේජස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
නිවසේදී පෆ් පේස්ට්රි සොසේජස් සෑදීම ගැන සලකා බලන්න. වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි පෆ් පදනමක් භාවිතා කිරීමෙන් ක්රියාවලිය අඩු කාලයක් ගතවන නමුත් නිමි සුලූ කෑමෙහි ගුණාත්මකභාවය හා රසය කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- පෆ් පේස්ට්රි - 250 ග්රෑම්.
- සොසේජස් - 10 පළාත් සභා.
- අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා - 1 පීසී.
- දෘ චීස් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම:
- ශීතකරණයෙන් ඇනූ ඉවත් කරන්න, එය දියවී පෙරළෙන තෙක් බලා සිටින්න. එහි ප්‍රති layer ලයක් ලෙස ඇති ස්ථරය තීරු දහයකට කපන්න.
- අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා තුනී පෙති සහ චීස් පෙති වලට කපන්න. මෙම අතිරේක අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඔබේ සුලු ආහාරයට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට උපකාරී වේ.
- පිපි umber ් umber ා කැබැල්ලක් සොසේජස් මත තබා ඇනූ පටියකට ඔතා සර්පිලාකාරව ගමන් කරන්න. චීස් සොසේජස් එකම ආකාරයකින් ඔතා. ක්රියාවලිය අතරතුර ඇනූ තරමක් දිගු කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. පැතිරුණු චීස් පිටවීම වැළැක්වීම සඳහා දාරවල් ගසන්න.
- සකස් කළ නිෂ්පාදන තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, බිත්තරයක් සමඟ සකසා පැය භාගයක් අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනකට යවන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
පෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව අතිරේක පිරවුමක් ලෙස පිපි umber ් umber ා සහ තද චීස් භාවිතා කරයි. මෙම ආහාර ඔබේ රුචිකත්වයට නොවේ නම්, ඔබ කැමති දේ දමන්න. ප්රධාන දෙය නම් ආකලන රසයට ඒකාබද්ධ කිරීමයි.
පිටි ගුලියෙහි රසවත් හා ඉක්මන් සොසේජස්, තෙල්වලින් බදින ලද
පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යන්නේ, එක් හේතුවක් හෝ වෙනත් හේතුවක් නිසා සෑම ගෘහණියක්ම උදුනක් හෝ බහු කුකර් නොමැති බවයි. පිටි ගුලියෙහි රසවත් සොසේජස් තනියම සාදාගෙන පවුලේ අය සතුටු කළ නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ. වාත්තු-යකඩ පෑන් සෑම විටම ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 500 ග්රෑම්.
- ජලය - 150 මිලි.
- කිරි - 150 මිලි.
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැන්දක්.
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැදි හැන්දක්.
- එළවළු තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි.
- සොසේජස් - 15 පළාත් සභා.
සකස් කිරීම:
- ගැඹුරු සාස්පාන් දී, කිරි සහ උණුසුම් ජලය ඒකාබද්ධ කර යීස්ට්, සීනි එකතු කර කලවම් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. කාලය අවසන් වූ පසු, පිටි සමඟ එළවළු තෙල් එකතු කර ඇනූ ඇනූ.
- පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර පැය 2 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.මෙම කාලය තුළ පිටි පදනම කිහිප වතාවක් දණ ගසන්න.
- අත් සහ වැඩ මතුපිට එළවළු තෙල් සමඟ ප්රතිකාර කරන්න. ස්කන්ධය සමාන බෝල පහළොවකට බෙදන්න. සෑම ගැටිත්තක්ම පෙරළා, සොසේජස් දමා දිගටි හැඩැති පයි එකක් සාදන්න. සියලුම පැටිස් එකම ආකාරයකින් හැඩගස්වන්න.
- පිරිපහදු කළ තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත පෙර රත් කළ පෑන් වෙත හිස් යවන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස මධ්යම තාපය මත පිටි ගුලියක සොසේජස් ෆ්රයි. ඉන්පසු අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
වීඩියෝ උපදෙස්
පිටි ගුලියෙහි මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සොසේජස් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ආහාර රුචිය සහ ඇරෝමැටික වේ. එහෙත්, එවැනි සිත් ඇදගන්නාසුළු කුටුම්භ පිළිස්සීම් වල යෙදීමට මම බොහෝ විට නිර්දේශ නොකරමි, එයින් එතරම් ප්‍රයෝජනයක් නොමැත.
පිසීමට පෙර ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
ඕනෑම නව සොසේජස් පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු යැයි සමහර නවක සූපවේදීන් වැරදි මතයක සිටී. මෙය සත්‍ය නොවේ. ලාභ නිෂ්පාදනයක් ශරීරයට කිසිදු පෝෂණ අගයක් නියෝජනය නොකරයි. ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කිරීමෙන් පලක් නැත. “නිවැරදි” සොසේජස් තෝරාගෙන සකස් කරන්නේ කෙසේද?
- හොඳ සොසේජස්වල එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු නොවේ. එය පවතින්නේ පිෂ් ch ය සහ සෝයා භාවිතා කරන ලාභදායී මිල ගණන් වල පමණි.
- රජයේ ප්‍රමිතියකට සාදන ලද නිෂ්පාදන තෝරන්න. "TU" අනුව සාදන ලද නිෂ්පාදනයක් ගන්න එපා. මෙම සංක්ෂිප්තයෙන් ඇඟවෙන්නේ නිෂ්පාදකයා සංයුතියට අමතර සංරචක එකතු කර ඇති බවයි.
- පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ගුණාත්මක සොසේජස් කිසි විටෙකත් ලාභදායී නොවන බව මතක තබා ගන්න.
- කල් ඉකුත් වීමේ දිනය දෙස බලන්න. හොඳ සොසේජස් රික්ත ඇසුරුම් නොමැතිව දින තුනකට වඩා ගබඩා නොකෙරේ.
- වර්ණ හා රස සඳහා සංයුතිය පරීක්ෂා කරන්න. සියලුම අතිරේක වලින් සෝඩියම් නයිට්‍රයිට් වලට පමණක් බිය නොවන්න. එය ස්වාභාවිකවම අළු පැහැයක් ගන්නා බැවින් එය ලස්සන රෝස පැහැයක් ලබා දීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
මෙම කෙටි පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශයට ස්තූතියි, ඔබට පහසුවෙන් ඔබේ සංග්‍රහය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ සොසේජස් තෝරා ගත හැකිය.
සොසේජස් බනිස් විනෝද චාරිකාවක් සඳහා හොට් ඩෝග් වැනි පවුලේ උදෑසන ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔවුන් ඔවුන්ගේ රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර සීතල වූ විට පවා රසවත් ය. එමනිසා, ඔවුන් පාසැලේදී දරුවෙකුට ආහාර ගැනීම සඳහා බෑගයක දමා හෝ සැහැල්ලු දිවා ආහාරය ලෙස වැඩට ගෙන යනු ලැබේ.
සෑම ගෘහණියක්ම ආහාර පිසීම සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇත. සමහර අය ගබඩාවෙන් මිලට ගත් පිටි ගුලියකට ප්‍රිය කරන අතර එමඟින් සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. නමුත් ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය නිවැරදිව තෝරාගෙන තිබේ නම් ආහාර රුචිය ඇදහිය නොහැකි රසයකින් යුක්ත වේ. අපි කතා කරන්නේ සොසේජස් ගැන.
ගබඩාවල සොසේජස් නිෂ්පාදන එකතුවක් ඇති බැවින් සොසේජස් තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම අපහසු නොවන බව පෙනෙන්නට තිබුණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ දේ අහිමි වී ඇති අතර, ඔවුන් ඉදිරිපිට විශේෂ විශාල සංඛ්‍යාවක් දැකීම, පෙනුම හා මිල වෙනස් වේ.
මම ඔබට සූපශාස්ත්‍ර සාර්ථකත්වය ප්‍රාර්ථනා කරමි!