දෙළුම් බ්රේස්ලට් සලාද - පියවරෙන් පියවර රසවත් වට්ටෝරු
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව දෙළුම් බ්රේස්ලට් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අද ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. සෑම සේවිකාවක්ම වරින් වර අමුත්තන් ලබා ගන්නා අතර, බොහෝ අවධානයෙන් සිටින භාර්යාවන් සහ සැලකිලිමත් මව්වරුන් නව සූපශාස්ත්ර රසවින්දනයන්ගෙන් නිවැසියන් සතුටු කිරීමට උත්සාහ කරති. විවිධ රස අත්දැකීම් ලබා දිය හැකි බැවින් සලාද මේ සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
එදිනෙදා මේසය සඳහා, ශීතකරණය තුළ ඇති ඕනෑම ආහාරයකින් සලාද සකස් කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුපුරුදු වට්ටෝරු උත්සව මංගල්යයකට නුසුදුසු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආකර්ශනීය බාහිර හා අතිශය රසවත් සලාද "දෙළුම් බ්රේස්ලට්" එකක් කරනු ඇත.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
දෙළුම් බ්රේස්ලට් සලාද සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සලකා බැලීමට මම යෝජනා කරමි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වඩාත් සංකීර්ණ වෙනස්කම් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කදිම පදනම වේ. සම්භාව්ය අනුවාදයේ ඇති පිඟාන "මස් කබාය" ලෙසද හැඳින්වේ, නමුත් මුල් නම වඩාත් මුල් පිටපතක් වන අතර ඉදිරිපත් කිරීමට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුරූප වේ.
- බීට් 2 පළාත් සභා
- බිත්තර 2 පළාත් සභා
- කැරට් 3 පළාත් සභා
- දුම් බ්‍රිස්කට් 250 ග්රෑම්
- අර්තාපල් 2 පළාත් සභා
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 4 පළාත් සභා
- දෙළුම් 2 පළාත් සභා
- ලූනු 1 pc
- මෙයොනීස් 100 ග්රෑම්
- walnut 30 ග්රෑම්
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
කැලරි: 111kcal
ප්‍රෝටීන: 10.3 ග්රෑම්
මේදය: ග්රෑම් 4.9
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 6.8
වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති එළවළු ගොරෝසු කෝණයන් හරහා සම්මත කරන්න.
සුදුළූණු පීල් කර සාමාන්‍ය සුදුළූණු කෑමක් හරහා යන්න. ඔබ ස්ථර ලිහිසි කරන මෙයොනීස් වලට සුදුළූණු කුරිරු එකතු කරන්න. භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ළූණු තෙල්වල ෆ්රයි, මස් තීරු හෝ කැට කපා.
සලාදයේ මධ්‍යයේ මුද්දක් සාදා ගැනීම සඳහා, තහඩුවක් මත මධ්‍යම වීදුරුවක් තබන්න. රස කිරීමට බිත්තර හා අර්තාපල් ස්ථරවලට ලුණු දමන්න.
පළමුව, මස් දමා, පසුව අර්තාපල්, බිත්තර සහ කැරට්. ඊළඟට, බීට් තට්ටුවක් සිදු කරනු ලැබේ. එක් එක් ස්ථර මෙයොනීස් සමග මදින්න මතක තබා ගන්න. ඉන්පසු වීදුරුව ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර දෙළුම් බීජ වලින් පිඟාන අලංකාර කරන්න.
ඉතා මැනවින්, සුලු ආහාරය සිසිල් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් වාඩි විය යුතුය. මෙම කාලය තුළ, සූපශාස්ත්ර කෘතියට පොඟවා ගැනීමට කාලය ලැබේ.
මෙම සීතල ආහාර රුචිය සලාද වල රැජිනයි. සුප්‍රසිද්ධ "සීසර්" ට පවා රසය අනුව ගාර්නට් බ්රේස්ලට් සමඟ සැසඳිය නොහැක. කෙසේ වෙතත්, මෙය මගේ පෞද්ගලික මතය වන අතර ඔබ එයට එකඟ නොවිය හැකිය.
කුකුළු මස් සමඟ දෙළුම් බ්රේස්ලට්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්.
- ලුචොක් - 150 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්.
- රතු බීට් - 300 ග්රෑම්.
- Walnuts - 50 ග්රෑම්.
- ඉස්ම සහිත දෙළුම් - 1 pc.
- මෙයොනීස්, ලුණු.
සකස් කිරීම:
- බීට්, මස් සහ අර්තාපල් වෙනම භාජනයකට තම්බා ළූණු කපන්න. ෆිලට් කැට බවට කපා එළවළු සිහින් කෝණයන් හරහා යවන්න.
- කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක walnut කර්නල් සිහින් ව අඹරන්න, ඉන්පසු ගාන ලද බීට් හා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. දෙළුම් වෙනම ධාන්ය වලට සේදීම, පීල් කිරීම සහ විසුරුවා හැරීම.
- වටකුරු පැතලි තහඩුවක් මැද බෝතලයක් හෝ උස වීදුරුවක් තබන්න. මෙම සහායක ආහාරය වටා අර්තාපල්, කුකුල් මස්, කැඩුණු ළූණු සහ බීට් ඇට වර්ග ගෙඩි සමඟ තබන්න. මිලදී ගත් හෝ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමඟ එක් එක් ස්ථරයට ග්‍රීස් කරන්න.
- අවසානයේදී, ප්රවේශමෙන් බෝතලය ඉවත් කර දෙළුම් බීජ වලින් සූපශාස්ත්ර සංග්‍රහය අලංකාර කරන්න, ඉන්පසු පෙනුම සම්පූර්ණ හා අසමසම වනු ඇත. ශීතකරණය තුළ පැය දෙකකට පසු, පිඟාන සේවය කිරීමට සූදානම්.
ඔබ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව දෙස සමීපව බැලුවහොත්, දෙළුම් කුකුළු මස් බ්රේස්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවෙහි විශේෂ කිසිවක් නොමැති බව පෙනේ. යථාර්ථයේ දී, ප්රතිවිරුද්ධය සත්යයකි. එය විශිෂ්ට පෙනුමක් ඇති අතර රස ලක්ෂණ වචන වලින් විස්තර කළ නොහැක. මෙම ආහාර රුචිය බේක් කළ බැටළු මස්, පිලාෆ් හෝ පැස්ටා සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
කප්පාදු හා ඇට වර්ග සහිත දෙළුම් බ්රේස්ලට්
සූපශාස්ත්ර විශිෂ්ටත්වය පිළිබඳ කලාව ප්‍රගුණ කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් අත්හදා බැලීමට බිය නැත. ප්‍රායෝගිකව කප්පාදු හා ඇට වර්ග සමඟ සලාද සඳහා වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව, එය අතිශයින්ම සාර්ථක බව මම නිගමනය කළෙමි. සුලූ කෑමෙහි බීට් කප්පාදු වල රසය මනාව සකසයි. මස් සඳහා, කුකුල් මස් හෝ හැම් සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- තම්බා බීට් - 2 පළාත් සභා.
- තම්බා මස් - 300 ග්රෑම්.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 යි.
- නවතයි - 100 ග්රෑම්.
- Walnuts - 100 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- දෙළුම් - 1 පීසී.
- මෙයොනීස් - 200 මිලි.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කර ඔබන්න, එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මෙයොනීස් වලට මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කරන්න. උණු වතුරෙන් කප්පාදු වත් කරන්න, මඳක් රැඳී සිටින්න, දියර වෙන් කරන්න, තැකීමක් කර සුදුළූණු රස කළ මෙයොනීස් වලට එක් කරන්න.
- තම්බා බීට් සහ බිත්තර පීල් කර දැලක. තම්බා මස් කැට කපා. කර්නල් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ කුඩා කැබැල්ලක් ලබා ගැනීම නොවේ.
- පිඟානේ මධ්‍යයේ පිරිසිදු වීදුරුවක් තබන්න, ඒ වටා සකස් කළ ආහාර පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලට තට්ටු කරන්න: බීට්, මස්, බිත්තර. ස්ථර ගෙඩි සමග ඉසිය හා මෙයොනීස් සමග කන්නය. අනුක්‍රමය නිරීක්ෂණය කරමින් ස්ථර නැවත කරන්න.
- වඩාත් තෘප්තිමත් කෑමක් සඳහා, මිශ්‍රණයට කැරට් සහ අර්තාපල් කිහිපයක් එක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම එළවළු තම්බා දැලක. අර්තාපල් වලට මුලින්ම දමා මස් සහ බිත්තර අතර කැරට් තබන්න. අවසාන වශයෙන්, දෙළුම් බීජ සමඟ ආහාර රුචිය ආවරණය කරන්න.
දෙළුම් බ්රේස්ලට් සලාදයේ මෙම විචලනය සාරාංශගත කරමින්, නවීන ඉවුම් පිහුම් වලදී රසවත් කෑම වර්ග ඉතා ඉක්මණින් පිළියෙළ කර ඇති අතර, නොබිඳිය හැකි පෙනුමක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි බව මම සටහන් කරමි. මෙම කලාකෘතිය අපගේ පවුලේ අලුත් අවුරුදු මෙනුව සහ වෙනත් නිවාඩු දිනවල ඇතුළත් කර ඇත.
හරක් මස් සමග දෙළුම් බ්රේස්ලට්
නිවාඩුවක් ළඟා වන විට, සෑම සත්කාරක සේවිකාවක්ම ඇගේ මොළය සොරා ගන්නේ ආදරණීය අමුත්තන් සතුටු කරන්නේ කෙසේද සහ ඇගේ ආදරණීය ගෘහස්ථ සාමාජිකයන් සතුටු කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. මෙම අරමුණු සඳහා සම්මත නොවන හැඩයේ සලාදයක් සුදුසුය - දෙළුම් බ්රේස්ලට්. ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ වැඩි දැනුමක් නොමැතිව මිනිත්තු කිහිපයකින් එය සකස් කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 250 ග්රෑම්.
- බීට් - 1 පීසී.
- දෙළුම් - 1 පීසී.
- අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- ළූණු - 1 හිස.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ලුණු සහ මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම:
- ටෙන්ඩර් තෙක් මස්, එළවළු සහ බිත්තර තම්බා ගන්න. එළවළු සහ බිත්තර දැලක, හරක් මස් කුඩා කැට කපා. කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි සහ දෙළුම් තනි ධාන්ය වලට බෙදන්න.
- ඊළඟට පිඟාන එකලස් කිරීම. පැතලි පතුලේ තහඩුවක මැද කුසලානය උඩු යටිකුරු කරන්න. අවට ආහාර තබන්න. පළමුව මස්, ඉන්පසු කැරට්, අර්තාපල්, බීට් සහ බැදපු ළූණු.
- අනුපිළිවෙල තබා ගනිමින් ස්ථර නැවත නැවත කරන්න. එක් එක් ස්ථර මෙයොනීස් සමග ආලේප කිරීමට වග බලා ගන්න. අන්තිම මොහොතේ, වීදුරුව ඉවත් කර, දෙළුම් බීජ සමග සුලූ කෑම අලංකාර කර විනාඩි 120 ක් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න.
බීට් නොමැතිව දෙළුම් බ්රේස්ලට්
බීට් නොමැතිවීම දෙළුම් බ්රේස්ලට් සලාද අසාමාන්ය හා දර්ශනීය පෙනුමක් ඇතිවීම වළක්වන්නේ නැත. ඔබ පරිකල්පනයකින් තොරව නොමැති නම්, ඔබට අත්හදා බැලීම සඳහා පදනමක් ලෙස වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකි අතර ඔබේ අභිමතය පරිදි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව පුළුල් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මස් - 300 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- කැරට් - 2 පළාත් සභා.
- ළූණු - 1 පීසී.
- දෙළුම් - 2 පළාත් සභා.
- සලාද කොළ.
- සුදුළූණු, ලුණු, මෙයොනීස්, walnuts, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- බිත්තර, එළවළු සහ මස් උනු. අමුද්රව්ය කුඩා කැට හෝ තීරු බවට අඹරන්න. එළවළු ඉතා කුඩා ලෙස කපන්න එපා, එසේ නොවුවහොත් ඔවුන් යුෂ පිටතට ගෙන සලාද විසුරුවා හරිනු ඇත.
- සුදුළූණු කුඩු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් walnuts අඹරන්න. මෙයොනීස් සමඟ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ළූණු තැකීමක් සහ තෙල් ෆ්රයි.
- සලාද කොළ කොළ විශාල කෑමක් මත තබා මෙයොනීස් ආලේප කර ඇති වීදුරුවක් මධ්‍යයේ තබන්න.
- නිෂ්පාදන ස්ථර වල තැබීමෙන් අපි සුලු කෑමක් සාදන්නෙමු. නිෂ්පාදන යන්නේ කුමන අනුපිළිවෙලටද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න. ප්රධාන දෙය නම් එක් එක් අමුද්රව්යයෙන් අවම වශයෙන් තුනී ස්ථර දෙකක්වත් ලබා ගැනීමයි. එළවළු ස්ථර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- අවසාන අදියරේදී වීදුරුව ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර දෙළුම් බීජ වලින් සලාද මතුපිට ආවරණය කරන්න. ප්රති result ලය ඊනියා "බ්රේස්ලට්" ය.
ස්වාභාවිකවම දෙළුම් ආසියාවේ සහ යුරෝපයේ සමහර ප්‍රදේශවල වර්ධනය වේ. එක් බෙරී බීජ 700 ක් දක්වා අඩංගු වන අතර එය අද්විතීය සලාදයක් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. දෙළුම් බ්රේස්ලට් වල ලස්සන හා සමාන හැඩයක් ලබා ගැනීම සඳහා, භාවිතා කළ තහඩුව මැද බෝතලයක්, භාජනයක් හෝ වීදුරුවක් තබා පිසීමෙන් පසු සහායක පිඟන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
මෙම සියුම් හා රසවත් ආහාර රුචිය රුසියානු ආහාරවල ලස්සනම කෑම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇති බව විවාද කළ නොහැකිය. සූපශාස්ත්ර කෘතියක් උත්සව හෝ එදිනෙදා මේසයක් මත ස්ථානයක් සොයා ගනු ඇත. එසේ කිරීමෙන් ඔහු සැබෑ සැරසිලි වල භූමිකාව ඉටු කරනු ඇත.
ගාර්නට් බ්රේස්ලට් එකක් හොඳ ඇයි? එය එහි මුල් නිර්මාණය, සමබර හා විස්මිත රසය මගින් සංලක්ෂිත වේ. සම්භාව්ය සලාද වල දක්නට නොලැබෙන අමුද්‍රව්‍යවල රසවත් හා අසාමාන්ය සංයෝජනය මෙයට හේතුවයි. මෙම පසුබිමට එරෙහිව, එහි මිල අධික අමුද්රව්ය නොමැති බව මම සටහන් කරමි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට එළවළු, මස්, බිත්තර සහ දෙළුම් අවශ්‍ය වේ.
නිවසේදී අපූරු සීතල කෑමක් සෑදීම සඳහා ජනප්රිය පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 5 ක් දැන් ඔබ දන්නවා. දෙළුම් බ්රේස්ලට් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, සම්භාව්ය ග්රීක සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරු සඳහා අපගේ ද්වාරය සොයන්න. එවැනි ටැන්ඩම් එකක් අනිවාර්යයෙන්ම මේසය මත සුදුසු වනු ඇත. බොන් රුචිය!