ශීත කළ හරිත බෝංචි උයන්නේ කෙසේද?
ශීත කළ හරිත බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස මෙන්ම ස්වාධීන කෑමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. නිමි බෝංචි මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. මිනිත්තු 20 කින් ඔබට නිවසේදී සිහින් සහ හෘදයාංගම ආහාර වේලක් පිළියෙළ කළ හැකිය.
අතුරු කෑමක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
තම්බා හරිත බෝංචි යනු දෙවන සලාදයක් හෝ සුප් එකක් සඳහා සරලම අතුරු කෑම වේ. මේදය අඩංගු නොවන අතර ආහාර ජීර්ණයට හිතකර ගුණ ඇත.
- කොළ බෝංචි 400 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 දත්.
- ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි l.
- බිම් ගම්මිරිස් 2 ග්රෑම්
- ලුණු ½ තේ හැදි. l.
කැලරි: 37kcal
ප්‍රෝටීන: 2.6 ග්රෑම්
මේදය: 0.1 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 5.9
පුළුල් එනමල් බඳුනකට ජලය වත් කර උදුන මත තබන්න.
ජලය උතුරන අතරතුර, ශීත කළ බෝංචි ඉවතට ගෙන, කොලන්ඩරයකට මාරු කරන්න, උතුරන වතුරෙන් වත් කර දියර ඉවතට ගන්න.
කරල් ඉතා විශාල නම් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
උතුරන වතුරට ලුණු, ප්රධාන අමුද්රව්ය එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු වතුරෙන් කරල් ඉවත් කර විනාඩි 3 ක් පමණ මධ්‍යම තාපය මත ෆ්රයි.
කැඩුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ තෙල් එකතු කරන්න.
නිමි අශෝභන ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවේ වාසිය නම්, නිශ්කාෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ලුණු වතුරට ස්තූතියි, සියලුම විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වල සංරක්ෂණය කෙරේ.
බිත්තරයක් සමග පෑන් තුළ පිසීම
බිත්තර සමග පිසූ බෝංචි ඉතා ඉස්ම සහිතයි. සංයුතියේ සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා ප්‍රශස්ත ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- කොළ බෝංචි - 500 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 පළාත්;
- ළූණු - 1 pc .;
- එළවළු තෙල් - sp ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
කොහොමද උයන්නෙ:
- බෝංචි වතුරෙන් මෙයට පිළියෙළ කර කැබලිවලට කපන්න. ප්‍රමාණය කුඩා වන තරමට පිඟාන පිසිනු ඇත. ළූනු පීල් කර කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- ඉස්ටුවක් සඳහා කබලෙන් ලිපට පිළියෙළ කරන්න: ගින්නක්, තෙල් සමග ග්‍රීස් දමන්න.
- රන්වන් දුඹුරු තෙක් ළූනු ෆ්රයි, කරල් දමා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න එවිට දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොවන පරිදි.
- ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.
- ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් පමණ ගිල්වන්න. ඉන්පසු පහර දුන් බිත්තරවලට වත් කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
බිත්තර එකතු කරන විට ජලය වාෂ්ප වී තිබිය යුතුය. බෝංචි තවමත් දැඩි නම්, වතුර ටිකක් එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. එවිට පිඟාන හතු ස්කන්ධයකට තම්බා නොගන්නා අතර කරල් නොවෙනස්ව පවතින අතර අතිරික්ත ජලය බැස පෑන් අඩු තාපයකට දමන්න.
උඳුන තුල හරිත බෝංචි උයන්නේ කෙසේද?
උඳුන තුල පිසීම සඳහා, ශීත කළ කොළ බෝංචි භාවිතා කරනු ලැබේ, එය අතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවේ. ගබඩාවෙන් පෙර ඇසුරුම් කරන ලද බෑග්වල භාවිතෙය්දී හා වර්ග කළ එළවළු අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- කොළ බෝංචි - 1 kg;
- ජලය - 2 l;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 l;
- දෘ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
- ලෙමන් තැවරුනු - 1 තේ හැදි l.
සකස් කිරීම:
- සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර ගින්නක් දමන්න. එය උතුරන විට, ලුණු සමග කන්නය සහ කරල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, දියර ඉවතට ගෙන තම්බා කරල් ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න (ග්රෑම් 20).
- උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න.
- සාස්පාන් තුළ බටර් මෘදු කරන්න, පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න. ඉන්පසු කිරි, තැවරුනු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. දියර තරමක් ens ණීවන විට බෝංචි සමඟ මිශ්‍ර කර උඳුන තුල තබන්න.
- මිනිත්තු 15 කින් පිඟාන සූදානම්.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
ලෙමන් තැවරුනුකමක් නොමැති නම්, එය ලෙමන් යුෂ මගින් එකම ප්රමාණයකින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. සේවය කිරීම සඳහා, එක් එක් තහඩුව මත පිඟානේ සේවය කරන්න, ඉහළින් යමඟ සමග ඉසිය යුතු අතර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
බහු කුකර් වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව බෝංචි ඉස්ටුවක් හා සමාන ය, නමුත් එය මුළුතැන්ගෙයෙහි සෘජුවම සහභාගී වීමේ කාලය කිහිප වතාවක් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- කොළ බෝංචි - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 පළාත්;
- ළූණු - 1 pc .;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි l.;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- බේ කොළ - 1 pc .;
- කොත්තමල්ලි - sp ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම:
- බෝංචි කැබලිවලට කපා, ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් කපා, ළූනු සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
- තක්කාලි පේස්ට් හැර බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් පමණ ගිල්වන්න. මුදු මොළොක් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න.
මල්ටිකූකර් යනු ආහාර වේලෙහි සිටින සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට පවා ගැලපෙන ආහාරමය විකල්පයකි. මේද සමඟ සංතෘප්ත වූ වට්ටෝරු වලට, ඔබට "ෆ්රයි" හෝ "රවුම් කේක්" ක්‍රමයට එකතු කිරීමට පෙර ළූණු සහ කැරට් බැදීමට හැකිය.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
ශීත කළ කොළ බෝංචි වල ආයු කාලය මාස 6 කි. මෙම කාලයෙන් පසු පරිභෝජනය කරන විට, නිෂ්පාදිතය එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති කර ගන්නා අතර ප්‍රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇති කරයි.
- හරිත බෝංචි වල විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක අඩංගු වන අතර එය මිනිස් ස්නායු හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- විශේෂයෙන් වැඩිහිටියන් හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග (ගැස්ට්රයිටිස්, වණ) වලින් පෙළෙන අයට එය අසීමිත ප්රමාණවලින් භාවිතා නොකරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ආහාර ගැනීමෙන් පසු බෝංචි ගෑස් සෑදීමට හේතු නොවන පරිදි පළමු ජලය බැස යා යුතුය.
ශීත කළ හරිත බෝංචි වලට අද්විතීය ගුණ ඇත - ඒවා නැවුම් ඒවාට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී. මීට අමතරව, කරල් පරිසරයෙන් පිටවන විෂ හා දුම වලින් තොරය. එය අඩු කැලරි සහිත සහ ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයින් අතුරු කෑම, සලාද සහ උත්සව කෑම පිළියෙළ කිරීම පහසුය.