චෙබුරෙක්ස් සඳහා ඇනූ සාදා ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 9 ක්

නිවසේදී පැස්ටි සඳහා පිටි ගුලියක් සෑදීම සඳහා සංරචක 3 ක් ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ - ජලය, ලුණු සහ පිටි. කුකුළු බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරු, සැහැල්ලු බියර් හැකි ය.

ගෙදර හැදූ පිටි ගුලිය මස්, හැම්, චීස් සහ වෙනත් පිරවුම් සහිත රසවත් පැස්ටි සඳහා පදනම වේ. සාමාන්‍ය ජලය, අඩු මේද සහිත කෙෆීර්, කිරි, ඛනිජ ජලය භාවිතා කරමින් එය බොහෝ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත. පිසීමේ ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් අමුද්රව්යවල ප්රශස්ත අනුපාතය දැන ගැනීම සහ සාමාන්ය මිශ්ර කිරීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීමයි.

චෙබුරෙක්ස් සඳහා කැලරි පිටි ගුලිය

පැස්ටි සඳහා ඇනූ වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 250-300 kcal පමණ වේ. අවම කැලරි සහිත ඒවා සරල අමුද්‍රව්‍ය 3 ක් මත පදනම් වූ බේක් කළ භාණ්ඩ වේ - සැකසූ ධාන්‍ය, ජලය සහ ලුණු. බියර් හෝ කෙෆීර් එකතු කිරීම ඇනූ වල කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කරයි.

පිසීමට පෙර ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

1. පැස්ටී පිසීමට, වාරික පිටි ගැනීම වඩා හොඳය. මිශ්රණයට පෙර නිෂ්පාදිතය වෙන් කිරීම සුදුසුය.
2. වොඩ්කා යනු ෙබ්කිං සඳහා අතිරේක අමුද්‍රව්‍යයකි. අවශ්‍ය අවම ප්‍රමාණය ඇනූ නම්යතාවය හා ශක්තිය ලබා දෙයි. බුබුලු සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි.
3. පැස්ටී පිසීමට පෙර, ඔබ අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ ඇනූ කෑල්ල තනිවම තැබිය යුතුය.
4. කුඩා වටකුරු කේක් බවට රෝල් කරන්න. යුෂ ඩම්ප්ලිං වලට වඩා තුනී විය යුතුය.

ක්ලැසික් රසවත් හැපෙනසුළු පිටි ගුලිය

• උණුසුම් ජලය කෝප්ප 1.5 යි
• තිරිඟු පිටි 700 ග්රෑම්
• ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්
• සීනි 1 ෆොස්ෆේට්
• එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම්

කැලරි: 260 kcal

ප්රෝටීන්: 10 ග්රෑම්

මේදය: ග්රෑම් 10.1

කාබෝහයිඩ්රේට්: 32.6 ග්රෑම්

• පෙරනයක් හරහා පිටි මෘදු කරන්න. මම එය විශාල මුළුතැන්ගෙයි පුවරුවකට වත් කරමි.

• මම විනිවිදකය මැද අවපාතයක් ඇති කරමි.

• මම එළවළු තෙල් සහ තම්බා වතුරට වත් කරමි. මම කැටි කළ සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් දැමුවෙමි.

• මම සුමට වන තුරු දණ ගසමි. මම අවධානය යොමු කරන්නේ .නත්වය කෙරෙහි ය. පැස්ටි සඳහා පිටි ගුලිය අධික ලෙස දියර නොවිය යුතුය. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. මම පාරට බහිනවා.

• මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, මම ඒවා එකම ප්රමාණයේ බෝලවලට බෙදා ඒවා පෙරළා දමමි. ඇනූ සූදානම්.

චෙබුරෙක් මෙන් බබල් පිටි ගුලිය

චෙබුරෙක්හි බුබුලු පිටි ගුලිය සංරචක 3 කින් සකස් කෙරේ. මුදල් ඉතිරි කිරීම සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා හොඳ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙය එතරම් සිදු නොවේ. වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - වීදුරු 2 යි
• ලුණු - 8-10 ග්රෑම්
• පිටි - 700 ග්රෑම්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මම අමුද්රව්ය විශාල හා ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරමි.
2. මම ක්රියාකාරී චලනයන් සමඟ මිශ්ර වෙමි. ඇනූ කැබැල්ලේ අනුකූලතාව තදින් තිබිය යුතුය. එය මගේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු මම දණ ගසමි.
3. මම ලොකු බෝලයක් හදනවා. මම එය ශීතකරණය තුළ තැබුවෙමි.
4. පැස්ටි සඳහා පිරවීම සූදානම් කිරීම. ඊට පස්සේ මම පිටි ගුලිය එළියට අරන් පිළිස්සීම ආරම්භ කරනවා.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

වොඩ්කා සමඟ පැස්ටි සඳහා ඇනූ සාදා ගන්නේ කෙසේද

වොඩ්කා යනු ෙබ්කිං කුඩු වන අතර එය ඇනූ වඩාත් මෘදු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ. අවම ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම හැපෙනසුළු හා රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා ඉඩ ලබා දේ. මත්පැන් වල රසය හා සුවඳ ගැන කරදර නොවන්න. නිමි නිෂ්පාදන වලදී, රහස් අමුද්රව්යයේ පැවැත්ම නොපෙනේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4.5 කෝප්ප
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• ජලය - 1.5 කෝප්ප
• වොඩ්කා - විශාල හැඳි 2 ක්,
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි
• ලුණු - විශාල හැඳි 2 යි.

සකස් කිරීම:

1. මම පිරිසිදු සාස්පාන් එකකට පිරිසිදු ජලය වත් කරමි. ලුණු, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
2. මම උදුන සක්රිය කරමි. මම වතුර නභිගත කරනවා.
3. මම ධාන්ය නිෂ්පාදන වීදුරු 1 ක් උණු වතුරට වත් කරමි. සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
4. මම ස්කන්ධය සිසිල් කරමි. මම බිත්තරයක ධාවනය කරනවා. මම වොඩ්කා හැදි 2 ක් දැමුවෙමි. මම ඉතිරි පිටිවලට වත් කරමි. මම මගේ කාලය ගත කරමි, මම ක්‍රමයෙන් අමුද්‍රව්‍ය හඳුන්වා දෙමි.
5. ගැටිති නොමැතිව ප්‍රත්‍යාස්ථ හා සමජාතීය වන තෙක් මම මිශ්‍ර කරමි.
6. මම එය තේ තුවායකින් ඔතා. මම එය විනාඩි 30 ක් මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තබා පැය 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබමි.
7. ඇනූ "ඉදවීමට" පසු, මම චෙබුරෙක්ස් පිසීමට පටන් ගනිමි.

කෙෆීර් මත චෙබුරෙක්ස් සඳහා ඇනූ

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කෙෆීර් - වීදුරු 1,
• ඉහළම ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්,
• ලුණු - 1 පින්ච්
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්.

සකස් කිරීම:

1. මම බඳුනක බිත්තරයක් කඩනවා. මම ලුණු එකතු කරනවා. දෙබලකින් පහර දෙන්න, සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරන්න.
2. මම කෙෆීර් වත් කරනවා. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. මම ක්‍රමයෙන් ධාන්‍ය සැකසීමේ නිෂ්පාදනය හඳුන්වා දෙමි. මම කුඩා කොටස් වලට වත් කරමි.
4. මම බඳුනක සියල්ල කලවම් කරමි. මම මුළුතැන්ගෙයි පුවරුවේ ගැටිත්ත පැතිරුවා. දණ ගසා .න අනුකූලතාවක් ගෙනෙන්න.
5. මම බනිස් සාදමි. මම එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකට දැම්මා. මම එය මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් තබමි.

ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස්.

පිටි මෘදු හා දියර බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා පෙර පෙරීම කළ යුතුය. ඔබට කෙෆීර් මත පෑන්කේක් හෝ ඩම්ප්ලිං පිසීමට හැකිය.

බිත්තර නොමැතිව කිරි පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• 2.5% මේද කිරි - 1 වීදුරු
• වොඩ්කා - 30 ග්රෑම්
• තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්,
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. මම සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කරනවා. මම එය උදුන මත තබා, එය රත් කර ලුණු විසුරුවා හරින්නෙමි.
2. පිටි වෙන් කිරීම. මම කුඩා මානසික අවපීඩනයක් ඇති කර, කිරි වත් කර වොඩ්කා ටිකක් එකතු කරමි.
3. මම ඇනූ දණ ගසමි. මම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබමි. මම එය පැය 1 ක් ශීතකරණයට යවනවා.
4. එවිට මම කුඩා කැබලිවලට කපා රෝල් කිරීමට පටන් ගනිමි. ඇනූ "ඉදෙමින්" ඇති අතර, මම පැස්ටි පිරවීම සඳහා සමීපව නිරත වෙමි.

ඛනිජ ජල වට්ටෝරුව. වේගවත් හා පහසුය

අමුද්රව්ය:

• පිටි - විශාල හැඳි 4 ක්,
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• ඛනිජ ජලය - 1 tablespoon
• සීනි - 1 කුඩා හැන්දක්
• ලුණු - 1 පින්ච්

සකස් කිරීම:

1. ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තරය හොඳින් හා මෘදු ලෙස ගසන්න. ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා මම මික්සර් භාවිතා කරමි.
2. මම ඛනිජ ජලය එකතු කරමි. මම එය පසෙකට දැමුවෙමි.
3. මේසය මත පිටි වෙන් කිරීම. කුඩා ආවාටයක් සෑදීම (මානසික අවපීඩනය). මම කලවම් කළ දියරයට වත් කරමි.
4. Ense න සහ සමජාතීය වැඩ කොටසක් ලබා ගන්නා තෙක් මම හොඳින් දණ ගසමි. ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට ඇලවිය යුතු නැත.
5. මම එය විශාල හා ගැඹුරු තහඩුවක තැබුවෙමි. තෙත් තුවායක් හෝ ක්ලින්ග් පටලයකින් ආවරණය කරන්න.
6. මම එය විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමි.
7. මම හැපෙනසුළු ඇනූ පදනම පොඩි කර, කොටස් වලට බෙදා දෙමි. මම එය පෙරළා ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමි.

ඛනිජ ජලය මත, මම ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ඩම්ප්ලිං සඳහා පෑන්කේක් සහ ඇනූ සූදානම් කරමි.

චෙබුරෙක්ස් සඳහා හොඳම චෞක්ස් පේස්ට්‍රි සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 640 ග්රෑම්,
• ජලය (උතුරන වතුර) - මිලි ලීටර් 160,
• එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 30,
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• ලුණු - කුඩා හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. මම උදුන මත වතුර දැමුවෙමි. මම එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරමි. මම එය නභිගත කරන්නෙමි.
2. මම වහාම පිටි වීදුරු භාගයක් එකතු කරමි. පිටි සහ ගැටිති නොමැතිව සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මම උදුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට පිටත් වෙමි.
3. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මම පිටි ගුලිය ස්කන්ධයට එකතු කරමි. මම එය කලවම් කරමි.
4. මම මේසය මත ඉතිරි පිටි පරිමාවෙන් කන්දක් වත් කරමි. මම ඉහළ කොටසේ සිදුරක් සාදමි. මම කස්ටඩ් ස්කන්ධය එකතු කරමි. මම සුමට වන තුරු දණ ගසමි. වැඩ කොටස දිගු කළ යුතුය.
5. මම එය විනාඩි 30 ක් තනිවම තබමි. මම නැවතත් දණ ගසමි. ඊට පස්සේ, මම පැස්ටී පිසීමට පටන් ගනිමි.

රසවත් පෆ් පේස්ට්‍රි

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 500 ග්රෑම්,
• බටර් - 250 ග්රෑම්,
• සීතල වතුර - වීදුරු භාගයක්
• සීනි - 5 ග්රෑම්
• ලුණු - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම තරමක් උණු කළ බටර් කුඩා අංශු වලට කපා.
2. ධාන්ය සැකසුම් නිෂ්පාදන සමඟ ඉසිය යුතු ය. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු බීට් කරන්න.
3. මම පරීක්ෂණ කඳවුරක පුනීලයක් හදනවා. මම වතුරට වත් කරනවා. මම සීනි සහ ලුණු එකතු කරමි.
4. අමුද්රව්ය මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් මම අතිරේක පිටි එකතු කරමි. නිමි වැඩ කොටස අනුකූලතාවයෙන් ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය.
5. විශාල සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. තෙත් කළ ස්වාභාවික රෙදි තුවායකින් මම එය වසා දමමි.
6. මම එය පැය 2-3 ක් ශීතකරණයට යවනවා.
7. මම සුදුමැලි පදනම එළියට ගෙන විශාල ලී මුළුතැන්ගෙයි පුවරුවක තබමි.
8. ලියුම් කවරයකට ලිහා, මැදට දාර නැවීම. නැවත ලිවීමට හා නැවත නැවීමට.
9. මම මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය 3-4 වතාවක් කරමි. මම චෙබුරෙක්ස් උයන්න පටන් ගන්නවා.

ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස්.

ඉතිරි පාදම ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා ශීතකරණය තුළ තබන්න.

බියර් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සැහැල්ලු බියර් - 1 වීදුරු,
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• පිටි - 0.5 kg,
• ලුණු - 1 පින්ච්

සකස් කිරීම:

1. වෙනම භාජනයක බිත්තරය ගසන්න. මම බියර් එකතු කරනවා. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර සුදුළුනු සමග දණ ගසන්න. මම පිඟන් ගොඩක් ගෙන මේසය මත දණගැසීමට පටන් ගනිමි.
3. පරීක්ෂණ පදනම ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
4. මම ලොකු බෝලයක් හදනවා. මම එය තුවායෙන් ආවරණය කරමි. මම එය ඉදවීමට විනාඩි 60-90 අතර කාලයක් මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තබමි.
5. මම පිරවීම සූදානම් කිරීමට පටන් ගනිමි.

පැස්ටී සඳහා ගෙදර හැදූ පිටි ගුලිය ගබඩා කර අවසන් නිමි භාණ්ඩවලට වඩා රසවත්, හැපෙනසුළු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ස්වාභාවික හා නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සකස් කර ඇති අතර ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය පාලනය කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබට සංරචකවල අනුපාතය වෙනස් කළ හැකිය, අනුකූලතාවයෙන් "සෙල්ලම් කරන්න" යනාදිය.

නිවසේ සිට, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් හා හැපෙනසුළු පැස්ටී ලැබෙනු ඇත, එය ඔබගේ ආදරණීයයන් උදාසීන නොවනු ඇත. ඔබගේ අවධානයට ස්තුතියි!