උඳුන තුල හාවෙකු පුළුස්සන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 6 ක්

හාවා මස් අනෙකුත් ප්‍රභේද අතර වඩාත්ම ආහාර වේලක් ලෙස සැලකේ. මේද මස් හාවා මස් වෙනුවට ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෘදු තාප පිරියම් කිරීම සමඟ නිෂ්පාදිතය ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම නිසා එය වෛද්‍ය පෝෂණයට ඇතුළත් වේ.

පහසු ජීර්ණය මඟින් ඔබට විවිධ වර්ගයේ තාප පිරියම් කිරීමට ඉඩ සලසයි: උනු, තැම්බීම, උඳුන තුල පිළිස්සීම. සෞඛ්‍යමය හේතූන් මත පෝෂණය සඳහා දැඩි සීමාවක් අවශ්‍ය නොවන්නේ නම් එය ප්‍රශස්ත ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය වන බැවින් එය පිළිස්සීම පිළිබඳව සාකච්ඡා කෙරේ. එය තමන්ගේම යුෂ, විශේෂ සෝස් සහ එළවළු සමඟ උඳුන තුල ගිල්වීමට භාවිතා කරයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම

දෛනික ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා හාවා මස් වඩාත් පොදු ක්‍රමය නොවේ. සමස්ත ගැටළුව ගෘහණියන් දැනගත යුතු මිල හා සියුම් බව ය.

• Room න ව්‍යුහයේ නැවුම් මස්, රෝස පැහැයක් සහ ගන්ධ රහිත ය.
• සුවඳක් තිබේ නම්, සත්වයා තරුණ නොවන අතර මළකඳ පොඟවා ගත යුතුය.
• ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීමට හෝ කොටස් වලට කපා ගත හැකිය.
• මිලදී ගැනීමේදී පාද කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
• ෙබ්කිං සඳහා, ඔබට පියනක් හෝ තීරු සහිත බහාලුමක් අවශ්ය වේ.
• පිළිස්සීමට පෙර හාවා මස් කුළුබඩු, වයින් හෝ පොඟවා ගත යුතුය.
• අච්චාරු දමන විට හෝ පිසීමේදී කුළුබඩු එකතු වේ. කොත්තමල්ලි, ව්‍යංජන, සුදුළූණු, කරාබු නැටි බහුලව භාවිතා වේ.
• ඉවුම් පිහුම් කාලය පැයක සිට 1.5 දක්වා වෙනස් වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හාවා මස් ටෙන්ඩර් හා ඇරෝමැටික වේ. සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සුදුසු කුළුබඩු එකතු කිරීම සුදුසුය - ප්‍රොවෙන්කල් bs ෂධ පැළෑටි, ව්‍යංජන, බැසිල්, සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය, ඩිල්.

• හාවා මළකඳ 1 pc
• ලූනු 1 pc
• ඇඹුල් ක්රීම් 175 මිලි
• අබ 45 මිලි
• ලෙමන් යුෂ 3 තේ හැදි. l.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

කැලරි: 160 kcal

ප්රෝටීන: 12.6 ග්රෑම්

මේදය: ග්රෑම් 11.1

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 2.1

• සෝදා, වියළා, මළකඳ කැබලිවලට කපන්න. ලුණු, ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, පැය කිහිපයක් marinate කිරීමට තබන්න.

• ළූනු පීල් කරන්න, සේදීම, තැකීමක් සහ සාස්පාන්.

• අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.

• කෑලි ආලේප බඳුනකට දමා, ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම්-අබ සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

• පියනක් හෝ තීරු සමග ආවරණය කරන්න.

• පැයක් පමණ අංශක 180 ට උයන්න.

• මස් දුඹුරු පැහැයට ගැනීම සඳහා තවත් පැයක් හතරෙන් එකක් විවෘත කර පිළිස්සීම.

---

ඔබ සෝයා සෝස් වලට කැමති නම්, එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ සමග මිශ්ර කරන්න. ලුණු එකතු කරන විට, සෝයා සෝස් ලුණු සහිත බව මතක තබා ගන්න.

කමිසයේ ඉස්ම සහිත හා රසවත් හාවා

කමිසයේ පිළිස්සීම පහසුය, මස් වියළීමට හෝ පිලිස්සීමට කිසිදු ඉඩක් නැත, මන්දයත් කමිසය පිළිස්සීම පවා සහතික කරනු ඇත. ඔබට සම්පූර්ණ ආහාර පිසීමට හෝ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හාවා මළකඳ.
• බල්බය.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 120 මිලි.
• ලුණු.
• අබ - 35 මිලි.
• ලෙමන් භාගයක යුෂ.
• කුළුබඩු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මළකඳ සෝදන්න, වියළි, ​​ලුණු, ලෙමන් යුෂ සමග දැලක. පැය 2-3 ක් marinade පොඟවා.
2. ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. මස් අඹරන්න.
3. පීල්, තැකීමක්, ළූනු සාස්පාන් කරන්න.
4. මළකඳ ඇතුළත ලූනු තබන්න. කුට්ටි භාවිතා කරන්නේ නම්, ළූණු සමඟ ඉවතට විසි කරන්න.
5. මළකඳ සළුව තුළට දමා, එය වසා, වාෂ්පයෙන් ගැලවීමට සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න.
6. 180 ° C දී විනාඩි 60 ක් උයන්න.
7. එය පිටතට ගෙන, අත් විවෘත කර, මස් දුඹුරු පැහැ වන පරිදි තවත් පැයක් හතරෙන් එකක් පුළුස්සන්න.

මුළු හාවෙකුම තීරු වලින් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ඔබට එය සෝස් එකක හෝ කුළුබඩු වලින් පුළුස්සන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය:

• මළකඳ.
• බල්බය.
• ගම්මිරිස්.
• බටර් - 75 ග්රෑම්.
• ලුණු.
• තක්කාලි පේස්ට් - 65 මිලි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 125 මිලි.

සකස් කිරීම:

1. මළකඳ සෝදා වියළා ගන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු සමග මදින්න. පැය කිහිපයක් marinate කරමු.
2. ළූනු පීල් කරන්න, තැකීමක් කරන්න. සමත්.
3. තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු මිශ්ර කරන්න. මුළු හාවා පුරා සෝස් පැතිරෙන්න, විශේෂයෙන් ඇතුළත.
4. තෙල් සමග තීරු ආලේප කරන්න, හාවා මස් දමා, බටර් කැබැල්ලක් ඉහළට සහ ඇතුළත තබන්න.
5. තීරු වලින් ඔතා 180 ° C දී පැයක් පමණ පිළිස්සීම.

අවශ්ය නම්, කැඩුණු අර්තාපල්, එළවළු (තක්කාලි, ගම්මිරිස්, බ්රොකොලි, ආදිය) හෝ හතු තීරු දැමීමෙන් පිඟාන විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

වයින් වල විදේශීය වට්ටෝරුව

අච්චාරු දමන ලද සහ වයින්වල පිසින ලද හාවාට අසාමාන්‍ය කුළුබඩු රසයක් ඇත. සුදු සහ රතු වයින් සමඟ සකස් කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට දින දෙකක් පමණ marinate කිරීම ඇතුළත් වේ. ඔබට එතරම් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබට එය දිනකට අඩු කළ හැකිය.

රතු වයින් සමඟ

අමුද්රව්ය:

• මළකඳ.
• ලුණු.
• එළවලු තෙල්.
• පිටි - හැඳි කිහිපයක්.
• ගම්මිරිස්.

Marinade සඳහා අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි.
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි කිහිපයක්.
• වයින් - 280 මිලි.
• බල්බය.
• බේ කොළ.
• Parsley.
• ටයිම්.

සකස් කිරීම:

1. Marinade හි සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. හාවා කෑලි එහි තබා දින දෙකක් ශීතකරණයේ තබන්න.
2. වෙනම භාජනයක මස් කැබලි ෆ්රයි.
3. හාවා මස් ෙබ්කිං බඳුනක තබන්න, කබලෙන් ලිපට පිටි බැදගන්න, marinade වත් කර නභිගත කරන්න.
4. සෝස් මත වත් කර 180 ° C දී පැයක් පමණ පිළිස්සීම.

සුදු වයින් වලින්

අමුද්රව්ය:

• මළකඳ.
• වයින් - 170 මිලි.
• ලුණු.
• එළවලු තෙල්.
• ගම්මිරිස්.
• පිටි.
• බේ කොළ.
• දුන්න.

සකස් කිරීම:

1. මළකඳ, ලුණු, කන්නය, වයින් සමග වත් කරන්න, දිනකට සීතල දමන්න.
2. ඉන්පසු පිටතට ගෙන, වියළි හා රන්වන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද ගන්න.
3. පීල්, තැකීමක්, ළූනු සාස්පාන් කරන්න.
4. ෙබ්කිං බඳුනක ළූණු සහ මස් තබන්න.
5. Marinade වත් කරන්න.
6. 180 ° C දී පැයක් පමණ පිළිස්සීම.

අර්තාපල් සහ හතු සමග හාවා මස්

හතු වල සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත සියුම් මස් මෙම ආහාරයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණයයි.

අමුද්රව්ය:

• මළකඳ.
• සෝයා සෝස් - 125 මිලි.
• කැරට්.
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි කිහිපයක්.
• අර්තාපල් - 0.7 kg.
• ගම්මිරිස්.
• බල්බය.
• කබලෙන් ලිපට තෙල්.
• හතු - 250 ග්රෑම්.
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. මළකඳ සෝදන්න, කැබලිවලට කපන්න. ලුණු සමග කන්නය, ඉසිය යුතු ය.
2. සුදුළූණු කපන්න. සෝයා සෝස් වත් කරන්න, මස් සමග කලවම් කර marinate කරන්න.
3. හතු සෝදන්න, තැකීමක් සහ ෆ්රයි. දියර වාෂ්ප වූ පසු ළූණු සහ කැරට් එකතු කර අර්ධ මුදු වලට කපා ගන්න. නැවතත් ෆ්රයි.
4. පීල් අර්තාපල්, අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා, ලුණු.
5. හාවා මස් වෙන වෙනම ෆ්රයි.
6. අච්චුවකට නැමෙන්න, එළවළු ඉහළට දමන්න, පියනක් හෝ තීරු ආවරණය කරන්න.
7. 180 ° C දී පැයක් පමණ උයන්න.

කුළුබඩු රස විඳින්නන් සඳහා, ඔබට සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

හාවා මස් වල වාසි සහ හානි

සියුම් හා රසවත් මස් වල ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත, එබැවින් එය ඔබේ සුපුරුදු ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම යෝග්‍ය වේ.

මස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

• එය පරිසර හිතකාමී ප්‍රභේදයක් ලෙස සැලකේ. බොහෝ මස් නිෂ්පාදන ආකලන හා රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් පටවා ඇති නමුත් හාවාගේ ශරීරය හානිකර ද්‍රව්‍ය ගන්නේ නැත.
• එය බී විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර බොහෝ ඛනිජ සංරචක අඩංගු වේ: විශේෂයෙන් යකඩ, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම්.
• පරිවෘත්තීය ප්‍රශස්ත කරයි.
• අඩු ආසාත්මිකතාකාරක, වසරකට අඩු දරුවන් පෝෂණය කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ.
• මොළයේ සෛල මගින් ඔක්සිජන් අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
• අස්ථි ශක්තිමත් කරන අතර සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් වෛද්‍ය පෝෂණයට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
• සෝඩියම් ලුණු වලට ස්තූතියි, එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
• ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.

ධනාත්මක ලක්ෂණ තිබියදීත්, භාවිතය සඳහා යම් සීමාවන් තිබේ. ආතරයිටිස් ඇති අයට එය නුසුදුසු ය. හාවා මස් උකහා ගැනීමේදී නයිට්‍රජන් සංයෝග මුදා හරිනු ලබන අතර සන්ධිවල එකතු වේ. මෙම ප්‍රභේදය මගින් සමේ රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ තත්වය නරක අතට හැරෙනු ඇත.
කැලරි අන්තර්ගතය

අවන් බේක් කරන ලද හාවා මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 156 kcal වේ. හාවා ස්ටූ කර ඇති සෝස් මත පදනම්ව එය වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පිසින විට කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

• ඔබ ඉතා තරුණ හාවෙකුගේ හෝ සුවඳකින් මස් මිලදී ගත්තා නම්, එය විනාකිරි වතුරේ පැය හතරක් පමණ පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• අච්චාරු දැමීම සඳහා දියරයක් ලෙස ඔබට කෙෆීර්, කිරි, වයින් භාවිතා කළ හැකිය.
• එය කැබලිවලට පිසිනවා නම්, කුඩා කැබලි ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා අස්ථි වලට වැඩි හානියක් නොකර මළකඳ කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් විවිධ වට්ටෝරු අනුව නිවසේදීම පිසීමට හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, පවුලේ රස මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින්, ඔබට කප්පාදු, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා, ඇස්පරගස් සමඟ කෑමක් අතිරේක කළ හැකිය. නව සූපශාස්ත්‍ර කෘති අත්හදා බලා නිර්මාණය කරන්න!

වීඩියෝව බලන්න: Ciambellone soffice allarancia Il segreto per farlo alto e soffice. ricetta facile e veloce (ජුලි 2024).