උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් පිසින ආකාරය

හරක් මස් පිඟන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ය, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් ඒවා අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරති. මන්ද තාප පිරියම් කිරීමේදී මස් දැඩි හා වියලි බවට පත්වේ. රහස් කිහිපයක් දැන ගැනීමෙන් මෙය වළක්වා ගත හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. කාරණය වන්නේ නිවැරදි මස්කාරා, marinade සහ උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්‍රයන් තෝරා ගැනීමයි. උඳුනෙන් පිසූ හරක් මස් පෑන් එකකට වඩා මෘදුයි.

නිවසේදී ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, මෙයට ස්තූතියි, ඔබට එක් මස් වර්ගයකින් පිඟන් පිසීමට හැකිය, නමුත් අනපේක්ෂිත ප්‍රති result ලයක් ලබාගෙන රසයේ සමගිය භුක්ති විඳින්න.

හරක් මස් අර්තාපල් යනු අත්හදා බැලීම් දිරිමත් කරන ආහාරයකි. ඔබට එය තනිවම පිළිස්සීමට හෝ එළවළු, හතු, කුළුබඩුවක් සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සහ සෝස් එකතු කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය

ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් වලදී සෑම දෙයක්ම රඳා පවතින්නේ සේවිකාවගේ දක්ෂතාවය සහ පරිකල්පනය මත ය. මම උඳුන තුල හරක් මස් සමග අර්තාපල් වල සම්භාව්ය අනුවාදයක් ඉදිරිපත් කරමි (පිසීමේ කාලය - විනාඩි 60).

• හරක් මස් 400 ග්රෑම්
• අර්තාපල් 12 පළාත් සභා
• මෙයොනීස් 3 තේ හැදි l.
• ලූනු 2 පළාත් සභා
• ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්
• රස කිරීමට ලුණු, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්

කැලරි: 196 kcal

ප්රෝටීන: 7.4 ග්රෑම්

මේදය: 1.7 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 11.3

• අනවශ්‍ය පටල ඉවත් කරමින්, ජලය යට මස් සෝදන්න. කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය. මෙයොනීස් සමග බින්දු සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

• ෙබ්කිං පත්රයක් පිළියෙළ කරන්න: එළවළු තෙල් සමඟ ඇතුළත ප්රතිකාර කරන්න, මස් ඒකාකාරව පැතිර උඳුන වෙත යවන්න, මිනිත්තු 20 ක් අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.

• එළවළු සකස් කරන්න: අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට සහ ළූණු මුදු වලට කපන්න. මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

• මිනිත්තු 20 කට පසු, ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කරන්න, අර්තාපල් සහ ළූණු ඉහළට විහිදුවන්න සහ තවත් විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න.

• කාලය අවසානයේ උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කර සේවය කරන්න. පිඟානේ ඇති පිඟාන ඔබට අවශ්‍ය පරිදි මුල් හා රසවත් ලෙස සකසන්න.

උඳුන තුල මස් සමග රසවත් අර්තාපල් - ආහාර පිසීමේ රහස්

නිවැරදි මස් තෝරන්න. නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව මෙන්ම කේවල් කිරීම සඳහා තෝරා ගැනීමක් සහ අවස්ථාවක් ඇති වෙළඳපොලේ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.

නිවැරදි නැවුම් හරක් මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? සෑම ගෘහණියක්ම දැනගත යුතු නීති කිහිපයක් තිබේ:

• රතු සහ දිලිසෙන මතුපිට.
• මේද ඉරි ස්ථිර විය යුතුය.
• ලස්සන සුවඳ (විදේශීය සුවඳක් නැත!).
• ටෙන්ඩර්ලොයින් වල දාර වියළි නොවිය යුතුය.
• ඔබ මස් මත ඔබේ ඇඟිල්ල තද කළ විට, කුහරය වහාම සමතලා වේ.

අපි marinade වට්ටෝරුවක් තෝරා ගනිමු. හරක් මස් යනු දැඩි මස් වර්ගයකි, එබැවින් පිසීමට පෙර එය marinate කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙයට ස්තූතියි, එය මෘදු බවට පත්වෙනවා පමණක් නොව, රසය වැඩි දියුණු කරයි. Marinade වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, ප්රති result ලය සතුටු වනු ඇත!

අමුද්රව්ය තෝරාගැනීමේදී, අවසාන ප්රති result ලය කුමක් විය යුතු දැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය: හරක් මස් මෘදු කරන්න හෝ අද්විතීය රසයක් ලබා ගන්න.

මූලික නීති

• තෝරාගත් කැබැල්ල ජලය යටින් සේදීම, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා කොටස් වලට කපන්න.
• Marinade සකස් කිරීමේදී, කුළුබඩු සහ .ෂධ පැළෑටි එකතු කර ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් නිර්මාණශීලී වන්න. බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ: විනාකිරි, ළූණු, කුළුබඩු හෝ තක්කාලි යුෂ සමග වත් කිරීම (ජලය සමග තනුක).
• Marinade හි කොටස් පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් පොඟවා ගන්න, සහ මුළු ටෙන්ඩර්ලොයින් පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ගන්න.

ඔබට අවශ්‍ය පරිදි කුළුබඩු තෝරන්න. හරක් මස් සඳහා වඩා හොඳ විකිණීම සඳහා රසකැවිලි:

• බැසිල්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ එකතු කරන්න, එය රසය වැඩි කරයි.
• රෝස්මරී. මස් පැරණි බව සිදුවුවහොත් රෝස්මරී විදේශීය සුවඳ ඉවත් කරයි.
• ටයිම්. එය හරක් මස් අද්විතීය, සියුම් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
• Parsley. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ හොඳම එකතු කිරීම, එය නැවුම් බව සහ රසය එක් කරයි.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

• වෙළඳපොලේ මස් තෝරන්න, සර්ලයින් වලට මනාප දෙන්න.
• පැයකට වැඩි කාලයක් මස් marinate කරන්න.
• ළූණු දමා මුදු කපා.
• අර්තාපල් හරක් මස් මුදුනේ තබන්න, එසේ නොවුවහොත් එය ෆ්රයි.
• තරුණ අර්තාපල් භාවිතා නොකරන්න.
• අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපන්න.
• Marinade හා අර්තාපල් අඳින විට කුළුබඩු භාවිතා කරන්න.
• ඔබ හැපෙනසුළු නම්, ෙබ්කිං පත්රයේ තීරු භාවිතා නොකරන්න.
• අර්තාපල් සමඟ, ඔබට වෙනත් එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා රසයට ඒකාබද්ධ කිරීමයි.

හරක් මස් යනු ප්‍රයෝජනවත් බව සහ රසය අනුව අද්විතීය වූ නිෂ්පාදනයක්. දකුණු පැත්තේ කෑමක් සමඟ සංයෝජනය වූ විට, ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් සමඟ උත්සව මේසයක් පවා සම්පුර්ණ කළ හැකිය.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔබ සූපශාස්ත්‍ර ව්‍යාපාරයට අලුත් නම්, සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කරන්න, ඉන්පසු අත්දැකීම් ලබා ගැනීම, අත්හදා බැලීම සහ නව කෑම වර්ග සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුමයට පත් කරන්න!