එළවළු සුප් හොද්ද සාදා ගන්නේ කෙසේද. සුප් හොද්ද සුප් වට්ටෝරු
එළවළු සුප් හොද්ද සාදා ගන්නේ කෙසේද? නිවසේදී රසවත් එළවළු සුප් හොද්දක් පිසීමට සුළු කාලයක් හා ගෙවතු වගා කරන අමුද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ.
කුකුළු මස් සුප් හොද්ද මෙන් එළවළු සුප් හොද්ද සූපශාස්ත්‍ර කෘති සඳහා විශ්වීය සූදානමකි. සාමාන්‍ය සුප්, පොඩි කළ සුප්, ස්ටූස්, සෝස්, කුකුළු මස් හා මාළු ප්රධාන පා .මාලා සකස් කිරීමේදී ගෘහණියන් විසින් එය සක්‍රියව භාවිතා කරයි. එය ආහාර වේලෙහි (නිරාහාර දිනවලදී විවිධ ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ) සහ කුඩා දරුවන් සඳහා පෝෂණ ක්‍රමයේ බහුලව භාවිතා වේ.
ඉවුම් පිහුම් විකල්ප ගොඩක් තිබේ. සාම්ප්රදායිකව, සුප් හොද්ද ලූනු සහ කැරට් වලින් සාදා ඇති අතර සැල්දිරි මූල එකතු වේ. පෝෂණ අගය වැඩි කිරීම සඳහා චිකන් ෆිලට් හෝ වෙනත් මස් එක් කරන්න.
ඔබේ සුප් සඳහා සරල එළවළු සුප් හොද්දක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- ජලය 3 l
- කැරට් 2 පළාත් සභා
- ලූනු 1 pc
- සැල්දිරි මූල 150 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 දත්.
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
කැලරි: 5 kcal
ප්රෝටීන: 0.2 ග්රෑම්
මේදය: 0.1 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 0.9 ග්රෑම්
මම එළවළු (කැරට් හා ළූණු) හොඳින් සේදීම. මම ළූනු පීල් නොකර, කැරට් මෘදු ලෙස සීරීමට හා ඒවා කපා නොගන්න, ඒවා පෑන් තුළට විසි කරන්න. සැල්දිරි මූල කොටස් කිහිපයකට අඹරන්න.
මම සුදුළූණු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර, ටිකක් පහළට තද කර පෑන් තුළට විසි කරමි. මම ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමි.
මම වතුරට වත් කර අධික තාපය මත තම්බා ගන්නෙමි. තාපාංකයෙන් පසු, මම උෂ්ණත්වය අඩු කරමි. ඉවුම් පිහුම් කාලය විනාඩි 60 කි.
මම තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද වෙනත් භාජනයකට වත් කරමි. මම එය සුප් හිස් ලෙස භාවිතා කරමි.
රිසෝටෝ සඳහා එළවළු සුප් හොද්ද පිසින ආකාරය
සාම්ප්‍රදායික අර්ථයෙන් ගත් කල, රිසෝටෝ යනු බත් (ආර්බෝරියෝ) බඳුනක බැදපු සහ සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්ර කළ ආහාරයකි. එය ක්රීම් වලට අනුකූල වේ. පිඟානේ නිජබිම උතුරු ඉතාලියයි.
අමුද්රව්ය:
- ලීක්ස් - 200 ග්රෑම්,
- කැරට් - 500 ග්රෑම්
- Parsnip - 500 ග්රෑම්,
- මූල සැල්දිරි - 500 ග්රෑම්,
- ළූණු - 300 ග්රෑම්,
- Parsley - 30 ග්රෑම්
- බේ කොළ - 3 කෑලි,
- කළු ගම්මිරිස් - ඇට 6,
- සුදුළූණු - 1 හිස,
- රස කිරීමට ලුණු.
සකස් කිරීම:
- පීල් කර රළු ලෙස කුළුබඩු සහිත parsnip සහ සැල්දිරි මූල කපා. මම ලූනු භාගයක්, කැරට් විශාල කොටස් වලට බෙදනවා. අර්ධ වශයෙන් බල්බ පීල් කර, yellow න කහ ලෙල්ලක් ඉතිරි වේ. මම ලීක්ස් ගොරෝසු ලෙස කපමි.
- මම ලීටර් 3-4 පරිමාවක් සහිත සාස්පාන් එකක් ගෙන එළවළු පැතිරෙමි. මම එය නභිගත කරන්නෙමි. එවිට මම පියන ඉවත් කර දාහකයේ අවම තාපය සකසමි.
- මිනිත්තු 30 කට පසු, කැඩුණු parsley, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු, කොටස් 2 කට බෙදා, ගම්මිරිස් කරල් සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. රස කිරීමට ලුණු. මම කලවම්. මම අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් උයනවා.
- මම පරිස්සමින් එළවළු එළියට ගන්නවා. මම වහාම එළවළු සුප් හොද්ද රිසෝටෝ පිසීමට හෝ බහාලුම්වලට (ප්ලාස්ටික් ආහාර බහාලුම්වලට) දමා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමි.
මන්දගාමී උදුනක එළවළු සුප් හොද්ද පිසින ආකාරය
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l,
- ළූණු - 2 කෑලි,
- ලීක් - 1 ගොයම් ගහක්
- කැරට් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්,
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4 යි
- සැල්දිරි (පොල් බීඩංග) - කෑලි 4,
- ඩිල් සහ parsley - 1 බැගින්,
- කළු ගම්මිරිස් - කෑලි 5,
- ඔලිව් තෙල් - විශාල හැඳි 2 ක්
- ලැව්රුෂ්කා - 1 කෑල්ලක්,
- රස කිරීමට ලුණු.
සකස් කිරීම:
- මම කිහිප වතාවක්ම ජලයේ එළවළු සෝදමි. මම සම ඉවත් කරන්නේ නැහැ. මම එය කොටස් කිහිපයකට කපා. මම ඔලිව් තෙල් වත් කර එළවළු පිසින භාජනයකට දමමි. මම "ෆ්රයි" මාදිලිය සක්රිය කරමි. මම මල්ටිකූකර් ටයිමරය විනාඩි 20 කට සකස් කළෙමි.
- වෙන් කළ කාලයෙන් පසු, මම “මල්ටිපෝවර්” වැඩසටහනට මාරු වී ජලය ලීටර් 2 ක් වත් කරමි. මම විනාඩි 60-90 අතර කාලයක් "සුප්" මාදිලිය සක්රිය කරමි. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර මම ගම්මිරිස් (ඇට) සහ බේ කොළ විසි කරමි.
- මම බහු කුකර් වෙතින් එළවළු ඉවතට ගෙන, සුප් හොද්ද විශාල වීදුරු කෝප්පයකට වත් කරමි. අවශ්‍ය නම් මම චීස්ක්ලෝත් හරහා පෙරහන් කරමි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර පිසීම
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අග්ගිස් සහ වයින් විනාකිරි එකතු කිරීම නිසා විශේෂ රසයක් සහිත සැහැල්ලු එළවළු සුප් හොද්දක් සෑදීමට මම යෝජනා කරමි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l,
- කැරට් - 3 කෑලි,
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්,
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3,
- සැල්දිරි (මූල) - 90 ග්රෑම්,
- සැල්දිරි (පොල් බීඩංග) - 2 කෑලි,
- ඩිල් - 1 පොකුර,
- අග්ගිස් - 1 පින්ච්
- වයින් විනාකිරි - විශාල හැඳි 2 ක්,
- Allspice කළු ගම්මිරිස් - ඇට 5,
- ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්.
සකස් කිරීම:
- සූදානම් වීමේ අදියරේදී මම එළවළු සහ .ෂධ පැළෑටිවල නිරත වෙමි. මම සියල්ල හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරමි. මම ලෙල්ල නොමැතිව ළූනු උයනවා, මම සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කරන්නේ නැහැ.
- මම එළවළු මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්.
- මම තක්කාලි, කැරට්, සැල්දිරි (පොල් බීඩංග සහ මුල්), ළූණු, නොකැඩූ සුදුළූණු සාස්පාන් තුළ තබමි.
- මම වතුරට වත් කරමි, එළවළු මත වයින් විනාකිරි වත් කරන්නෙමි. මම උදුන සක්රිය කරමි. ගින්න උපරිමයි. එය උතුරන තුරු මම එය තබමි. එවිට මම පිසීමේ උෂ්ණත්වය අවම මට්ටමට අඩු කරමි. මම උයන්නේ කැරට් වල සූදානම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමිනි. ඉවුම් පිහුම් කාලය - අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක්.
- මම සුප් හොද්දෙන් එළවළු ගන්නවා. ඔවුන් සියලු යුෂ සුප් හොද්දට දුන්නා. මම සුප් හොද්ද බහු ස්ථර ගෝස් හරහා පෙරීම.
සැහැල්ලු ආහාර සුප් හොද්ද සති 2 ක් හෝ ඊට අඩු කාලයක් පිරිසිදු කිරීමේ ආහාරයක අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි (යහපැවැත්මට අනුව). විවිධ එළවළු කසාය දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය ලෙස භාවිතා කරයි. අතිරේක අමුද්රව්යයක් වන්නේ ඕට් මස් හෝ ධාන්ය කුඩා හැන්දක්.
උදෑසන ආහාරය සඳහා, වියළි පලතුරු (ග්රෑම් 50) හෝ නැවුම් පලතුරු (ග්රෑම් 100) සමඟ තම්බා බත් (ග්රෑම් 60) ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ නැවුම් එළවළු සලාද භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
සෑම උදෑසනකම සීනි නොමැතිව ඛනිජ ජලය හෝ නැවුම් ලෙස සාදන ලද හරිත (ශාකසාර) තේ වීදුරුවකින් ආරම්භ වේ. පිරිසිදු කිරීමේ ආහාර වේලක් මත බොහෝ පානය කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
අග්න්‍යාශය සඳහා එළවළු සුප් හොද්දෙන් පිසීමට ගත යුතු දේ
අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ අක්‍රියතාවයට සම්බන්ධ රෝගයක් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය නියාමනය සඳහා වගකිව යුතුය. දැවිල්ල ආකාර දෙකකි: උග්ර හා නිදන්ගත. එය ප්රධාන වශයෙන් ඉහළ උදරයේ දුර්වලතාවය හා ව්‍යාධිය, වමනය, මළපහ කැක්කුම සහ දරුණු වේදනාව යන ස්වරූපයෙන් පෙන්නුම් කරයි.
අග්න්‍යාශය සමඟ, වේදිකාව මත පදනම්ව, පුද්ගලයෙකුට මේද හා කුළුබඩු සහිත ආහාර අනුභව කිරීම, එළවළු සහ වෙනත් තෙල්වල පිසින ලද ආහාර, අච්චාරු දැමීම තහනම් කර ඇත.
පරෙස්සම් වෙන්න! ඔබේ ආහාර වේල සැකසීමට පෙර ඔබේ සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයාගෙන් විමසන්න.
අසනීප අවස්ථාවකදී, සුප් හොද්ද තුළ පිසින ලද කුළුබඩු සහ සුප් එකතු නොකර නැවුම් එළවළු වලින් සාදන ලද සැහැල්ලු ආහාර සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. මම වට්ටෝරු දෙකක් සලකා බලමි.
සැහැල්ලු අර්තාපල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් සුප් හොද්ද - 1.5 l,
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්,
- අර්තාපල් - දේවල් 4 ක්,
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්,
- දුන්න - 1 හිස,
- එළවළු තෙල් - 5 මිලි,
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැන්දක
- රස කිරීමට ලුණු, parsley.
සකස් කිරීම:
- මම එළවළු සෝදා කපනවා. අවම තෙල් ප්‍රමාණයක් (අර්තාපල් හැර) අඩු තාපයක් මත මළකඳ. රසය සඳහා, නිෂ්ක්‍රීය කිරීමට සුප් හොද්ද මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
- මම අර්තාපල් සුප් හොද්ද සමඟ සාස්පාන් තුළට දැමුවෙමි, මිනිත්තු 10-15 කට පසු මම එළවළු කණ්නාඩි යවමි. මම ගින්න අවම මට්ටමකට හරවන්නෙමි. මිනිත්තු 40 ක් පිසින තෙක් උයන්න.
- සේවය කරන්න, bs ෂධ පැළෑටි (parsley භාවිතා කරමින්) සහ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමග සැරසීම.
Zucchini සමග එළවළු සුප්
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1 l,
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්,
- කැරට් - 150 ග්රෑම්
- ලීක්ස් - 1 හිස,
- Zucchini - 250 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්
- කැරට් යුෂ - 100 මිලි.
සකස් කිරීම:
- අර්තාපල් පතල් කර පීල් කර විශාල කැබලිවලට කපා නභිගත කරන්න.
- අර්තාපල් පිසින අතරතුර මම කරන්නේ එළවළු ඇඳුම් ඇඳීමයි. මම zucchini පෙති වලට කපනවා. මම එය කබලෙන් ලිපට යවනවා. පළමුව, ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි සහ දුඹුරු. මම වතුර එකතු කර, තාපය අඩු කර ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න.
- කඩදාසි ඉරා දැමූ ලීක්ස්, කැඩුණු කැරට්. Zucchini සමග මළකඳ. මම පාහේ තැම්බූ අර්තාපල් වෙත නිෂ්ක්‍රීය කිරීම යවනවා.
- මම නභිගත කරන්න, ලුණු.
- මම අවසානයේ කැරට් යුෂ වත් කර එය මිශ්ර කරන්න.
- නැවුම් කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ මේසය මත සේවය කරන්න.
එළවළු සුප් හොද්ද සුප් වට්ටෝරු
සැත්කමෙන් පසු කැරට් ඉස්ම සුප්
පශ්චාත් ශල්‍ය කාල පරිච්ඡේදයේදී වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ තවත් සැහැල්ලු සුප් එකක්.
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 500,
- විශාල කැරට් - 2 කෑලි,
- එළවළු තෙල් - තේ හැඳි 2 යි
- ඇඹුල් ක්රීම් - කුඩා හැන්දක්.
- ලුණු, bs ෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට.
සකස් කිරීම:
- කැරට් ප්රවේශමෙන් සෝදන්න. මම කුඩා කැබලිවලට කපා (තුනී මුදු හෝ කැට). මම එය සාස්පාන් එකක තැබුවෙමි.
- එළවළු සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. මම පිසින තෙක් කැරට් උයනවා. මම එය උදුනෙන් ඉවතට ගන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- මම සුප් එක පහසු කෝප්පයකට වත් කරනවා. මම ලුණු සහ එළවළු තෙල් එකතු කරමි. බ්ලෙන්ඩරයක් (purée ඇමුණුම) භාවිතා කර පොඩි කළ අර්තාපල් වලට ආසන්නව සුමට වන තෙක් බීට් කරන්න.
- මම her ෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිඟානට සේවය කරමි.
ප්‍රතිසමයෙන් ඔබට පොඩි කළ වට්ටක්කා සුප් සෑදිය හැකිය. වියළි සූරියකාන්ත බීජ සමඟ හොඳම සේවය.
ළදරු සඳහා එළවළු බ්රොකොලි සුප්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 150 ග්රෑම්,
- බ්රොකොලි - 50 ග්රෑම්
- Zucchini - 50 ග්රෑම්,
- මුං ඇට - 60 ග්රෑම්,
- ඩිල් - අතු කිහිපයක්,
- අපි ලුණු එකතු කරන්නේ නැහැ.
සකස් කිරීම:
- මම චිකන් ෆිලට් හොඳින් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමි.
- මම zucchini පිරිසිදු කර, බීජ ඉවත් කර, බ්රොකොලි කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට කපා.
- මම චිකන් ෆිලට් සීතල වතුරට දැම්මා. මම පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්නෙමි. මම එය නැවත උදුන මත තැබුවෙමි, අඩු තාපයක් මත උයන්න. මම පෙති හැන්දකින් ඉවත් කරමි. මිනිත්තු 15 කට පසු බෝංචි, බ්රොකොලි සහ zucchini පැතිරෙන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ප්‍රසන්න සුවඳක් සඳහා ඩිල් එක් කරන්න. මම පියන වසා සුප් එක "ලඟා වීමට" තබමි.
- මම බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන සිනිඳු වන තෙක් පිඟාන ගෙනෙමි.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
- අවුරුදු 1 ට අඩු ළදරුවන් සඳහා පොහොසත් මස් සුප් තහනම්ය. පිරිසිදු පෙරූ ජලය සහ නැවුම් එළවළු පමණි. සීමිත ප්‍රමාණවලින් ටෙන්ඩර් චිකන් ෆිලට් මත සුප් හොද්ද සඳහා අවසර ඇත.
- ළදරු සුප් වලට එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට (මාස 10-12 දක්වා) පිළිගත නොහැකිය.
- වයස අවුරුදු 2 ට අඩු ඔබේ ආදරණීය කුඩා ප්‍රාතිහාර්යය පෝෂණය කිරීම සඳහා දියර ආහාර වේලට ලුණු එකතු කිරීම නවත්වන්න.
- ක්ෂණික සුප් හොද්ද කැට සහ සැක සහිත අන්තර්ගතයේ ඇරෝමැටික ආකලන භාවිතා නොකළ යුතුය.
එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ චිකන් සුප්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බෙර - 3 කෑලි,
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්,
- දුන්න - 1 හිස,
- කැරට් - 2 කෑලි,
- වර්මිසෙලි - 1 tablespoon
- මුන් ඇට - විශාල හැඳි 3 ක්,
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්,
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley - රස කිරීමට.
සකස් කිරීම:
- එළවළු සුප් හොද්ද සකස් කිරීම. මම කැරට් හා ළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ පෑන් තුළට විසි කරමි. එළවළු කපා පීල් කළ යුතුය. මම එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනවා.
- සුප් හොද්ද තම්බා ගත් පසු, මම කලින් සෝදා හා භාවිතෙය්දී කුරුල්ලා විසි කරමි. මම ලුණු එකතු කරනවා. මිනිත්තු 40 කට පසු සුප් හොද්ද පිසිනු ඇත. මම පෙරහන් කරනවා.
- මම සුප් හොද්දෙන් අමුද්රව්ය පිටතට ගන්නෙමි. කුකුළු මස් සිසිල් වන විට ඇටකටු වලින් වෙන් කරන්න.
- මම සුප් හොද්ද සඳහා අළුත් කැඩුණු කැරට් එකතු කරමි (ඔබට ඒවා කෝණයන් මත ඇඹරීමට පුළුවන) සහ බෙල් පෙපර්, තීරු කපා. මම නැවත තම්බා, කැඩුණු කුරුල්ලාට විසි කරන්න, මුං ඇට එකතු කරන්න. අවසාන අදියරේදී මම වර්මිසෙලි වත් කරමි. මම අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයකින් උයන්නෙමි.
- මම සුප් එක නිවා දමා විනාඩි 10 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දී මේසය මත සේවය කරමි. ඉහළට කැඩුණු parsley සමග සුදුළූණු දමන්න.
චීස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - 1.8 l,
- ක්රීම් චීස් - 50 ග්රෑම්,
- දෘ චීස් - 150 ග්රෑම්,
- සුදු පාන් ක්‍රූටෝන - 100 ග්රෑම්,
- අර්තාපල් - 2 කෑලි.
සකස් කිරීම:
- සුප් සඳහා මම කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කිරීම සමඟ කැරට් හා ළූණු වලින් සූදානම් කළ සුප් හොද්දක් ගන්නෙමි. උණුසුම් කිරීම සඳහා මම එය උදුන මත තැබුවෙමි.
- මම අර්තාපල් වල නිරත වෙමි. මම පිරිසිදු කර පිළිවෙලින් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. මම එය තාපාංක මේදයට විසි කරමි. මම විනාඩි 15 ක් උයනවා.
- මම අර්තාපල් ඉවත් කර, බ්ලෙන්ඩරයකට යවා දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයකට අඹරමි. මම පොඩි කළ අර්තාපල් නැවත සුප් හොද්ද වෙත යවනවා.
- සුප් නැවත උතුරන විට, ක්රීම් චීස් එකතු කරන්න. මගේ මනෝභාවය අනුව මම චීස් ප්රමාණය සකස් කරමි. තරයේ මිශ්ර කරන්න. චීස් දියවන තුරු මම අඩු තාපයක් මත උයන්නෙමි. මම එය උදුනෙන් ඉවතට ගන්න, මිනිත්තු 3-4 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- Ater න චීස් කෝණයන් මත අඹරන්න. මම එය සුප් බඳුනකට යවනවා. ඊට අමතරව, මම රති ers ් and ා සහ නැවුම් පැළෑටි වලින් සරසා සිටිමි.
ඔබේ සෞඛ්‍යයට අනුභව කරන්න!
සුදු ඇස්පරගස් සුප්
සුප් හොද්ද තුළ සියුම් හා රසවත් ඇස්පරගස් සුප් එකක් සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි. පිඟාන රසවත් හා ඉතා ලස්සනයි.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - 1 l,
- සුදු ඇස්පරගස් - 400 ග්රෑම්
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්,
- ක්රීම් - මිලි ලීටර් 100,
- බටර් - 1 විශාල හැන්දක්
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිරා සහ නැවුම් පැළෑටි.
සකස් කිරීම:
- මම ඇස්පරගස් සෝදා, රළු දාර ඉවත් කර මුළුතැන්ගෙයි තුවා වලින් වියළා ගන්නෙමි. මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
- මම සාස්පාන් තුළට බටර් හැන්දක් විසි කර අඩු තාපයක් මත දිය වීමට පටන් ගනිමි. මම ලූනු පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපමි. එළවළු උණු කළ බටර් බවට විසි කර විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි.
- මම කැඩුණු ඇස්පරගස් සාස්පාන් එකක දමා එළවළු සුප් හොද්ද තුළට වත් කරමි. මධ්යම සිට පහත් දක්වා තාපය අඩු කරන්න. මම ලුණු ටිකක්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මම විනාඩි 30 ක් උයනවා.
- ඇස්පරගස් පිසින විට, මම සුප් එකට ක්රීම් අනුකූලතාවක් එක් කිරීමට අත් බ්ලෙන්ඩරය භාවිතා කරමි.
- අවසානයේ මම ක්රීම් වත් කරමි. මිනිත්තු 3-4 ක් අඩු තාපයක් මත සුප් තබන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ එය ක්රියාකාරී බුබුලු සහ තාපාංකයට ගෙන ඒම නොවේ. මම පිඟාන පිඟානට වත් කර, පැපිරා සහ .ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ගන්නෙමි.
එළවළු සුප් හොද්ද නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ශීතකරණය තුළ, සූදානම් කළ එළවළු සුප් හොද්ද පැය 72 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර තබයි. කෙටි කාලයක් සඳහා කැටි කිරීම සඳහා, ඔබට සුප් හොද්ද පොලිඑතිලීන් බෑග් හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වලට පුනීලයකින් වත් කළ හැකිය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර අවශ්‍ය පරිදි භාවිතා කරන්න.
දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා:
- සාමාන්‍ය ඉස්කුරුප්පු තොප්පියකින් මිලි ලීටර් 400 භාජන ගන්න. පිරිසිදු තම්බා වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න.
- නැවුම් ලෙස සකස් කළ සුප් හොද්ද සමඟ භාජන පුරවන්න. ඉස්කුරුප්පු කරන්න, විනාඩි 5-10 ක් පෙරළන්න. සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.
එළවළු සුප් හොද්දෙන් සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය
සරල එළවළු සුප් හොද්දක අඩංගු කැලරි ප්රමාණය අවම වේ.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් පමණි.
දර්ශකය ජලයේ එළවළු අනුපාතය, අමුද්රව්ය වර්ග අනුව වෙනස් වේ.
එළවළු සුප් හොද්දෙන් සාදන ලද සුප් වල කැලරි ප්රමාණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මත ය (සංයුතියේ මස් තිබීම, කෑලි වල මේද ප්රමාණය). බෝර්ෂ්ට්හි සාමාන්‍යයෙන් ග්රෑම් 100 කට 60 kcal, චීස් සුප් - ග්රෑම් 100 ට 94 kcal, සාමාන්‍ය එළවළු සුප් - ග්රෑම් 100 ට 43 kcal.
ඔබේ අභිමතය පරිදි සියලු අරමුණු සහිත එළවළු සුප් හොද්ද සුප් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. සියලු වර්ගවල නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීම, ඇරෝමැටික කුළුබඩු භාවිතා කිරීම, පිඟන් කෝප්පවල මුල් පිටපත හා සුවිශේෂත්වය ලබා දීම. කඩිසරව හා කඩිසරව සකස් කරන ලද සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ පවුලේ අය සහ මිතුරන් විසින් අගය කරනු ඇත.
සාර්ථක සූපශාස්ත්‍ර ජයග්‍රහණ!