අම්බෙලිෆර් පිටිවලින් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
පෑන්කේක් නොමැතිව රුසියානු කෑම ගැන සිතාගත නොහැකිය. සරල ආහාර එකතුවක් - පිටි, බිත්තරයක්, ජලය හෝ කිරි සහ රළු සංග්‍රහ තොගයක් මේසය මත දුම් පානය කරයි. වට්ටෝරු මොන තරම්ද!
තිරිඟු පිටි පෑන්කේක් රස බැලීමට අප පුරුදු වී සිටියත් සියවස් කිහිපයකට පෙර එය සාමාන්ය ජනයාට සුඛෝපභෝගී එකක් විය. මෙනේරි, ඕට් මස්, කව්පි සහ අම්බෙලිෆර් වැනි විවිධ ධාන්ය වර්ග වලින් පෑන්කේක් සකස් කරන ලදී. දෙවැන්න විශේෂයෙන් රුසියාවේ ගෞරවයට පාත්‍ර විය. අපේ මුතුන් මිත්තන් පැවසුවේ "අම්බෙලිෆර් කැඳ අපේ අම්මා. රයි පාන් අපේම තාත්තා." අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් උත්සව මේසය සඳහා සැරසිලි ලෙස සේවය කළ අතර ඒවා නොමැතිව එක මස්ලෙනිට්සා කෙනෙකුටවත් කළ නොහැකි විය.
වර්තමානයේ පෝෂණවේදීන් තිරිඟු පිටිවලට කැමති නැත. එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවල අධික කැලරි ප්රමාණයක් ඇත, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් අඩංගු වේ, ඒවායේ නිරන්තර භාවිතය අතිරික්ත බරට හේතු වේ. අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් යනු දියවැඩියා රෝගීන් සහ බර නිරීක්ෂකයින් සඳහා වන දේව මෙහෙයක් මෙන්ම නව සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් කෑමක් සමඟ පවුලක් සුරතල් කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි.
කිරි සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අම්බෙලිෆර් වල කුඩා ග්ලූටන් අඩංගු වේ. එය නොමැතිව පෑන්කේක් ඒවායේ හැඩය රඳවාගෙන කඩා වැටෙන්නේ නැත. තිරිඟු පිටි එකතු කිරීමෙන් ඇනූ වඩාත් ඇලෙන සුළු වේ.
- අම්බෙලිෆර් පිටි 300 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 100 ග්රෑම්
- කිරි 600 මිලි
- කුකුල් බිත්තර 3 පළාත් සභා
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්
- එළවළු තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- ෙබ්කිං සෝඩා sp ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු ½ ෆොස්ෆේට්.
කැලරි: 229 kcal
ප්රෝටීන: 6.8 ග්රෑම්
මේදය: 13.1 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 22.3 ග්රෑම්
පිටි දෙකම තල්ලු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
තවත් භාජනයක් තුළ සීනි, ලුණු සහ සෝඩා සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. හොඳින් පහර දෙන්න, ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.
කිරි වත් කර නැවත හොඳින් පහර දෙන්න.
පිටි මිශ්රණය බිත්තර මිශ්රණයට වත් කර ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගන්න.
තෙල් එකතු කරන්න.
රත් කළ පෑන් තෙල්වලින් ආලේප කර රත් කරන්න. ෆ්රයි පෑන්කේක්.
නොබැඳි ආලේපනය ආලේප කළ යුත්තේ පිළිස්සීමට පෙර පමණි. සාමාන්ය ස්කයිලට් එකක් - ඇනූ ඇලෙන සුළු බව ඔබ දකින විට අවශ්ය පරිදි.
අම්බෙලිෆර් වල අනෙකුත් ධාන්ය වලට වඩා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. ශරීරය අම්බෙලිෆර් ආහාර ජීර්ණය සඳහා විශාල ශක්තියක් වැය කරන අතර එය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. මෙම ධාන්ය වලින් සාදන ලද දීසියක් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ.
තිරිඟු පිටි නොමැතිව අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්
තිරිඟු පිටිවල ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර සමහර අයට මෙම ද්‍රව්‍යය ඉවසා සිටිය නොහැක. ග්ලූටන් දරුවන් තුළ අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන් සහ ආහාර පාලනය කරන්නන් තිරිඟු පිටි භාවිතා නොකිරීමට උත්සාහ කරති.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පිටි: 300 ග්රෑම්.
- කිරි: 600 ග්රෑම්.
- චිකන් බිත්තර: 2 පළාත් සභා.
- ඇඹුල් ක්රීම්: 2 තේ හැදි. l.
- බටර්: 2 තේ හැදි. l.
- සීනි: 2 තේ හැදි. l.
- වියළි යීස්ට්: 2 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු: sp ෆොස්ෆේට්
කොහොමද උයන්නෙ:
- කිරි වීදුරුවක් 1 ක් පසෙකට දමන්න. ඉතිරි කිරි 38 ° C දක්වා රත් කරන්න.
- සීනි සමඟ යීස්ට් කිරි සමග භාජනයකට වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මිශ්රණය පසෙකට දමන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න.
- ඇනූ විශාල ලෙස ඉහළ යන බැවින් විශාල බහාලුමක් භාවිතා කරන්න. යීස්ට් මිශ්රණයට වත් කරන්න, පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- මිශ්රණය සුමට වන තුරු අතුල්ලන්න.
- අපි පිඟන් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා පැය 2-3 ක් උණුසුම්ව තබමු.
- සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. බටර් උණු කරන්න.
- ඇනූ වලට කහ මදය, තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඉතිරි කිරි වීදුරුවෙහි දණ ගසා වත් කරන්න.
- Fo න පෙන පෙනුමක් ලැබෙන තුරු ප්රෝටීන පරාජය කරන්න.
- පිටි ගුලියෙහි ප්රෝටීන දමා මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. ඇනූ සූදානම්, ඔබට පිළිස්සීම කළ හැකිය.
අම්බෙලිෆර් ධාන්ය වල ප්රෝටීන බහුලයි. ධාන්ය ශරීරයට අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 18 ක් අඩංගු වේ. ආහාරයට අම්බෙලිෆර් ඇතුළත් කිරීම නිර්මාංශිකයින්ට සහ මිනිසුන්ට ආහාර වේලක් හෝ නිරාහාරව සිටීම සඳහා ඇති ප්‍රෝටීන් encies නතාවයන් සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
වීඩියෝ සකස් කිරීම
යීස්ට් රහිත වට්ටෝරුව
යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය සවස් වරුවේ සකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පිටි: 120 ග්රෑම්.
- චිකන් බිත්තර: 3 පළාත් සභා.
- කිරි: 100 ග්රෑම්.
- ජලය: 100 ග්රෑම්.
- ලෙමන් යුෂ: 1 තේ හැදි. l.
- බටර්: 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම:
- කිරි, ලුණු සමග ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පිටි කුඩා කොටස් වලට එක් කරන්න, ඇනූ හොඳින් ඇවිස්සීම.
- මෘදු බටර් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර කලවම් කරන්න.
- ඇනූ එක රැයකින් කාමරයේ තබන්න, මෙම ක්‍රියාවලිය පැසවීම ලෙස හැඳින්වේ.
- ඊළඟ දවසේ, බිත්තර කලවම් කරන්න, ඇනූ සූදානම්.
අම්බෙලිෆර් වල බී විටමින්, අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ: තඹ, බෝරෝන්, ඇලුමිනියම්, පොස්පරස්, ක්‍රෝමියම්, කොබෝල්ට්. සෙලේනියම්, ටයිටේනියම් සහ වැනේඩියම් වැනි මූලද්‍රව්‍ය වෙනත් ධාන්ය වර්ග වල දක්නට නොලැබේ. ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතය, දිනකට මිලිග්‍රෑම් 10 ක අනුපාතයකින් ග්රෑම් 100 කට 5 මිලිග්‍රෑම්, රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී අම්බෙලිෆර් කෑම ප්‍රයෝජනවත් වේ.
කෙෆීර් මත පෑන්කේක්
කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් "සිදුරු" සහිත වඩාත් සිනිඳු හා සියුම් බවට හැරේ. කෙෆීර් වෙනත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඒවා පැණිරස නම් - සීනි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පිටි: 175 ග්රෑම්.
- කෙෆීර්: 200 ග්රෑම්.
- ජලය: 200 ග්රෑම්.
- චිකන් බිත්තර: 2 පළාත් සභා.
- සීනි: 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම:
- පෙන සෑදෙන තුරු බිත්තර ගසන්න.
- කෙෆීර් වත් කරන්න.
- ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
- ප්රති ing ලයක් වශයෙන් සංයුතිය බීට් කරන්න.
- බිත්තර-කෙෆීර් මිශ්රණයට පිටි වත් කරන්න.
- ගැටිති නොමැතිව සිනිඳු වන තෙක් අතුල්ලන්න.
- අපි වතුරට වත් කරනවා. අපි මෙය ක්‍රමානුකූලව, කොටස් වශයෙන්, එක් එක් සේවය කිරීමෙන් පසු මිශ්රණය ඇවිස්සීම.
- ඇනූ සෑහෙන්න රළු විය යුතුයි. Mass න ස්කන්ධය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ජලය සමග තනුක කළ හැකිය.
පිළිස්සීමේදී පෑන්කේක් කැඩී ඇත්නම්, තිරිඟු පිටි ඇනූ වලට කලවම් කරන්න.
අම්බෙලිෆර් ධාන්ය වල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. රූටින් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, විටමින් සී වල බලපෑම වැඩි කරයි.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් තිරිඟු වලට වඩා "චපලයි". මෙයට හේතුව අම්බෙලිෆර් පිටි වල සුවිශේෂතා ය. පෑන්කේක් ගැටිති වීම වැළැක්වීම සඳහා පළපුරුදු ගෘහණියන්ගේ උපදෙස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
- පිටි විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න. මෙය ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර පෑන්කේක් වාතය ලබා දෙයි.
- පෑන්කේක් කඩා වැටීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට අම්බෙලිෆර් පිටි සහල් හෝ ඕට් මස් සමඟ මිශ්ර කර පිෂ් add ය එක් කළ හැකිය.
- ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක් දියරයෙන් දියකර ඇනූ එකතු කරන්න.
- තොග නිෂ්පාදන ද්‍රව වලින් වෙන් වෙන්ව මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු වතුරේ දියකර පිටිවලට වත් කිරීමෙන් ගැටිති ඇතිවීම අඩු වේ.
- පෑන්කේක් පෑන් වෙත ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා ඇනූට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- ඔබේ ආහාර වේලට ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබට එළවළු තෙල් වෙනුවට බටර් එකතු කළ හැකිය.
- අම්බෙලිෆර් පිටි ගොඩක් ඉදිමෙයි. ඇනූ ඉතා thick න නම්, එය කිරි හෝ ජලය සමග තනුක කරන්න.
- නොබැඳි කබලෙන් ලිපට භාවිතා කිරීම පහසුය. වාත්තු යකඩ දීසි ද සුදුසු ය.
- අර්තාපල් හෝ ළූණු භාගයක් සමඟ ස්කයිලට් ලිහිසි කරන්න.
- අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් තිරිඟු වලට වඩා අඳුරු ය. මතුපිට රන් කෝපි බවට පත්වී ඇත්නම් පෑන්කේක් සූදානම්.
අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් සමඟ සේවය කළ යුත්තේ කුමක් ද?
ඒවා රසවත් පිරවුම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
- ළූණු සමග බැදපු හතු.
- කැඩුණු මස්.
- ලුණු මාළු.
- බැදපු ළූණු සහ කැරට් සමග තම්බා අක්මාව මිශ්‍රණයකි.
- තම්බා බිත්තර සහ කොළ ළූණු.
- චීස්.
- රතු කේවියර් සහ අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් යනු සැබවින්ම රාජකීය සංයෝජනයකි.
- මිහිරි පිරවීමක් සඳහා පලතුරු සහ බෙරි සුදුසු වේ.
අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් වට්ටෝරු දිගු කලක් තිස්සේ ඉල්ලුම් කර නොමැත. වර්තමානයේ, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට අවශ්ය වූ විට, ඔවුන් නැවතත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. ඔබට ගැලපෙන වට්ටෝරුව තෝරන්න, ඉඟි අනුගමනය කරන්න, රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් පිඟානක් ඔබේ පවුල මේසය වෙත ගෙන එනු ඇත.