උඳුන තුල හක් පිසින ආකාරය - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
පෝෂණවේදීන් මුහුදු මාළු වල ප්‍රතිලාභ නැවත නොකිරීමට වෙහෙසට පත් නොවන බැවින් අවම වශයෙන් සතියකට දෙවරක්වත් එය අනුභව කිරීමට ඔවුහු නිර්දේශ කරති. ලිපියෙන් මම උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රසවත් වට්ටෝරු සලකා බලමි, එය මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන අතර මාළු කෑම පිළියෙළ කිරීම පිළිබඳ අදහස අර්ධ වශයෙන් වෙනස් කරයි.
තීරු තුළ උඳුන තුල රසවත් හා ඉස්ම සහිත හක් වට්ටෝරුව
මේදය අඩු නිසා එය වියළී ගොස් එහි රසය නැති වන හෙයින් කබලෙන් ලිපට සුදුසු නොවේ. නමුත් ෙබ්කිං කිරීම ඉතා සුදුසුය. තීරු භාවිතයෙන් උඳුන තුල පිසීම ඉස්ම සහිත බව රැක ගැනීමට උපකාරී වේ.
- හක් 600 ග්රෑම්
- කැරට් 2 පළාත් සභා
- ලූනු 2 පළාත් සභා
- මෙයොනීස් 100 ග්රෑම්
- කෙචප් 100 ග්රෑම්
- ලුණු ½ ෆොස්ෆේට්.
- රස කිරීමට කැමතිම කුළුබඩු
- කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්
කැලරි: 212kcal
ප්රෝටීන: 11.2 ග්රෑම්
මේදය: 17.9 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 2 ග්රෑම්
කෝණයන් මත කැරට් තුනක්, ළූනු සිහින් ව තැකීමක්, කබලෙන් ලිපට දමා එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
අපි කෙචප් සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කර, මාළු මෙයට පිළියමක්, කුළුබඩු සමග ලුණු, ලුණු, තීරු මත තබමු. බැදපු එළවළු සහ පිසූ සෝස් (කෙචප් සහ මෙයොනීස් වලින් සාදන ලද) ඉහළට දමන්න.
අපි විනාඩි 40 ක් උඳුන වෙත යවනවා. උෂ්ණත්වය - අංශක 180 යි.
බත්, අර්තාපල් හෝ එළවළු සලාද සමඟ එවැනි ඉස්ම සහිත මාළුවෙකු ඔබට සේවය කළ හැකිය.
අර්තාපල් සහ එළවළු සමග හක්
අමුද්රව්ය:
- hake - 2 pcs .;
- අර්තාපල් - 6 පළාත්;
- ළූණු - 2 පළාත්;
- mozzarella - 60 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 පීසී;
- ඩිල් - අතු;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.;
- එළවලු තෙල්.
කොහොමද උයන්නෙ:
- මගේ මාළු, එය ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න, දිගට කපන්න, රිජ් ඉවත් කරන්න.
- අර්තාපල් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, පෙති කපා. එළවළු තෙල් සමග පෝරමය ග්රීස්, අර්තාපල් පේළි 4 කින්, ගම්මිරිස්, ලුණු දමන්න.
- ලෙමන් යුෂ සමග හක්ක කන්න, සම සමග අර්තාපල් කොට්ටයක් මත තබන්න එවිට එළවළු උපරිම මාළු සුවඳ ලබා ගනී.
- මොසරෙල්ලා මධ්යම කෝණයන් මත අතුල්ලන්න, ඩිල් සිහින් ව තැකීමක්, අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ළූනු මුදු වලට කපා මාළු දිගේ පැතිරෙන්න, ටිකක් ලුණු දමන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් නැවත අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උඳුනට යවන්න. උෂ්ණත්වය - අංශක 160 යි.
- මිනිත්තු 40 කට පසු, උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය, රසවත් චීස් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක් ආපසු එවන්න. ඔබට නැවුම් තක්කාලි වලින් සැරසිය හැකිය.
සම්පූර්ණ මළකඳන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද
මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, මාළු තීරු රහිතව ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිසින නමුත් එහි යුෂ හා රසය රඳවා ගනී. ලෙමන් විශේෂ සටහනක් දෙන අතර එය ඇඹුල් පමණක් නොව ලස්සන කබොලක් ද වේ.
අමුද්රව්ය:
- hake - 3 මළකඳන්;
- ලෙමන් - 1 පීසී;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්;
- කැමතිම කුළුබඩු;
- මෙයොනීස්;
- එළවලු තෙල්.
සකස් කිරීම:
- අපි වරල් සහ අනවශ්‍ය සියල්ලෙන් හක්ක පිරිසිදු කර එය සෝදා අච්චාරු දැමීමට පටන් ගනිමු. Marinade සඳහා, අපි මෙයොනීස් ගන්නවා, එයට කුළුබඩු එකතු කරමු. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය සමඟ මාළු අතුල්ලන්න.
- ලෙමන් රවුම් වලට කපා, ඒවා අඩකින් බෙදන්න. අපි මසුන් තුළ පෙති කිහිපයක්, පෙති කිහිපයක් - මළකඳන් මුදුනේ තැබුවෙමු. මිනිත්තු 15 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
- එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස්, අච්චාරු දමන ලද මළකඳන් ඒ මත තබන්න. අපි එය විනාඩි 25 ක් අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනකට යවනවා.
- පිඟාන දුඹුරු පැහැ වන පරිදි අපි උඳුන ග්‍රිල් ක්‍රමයට මාරු කරමු. මිනිත්තු 5 ක් ප්රමාණවත්ය.
- සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, ඔබේ ප්‍රියතම .ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ගන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව
සිත්ගන්නාසුළු හා මුල් පිඟන් කෝප්ප
ඇඹුල් ක්රීම් වල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- 600 ග්රෑම් හක්;
- 210 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
- ළූණු 2;
- පිටි 60 ග්රෑම්;
- මාගරින් 45 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම:
- මාළු කොටස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට බෙදන්න, මිනිත්තු 15 ක් මේසය මත තබන්න, එය ටිකක් marinate වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සෑම කැබැල්ලක්ම පිටිවලින් ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස මාගරින් බැද ගන්න. ඉන්පසු මාගරින් ආලේප කළ අච්චුවකට මාරු කරන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි සහ ඒවා ඉහළට ඔසවන්න. මෙම සංරචක මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු.
- අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී අපි විනාඩි 17-20 අතර උඳුන තුල තබමු.
- මෙම රසවත් ආහාරය නැවුම් එළවළු හෝ බැදපු අර්තාපල් සමඟ වඩාත් සුදුසුයි.
ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- 800 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් ග්රෑම් 70 ක්;
- ආමන්ඩ් සහ walnuts ග්රෑම් 100;
- තක්කාලි ග්රෑම් 500;
- ලුණු ගම්මිරිස්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම:
- හක්ක පීල් කර මධ්යම කැබලිවලට කපා, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
- එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කර සැහැල්ලු කබොලක් ලැබෙන තුරු කෑලි බැද ගන්න.
- ආලේපිත අච්චුවකට මාරු කරන්න. අපි අංශක 200 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්නෙමු.
- තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, සම ඉවත් කරන්න, කුඩා කැට කපා.
- තක්කාලි සාස්පාන් එකක දමා ඉස්ම බවට පත්වන තුරු උනු. ලුණු හා ගම්මිරිස් තක්කාලි සකස් කිරීම.
- මුද්දරප්පලම් සහ ආමන්ඩ් ෆ්රයි, walnuts තැකීමක්.
- පිඟානක් මත හක්කක් දමන්න, තක්කාලි සෝස් සමග වත් කරන්න, වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ග ඉසිය යුතු ය, .ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ගන්න.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය
ඇඹුල් ක්රීම්, සෝස්, එළවළු හෝ චීස් සමඟ ඔබට නිවසේදී හක් පිසීමට හැකිය. ඔබ පිළිස්සීම ගැන හොඳින් සලකා බැලුවහොත් බේක් කළ මාළු ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. මාළු කෑම ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් දිගු ආහාර පිසීමේ කාලය අවශ්‍ය ආහාර එකතු නොකරන්න.
සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 20 ක් පමණ අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. පැයක් ඇතුළත ඔබට රසවත් හා මුල් දිවා ආහාරය නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
බේක් කරන ලද හක්කෙහි අඩංගු වන්නේ ග්රෑම් 100 කට 98.77 kcal, ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 17.2, මේද ග්රෑම් 2.84 සහ කාබෝහයිඩ්රේට් 0.46. ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීම පහසුය. මෙම මත්ස්‍යයාගේ මස් අඩංගු වන්නේ: විටමින් ඒ, සී, ඊ, බී කාණ්ඩය, තඹ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, අයඩින්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සල්ෆර්, යකඩ, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක් සහ මැන්ගනීස්.
හක් මස් වල වාසි සහ හානි
දියවැඩියාව, බර පාලනය කිරීම සඳහා හෙක් සුදුසු වේ. මාළු වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු බැවින් ශරීරයේ මේදය එකතු වීම වළක්වන ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. මස් වල ඇති විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණය ආහාර සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.
ස්නායු පද්ධතියට සහ අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීමට ප්‍රයෝජනවත් වන ඔමේගා -3 බහු අසංතෘප්ත අම්ල වල අන්තර්ගතයේ ප්‍රමුඛයා හේක් කේවියර් බව සායනිකව ඔප්පු කර ඇත. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සමඟ ගැටලු ඇති අයට මස් ද සුදුසු ය, මන්ද එහි අයඩින් අඩංගු වේ.
ප්රධාන දෙය වන්නේ සමානුපාතික හැඟීම අමතක කිරීම නොවේ. Hake හි යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය මල බද්ධයට හේතු වේ. කැළඹිලි සහිත ඇසිඩ්-පාදක සමතුලිතතාවය, මුහුදු ආහාර ආසාත්මිකතා, ප්‍රෝටීන් නොඉවසීම වැනි පුද්ගලයින් සඳහා ප්‍රවේශම් වීම වටී.
කඩිමුඩියේ ලක්ෂණයක් වන්නේ බැර ලෝහ හා රසදිය රැස් කිරීමේ ප්‍රවණතාවයයි, එබැවින් එය අල්ලාගත්තේ කොහේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
ශීත කළ මළකඳන් මිලදී ගැනීමේදී, සංයුතියේ ස්ථායීකාරක නොමැති බවට වග බලා ගන්න. මෙම ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනයේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන නමුත් විශාල වශයෙන් ඒවා සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
වෙළඳසැල් සූදානම් කළ හේක් ෆිලට් හෝ හිස් නැති මළකඳන් විකුණයි. ඔබේ රසවත් ආහාර සඳහා සුදුසු ආහාර තෝරා ගැනීමට පහත උපදෙස් ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
- වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: හක් මස් සුදුමැලි රෝස හෝ දම් පැහැයක් සහිත ලා ලා දුඹුරු විය යුතුය.
- ඔබ ශීත කළ ආහාර මිලදී ගන්නේ නම්, අයිස් පරීක්ෂා කරන්න: අයිස් කබොල තුනී නම් වඩාත් සුදුසුය.
- මධ්යම ප්රමාණයේ මළකඳන් තෝරන්න.
- ඔබ හිසක් සහිත මළකඳක් තෝරා ගන්නේ නම්, ඇස් සහ ගිලන් දෙස බලන්න. ඇස් වලාකුළු නොවිය යුතු අතර, ගිලන් බොහෝ දුර නොයා යුතුය.
ඔබ නිවැරදි කුළුබඩු භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට රසවත් හක්කක් කළ හැකිය. මාළු කෑම සඳහා විශේෂ මිශ්‍රණයක් තෝරන්න හෝ මස්වල රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කුළුබඩු එකක් හෝ දෙකකට වඩා එකතු නොකරන්න.
මිනිස් ආහාරයේ මාළු එහි අදාළත්වය නැති නොකරයි. මම ඔබේ කුක් පොතට යා හැකි සරලම, ඉක්මන්, නමුත් රසවත් හක් වට්ටෝරු කිහිපයක් ආවරණය කර ඇත්තෙමි.