නිවසේදී ඇපල් කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද?

"කොම්පෝට්" යන වචනය මුලින්ම භාවිතා කළේ ප්‍රංශයේ ය. අපේ ප්‍රදේශයේ මෙම රසවත් පානයට තරමක් වෙනස් නමක් තිබුණි - සුප් හොද්ද. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, එය උච්චාරණය කිරීමේ පහසුව නිසා මුල් බැස ගත් ප්‍රංශ යෙදුමයි.

විවිධ පලතුරු වලින් කොම්පෝට් සෑදී ඇත, එය සමය මත රඳා පවතී. වඩාත් ආදරණීය හා පුළුල් එකක් වන්නේ ඇපල් කොම්පෝට් ය. වසන්තයේ දී පවා නැවුම් සහ විටමින් පානයක් සෑදිය හැකි අතර එය වසරේ මෙම අවස්ථාවේදී වැදගත් වේ.

ඇපල් කොම්පෝටයට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත: විටමින් සී, බී, ඊ සහ සෞඛ්‍යයට අවශ්‍ය අංශු: පොස්පරස්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ වෙනත්.

ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය

නිවසේදී ඇපල් කොම්පෝට් පිසීමට, පිඟන් සහ අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කරන්න. අවශ්‍යයි:

1. විශාල සාස්පාන්.
2. කැපුම් පුවරුව.
3. එළවළු පීල් කිරීමේ පිහිය.
4. පෙරනයක් හෝ යකඩ සහිත පිරිසිදු ගෝස්.
5. ඉදුණු පලතුරු.
6. සීනි හෝ මී පැණි.
7. රස කිරීමට ජලය සහ කුළුබඩු.

තාක්ෂණික ක්‍රියාවලිය:

1. පළමුවෙන්ම පලතුරු සෝදන්න. ඉන්පසු හරය ඉවත් කරන්න, පෙති කපා.
2. ඉවුම් පිහුම් වලදී ඇපල් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා මුලින්ම සිට්රික් අම්ලය සමඟ ආම්ලීකරණය කරන ලද සීතල වතුරේ ගිලී යයි.
3. එවිට සිරප් සකස් කරනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂ, සීනි, කුළුබඩු උතුරන වතුරට එකතු වේ. මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් තබා ගන්න. ඊළඟට, සිරප් පෙරීම සහ එහි පලතුරු ගිල්වීම, මිනිත්තු 5 කට නොඅඩු උනු.

ප්‍රභේද ශී rapidly ්‍රයෙන් වර්ධනය වන්නේ නම්, නිදසුනක් ලෙස, ඇන්ටනොව්කා හෝ පළතුරු අතිරික්ත නම්, ඔබට ඇපල් පිසීමට අවශ්‍ය නොවේ. ඒවා තම්බා සිරප් වල ගිල්වා පියනකින් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එහි රැඳී සිටින්න.

වියළි පලතුරු පිසීමේදී භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කල්තියා හොඳින් සෝදා විනාඩි 10 ක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගනු ලැබේ. ඊට පසු, එය තාපාංක සිරප් වල ගිල්වා විනාඩි 15 ක් පමණ තම්බා ගන්න.

ක්ලැසික් නැවුම් ඇපල් කොම්පෝට් විටමින්

නැවුම් පලතුරු වලින් සාදන ලද ඇපල් කොම්පෝටයේ විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ.

• නැවුම් ඇපල් 700 ග්රෑම්
• ජලය 1.5 l
• සීනි 100 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි l.

කැලරි: 85 kcal

ප්රෝටීන: 0.2 ග්රෑම්

මේදය: 0 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට්: 22.1 ග්රෑම්

• දෘඩ හා ඉදුණු ඇපල් තෝරන්න. සෝදන්න, අඩකින් කපා, හරය පිරිසිදු කරන්න. සම ඉවත් නොකරන්න, එය ප්රසන්න සුවඳක් අවශ්ය වේ.

• සෑම භාගයක්ම පෙති 4-5 කට බෙදන්න, සීතල වතුර එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කර උයන්න.

• දියර උතුරන විට, සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

• තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට තබන්න.

• සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට බීම සමග වීදුරුවක මින්ට් කොළයක් දැමිය හැකිය. එය අලංකාර කර ප්රසන්න ප්රබෝධයක් ලබා දෙනු ඇත.

---

රසවත් වියළි ඇපල් සංයුක්ත වේ

ඇපල් වල වටිනාකම ශීත for තුව සඳහා වියළා ගත හැකිය. වියළි පලතුරු වලින් කොම්පෝට් වල රසය දීප්තිමත් වන අතර සුවඳ පොහොසත් වේ. මෙම බීම සිසිල් සන්ධ්‍යාවක උණුසුම සඳහා උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. වියළි ඇපල් කොම්පෝට් සඳහා මම වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමි.

ස්ට්රෝබෙරි වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• වියළි ඇපල් 300 ග්රෑම්;
• වියළි ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 200 ක්;
• ජලය ලීටර් 2;
• සීනි 200 ග්රෑම්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. වියළි පලතුරු සීතල වතුරෙන් සෝදන්න.
2. ඇපල් වතුරෙන් වත් කරන්න, උයන්න.
3. තාපාංකයෙන් පසු ගින්න අඩු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
4. පළතුරු අඩක් මෘදු වූ විට ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරන්න.
5. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
6. එහි පිසින ලද බෙරි සමඟ සේවය කරන්න.

වියළි ඇපල් හා කුරුඳු බීම (ඇඹරූ වයින් ප්‍රභේදය)

අමුද්රව්ය:

• වියළි ඇපල් 400 ග්රෑම්;
• 100 ග්රෑම් බීජ රහිත මුද්දරප්පලම්;
• සීනි 200 ග්රෑම් (වඩාත් සුදුසු දුඹුරු);
• ජලය ලීටර් 2;
• 1 කුරුඳු පොල්ල;
• කරාබුනැටි 2 පැළ;
• කොග්නැක් මිලි ලීටර් 50 ක් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ).

සකස් කිරීම:

1. මුද්දරප්පලම් සහ ඇපල් සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
2. සාස්පාන් දමා, වතුරෙන් ආවරණය කරන්න, උයන්න.
3. තාපාංකය, තාපය අඩු කරන්න, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 20 ක් තම්බා ගත් පසු, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
5. ඔබට සාමාන්‍ය කොම්පෝට් එකක් මෙන් පානය කළ හැකිය, නැතහොත් වීදුරුවට 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l. කොග්නැක් සහ ඇඹරූ වයින් වර්ගයක් භුක්ති විඳින්න.

දරුවෙකු සඳහා නිරෝගී කොම්පෝට් එකක් පිසින ආකාරය

මාස 6 සිට ළදරුවන්ට ඇපල් කොම්පෝට් ලබා දිය හැකිය. එය දරුවාගේ ශරීරය විටමින් වලින් සංතෘප්ත කරයි. කෘතිම පෝෂණය ලබා දෙන දරුවන්ට මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, ඔහු නගින අතර දරුවාට ඕනෑ තරම් බීම අවශ්‍ය වූ විට - අධික ශරීර උෂ්ණත්වය, ගිම්හාන තාපය, විජලනය.

මතක තබා ගන්න! කුඩා ළමුන් සඳහා කොම්පෝට්ස් පිළිවෙලින් මාස 6 සහ 9 සිට නැවුම් සහ වියලන ලද ඇපල් වලින් පිසීමට හැකිය. දරුවා පුරුදු වන විට, ඔබට ක්‍රමයෙන් තවත් පලතුරක් එකතු කළ හැකිය.

මාස හයක සිට ළදරුවෙකු සඳහා බෙහෙත් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 1 pc .;
• පෙරූ ජලය - 200 මිලි.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. පළතුරු සෝදන්න, හරය ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා, ජලය එක් කරන්න, නභිගත කරන්න.
2. තාපය නිවා දමන්න, එන්නත් කිරීමට පැය 1 ක් තබන්න.
3. වික්රියා සහ දරුවාට ලබා දිය හැකිය.

මාස නවයේ සිට ළදරුවන් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• වියළි ඇපල් - 20 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 20 ග්රෑම්;
• පෙරූ ජලය - 250 මිලි.

සකස් කිරීම:

1. ඉදිමීම සඳහා ඇපල් පෙර පොඟවා ගැනීම.
2. ඉන්පසු ඒවා හොඳින් සේදීම, උතුරන වතුරට වත් කරන්න.
3. මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න.
4. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

ශීත for තුව සඳහා ඇපල් කොම්පෝට් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව

ශීත for තුව සඳහා ටින් කිරීම ප්රසන්න පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. ගිම්හානයේ සුවඳ සමග රසවත් කොම්පෝට් කෑන් කිහිපයක් පැන්ට්රියේ තබා ඇති ඔබ සීතල ශීත දිනයක ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කර ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කරනු ඇත.

ශීත for තුව සඳහා වට්ටෝරු පෙති

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
• සීනි 250 ග්රෑම්;
• ජලය ලීටර් 2.5;
• ලෙමන් පෙත්තක්.

සකස් කිරීම:

1. 3 L භාජනයක් සකස් කරන්න (විෂබීජහරණය කරන්න).
2. නභිගත කිරීමට ජලය දමන්න, හරයෙන් ඇපල් පීල් කරන්න, පෙති වලට කපා, භාජනයකට දමන්න.
3. පළතුරු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කරන්න, විනාඩි 15 ක් තබන්න.
4. සාස්පාන් බවට දියර ඉවතට ගන්න, සීනි එකතු කරන්න, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න.
5. පළතුරු සඳහා ලෙමන් පෙත්තක් විසි කර තාපාංක සිරප් වත් කරන්න.
6. අවසාන අදියරේදී පියනක් සමඟ භාජනය පෙරළන්න. උඩු යටිකුරු කරන්න, උණුසුම් දෙයක් ආවරණය කරන්න. කොම්පෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ඔබට එය ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් ගෙන යා හැකිය.

ශීත for තුව සඳහා චෙරි පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• 6-8 මධ්යම ඇපල්;
• ජලය ලීටර් 2;
• සීනි 300 ග්රෑම්;
• චෙරි පිසිනු ලබන්නේ අතලොස්සක්.

සකස් කිරීම:

1. ඇපල් සෝදන්න, ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න, භාජනයකට දමන්න.
2. නභිගත කරන්න, පලතුරු උඩින් වත් කරන්න.
3. ආවරණය, මිනිත්තු 20-30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ක්රියා පටිපාටිය 2 වරක් නැවත කරන්න.
4. ජලය ඉවතට ගන්න, සීනි එකතු කරන්න, නැවත ගින්නක් දමන්න.
5. චෙරි පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් වලට විසි කර සියල්ලටම උතුරන සිරප් වත් කරන්න. පියන වසා දමන්න. හැරී බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුවේ විශාල ප්ලස් එකක් නම් ශීත in තුවේ දී ඔබට රසවත් පානයක් පමණක් නොව අතුරුපස සඳහා උත්සව මේසය සඳහා ඇරෝමැටික මිහිරි ඇපල් ද ලැබෙනු ඇත.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඇපල් කොම්පෝට් වෙනත් පලතුරු සමඟ

සියළුම ඇපල් දීසි ඉතා සියුම් හා නොවරදින රසයක් ඇත. මෙයට ස්තූතියි, ඕනෑම පලතුරු හා බෙරී පාහේ ඒවා සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. අතිරේක අමුද්රව්ය පමණක් වෙනස් වේ. වර්ගීකරණය කරන ලද කොම්පෝට් සඳහා විශ්වීය වට්ටෝරුවක් මම සලකා බලමි.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ඉදුණු ඇපල් ග්රෑම් 300 ක්;
• සීනි 200 ග්රෑම්;
• ජලය ලීටර් 2.5;
• ඕනෑම පළතුරු හෝ බෙරි ග්රෑම් 300 ක්;
• මින්ට්, කුරුඳු, කරාබුනැටි, වැනිලා, ලෙමන් තැවරුනු, තැඹිලි, ඉඟුරු - විකල්ප.

සකස් කිරීම:

1. පිසීමට පෙර පලතුරු සෝදන්න.
2. ඔබ කුඩා බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඇපල් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
3. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වල පලතුරු තබා ගැනීම සඳහා, ජලය තම්බා ගත් වහාම පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. පිසීමේ අවසාන අදියරේදී කුළුබඩු එකතු කරන්න.

සටහනක! පානයට ප්‍රසන්න රතු පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා, බෙරි වල පොහොසත් වර්ණ තෝරන්න: රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ක්‍රැන්බෙරි, පිසිනු ලබන්නේ. ඇපල් ඉතා මිහිරි නම්, ඇඹුල් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න: ලෙමන් පෙත්තක්, චෙරි පිසිනු, චෙරි, ඇඹුල් මිදි.

කැලරි අන්තර්ගතය

සීනි සමඟ නැවුම් පලතුරු වලින් සාදන ලද පානයක කැලරි ප්‍රමාණය මිලි ලීටර් 100 කට 93 kcal සාමාන්‍ය වේ. එකතු කරන ලද සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණය අනුව එය ඉහළ යයි. නැවුම් ඇපල් වලින් තොර සීනි - මිලි ලීටර් 100 කට 56 kcal. සීනි රහිත, නමුත් වියළි පලතුරු වලින් - මිලි ලීටර් 100 කට 32 kcal.

Apple ඇපල් කොම්පෝට් වල පෝෂණ හා ශක්ති වටිනාකම ලීටර් 1 කින්

සංයුතිය	ප්‍රමාණය, උ	විටමින්	ප්‍රමාණය, mg	ඛනිජ	ප්‍රමාණය, mg
අළු	0,2	පීපී	0,2	යකඩ	0,2
පිෂ් .ය	0,3	බී 1	0,01	පොස්පරස්	6
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ	22	බී 2	0,02	පොටෑසියම්	45
ජල	75	සී	1,8	සෝඩියම්	1
කාබනික අම්ල	0,4	ඊ (ටීඊ)	0,1	මැග්නීසියම්	5
සෙලියුලෝස්	1,7	පීපී (නියාසින් සමාන)	0,2	කැල්සියම්	10

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

සෑම ගෘහණියක්ම ඇපල් කොම්පෝට් පිසීමට දන්නවා. බොහෝ විට සිදුවන්නේ පලතුරු තම්බා, බීම වලාකුළු බවට පත්වීම හෝ රසය විස්තර කළ නොහැකි වීමයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් කුඩා උපක්‍රම සලකා බලන්න.

1. හොඳම රසය ලබා දෙන්නේ පැණිරස හා ඇඹුල් ප්‍රභේදවල ඇපල් විසිනි.
2. ස්ථිර නමුත් ඉදුණු පලතුරු තෝරන්න. පිසීමේදී මෘදු ඒවා ඉස්ම බවට හැරෙන අතර කොළ පාටට සුවඳ සහ රසය නැත.
3. ඇපල් සමට අවශ්ය නොවේ. ඇය ප්රයෝජනවත් විටමින් ගොඩක් සමඟ පානය පුරවයි.
4. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, දියර උනු වූ වහාම ගින්න නිවා දමන්න. ඉන්පසු තුවායෙන් පෑන් ඔතා එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. මිනිත්තු 20 ක් පමණ දැඩි හා දැඩි ඇපල් උයන්න.
6. කුළුබඩු පිසීමේදී අවසානයේදී ඒවායේ රසය නැති නොවන පරිදි උනු.
7. ඔබට ඇපල් කොම්පෝට් වලට දුඹුරු හෝ උක් සීනි එකතු කළ හැකිය. ඒ සමගම, රසය වෙනස් වනු ඇත.
8. මී පැණි එකතු කළ හැක්කේ පානය සිසිල් වූ පසුව පමණි.
9. පෙති කපන ලද ඇපල් අඳුරු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා ලුණු දැමූ හෝ ආම්ලික කළ සීතල වතුරේ ගිල්වන්න.

ඇපල් කොම්පෝට් වල වාසි සහ හානිය

• ඇපල් කොම්පෝට් වල ඇති වාසි විටමින් සහ ඛනිජ සංරචක ප්‍රමාණයෙන් පැහැදිලි කෙරේ. පෝෂණවේදීන් ගණනය කර ඇත්තේ දිනකට ඇපල් 4-5 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට දිනපතා ශරීරයේ යකඩ ප්‍රමාණය නැවත පිරවිය හැකි බවයි.
• ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන බැවින් මෙම පානය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• ඇපල් වලින් සාදන ලද කොම්පෝට් කුඩා දරුවන්ට හොඳයි. ඇපල් හයිපෝඇලර්ජෙනික් පලතුරු ලෙස සැලකෙන බැවින් ඒවා බොහෝ විට ළදරු ආහාර සඳහා යොදා ගනී. අසාත්මිකතාවන්ට නැඹුරුතාවයක් ඇති අයට ඒවායින් සාදන බීම ආරක්ෂිතයි.
• ඇපල් කොම්පෝට් හානිකර විය හැක්කේ සමහර අවස්ථාවල පමණි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ එයට සීනි වැඩිපුර එකතු කළහොත්. එවිට එය තරබාරුකම හා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට අනතුරක් වේ. ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි නම් ඇඹුල් පලතුරු හා බෙරි එකතු නොකළ යුතුය. වියළි ඇපල් කොම්පෝට විරේචක ගුණ ඇති බැවින් එය කුඩා කොටස් වලින් පානය කරයි.
• පානයෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන ගැන කතා කළ හැක්කේ පරිසර හිතකාමී, රසායනිකව සැකසූ පලතුරු වලින් පමණක් බව මතක තබා ගත යුතුය.

කාබනීකෘත හා කුඩු බීම සඳහා ඇපල් කොම්පෝට් විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි රසය කොතරම් විවිධාකාර විය හැකිද යත්, දිනපතා පානය කිරීමෙන් පවා එය කම්මැලි නොවනු ඇත. බීම ප්‍රබෝධවත් ගුණ ඇති අතර පිපාසය සන්සිඳුවා ගනී.

වියළි ඇපල් වලින් සාදන ලද පානයක් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ශරීරයෙන් හානිකර විෂ ඉවත් කරයි, විටමින් හිඟයක් ඇති විට ශීත and තුවේ හා වසන්තයේ දී එය පවත්වා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, බීම පිළියෙල කිරීම සරල වන අතර එහි පිරිවැය අවම වශයෙන් සෑම දිනකම එය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.

වීඩියෝව බලන්න: හල මසස තල දල Sprats Stir-Fry recipe (සැප්තැම්බර් 2024).