හරක් මස් දිව උයන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
ගැස්ට්‍රොනොමි මගින් ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආමාශයික අවශ්‍යතා සපුරාලිය හැකි ප්‍රණීත ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් ඉදිරිපත් කරයි. ඒවා අතර තම්බා හරක් මස් දිව ඇත, එය හපන්නට පහසු සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. හරක් මස් දිව උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ලිපියකින් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ රහස හෙළි වේ.
තම්බා හරක් මස් දිව වෙනම සංග්‍රහයක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. එය සලාද වල දක්නට ලැබෙන අතර රසවත් සැන්විචස් සෑදීමට යොදා ගනී. පුදුමයට කරුණක් නම්, එය බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
තම්බා හරක් මස් දිව පිසීම සරල නමුත් කාලය ගත වේ. කඩිමුඩිය නුසුදුසු ය, එසේ නොමැති නම් පිඟාන අතිශයින් දැඩි වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කාලය තීරණය කරනු ලබන්නේ ඔබ දිව කෑමට තීරණය කරන සත්වයාගේ වයස අනුව ය.
හරක් මස් දිව පිසීම රසවත් හා හරි
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ඉතා සංකීර්ණ බැවින් සෑම ගෘහණියක්ම මෙම ප්‍රණීත ආහාර පිසීමට එකඟ නොවන බව පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආරම්භකයකුට පවා එම කාර්යය හැසිරවිය හැකිය.
හරක් මස් දිවෙන් සුප්, පයි, ඇස්පික් හෝ වෙනත් කෑමක් පිසීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට මුලින්ම අමුද්‍රව්‍යය තම්බා ගැනීමට සිදුවේ.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
වර්තමානයේ, සූපවේදීන්ට හරක් මස් දිව මත පදනම් වූ වට්ටෝරු විශාල ගණනකට ප්‍රවේශය ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය ඔවුන්ගේ සංයුතියට හේතුවක් සඳහා ඇතුළත් කර ඇත. එය මනාව ගැලපෙන අතර සංකීර්ණ සංග්‍රහවලට ප්‍රකාශන රසය එක් කරයි. නමුත් එය නිවැරදිව තම්බා ඇති කොන්දේසිය මත පමණි.
- පිසීමට පෙර, මම පැය භාගයක් හරක් මස් දිව මත සීතල වතුර වත් කරමි, එමගින් අපිරිසිදුකම පිරිසිදු කිරීම පහසු කරයි. ඊළඟට, පිහියක් භාවිතා කරමින්, මම කුණු ඉවත් කර, චිත්රපටය සහ මේදය කපා දමමි. ඊට පස්සේ, මම එය වතුර යටින් මෙයට පිළියමක්.
- සීතල වතුර විශාල සාස්පාන් එකකට වත් කර, මධ්යම තාපය මත තබා එය උනු වන තෙක් බලා සිටින්න. පිසීමේදී දිව ඉදිමී ප්‍රමාණයෙන් වැඩෙන බැවින් මම විශාල කෑම වර්ග භාවිතා කරමි. සමහර අවස්ථාවල මම එය අඩකින් කපා.
- පෑන් වෙත සියලු කුළුබඩු, parsley සහ ලෝරල් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම කුළුබඩු රසවත් රසයක් සහ අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙයි. පිසීමේ ආරම්භක අවධියේදී ලුණු එකතු කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි, එසේ නොවුවහොත් ප්‍රණීතභාවය දැඩි වනු ඇත.
- දියර උනු වූ පසු, මම තාපය ටිකක් අඩු කර මගේ දිව පෑන් තුළට දමමි. සුප් හොද්ද පැහැදිලිව හා හරක් මස් දිව මෘදු හා මෘදු බවට පත් කිරීම සඳහා, මධ්යම තාපය මත එය පිසීමට සහ නිතිපතා හීන කරන්න.
පිසීමේ කාලය තීරණය වන්නේ දිවේ බර, ප්‍රමාණය සහ වයස අනුව ය. මෙය සාමාන්‍යයෙන් පැය 2-4 ක් ගතවේ. කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් බර දිවක් මිනිත්තු 120 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ, වඩා බර එකක් - අවම වශයෙන් පැය 3 ක්.
- මම මුළුතැන්ගෙයි පිහියකින් හෝ දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරමි. සැහැල්ලු සිදුරු කිරීම සහ පැහැදිලි යුෂ පෙනුම සම්පූර්ණ සූදානම පෙන්නුම් කරයි. ඔබ නිතරම සූදානම පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය ජීර්ණය වනු ඇත, එය එහි රසය හා ව්‍යුහයේ මුදු මොළොක් බව නැති කර ගනී.
- ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු මම එය සිසිල් ජලය සහිත භාජනයකට ගෙන යන අතර එමඟින් සම ඉවත් කිරීම පහසු කරයි. මෙම ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසු මම ලුණු, කැඩුණු ලූනු, කැරට් කැට සහ කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ආපසු එවන්නෙමි. නිෂ්පාදිතය මිනිත්තු 20 කින් සූදානම කරා ළඟා වේ.
මම අලුත් අවුරුදු සලාදයක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, එය සිසිල් වන තෙක් මම බලා සිටිමි, ඉන්පසු මම කෙඳි හරහා දිව තුනී පෙති, තීරු හෝ පෙති වලට කපා ගතිමි. මම පසුව එය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මම එය තීරු හෝ ක්ලිං පටලයකින් ඔතා ශීතකරණයක් වෙත යවමි.
තම්බා හරක් මස් දිව පීල් කරන්නේ කෙසේද?
නිසි ලෙස පිසින ලද, තුනී පෙති වලට කපා, කුළුබඩු සමග පදම් කර ඇති හරක් මස් දිව රසවත් හා ටෙන්ඩර් පල්ප් වලින් සංලක්ෂිත සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයකි. නිවසේදී විශිෂ්ට කෘතියක් ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබ මුළුතැන්ගෙයි දක්ෂයෙකු විය යුතු නැත. සකස් කිරීමේ සංකීර්ණතා සහ තම්බා දිව පිරිසිදු කිරීමේ සුවිශේෂතා දැන ගැනීම ප්‍රමාණවත්ය.
- හොඳින් සෝදාගත් දිව සැහැල්ලුවෙන් ගසා, තරමක් උතුරන වතුර සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න. මා පැවසූ පරිදි පිසීමේ කාලය සාමාන්‍යයෙන් පැය 2-3 කි.
- සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා මම පිහියක්, දන්තාලේපයක් හෝ දෙබලක භාවිතා කරමි. ඔබ දෙබලකින් සම පැහැපත් කර ගැනීමට සමත් වුවහොත් එය පහසුවෙන් ඉවතට පැමිණේ නම්, සුප් හොද්දෙන් දිව ඉවත් කර ගැනීමට කාලයයි.
- මම නිමි භාණ්ඩය ජලය යට සිසිල් කරමි හෝ අයිස් දියර සහිත බඳුනකට දමන්නෙමි. මම සුදු චිත්රපටය වතුරෙන් රූගත කරනවා. වේගවත් සිසිලනය චිත්රපටය පහසුවෙන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
මෙම සරල තාක්ෂණයෙන් ඔබට පහසුවෙන් දැඩි සම ඉවත් කළ හැකිය. ඊට පසු, ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික පල්ප් ඔබ සතුව ඇත. එය පිළිවෙලට අනුභව කළ හැකිය හෝ වෙනත් ආහාරයට ගත හැකි විශිෂ්ට කෘතියක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
කැලරි අන්තර්ගතය
තම්බා හරක් මස් දිව ග්රෑම් 100 ක් 90 kcal අඩංගු වේ
සෑම විටම නිසි ලෙස පිසින ලද හරක් මස් දිව සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එහි රසය ගැන සාකච්ඡා කිරීම තේරුමක් නැත. රසැති ආහාර සඳහා තවමත් ප්‍රශ්න රාශියක් මතු කරන කැලරි අන්තර්ගතය සලකා බැලීමට මා යෝජනා කරනවා.
මා දන්නා පරිදි අමු බැටළුවන්ගේ දිව ග්රෑම් 100 ක් පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් සියයට 9 කි. සංඛ්යා අනුව, මෙය 140 kcal වේ. සූපශාස්ත්‍ර experts යින්ට අනුව, අනුපාතය හරක් මස් හා සැකසුම් මත රඳා පවතී. තම්බා ගත් කැලරි ප්‍රමාණය 90 kcal වේ.
පෝෂණවේදීන් මෙම ආහාරය අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේ ප්‍රධානතම අංගය ලෙස සලකයි. බොහෝ effective ලදායී ආහාර වේල් මෙම පුදුමාකාර ආහාරය සාදරයෙන් පිළිගනී.
හරක් මස් දිව පිසීමේ වට්ටෝරු
ආහාර පිසීම පිළිබඳ ප්‍රශ්නය සාමාන්‍යයෙන් ගෘහණියන් උනන්දුවක් දක්වන්නේ විශාල නිවාඩුවක් ආසන්නයේ බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය තම්බා විශිෂ්ට කෑමක් වන බැවිනි. ආහාර පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන බව මතක තබා ගන්න, ප්‍රණීත ආහාරයට මංගල්යය සඳහා කාලය තිබීම සඳහා කල්තියා ආහාර පිසීම වඩා හොඳය.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
තම්බා හරක් මස් දිව සීතල කප්පාදුව, සීතල කෑම හෝ රසවත් සලාද සඳහා කදිම පදනමකි. පිඟාන කුමක් වුවත්, පළමුව ඔබ එය පිසීමට අවශ්‍යයි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත.
- හරක් මස් දිව 1 pc
- ලූනු 1 pc
- කැරට් 2 පළාත් සභා
- බේ කොළ 3 කොළ
- රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්
කැලරි: 146 kcal
ප්රෝටීන: 12.2 ග්රෑම්
මේදය: ග්රෑම් 10.9
කාබෝහයිඩ්රේට්: 0 ග්රෑම්
මගේ දිව පැය භාගයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඊළඟට, මම පිහියකින් කුණු ඉවත් කරමි. සූදානම් වීමේ අදියර අවසානයේදී, මම මගේ දිව පෑන් තුළට යවා, වතුර එකතු කර උදුන මත තබමි.
මම පළමු සුප් හොද්ද තම්බා ගත් පසු පෑන් තුළට පිරිසිදු ජලය වත් කරමි. එය උනු වූ විගසම මම තාපය ප්‍රතික්ෂේප කර ලුණු එකතු නොකර දිව උයමි. පල්ප් සුවඳවත් කිරීම සඳහා මම බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු එළවළු දිවට යවනවා.
පැය 2.5 ක් පමණ අඩු නභිගත කරන්න. මම පිහියකින් සූදානම පරීක්ෂා කරමි. තලය පහසුවෙන් ඇතුල් වුවහොත් සහ පැහැදිලි යුෂ මස් වලින් මුදා හරිනු ලැබුවහොත්, මම උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරමි. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර දිවට ලුණු දමන්න.
අවසාන වශයෙන්, මම පෑන් එකෙන් හරක් මස් දිව ගෙන එය සිසිල් කර ඉහත විස්තර කර ඇති තාක්ෂණය භාවිතයෙන් පිරිසිදු කරමි.
මන්දගාමී උදුනක තම්බා හරක් මස් දිව
සාස්පාන් එකකට වඩා මන්දගාමී කුකර් එකක පිසීම පහසුය. මෙම අධි තාක්‍ෂණික උපාංගය කර්තව්‍යය සමඟ හොඳින් කටයුතු කරන අතර කුක් සඳහා ජීවිතය පහසු කරයි. මෙම ප්‍රකාශයේ අවිවාදිත සාක්ෂිය වූයේ මන්දගාමී උදුනක තම්බා හරක් මස් දිව සඳහා වූ වට්ටෝරුවයි, එය මම පහත දක්වා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් දිව - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 හිස.
- කැරට් - 1 පීසී.
- සුදුළූණු - කු ed ් 2 2 යි.
- ගම්මිරිස්, ලෝරල්.
- ජලය, ලුණු.
සකස් කිරීම:
- මම පරිස්සමින් හරක් මස් දිව සෝදා, බහු කුකර් බඳුනට දමා වතුරෙන් පුරවන්න එවිට දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වේ. ඊළඟට, මම සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී එළවළු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරමි.
- මම විනාඩි දහයක් වාෂ්ප මාදිලිය සක්‍රිය කරමි. වැඩසටහන අවසන් වූ පසු, මම බහු කුකර් විවෘත කර, පෙන ඉවත් කර, පියන වසා දමා නිවා දැමීමේ මාදිලිය සක්‍රිය කර, ටයිමරය මිනිත්තු 210 ක් සකසා ගතිමි.
- නව සං signal ාවකින් පසු, මම බහු කුකර් වෙතින් හරක් මස් දිව එළියට ගෙන, සීතල වතුරේ ගිල්වා, චිත්රපටය ඉවත් කර, කොටස් වලට කපා මේසයට සේවය කරමි.
පීඩන උදුනක තම්බා හරක් මස් දිව
ඔබ සතුව පීඩන උදුනක් තිබේ නම්, ඔබට එය පෝෂ්‍යදායී, රසවත් හා ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය - හරක් මස් දිව. මම හිතන්නේ ඔබ කවදාවත් වඩා සුවඳවත් රසයක් රස බැලුවේ නැහැ.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් දිව - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 හිස.
- කැරට් - 1 පීසී.
- සැල්දිරි - 1 පීසී.
- ජලය - ලීටර් 1 යි.
- කුළුබඩු, ලුණු.
සකස් කිරීම:
- මම හරක් මස් දිව සෝදා, පීඩන කුකර් භාජනයකට දමා, කැඩුණු එළවළු, ජලය සහ ලුණු එකතු කරමි.
- මම පියන වසා, පැය එකහමාරක් සඳහා ලන්ගර් මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න. විශාල හරක් මස් දිව පැය 2 ක් පීඩන උදුනක පිසිනු ලැබේ.
- මම උපකරණයෙන් නිමි දිව ඉවතට ගෙන එය තරමක් සිසිල් කර සම ඉවත් කර මේසයට සේවය කරමි.
ඉදිරිපත් කිරීම කෙරෙහි මම ටිකක් අවධානය යොමු කරමි. සේවය කිරීමට පෙර, සමහර කුක් සුදු හෝ රතු සෝස් කැබලිවලින් කැඩුණු දිව උණුසුම් කරයි, තවත් සමහරු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කරති. පොදුවේ ගත් කල, ඔබට එය උණු කළ බටර් සමග ඉසිය හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ සේවය කිරීමට පෙර එය කපා ගැනීමයි, එසේ නොමැතිනම් තුනී පෙති ඉක්මනින් වියළී යනු ඇත.
තම්බා ගත් අර්තාපල් සහ එළවළු, තම්බා රනිල කුලයට අයත් බෝග, සහල් සහ වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලින් සැරසීම සිරිතකි. තම්බා දිව වෙනම කෑමක් ලෙස පෙනේ. එය පෙති වලට කපා ක්‍රූටෝන හෝ නැවුම් පාන් සමග අනුභව කරනු ලැබේ.
ආච්චි එමාගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව
තම්බා හරක් මස් දිවෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන හා හානි
ප්‍රශ්නයේ ඇති ප්‍රණීතභාවය වටිනා අක්‍රමිකතා ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇති අතර, එය පදනම් කරගත් සංග්‍රහ වඩාත් නවීන රසකැවිලි මගින් පවා අගය කරනු ලැබේ. ඔබට සිතාගත හැකි පරිදි, හරක් මස් දිව ෂෙල් එකක මාංශ පේශි වේ, එබැවින් හානිය ප්‍රකාශ වන්නේ සෞඛ්‍යයේ සුවිශේෂතා සහ පුද්ගල නොඉවසීම නිසාය.
ප්‍රතිලාභ
- සම්බන්ධක පටක නොමැත, එහි ප්‍රති well ලයක් ලෙස එය හොඳින් අවශෝෂණය වේ. ගැස්ට්රයිටිස්, රක්තහීනතාවය හෝ ආමාශයේ වණ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
- හරක් මස් දිව ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරන අතර එමඟින් දියවැඩියාව ඇති අයට ජීවිතය පහසු කරයි. ඉන්සියුලින් ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි.
- විටමින් ප්‍රභවයකි. විටමින් බී සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, විටමින් පීපී නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
- හරක් මස් දිව සැත්කමෙන් පසු සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය අස්ථානගත වූ හෝඩුවාවන්ගෙන් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.
නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ ලැබෙන්නේ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවල ඇති අපේක්‍ෂිත අන්තර්ගතය නිසාය - මොලිබ්ඩිනම්, සල්ෆර්, ක්‍රෝමියම්, පොස්පරස්. අඛණ්ඩව භාවිතා කිරීම අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට උපකාරී වේ, ස්නායු වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන ඇමයිනෝ අම්ල හා හෝමෝන නිපදවීම උත්තේජනය කරයි.
හානියක්
නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව ගැඹුරින් අධ්‍යයනය කිරීමට වෛද්‍යවරුන් සමත් වූ නමුත් හානිය නොසලකා හැරියේ නැත. හරක් මස් දිව contraindicated හෝ නුසුදුසු වූ අවස්ථා සලකා බලමු.
- මේදය ගොඩක්. අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් හානියක් සිදුවිය හැකිය. තේරුම්ගත නොහැකි ප්‍රමාණයන්ගෙන් එය වකුගඩු හා අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි. වැඩිහිටියන් එය අනුභව කිරීමට අතිශයින්ම සැලකිලිමත් විය යුතුය.
- එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ. බ්රොන්පයිල් ඇදුම, ආසාත්මිකතා රයිනිටිස් සහ තයිරොයිඩ් ගැටළු නොමැති විට පමණක් ආහාරයට ගන්න. භාෂාවට අමතරව එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. පලතුරු සමඟ සංයෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
- එහි ප්‍රතිජීවක, පළිබෝධනාශක, හෝමෝන සහ ආකලන අඩංගු නම් හානිකර වේ. ප්‍රණීත ආහාරයක් තෝරා ගැනීම සහ මිලදී ගැනීම බැරෑරුම් ලෙස සැලකිය යුතුය.
නිෂ්පාදන හානිය අවම කිරීමට ක්‍රමයක් තිබේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර කවචය පීල් කිරීම මිස සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසුව නොවේ. ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති ගැටළු ඔබට තිබේ නම්, ඔබ ප්‍රණීතභාවය හැකිතාක් ප්‍රවේශමෙන් හා කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ යුතුය. ඉතා මැනවින්, මේ පිළිබඳව ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් විමසන්න.