කව්පි සුප් උයන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
ගෙදර මස්, ඉළ ඇට, කුකුල් මස් සමඟ කව්පි සුප් සෑදීමේ මාතෘකාවට මම අද කතාව කැප කරමි. Time ත අතීතයේ සිටම වගා කර ඇති රනිල කුලයට අයත් ආකාරයටම මෙම අපූරු සංග්‍රහයට දීර් history ඉතිහාසයක් ඇත. ක්‍රි.පූ. පළමුවන සියවසේදී ඇතන්ස්හි කව්පි ඉස්ටුවක් අලෙවි කරන ලද අතර එය නගරයේ පදිංචිකරුවන් සහ අමුත්තන් අතර ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්රිය විය.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
ක්ලැසික් කව්පි සුප් සකස් කර ඇත්තේ දුම් මස් එකතු කිරීමෙනි. මෙම අරමුණු සඳහා දුම් ඉළ ඇට, බ්‍රිස්කට්, දුම් සොසේජස් භාවිතා කරයි.
- ජලය 3 l
- බෙදුණු ඇට 200 ග්රෑම්
- අර්තාපල් 3 පළාත් සභා
- ලූනු 1 pc
- කැරට් 1 pc
- දුම් සොසේජස් 500 ග්රෑම්
- බේ කොළ 3 කොළ
- කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්
- වියළි bs ෂධ පැළෑටි 10 ග්රෑම්
- ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු
කැලරි: 66 kcal
ප්‍රෝටීන: ග්රෑම් 4.4
මේදය: ග්රෑම් 2.4
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 8.9
මුන් ඇට වතුරෙන් වත් කර අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වත් පිරිසිදු දියරයේ පොඟවා ගන්න. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස එය වේගයෙන් පිසින අතර රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
කුඩා භාජනයකට වතුර ලීටර් තුනක් වත් කර, ඇට ඇට එකතු කර උණුසුම් තහඩුව මත තබන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. ඉඳහිට අන්තර්ගතය බීට් කරන්න.
අඹරන ලද මස්. සොසේජස් කුඩා කැට කපා ඇටවලට යවන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
ලූනු සහ කැරට් තීරු බවට කපා, ලුණු එකතු කිරීම සමඟ තෙල් ෆ්රයි, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩුවක් සහ .ෂධ පැළෑටි. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර එළවළු විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
අර්තාපල් මධ්‍යස්ථ කැට කපා, ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සමග සාස්පාන් වෙත යවන්න. එය මිශ්ර කිරීමට ඉතිරිව ඇත, ගම්මිරිස් කරල් ටිකක් සහ ලෝරල් කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහකට පසු, තාපය නිවා දමා එළවළු සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න.
සේවය කිරීමට පෙර සුප් තරමක් ආලේප කළ යුතුය. ටියුරීන් සමඟ එක්ව මේසය මත ක්‍රූටෝන තහඩුවක් තැබීමෙන් හානියක් නොවනු ඇත.
දුම් මස් සමග රසවත් කව්පි සුප්
නවක ආහාර පිසින අය මෙම ප්‍රණීත ආහාරය දෙස සමීප බැල්මක් හෙළිය යුතුය. දුම් මස් සඳහා, ඉළ ඇට සහ දුම් සොසේජස් සංයෝජනයට මම කැමැත්තෙමි.
අමුද්රව්ය:
- කඩල ඇට - 300 ග්රෑම්.
- දුම් ඉළ ඇට - 1 kg.
- දුම් සොසේජස් - 3 පළාත් සභා.
- අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 හිස.
- තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, නැවුම් පැළෑටි.
සකස් කිරීම:
- වතුර ලීටර් 3 ක් සමඟ මධ්යම සාස්පාන් පුරවන්න. දියර උතුරන අතරතුර, ඉළ ඇට කැබලිවලට කපා ඇට හොඳින් සෝදන්න. නභිගත වන තෙක් බලා සිටීමෙන් පසු, අමුද්රව්ය පැටවීම, අවම වශයෙන් පැයක්වත් උයන්න.
- කලින් සකස් කළ අර්තාපල් කැට කපා සුප් එකට එකතු කර ඉළ ඇට ඉවත් කර පිඟානක් මත තබන්න. අර්තාපල් උතුරන අතරතුර සොසේජස් කැබලිවලට කපා, බීජ වලින් මස් වෙන් කර අතිරේකව තැකීමක් කරන්න.
- භාවිතෙය්දී ළූනු කුඩා කැට කපා, ගොරෝසු කෝණයන් භාවිතා කර කැරට් දැලක. මිනිත්තු පහක් එළවළු ෆ්රයි.
- මස් සහ සොසේජස් සමඟ ස්ටූ කර ගත් එළවළු පෑන් වෙත යවන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි පහළොවක් පමණ උයන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් විසි කර විනාඩි දෙක තුනක් බලා සිටීමට එය ඉතිරිව ඇත.
දුම් මත පදනම් වූ කව්පි සුප් වලට තරඟකරුවන් නොමැත. සුවඳ සහ රසය අනුව කන්, බෝර්ෂ්ට් හෝ වෙනත් ඉස්ටුවක් එයට විරුද්ධ විය නොහැක.
ඉළ ඇට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 250 ග්රෑම්.
- ඉළ ඇට - 400 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 4 පළාත් සභා.
- ළූණු - 1 හිස.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ලෝරල් - කොළ 4 යි.
- ලුණු පැළෑටි, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
- ඉළ ඇට වතුරෙන් වත් කර උයන්න. මිනිත්තු 40 කට පසු, සේදූ ඇට කන්ටේනරයට යවන්න. මිනිත්තු තිහකට පසු, පෑන් සිට ඉළ ඇට ඉවත් කර කොටස් වලට කපන්න.
- පෑන් එකක කැරට් සමග කැඩුණු ළූණු ෆ්රයි. කැඩුණු මස් එළවළු සමග දමා රසවත් රසයක් ලැබෙන තුරු ෆ්රයි. මේ අතර, අර්තාපල් පීල් කර, කැට කපා, තාපාංක සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න.
- සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය තම්බා ගත් පසු මස් සහ එළවළු කණ්නාඩි එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බේ කොළයක් දමන්න.
රස බැලීමට පෙර උණුසුම් සුප් පිඟානකට කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සහ රති ers ් little ා ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබ මේසය මත ගෙදර හැදූ අබ ඇති බවට වග බලා ගන්න. කව්පි සංග්‍රහවල රස ලක්ෂණ හෙළි කිරීමට ඇයට හැකියාව තිබේ.
චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ කව්පි සුප්
චිකන් කව්පි සුප් වලට වඩා රසවත් දෙයක් නැත. මෙම හෘදයාංගම හා පොහොසත් චවුඩරය දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි. ප්‍රණීත ආහාරයට විශේෂ සුවඳක් ලබා දීම සඳහා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කඩල ඇට - 1.5 කෝප්ප
- අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 හිස.
- චිකන් මස් - 300 ග්රෑම්.
- කහ - 0.5 හැදි.
- ලුණු, තෙල්, ගම්මිරිස්.
කොහොමද උයන්නෙ:
- මුන් ඇට හොඳින් සේදීම, පිරිසිදු ජලය සමග ආවරණය කර පැයක් පමණ තබන්න. මෙම වේලාවෙන් පසු, කුකුළු මස් සමඟ පෑන් වෙත යවන්න. අවම වශයෙන් පැයක්වත් උයන්න, නිතිපතා පෙණ ඉවත් කරන්න. ඇට තම්බා ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 45 කට පසු මිලදී ගත් කුකුල් මස් දමන්න.
- මධ්යම කැරට් පීල් කර දැලක තබා ළූනු තැකීමක් කරන්න. සකස් කළ එළවළු මේස ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ එකතු කරන්න.
- ඇට තම්බා ගත් පසු, අර්තාපල්, බේ කොළ, ලුණු ආකාරයෙන් පෑන් වෙත යවන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, පියන යට මිනිත්තු 10-15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ආහාරය දිගු වේලාවක් පුරවා ගැනීම සඳහා, දෙවන පා .මාලාව සඳහා නාවික ශෛලියේ පැස්ටා සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි.
මස් සමග පොහොසත් කව්පි සුප්
එවැනි සංග්‍රහයක් thick න, පොහොසත්, හෘදයාංගම, ලස්සන වර්ණයෙන් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇට - 200 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 පීසී.
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
- තක්කාලි - 2 පළාත් සභා.
- දුම් මස් - 80 ග්රෑම්.
- සුදුළූණු - 1 කු ed ් .ය.
- ලෝරල් - 2 පළාත් සභා.
- බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.
සුප් හොද්ද සඳහා:
- අස්ථිය මත මස් - 500 ග්රෑම්.
- කැරට් - 1 පීසී.
- සැල්දිරි මූල - 50 ග්රෑම්.
- ළූණු - 1 පීසී.
- ගම්මිරිස් - 5 පළාත් සභා.
- වොඩිට්සා - ලීටර් 2 යි.
සකස් කිරීම:
- සුප් හොද්ද උනු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අස්ථි මත මස් වතුර සමග වත් කරන්න, කැඩුණු මූල එළවළු එකතු කරන්න, ගිනි තබන්න. පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. තම්බා ගත් පසු, ගම්මිරිස්වල දමා තරමක් විවෘත පියනක් යටතේ අවම වශයෙන් පැයක්වත් මස් පිසින තෙක් උයන්න.
- පෑන් සිට සකස් කළ මස් ඉවත් කර ඇට සුප් හොද්ද වෙත යවන්න. එය පිසූ විට කැඩුණු අර්තාපල් එක් කරන්න. මිනිත්තු දහයකට පසු ළූණු, කැරට්, තක්කාලි, සුදුළූණු වලින් සමන්විත ඇඳුමක් එක් කරන්න. මෙම එළවළු තෙල්වලින් ෆ්රයි.
- දුම් මස් හොඳින් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. සොසේජස්, කුකුල් මස් හෝ මස් කරනු ඇත. එය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් වලට දමන්න. මිනිත්තු තුනකට පසු, උදුනෙන් ඉවත් කර ඉන්ෆියුස් කිරීමට පසෙකට දමන්න.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය සංකීර්ණ බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත් එය එසේ නොවේ. කිහිප වතාවක්ම පිඟාන පිසූ පසු ඔබට මෙය ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත.
නිර්මාංශ මස් රහිත වට්ටෝරුව
නිව්බී සූපශාස්ත්‍ර special යින් සිතන්නේ මස් අමුද්රව්ය නොමැතිව හෘදයාංගම ආහාරයක් පිළියෙළ කළ නොහැකි බවයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මෙම මිථ්‍යාව දුරු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇට - 1 කුසලාන
- අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.
- විශාල කැරට් - 1 පීසී.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි.
- ලෝරල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත තෙල්.
සකස් කිරීම:
රනිල කුලයට අයත් පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරනුයේ එය පිසීමේ කාලය කෙටි කරන බැවිනි.
- සාස්පාන් තුළට වියළි ඇට වීදුරුවක් වත් කරන්න, වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කර උණුසුම් තහඩුවකට දමන්න. දියර උනු වූ වහාම ලෝරල් කොළ කිහිපයක් දමා පියනකින් ආවරණය කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් උයන්න.
- කාලය ගත වූ පසු, තෙල්වල බැදපු කැරට් හා ළූණු සමග අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්නය, මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූනු කරාබුනැටි එක් කරන්න. අන්තිම අමුද්රව්යය සුප් වලට දිව්‍ය රසය ලබා දෙනු ඇත.
නිර්මාංශ කව්පි සුප් කල්තියාම පිඟානේ නැවුම් පැළෑටි පැළයක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
මන්දගාමී උදුනක කව්පි සුප් උයන්නේ කෙසේද?
බෝල්ෂ්ට්, මාළු සුප් හෝ කව්පි සුප් බහු කුකර් එකක පිසීමට, අමුද්රව්ය කන්ටේනරයට පටවා, ටයිමරය සකසා වෙනත් වැඩක් හෝ විවේකයක් කරන්න. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබ කිසිවෙකු මේසය වෙත කැඳවීමට අවශ්ය නැත, මන්ද විශ්මයජනක සුවඳ මුළු පවුලම මුළුතැන්ගෙය වෙත ආකර්ෂණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- දුම් p රු මස් ඉළ ඇට - 400 ග්රෑම්.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 හිස.
- වියළි ඇට - 70 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්.
- ජලය - ලීටර් 1.5 යි.
- එළවළු තෙල් - 1 හැන්දක්.
- ලුණු, සුප් කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම:
- ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ කඩල ඇට පොඟවා, බඳුනකට දමා, උතුරන වතුර වත් කර පැයක් පමණ තබන්න. මේ අතර, ඉළ ඇට කොටස් වලින් කපා, ළූනු සිහින් ව තැකීමක් සහ කැරට් දැලක.
- මල්ටිකූකර් කන්ටේනරයට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර, සකස් කළ එළවළු දමා, මිශ්ර කරන්න. පියන වසා දැමීමෙන් පසු, කබලෙන් ලිපට සක්රිය කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.
- අර්තාපල් පීල් කරන්න, වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ කැට කපා. නැවත සෝදාගත් ඇට සහ දුම් ඉළ ඇට සමඟ මන්දගාමී කුකර් එකක තබන්න.
- බඳුනට ජලය, ලුණු, කුළුබඩුවක් එක් කරන්න. ඇවිස්සීමෙන් පසු, සුප් වැඩසටහන සක්රිය කර අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක්වත් ටයිමරය සකසන්න. සේවය කිරීමට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ බීට් කර අලංකාර කරන්න.
බහු කුකර් භාවිතා කරමින් සුප් මූලික වශයෙන් සාදා ඇත. රසය අනුව, එය උදුන මත පිසින ලද ඇනලොග් වලට වඩා පහත් නොවේ. මෙම උපාංගය තුළ, ඔබට ගෝවා රෝල් පිළිස්සීමටද පුළුවන, එය දෙවැන්න සඳහා සුදුසු වේ.
මෙම සංග්‍රහයේ නිජබිම කොහේදැයි පිළිතුරු දීමට ඉතිහාස ians යින්ට පවා අපහසුය. සෑම ප්රාන්තයකම, පිඟාන තමන්ගේම ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. විශේෂයෙන් ඉතාලියානුවන් චීස් ටිකක් එකතු කරන අතර යුක්රේනියානුවන් පිසින අවසානයේ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සාස්පාන් තුළට දමති.
පොදුවේ ගත් කල, සුප් වල රසය බොහෝ දුරට ඇට මත රඳා පවතී. සූපශාස්ත්‍ර experts යින් ලන්දේසි මොළයේ ප්‍රභේද භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි. පිසීමට පෙර ඇට වතුරේ පොඟවා ගත යුතු අතර ඇදහිය නොහැකි රසය හා සුවඳ එකතු කිරීම සඳහා රති ers ් and ා සහ බැදපු ඉඟටිය එකතු කිරීම සිරිතකි.
කව්පි සුප් වට්ටෝරු විවිධාකාර වේ. එපමණක් නොව, සෑම සූපශාස්ත්‍ර විශේෂ special යෙකුටම තමාගේම අමුද්රව්ය හා කුළුබඩු කට්ටලයක් තිබේ. නිර්මාංශ අනුවාදය පවා බහුවිධ රසය ඇත. සාර්‍ථක ආකලන ඇතුළත් නොවන නිර්මාංශ විකල්පය, කව්පි ආත්මයක සියළුම සියුම් බව දැනීමට සැබෑ රසැති ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇතැයි අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය.
මෙය කතාව අවසන් කරයි. දැන් ඔබට දිනපතා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි විශිෂ්ට වට්ටෝරු 7 ක් ඇත.