අර්තාපල් පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද?
බෙලාරුසියානු ආහාර ප්‍රසිද්ධියට පත් කළ වඩාත් රසවත් කෑමවලින් එකක් වන්නේ අර්තාපල් පෑන්කේක් ය. වට්ටෝරුව, එහි මුල් පිටපතට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ලොව පුරා ව්යාප්ත වී ඇති අතර දරුවන්ට පවා එහි සරල සූදානම සමඟ කටයුතු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල් පිඟන් බොහෝ නවෝත්පාදනයන්ට භාජනය වී ඇති අතර, අද සූපවේදීන් මස්, චීස්, හතු සහ සිහින් නිර්මාංශ විකල්ප සහිත නිෂ්පාදන ගැන පුදුම වෙති. ඊට අමතරව, සම්භාව්ය කෑම රසවත් සෝස් සමඟ අනුපූරක විය හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම
තාක්‍ෂණය සහ නිෂ්පාදන සමූහය සරල වන අතර සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රවේශ විය හැකිය. ඔබට අර්තාපල් (කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ), ළූණු (මධ්යම හිස 1), පිටි (මේස හැඳි කිහිපයක්), බිත්තර (2-3 පළාත්), කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් අවශ්ය වේ. මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ වලින්, අමුද්රව්ය කැපීම සඳහා කෝණයන් හෝ ආහාර සකසනයක් සහ කබලෙන් ලිපට තිබිය යුතුය.
අර්තාපල් පෑන්කේක් වල රසයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන පිෂ් y මය වර්ග තෝරා ගැනීමට සූපවේදීන් උපදෙස් දෙයි. මෙය කළ නොහැකි නම්, ඔබට වෙනත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිෂ් ch ය එකතු කළ හැකිය. තරුණ අර්තාපල් අල සුදුසු නැත, මන්ද ඒවායේ පිෂ් ch ය ඉතා අල්පය.
නිවසේදී අර්තාපල් පෑන්කේක් අද්විතීය කිරීමට කුළුබඩු උපකාරී වනු ඇත, පිඟාන සෑම විටම මුල් රසයක් ලබා ගනී.
මේ ආකාරයට සූදානම් වන්න: කැඩුණු අමු අර්තාපල් වලට පිටි, බිත්තර, කැඩුණු ළූණු, ලුණු, කුළුබඩු මේස හැඳි කිහිපයක් එක් කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු පෑන්කේක් මූලධර්මය අනුව ෆ්රයි, හැන්දකින් ව්යාප්ත කර කබලෙන් ලිපට දමන්න. පිරිපහදු කළ තෙල්වල රන්වන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි.
අර්තාපල් පෑන්කේක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඇනූ සඳහා අවම දියර ප්රමාණයක් සපයයි, එනම්, අර්තාපල් කුඩු කිරීමෙන් පසු, යුෂ මිරිකා හා කාණු.
- අර්තාපල් 5 පළාත් සභා
- කුකුල් බිත්තර 2 පළාත් සභා
- පිටි 3 තේ හැදි. l.
- ලූනු 1 pc
- ලුණු ¼ ෆොස්ෆේට්
- රස කිරීමට කුළුබඩු
කැලරි: 199 kcal
ප්‍රෝටීන: 3 ග්රෑම්
මේදය: 13.2 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට්: 17.6 ග්රෑම්
අර්තාපල් අල පීල් කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත දැලක තබා එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ ඉවතට ගන්න.
පිටි සහ බිත්තර එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට පෙර රත් කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. අර්තාපල් ස්කන්ධය මේස හැන්දකින් ගෙන කබලෙන් ලිපට දමා රවුම් හෝ දිගටි හැඩයකින් පෑන්කේක් සාදන්න.
එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 5 ක් ෆ්රයි.
කඩදාසි තුවායක් දමන්න, අර්තාපල් පෑන්කේක් සමඟ ඉහළට. එබැවින් ඔවුන් තුවායට අතිරික්ත තෙතමනය හා මේදය ලබා දෙන අතර එය රසට හැපෙනසුළු හා රසවත් කරයි.
විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනුයේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු සෝස්. කිසිවෙකු ඔබව මෙහි සීමා නොකරයි, ඒ සියල්ල රසය මත රඳා පවතී.
ලෙන්ටන් අර්තාපල් පෑන්කේක්
අර්තාපල් ප්‍රණීත ආහාරයක් සිහින් මේසයක් මත සුදුසු එකතු කිරීමක් වනු ඇත. පෑන්කේක් වාතයට පත් කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා ආකාරයෙන් එක් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 8 පළාත් සභා.
- රස කිරීමට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්.
- ෙබ්කිං සෝඩා - ආකාරයෙන්.
- තිරිඟු පිටි - 5 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි. l. ඇනූ සහ කබලෙන් ලිපට.
කොහොමද උයන්නෙ:
- අර්තාපල් දැලක. ඔබ වඩාත් වයනය කළ පෑන්කේක් වලට කැමති විය හැකිය, ඒ සඳහා විශාල කෝණයන් තෝරා ගන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ ඉවතට ගන්න.
- පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා මිශ්‍රණයට වත් කරන්න (ඔබට නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත), සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් පිටි ගුලිය මේස හැන්දක් උණුසුම් තෙල්වලට දමා රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් බැදගන්න.
- අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි පෑන්කේක් කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
සුදුළූනු සෝස් වල
අසාමාන්ය සුදුළූනු සෝස් සමඟ ඔබට අර්තාපල් පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය. මෙම විකල්පය තරමක් මුල් පිටපතක් වන අතර එය මුළු පවුලම සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- 3 තේ හැදි. පිටි;
- සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක් 1;
- රස කිරීමට ලුණු;
- සුදු ටින් බෝංචි ටින් 1 ක්
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්
සකස් කිරීම:
- අර්තාපල් සිහින් ව ගාන ලද අතර අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කරනු ලැබේ.
- අර්තාපල් ස්කන්ධයට ලුණු සහ පිටි එකතු කරනු ලැබේ, සියල්ල තරයේ මිශ්ර වේ.
- පෙර රත් කළ සායක් තුළ පෑන්කේක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5 ක් බැදගනු ලැබේ.
- බ්ලෙන්ඩරයක, සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු (රස කිරීමට), සුදුළූණු හැදි කිහිපයක් එකතු කර ක්රීම් වන තෙක් බෝංචි පොඩි කරනු ලැබේ.
- නිමි කෑම සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් කර මේසය මත සේවය කරයි.
බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් සඳහා පහසු වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර, ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට සහ නිරාහාරව සිටින හෝ කැලරි අඩු කිරීමට කැමති අයට ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 8 පළාත් සභා.
- කැරට් - 1 පීසී.
- ළූණු - 1 පීසී.
- පිටි - 3 තේ හැදි. l.
- කුළුබඩු.
- එළවලු තෙල්.
සකස් කිරීම:
- අර්තාපල් කෝණයන් මත කැඩුණු, ලුණු එකතු කර, යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක් ඉතිරි වේ.
- දියර ඉවත් කර, කැඩුණු කැරට්, ළූණු සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.
- කේක් පෑන් එකක බදිනවා. අවශ්ය නම් සෝස් එකතු කරන්න.
අර්තාපල් පෑන්කේක් සඳහා රසවත් හා මුල් වට්ටෝරු
සෑම ගෘහණියක්ම ආදරණීයයන් පුදුමයට පත් කර රසවත් දේවලින් විනෝද වීමට කැමතියි, එබැවින් පහත සඳහන් වට්ටෝරු මෙම අරමුණු සඳහා සුදුසු වේ.
චීස් හා ළූණු සමඟ
චීස් සමග අර්තාපල් පෑන්කේක් හුරුපුරුදු කෑමක් වඩාත් ටෙන්ඩර්, උණු කිරීම සඳහා කැමති අයට හොඳ විකල්පයකි.
සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයට ඔබට ඕනෑම ආකාරයක දෘඩ චීස් එකතු කළ හැකිය. සම්මත 8-අර්තාපල් වට්ටෝරුව සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් භාවිතා කරන්න. දුන්න අමතක කරන්න එපා.
අඹරන ලද මස් සමඟ
ඔබ හා ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට තවත් විකල්පයක්. ඔවුන් සුපුරුදු සුදු ජාතිකයින්ට සමාන ය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට අඹරන ලද මස් අවශ්ය වනු ඇති අතර, ඉතිරි සංරචක එලෙසම පවතී, කබලෙන් ලිපට පමණක් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් පහක්.
- 1-2 කුකුල් බිත්තර.
- පිටි - 3 තේ හැදි. l.
- 1 මධ්යම ළූණු.
- රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.
කොහොමද උයන්නෙ:
- සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව අර්තාපල් පිටි ගුලිය පිසීම.
- අපි අර්තාපල් පෑන්කේක් සාදන්නෙමු. පළමුව, තුනී පෑන්කේක් තබන්න.
- ඉන්පසු අපි එය මත අඹරන ලද මස් තුනී ස්ථරයක් සාදන්නෙමු.
- මස් පිරවීම අර්තාපල් තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
- එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, ඇනූ අතර අඹරන ලද මස් ලබා ගනී.
- එක් එක් පැත්තෙන් අවම වශයෙන් මිනිත්තු 7 ක් ආවරණය කර ඇති මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
අඹරන ලද අර්තාපල් පෑන්කේක් ඔබ මස් බෝල් හෝ මස් බෝල් සෑදීමට භාවිතා කරන දෙයට වඩා වෙනස් නොවේ. එය මත පදනම් වූ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සෝස් මෙම වට්ටෝරුව තුළ සුදුසු වේ.
හතු සමග
හතු සමග අර්තාපල් පෑන්කේක් අද්විතීය රසයක් සහ ආකර්ෂණීය සුවඳක් සහිත තවත් රසවත් වට්ටෝරුවකි. ලූනු සමග පෑන් එකක පෙර බදින ලද පෝර්සිනි හතු, චැන්ටරෙල්, ෂැම්පිග්නොන්, කිරි හතු භාවිතා කළ හැකිය. සුපුරුදු වට්ටෝරුවට කැඩුණු හතු ග්රෑම් 300 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ ෆ්රයි.
Zucchini සමඟ
Zucchini සහ අර්තාපල් නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ සියුම් හා නැවුම් රසයෙන් ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- 6 අර්තාපල්;
- 1 මධ්යම zucchini;
- 1 ළූණු;
- බිත්තර 2;
- පිටි 3 හැදි;
- කැමතිම කුළුබඩු.
සකස් කිරීම:
- එළවළු කැඩුණු අතර අතිරික්ත යුෂ මිරිකා ඇත.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදන්න.
- අර්තාපල් පෑන්කේක් රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5-7 ක් එළවළු තෙල්වල බදිනවා.
- පිඟාන උණුසුම්ව, සෝස්වලින් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්වලින් පැළෑටිවලින් සැරසී ඇත.
කැලරි අන්තර්ගතය
පෝෂණ ගුණය නිසා අර්තාපල් පෑන්කේක් අධික ලෙස භාවිතා කිරීම පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ නොකරයි. ග්රෑම් 100 ක කැලරි 268 ක් අඩංගු වේ. එක් අයෙකුගේ කැලරි ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් 53 සිට 70 kcal දක්වා වේ.
ඔබ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කරන්නේ නම්, තවත් 40 kcal එකතු කරන්න. එපමණක් නොව, පෝෂණ අගය කාබෝහයිඩ්රේට් මත පදනම් වේ.
සාම්ප්‍රදායික බෙලාරුසියානු වට්ටෝරුව අනුව ඔබ පිසිනවා නම් - පිටි සහ බිත්තර නොමැතිව කැලරි ප්‍රමාණය 150-190 kcal දක්වා අඩු වේ. අඹරන ලද මස් සහිත කෑමක් සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 280 ක ශක්ති අගයක් ඇත, නමුත් ඒ සියල්ල මස් වර්ගය මත රඳා පවතී.
ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, අර්තාපල් පෑන්කේක් සීමිත ප්‍රමාණයකින් සහ උදෑසන ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.
ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි
සරල ඉඟි ඔබට සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ උච්චතම අවස්ථාව වන අර්තාපල් පෑන්කේක් සෑදීමට උපකාරී වේ.
- ළූණු රසය වැඩි දියුණු කරන අතර අර්තාපල් අඳුරු වීම වළක්වයි.
- දුඹුරු පැහැයෙන් පසු, අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කර රසය දීප්තිමත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත අර්තාපල් පෑන්කේක් තබන්න.
- වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා පිටි එකතු නොකරන්න, එවිට එය "රබර්" බවට පත් නොවේ.
- සමහරු ආහාර සකසනයක් හෝ මිනර් යන්ත්‍රයක් භාවිතා කළත් අර්තාපල් වඩාත් ගාන ලද ය.
- පෑන් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් නම් රෝස සහ හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගනී.
අර්තාපල් පෑන්කේක් එදිනෙදා මේසයේ සහ අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මෙනුවේ රස විඳිනු ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිර්දේශයන් සමඟ ඔබ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ නම්, සාර්ථකත්වය සහතික කෙරේ. හතු, අඹරන ලද මස්, චීස් එකතු කිරීමත් සමඟ සංග්‍රහය සාමාන්‍යයෙන් ඔබ්බට ගොස් එහි මුල් පිටපත ගැන ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත. සෝස් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න: ඇඹුල් ක්රීම් her ෂධ පැළෑටි හෝ හතු, මෙයොනීස්, අබ, සුදුළූණු ... මෙම තේමාවෙහි වෙනස්කම් සිය ගණනක් ඇත - ඔබට ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය.