රාබු මුදුන් වල විස්තරය, ප්‍රතිලාභ සහ හානිය. එළවළු කොළ යෙදීම
රුසියානු කෘෂිකාර්මික භෝග බොහෝ විට "මුදුන්" සහ "මුල්" ලෙස බෙදා ඇත, එනම් ශාකයේ ඉහළ කොටස භාවිතා කරන අය සහ පහළ කොටස භාවිතා කරන අය. රාබු දෙවැන්න අයත් වේ, කෙසේ වෙතත් රාබු මුදුන් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සහ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පා text ය මඟින් රාබු හරිතයන් යනු කුමක්ද සහ ඒවා ඔබේ වාසියට යොදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සාකච්ඡා කරනු ඇත.
රාබු යනු අපේ රටේ ඉතා ජනප්රිය එළවළු වර්ගයකි. එහි මූල එළවළු ආහාර සඳහා යොදා ගනී. රීතියක් ලෙස, එය සෙන්ටිමීටර 2-3 ක විෂ්කම්භයක්, තද රතු, රෝස හෝ ලා රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වේ. පලතුරු ense න, සුදු මස් සහිත ය. රාබු වල රසය තරමක් කුළුබඩු සහිත වන්නේ අබ තෙල් එහි සංයුතියේ ඇති බැවිනි.
එය මොන වගේද සහ එය මොන වගේද?
රාබු වල නම පැමිණියේ ලතින් රේඩික්ස් වලිනි. රාබු වල ඇති ප්‍රධානම දේ ඔහු වන අතර, හරිතයන් හෝ මුදුන් උයනේ බිමෙන් ඉවතට ඇදී යන දිගු කොළ පැහැති කොළ වේ.
එය ක්‍රියාත්මක වන්නේ කෙසේද?
රාබු කොළ කෙළවරේ තරමක් දිගු හා පළල, කොළ හෝ තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සමහර විට තද රතු දාර ඇත. ගෝවා වැනි ශාක පත්‍ර රසයෙන් යුක්ත වන අතර මෙම ශාක එකම පවුලකින් පැවත එන නිසා පුදුමයක් නොවේ. පත්‍රය දිගටි වන අතර, මූල බෝගයට සමීප වන තරමට එය පටු වේ.
රාබු කොළ වල රසායනික සංයුතිය
රාබු මුදුනේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පළමුවෙන්ම, මේවා බී විටමින්:
- රයිබොෆ්ලැවින් (0.04 mg);
- thiamine (0.01 mg);
- choline (6.5 mg);
- පිරිඩොක්සීන් (0.1 mg);
- පැන්ටොතනික් අම්ලය (0.18 mg);
- ෆෝලේට් (6 mg).
ඊට අමතරව, මුදුන් පොහොසත් ය:
- අයඩින් (8 mg), අපගේ අයඩින් ient න කලාප සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් ය;
- පොටෑසියම් (255 mg);
- ෆ්ලෝරීන් (30 mg);
- යකඩ (1 mg);
- ක්‍රෝමියම් (11 mg);
- සින්ක් (0.2 mg).
රාබු කොළ වල පෝෂණ අගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල එය තරමක් අඩු ය. මෙම කොළ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 20 kcal පමණි.
එහි:
- ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 1.2;
- මේදය ග්රෑම් 0.1;
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3.4;
- කාබනික අම්ල - ග්රෑම් 0.1;
- ආහාර තන්තු - ග්රෑම් 1.6 යි.
මෙම කොළ වල සංයුතියේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - මුදුන් ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 3 ක් පමණ වන අතර එමඟින් ඒවා පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
රාබු වල රසායනික සංයුතිය හා කැලරි ප්‍රමාණය පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි විස්තර කෙරේ.
කෑමට හැකි අතර එහි ප්‍රතිවිරෝධතා තිබේද?
නිශ්චිත සංයුතිය මත පදනම්ව, රාබු මුදුන් වල විෂ සහිත ගුණ නොමැත. මිනිස් සිරුරට විභව හානියක් කළ හැකි එකම දෙය අබ තෙල් සහ කාබනික අම්ල පමණි. එමනිසා, රාබු වල මුදුන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, රාබු මෙන්, ආමාශයේ ඇති අම්ල සමතුලිතතාවය උල්ලං with නය වන, තුවාලයක් හෝ ගැස්ට්‍රයිටිස් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. රාබු කොළ සංයුතියේ ඇති අනෙක් සෑම දෙයකින්ම හානියක් සිදුවිය නොහැකි අතර ප්‍රතිලාභ පමණක් ඇත.
අපි මෙහි රාබු භාවිතය සඳහා contraindications ගැන කතා කළා.
වාසිදායක ලක්ෂණ
ඔබ දන්නා පරිදි, සමබර ආහාර වේලකට ප්‍රමාණවත් එළවළු සහ .ෂධ පැළෑටි අඩංගු විය යුතුය. හා රාබු කොළ නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයට හොඳින් ගැලපේ:
- පළමුව, කෙඳි ඇත.
- දෙවනුව, රාබු කොළ අනුභව කරනු ලබන්නේ නැවුම් ලෙස පමණි.
- තෙවනුව, ඒවායින් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ.
- හතරවනුව, එය අපේ රටේ මෙන්ම සංවිධානාත්මක ගොවිපලවල පමණක් නොව සෑම එළවළු වත්තකම ද වර්ධනය වේ.
- රාබු වැඩීමට පහසු, රසවත් හා සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් අඩංගු වේ.
මෙම ද්‍රව්‍යයේ රාබු වල වාසි සහ අන්තරායන් ගැන කියවන්න.
ඩිෂ් වට්ටෝරු
- රාබු කොළ ප්රධාන වශයෙන් තබන ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ඇත්ත වශයෙන්ම බණ්ඩක්කා ය. මෙම සීතල ගිම්හාන සුප් වල kvass, රාබු මුල්, පිපි umbers ් umbers ා, තම්බා අර්තාපල්, මස් / සොසේජස් අඩංගු වේ.
සේවය කිරීමට පෙර රාබු වල මුදුන් සිහින් ව කැඩුණු අතර සුප් එකට එක් කරයි; එය බණ්ඩක්කාට අතිරේක ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.
- ඔබට ජනප්රිය ගිම්හාන සෝරල් සුප් සඳහා රාබු කොළ එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් කැඩුණු බඩ ඉරිඟු 1: 1 අනුපාතයකින් ආදේශ කළ හැකිය. රාබු වල ඇති අම්ල සුප් එකේ ඇති කැමතිම සැහැල්ලු අම්ල රසය ලබා දෙනු ඇත.
- ඇත්ත වශයෙන්ම, රාබු හරිතයන් සලාද සඳහා විශිෂ්ටයි. නැවුම් සේදූ මුදුන්, පෙර කපන ලද, ඕනෑම හරිත සලාදයකට එකතු කළ හැකිය.
- රාබු මුදුන් වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එකතු කිරීම සඳහා ජනප්රිය ආහාර එළවළු ස්මූති විශිෂ්ටයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා රාබු හරිතයන් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා වෙනත් සුමට අමුද්‍රව්‍ය (සැල්දිරි, ඇට වර්ග ආදිය) සමඟ මිශ්ර කරන්න.
මුදල් සම්භාරයක් වියදම්
රාබු කොළ එන්නත් කිරීම ජන medicine ෂධයේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ බැක්ටීරියා නාශක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
- උණු වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් සමග කැඩුණු හරිතයන් මේස හැන්දක් වත් කර පැයක් තබන්න.
- ඊට පසු, ඉන්ෆියුෂන් පෙරීම කර දිනකට 3 වතාවක්, ආහාර ගැනීමෙන් පසු මේස හැඳි දෙකක් ගනී.
නැවුම් යුෂ
රාබු කොළ වල තෙතමනය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවායින් යුෂ මිරිකා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සගන්ධ ෙතල්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය තනුක ෙනොකළ පානය කිරීම වටී ෙනොමැත;
- නැවුම් රාබු කොළ යුෂ 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර විටමින් iency නතාවයෙන් හා ප්‍රතිශක්තිය අඩු කිරීමෙන් එය ගන්න.
- නැවුම් යුෂ කැට බවට කැටි කර විශාල හරිත සුමටයක් සඳහා ඛනිජ හා මිරිදිය ජලයට එක් කරන්න.
හරිත වෙස් මුහුණු
රාබු හරිතයන්ගේ රසායනික සංයුතිය මිනිස් සම මත එහි බලපෑම තීරණය කරයි, විශේෂයෙන් සුදු කිරීමේ ගුණාංග.
හරිත පැහැ ආවරණයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
- රාබු මුදුන් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
- එය කෙෆීර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 15-20 ක් මුහුණේ ආලේප කරන්න.
- සෝදලා ඉවත් කරන්න.
රාබු වර්ග ගැන මෙන්ම රාබු වලින් පෝෂණය කළ හැකි සතුන් සහ නැති සතුන් පිළිබඳ තොරතුරු අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට හමුවනු ඇත.
අමතර ක්‍රම: ඔබට වෙනත් භාවිතා කළ හැක්කේ කෙසේද?
කැඩුණු හා වියලන ලද රාබු කොළ කුළුබඩු ලෙස එදිනෙදා ආහාර පිසීම සඳහා පරිපූර්ණයි. කාබනික අම්ල පැවතීම සමඟ ඒවායේ සංයුතිය මගින් සුප්, සලාද, දෙවන පා .මාලා සඳහා අතිරේක රසය ලබා දෙන ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු රසයක් තීරණය කරයි.
- කුළුබඩුවක් ලෙස රාබු මුදුන් භාවිතා කිරීම සඳහා, ඔබ කොළ හොඳින් බිමෙන් සෝදා සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය.
- ඉන්පසු කැඩුණු කොළ උඳුන තුල වියළා ජනෙල් කවුළුව මත වියලනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් වියළි bs ෂධ පැළෑටි පරිමාව වඩා හොඳ ගබඩා කිරීම සඳහා ලුණු සමඟ මිශ්ර කර වීදුරුවක හෝ ප්ලාස්ටික් භාජනයක තැබිය හැකිය.
නැවුම් රාබු හරිතයන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඒවා පෙර කපන ලද හෝ කපා නොගත හැකි, බෑගයක දමා අවශ්‍ය පරිදි එතැනින් ඉවත් කළ හැකිය.
මේ අනුව, රාබු මුදුන් අපේ රටේ සෑම තැනකම වැඩෙන විශිෂ්ට උද්‍යාන පැළෑටි වන අතර ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස මෙන්ම රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදනයක් ලෙසද සුදුසු වේ. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ රාබු හරිතයන් හැකි තරම් නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීමයි.
රාබු මුදුන් විසි කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නොවන්නේ මන්දැයි වීඩියෝවෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත: