ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් හි රසායනික සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය, ප්‍රතිලාභ සහ අන්තරායන් පිළිබඳ සියල්ල
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් යනු "ටියුබෙරස් සූරියකාන්ත", "මැටි පෙයාර්" සහ "ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්" ලෙස බොහෝ නම් වලින් හැඳින්වෙන නිෂ්පාදනයක් වේ.
මෙම මූල බෝගයේ නිජබිම උතුරු ඇමරිකාව ලෙස සැලකේ.
එහි අසාමාන්‍ය රසයට අමතරව, මූල එළවළු වල ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජමය මූලද්‍රව්‍ය ගණනාවක් අඩංගු වේ. මෙම ලිපියෙන් මූල බෝගයේ ගුණාංග විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.
මූල බෝගයේ රසායනික සංයුතිය දැන ගැනීම වැදගත් වන්නේ ඇයි?
නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතියේ වටිනාකම එහි වාසිදායක ගුණාංග ගැන ඉගෙන ගැනීමට පමණක් නොව, contraindications තිබේ නම් භාවිතයට එරෙහිව අනතුරු අඟවයි. ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් වල කිසිදු හානිකර ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු නොවන නමුත් එසේ තිබියදීත්, එහි භාවිතයට ප්‍රතිවිරෝධතා තිබේ.
අමු නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කට විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව ද්‍රව්‍ය, ඇමයිනෝ අම්ල
එහි පොහොසත් සංයුතිය නිසා ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. එය මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවලින් සංතෘප්ත වනවා පමණක් නොව, විවිධ රෝග ඉවත් කරයි.
ග්රෑම් 100 කට එළවළුවක රසායනික සංයුතියට විවිධ විටමින් ඇතුළත් වේ:
- විටමින් සී - 4 mg;
- බී විටමින් - 33 mg;
- බීටා-කැරොටින් - 12 mcg.
ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වැනි:
- යකඩ - 3.4 mg;
- පොස්පරස් - 78 mg;
- පොටෑසියම් - 429 mg;
- කැල්සියම් - 14 mg;
- මැග්නීසියම් - 17 mg;
- සෝඩියම් - 4 mg;
- සල්ෆර් - 15 mg;
- ක්ලෝරීන් - 47 mg;
- අයඩින් - 10.6 mcg;
- ඇලුමිනියම් - 815 mcg;
- බෝරෝන් - 100 mcg;
- තඹ - 140 mcg;
- සින්ක් - 290 mcg දක්වා.
මෙම මූලද්‍රව්‍යයන්ට අමතරව, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් හි වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ:
- වැලයින්;
- ලියුසීන්;
- හිස්ටයිඩින්;
- threonine;
- ලයිසීන්;
- ඇලනීන්;
- ග්ලයිසීන් සහ තවත් බොහෝ අය.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය මත ආහාර හා බලශක්ති වටිනාකම මත රඳා පවතී
පිසීමේ ක්‍රමය මත පදනම්ව, මූල බෝගයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වෙනස් වනු ඇත:
- ෆ්රයිඩ් ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් එහි ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් සංරචක ද එහි ගබඩා කර ඇත, නමුත් ඒවායේ අන්තර්ගතය නැවුම් නිෂ්පාදිතයකට වඩා අඩු වේ.
- Marinated... ක්ලෝරීන් හා සෝඩියම් වල අන්තර්ගතය වැඩිවේ.
- තැම්බූ... මෘදු තාප පිරියම් කිරීමකට ස්තූතිවන්ත වන විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍යවලින් සැලකිය යුතු ප්‍රතිශතයක් මූල බෝගයේ රඳවා තබා ගනී.
- තම්බා එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ, මන්ද මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය සමඟ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක එහි පවතී. එසේම, එහි පදනම මත dec ෂධීය කසාය සාදනු ලැබේ.
- වියලනු ලැබේ... මෙම ස්වරූපයෙන්, එළවළු එළවළු කුළුබඩුවක් සහ විවිධ ආකලන සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. මෙම වර්ගයේ සැකසුම් සමඟ, එය ප්රායෝගිකව එහි වැදගත් ගුණාංග නැති නොකරයි.
කැලරි ප්‍රමාණය කුමක්ද සහ ග්රෑම් 100 ක BJU කීයක් තිබේද?
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකි, එබැවින් එය බොහෝ විට ආහාර වේලෙහි පරිභෝජනය කරයි. ග්රෑම් 100 කට KBZHU මූල එළවළු:
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 12.9;
- ප්රෝටීන - 2.1 ග්රෑම්;
- මේද - 0.1 gr.
එනම්, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 61 ක් පමණි.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් එහි තන්තු හා පෙක්ටීන් නිසා පෝෂ්‍යදායී හා ආහාර දිරවීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් දීසි වල කැලරි අන්තර්ගතය:
- මාමලේඩ්... මෙම ආහාරයේ ඇති ප්රධාන වාසිය නම් එය සීනි එකතු නොකර සකස් කිරීමයි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 දී 300 kcal පමණ ලබා ගනී.
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු... ග්රෑම් 100 කට කැලරි ප්‍රමාණය - 330 kcal, කාබෝහයිඩ්රේට් - 73, ප්රෝටීන - 8. එවැනි ආහාරයක මේද ප්රායෝගිකව නොපවතින බැවින් ආහාර වේලෙහි රසකැවිලි ආදේශ කළ හැකිය.
- සලාද... එවැනි සලාදයක් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය ලෙස සැලකේ. කැලරි ග්රෑම් 100 ක් සඳහා - 93, කාබෝහයිඩ්රේට් - 10, ප්රෝටීන - 2. ග්රෑම් 27, සහ මේද ග්රෑම් 5 ක් පමණි.
- පාන... ඔබට එළවළු වලින් medic ෂධීය කසාය පමණක් නොව තේ සහ යුෂ ද පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම බීම සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. 100 ග්රෑම් සඳහා, 60 kcal පමණ.
- ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සමඟ ඉස්ටුවක්... ඕනෑම අතිරේක එළවළු එකතු කිරීමෙන් වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැලරි අන්තර්ගතය පිඟානේ ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී.
රසායනික සංයුතියට අනුව, කැරට්, බීට්, අර්තාපල් සහ ටර්නිප්ස් වැනි මූල බෝග වලට වඩා මැටි මුතු ය.
ප්‍රතිලාභ, හානි සහ විය හැකි ප්‍රතිවිරෝධතා
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් හි රසායනික සංයුතියේ විවිධ මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එයට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත:
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි;
- විෂ ශරීර පිරිසිදු කරයි;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- පීඩනය අඩු කරයි;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි;
- අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කරයි;
- හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි;
- මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් හි හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන නිසා, එහි භාවිතයට ප්රායෝගිකව කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත.
ප්රධාන ඒවා නම්:
- තනි පුද්ගල නොඉවසීම;
- ගෑස් සෑදීම වැඩි කිරීමේ ප්‍රවණතාව.
දිනකට මූල එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙන්නේ නැත, එහි ඇමයිනෝ අම්ල 8 ක් අඩංගු බැවින් ඒවා මිනිස් සිරුරේ උකහා ගැනීමට අපහසු වේ.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් යනු සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා රසවත් එකතු කිරීමකි. එය ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමෙන් ඔබට බොහෝ රෝග ගැන සදහටම අමතක කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් මූල බෝග වල දෛනික පරිභෝජනයේ මිනුම දැන ගැනීම සහ ඔබේ ශරීරයේ ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගැනීමයි.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් යනු සෑම තැනකම වගා කළ හැකි තරමක් අව්‍යාජ හා පොදු බෝගයකි. ඒ අතරම, නිවැරදි ප්‍රභේදයක් තෝරා ගැනීම, රෝපණය කිරීමේ නියමයන් සහ නීති රීති නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වන අතර අස්වැන්න නෙළීමේ හා ගබඩා කිරීමේ සුවිශේෂතා ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් උද්‍යානයේ ප්‍රමාණයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ගනී නම්, සංස්කෘතියට එරෙහිව සටන් කිරීමේ මාධ්‍යයන් මතක තබා ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් වල වාසි සහ එය භාවිතා කිරීම සඳහා ගත යුතු පියවර පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි යෝජනා කරමු: