සීනි වල ඉඟුරු පිසින ආකාරය සහ එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? නිෂ්පාදනයට කිසියම් හානියක් තිබේද?
සීනි වල ඉඟුරු යනු මුල් රසකැවිලි වර්ගයක් වන අතර එය අසාමාන්‍ය රසකැවිලි වලට ඇලුම් කරන්නන්ගේ සිත් ඇදගන්නා සුළුය. කැන්ඩිඩ් ප්‍රණීත ආහාරය එහි ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව ද්‍රව්‍ය සියල්ලම පාහේ හොඳින් ආරක්ෂා කරයි. එහි මුල් රසය පමණක් නොව මුළු ශරීරයටම ලැබෙන ප්‍රතිලාභද සතුටට කරුණකි.
එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි සහ එයින් යම් හානියක් තිබේද, මෙන්ම නිවසේදී වියළි කුළුබඩු වර්ගයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පහත විස්තර කර ඇත.
නිෂ්පාදන රසායනික සංයුතිය
මෙම නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයක් ඇත.
ග්රෑම් 100 කට KBZHU:
- ප්‍රෝටීන - 0.85 ග්රෑම්;
- මේද - 1 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 56;
- කැලරි අන්තර්ගතය - 296 kcal.
මෙම කුළුබඩු ප්‍රණීත ආහාරයේ ඇති විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය ප්රමාණය රසායනික සංයෝග 400 ඉක්මවයි.
- විටමින් බී 4 ද ඇතුළුව බී විටමින්. ඒවා ස්නායු පද්ධතියට මෙන්ම සම, හිසකෙස් හා නියපොතු වල තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- විටමින් සී. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය සහ ශක්තිමත් කරයි.
- විටමින් පීපී හෝ නිකොටින්තික් අම්ලය. රුධිර කැටි ගැසීම් සහ අධි රුධිර පීඩනයෙන් ආරක්ෂා වේ (ධමනි අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ඉඟුරු භාවිතය ගැන කියවන්න).
- මැග්නීසියම්. රුධිර වාහිනී සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි.
- පොටෑසියම්. එය මොළයට හා හදවතට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
මෙම නිෂ්පාදනය ජල-ලුණු පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීමෙන් ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරයි.
ඇරත්, මෙම මිහිරි කුළුබඩු වල අඩංගු වන්නේ:
- යකඩ;
- පොස්පරස්;
- සෝඩියම්;
- කැල්සියම්;
- මේද අම්ල.
ඉඟුරු වල මිහිරි මූලයේ අත්‍යවශ්‍ය උනුසුම් තෙල් අඩංගු වේ.
ඉඟුරු වල රසායනික සංයුතිය සහ එහි ප්‍රතිලාභ හා හානිය මෙහි විස්තර කර ඇත, සංයුතිය සහ එහි ගුණාංග, ඉඟුරු භාවිතය සහ එහි ප්‍රතිවිපාක ගැන මෙහි කියවන්න.
කැන්ඩිඩ් කුළුබඩු ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි සහ එයින් යම් හානියක් තිබේද?
කැන්ඩිඩ් කුළුබඩු, සකස් කිරීමේදී සුළු සැකසුම් තිබියදීත්, එහි වාසිදායක ගුණාංග බොහොමයක් රඳවා තබා ඇති අතර එමඟින් එය අද්විතීය වේ.
වාසිදායක ලක්ෂණ:
- සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා වන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
- නිෂ්පාදනයට ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ටොනික් ගුණ ඇත;
- මෙම පැණිරස ගැනීම කැස්සෙන් මිදීමට උපකාරී වේ;
- ඔක්කාරය සමනය කරයි;
- රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි;
- පිළිකා වලට එරෙහිව විශිෂ්ට නියෝජිතයා;
- මාංශ පේශි සහ සන්ධි වේදනාව යන දෙකම ඉවත් කරයි;
- රුධිරය හා රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක වලට එරෙහිව රෝග නිවාරණය කරයි;
- විදුරුමස් ශක්තිමත් කරන අතර හුස්ම නැවුම් කරයි.
සිදුවිය හැකි හානිය:
- ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්ර කිරීම;
- නිෂ්පාදිතය අධික ලෙස භාවිතා කිරීමත් සමඟ බර වැඩිවිය හැකි ය;
- අජීර්ණ සහ ආමාශයේ කෝපයක් දැනීම.
කුළුබඩු සහිත මිහිරි ඉඟුරු, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, එහි සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, සමහර ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත:
- විශේෂයෙන් උග්ර අවධියේදී තුවාලයක් ඇතුළු ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග;
- වකුගඩු සහ හෘදයාබාධ;
- වකුගඩු හෝ පිත්තාශයේ ඇති ගල් (ඉඟුරු භාවිතය හා අක්මාව, වකුගඩු, අග්න්‍යාශය හා බඩවැල් සඳහා හොඳද යන්න පිළිබඳ සියල්ල මෙහි විස්තර කෙරේ);
- නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීම;
- දියවැඩියා රෝගය (දියවැඩියාව සඳහා ඉඟුරු භාවිතය ගැන වෙනම ලිපියකින් ඉගෙන ගන්න);
- ගර්භණීභාවය අවසාන අදියරේදී (ගර්භණී සමයේදී ඉඟුරු භාවිතා කළ හැකිද, විෂ සඳහා කසාය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කරන තේ, මෙහි කියවන්න);
- අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්.
මෙම නිෂ්පාදනය සීතල කාලගුණය සහ උග්ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන වලදී මෙන්ම මානසික ආතතිය තුළද භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මෙම කැන්ඩිඩ් මූල විශේෂයෙන් සිසුන්ට සහ කාර්යාල සේවකයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
මෙහි ඇති අන්තරායන් හා contraindications ගැන ඔබට කියවිය හැකිය, ශාකයේ ප්‍රතිලාභ, අන්තරායන්, රසායනික සංයුතිය සහ භාවිතය පිළිබඳව කියවන්න.
ආහාර පිසීමට නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
සීනි සමඟ වියළි කුළුබඩු සකස් කිරීම සඳහා, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් නැවුම් ඉඟුරු තෝරා ගැනීම වැදගත්ය.
Use ෂධීය භාවිතය සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම:
- මූල නැවුම් විය යුතුය, ඉරිතැලීම්, ලප, රැළි, පුස් හෝ වෙනත් පිරිහීමේ සලකුණු වලින් තොර විය යුතුය.
- දිගු මුල්වල වඩාත් සගන්ධ ෙතල් සහ විටමින් අඩංගු ෙව්.
- සම සිහින් විය යුතු අතර මස් ලිහිල් විය යුතුය. මූල මත එබීමෙන් පසු, දත් වල කිසිදු හෝඩුවාවක් නොතිබිය යුතුය.
- සුවඳ ද ඉතා වැදගත් වේ - නැවුම් මූලයෙන් ප්‍රසන්න ලාක්ෂණික සුවඳක් නිකුත් වේ.
මෙම නිෂ්පාදනය -4C ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ නොහැක, එබැවින් මෙම කුළුබඩු ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම නුසුදුසු ය.
නිවසේදී රසවත් කැන්ඩි කුළුබඩු සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කුළුබඩු සහිත ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබේ. නිවසේදී, සීනි ඉඟුරු තරමක් සරල හා ඉක්මන් ය., කාර්යබහුල ගෘහණියන් සඳහා වැදගත් වේ.
සාමාන්‍ය හැන්දකින් කුළුබඩු මූල පිරිසිදු කිරීම වඩාත් පහසුය.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
මෙම විකල්පය වඩාත් බහුකාර්ය ලෙස සැලකේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද ප්‍රණීත ආහාරය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස මෙන්ම කේක් හෝ තේ වලට ආකලන ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ දිග ඉඟුරු මූල;
- සිරප් සඳහා ජලය - 6 තේ හැදි. l;
- සීනි - 6 තේ හැදි. l;
- පිසින ජලය - ලීටර් 1 ක් පමණ.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- මූල සෝදන්න සහ පීල් කරන්න.
- කුළුබඩු තුනී පෙති වලට කපන්න.
- තහඩු කුඩා සාස්පාන් තුළට දමා, ජලය එක් කරන්න, එය සියලු ඉඟුරු ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න.
- ගිනි තබා පැය 1 ක් පමණ උයන්න.
- සාස්පාන් වලින් ජලය මෘදු ලෙස ඉවතට ගන්න, ඉන්පසු සීනි එකතු කර වතුර හැදි 6 ක් වත් කරන්න.
- අඩු තාපයක් තබා සීනි විසුරුවා හැර කැරමල් වන තෙක් බලා සිටින්න.
- සාස්පාන් වලින් මුල් ඉවත් කර ෙබ්කිං කඩදාසි මත තබන්න. කුළුබඩු වියළන විට, පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට මාරු කරන්න.
ඕනෑම ගෘහස්ථ පෙරණයක් මඟින් පෙරීම සඳහා ජලය වඩාත් සුදුසුය.
වියළි ඉඟුරු මූල සමඟ
වියළි කුළුබඩු භාවිතා කිරීමට පෙර එය හොඳින් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙය සිදු කරනුයේ නිෂ්පාදනයේ තිත්තකම සහ අධික වේදනාව නැති වී යාම සඳහා ය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඉඟුරු මූල - 1 තේ හැදි;
- ජලය - 3 තේ හැදි;
- කැටි කළ සීනි - 6 තේ හැදි. l;
- අයිසිං සීනි - 4-5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම:
- වියළි නිෂ්පාදන පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු පීල් කර තුනී තීරු හෝ කැට කපා.
- කුළුබඩු සාස්පාන් වෙත මාරු කර වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. ගින්න නිවා දමා එය උනු වන තෙක් බලා සිටින්න.
- නිෂ්පාදිතය අඩු තාපයක් මත පැය 1 ක් පමණ උයන්න.
- දියරයෙන් අඩකට වඩා ඉවතට ගන්න.
- සාස්පාන් තුළට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණය තම්බා අඩු තාපයක් මත විනාඩි 7 ක් පමණ උයන්න.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත නිමි සංග්‍රහය තබා කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. සන්සුන් වන්න.
ඉඟුරු පෙති ඉතා සිහින්, පාහේ පාරභාසක විය යුතු අතර එමඟින් සීනි පැණි රස හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
ලෙමන් සමඟ
මෙම වට්ටෝරුව රෝග නිවාරණය, සීතල සමඟ effectively ලදායී ලෙස සටන් කරයි.
මෙම අතුරුපස ARVI වැළැක්වීම සඳහා මෙන්ම ප්‍රතිසාධන කාලය තුළ භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ඉඟුරු මූල - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 1 l;
- ලෙමන් - 1 පීසී;
- මී පැණි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම:
- මූල පීල් කර සිහින් ව තැකීමක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තැකීමක්.
- ලෙමන් 1 යුෂ මිරිකා ගන්න.
- යුෂ ඉඟුරු සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මී පැණි එකතු කර සෑම දෙයකටම උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- මිශ්රණය සිසිල් කර සිසිල් කළ විට, එය තද පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට වත් කළ හැකිය.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට කළු දුරු බීජ තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් මෙම සංග්‍රහයේ සුව කිරීමේ බලපෑම වැඩි වේ.
වීඩියෝවෙන් කැන්ඩිඩ් ලෙමන් ඉඟුරු සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න:
සිහින් වීම
ස්වීට් සුව කළ ජින්ජර් රූට් යනු බර අඩු කර ගැනීමට කැමති බර දැනුවත්ව සිටින අය සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක්. මෙම නිෂ්පාදනයේ මිහිරි බව නොතකා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර වේගවත් රසය ඉක්මන් තෘප්තියට දායක වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ඉඟුරු මූල - 100 gr;
- කැටි කළ සීනි - 100 gr;
- ජලය - 0.5 l.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- කුළුබඩු පීල් කර තුනී කැට කපා.
- වතුර වීදුරුවකට වත් කර ගින්නක් දමන්න. පැය භාගයක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඉන්පසු ජලය බැස යා යුතුය.
- ඉඟුරු වලට සීනි වත් කර පිරිසිදු ජලය තවත් වීදුරුවක් එක් කරන්න. ගිනි තබන්න.
- එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මූල විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න.
- පාච්මන්ට් කඩදාසි මත නිමි පෙති වියළා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබන ලද භාජනයකට මාරු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට අයිසිං සීනි සමඟ පැණි රස ඉසිය හැක.
මෙම ප්‍රණීත ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරන අතර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද, කුමක් ආහාරයට ගත යුතුද සහ කවදාද?
මෙම කුළුබඩු භාවිතය ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන පුද්ගලයින් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර ඒ අතරම මිහිරි අතුරුපස සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීමට සූදානම් නැත. මේ අනුව, සීනි වල ඉඟුරු මූල සුපුරුදු රසකැවිලි සඳහා අද්විතීය විකල්පයක් බවට පත්වනු ඇත.
රසකාරක ප්‍රණීතභාවයට කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැති බවට වග බලා ගැනීමෙන් පසුව, සීතල සමයේදී මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සුදුසුය. ඒ අතරම, මෙම කුළුබඩු වල ප්රශස්ත ප්රමාණය දිනක් හෝ දෙකකින්, කුඩා කැබලි 1-2 කින් යුක්ත වේ.
ප්රධාන ආහාර වේලෙන් පසු එවැනි මුල් අතුරුපසක් පරිභෝජනය කිරීම වැදගත්ය. ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු සහ බඩේ කැක්කුම වළක්වා ගැනීමට. උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සහ හැපෙනසුළු පාන් කැබැල්ලක් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට අමතර විය හැකිය. මීට අමතරව, පැණිරස රසවත් මූල බේක් කළ භාණ්ඩ හා ගෙදර හැදූ ජෑම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට මාස 3-4 දක්වා මිහිරි මූලයක් සහිත භාජනයක් ගබඩා කළ හැකිය.
මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට contraindications නොමැති විට, පැණිරස කුළුබඩු වෙනම කෑමක් ලෙස ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය, හෝ එයට එකතු කරන්න:
- කේක්;
- රෝල්ස්;
- කැස්ඩ්රෝල්;
- ඕට් මස්;
- muesli.
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපදින පුද්ගලයින්ට එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. එවැනි කැන්ඩිඩ් පලතුරු වල අද්විතීය සංයුතිය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හා SARS සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.