ජාතික ඊශ්‍රායල් ආහාර - සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග 12 ක්
ආගම් හා සදාකාලික සූර්යයාගේ සම්මිශ්‍රණයක් වන රළු කාන්තාර රටක ඔවුන් හොඳින් හා රසවත් ලෙස කෑමට කැමතියි. අපි කතා කරන්නේ ඊශ්‍රායලයේ ජාතික ආහාර ගැනයි. සම්ප්‍රදායන් සහ සංස්කෘතික වටිනාකම් වලට අමතරව ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම කෑම සඳහා වට්ටෝරු ගෙන ආ සංක්‍රමණිකයන් දශක ගණනාවක් තිස්සේ රජයට ලැබුණි. ජාතික ඊස්රායල් ආහාර පිසීම පෙරදිග රසය හා යුරෝපීය සම්භාව්‍ය සම්ප්‍රදායන්ගේ එකතුවකි. පොරොන්දු දේශයේ වැසියන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් දැන ගැනීමට ඊශ්‍රායෙලයේ උත්සාහ කළ යුතු දේ.
ඊස්රායල් ජාතික ආහාර - විශේෂාංග
ඊශ්‍රායලයේ ජාතික ආහාර බොහෝ ආකාරවලින් මධ්‍යධරණී මුහුද සිහිගන්වයි. ආහාර වේලෙහි ප්‍රමුඛ වන්නේ නැවුම් එළවළු, විවිධ රනිල කුලයට අයත් බෝග, මාළු, පලතුරු ය. ඒ අතරම, ප්‍රදේශවාසීන් ඊශ්‍රායල ආහාරවල ජාතික කෑම වර්ග පහත දැක්වෙන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත:
- සෙෆාර්ඩික්;
- අෂ්කෙනසි.
ජනගහනයෙන් අඩකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් - අෂ්කෙනසි - මධ්‍යම යුරෝපයෙන් සංක්‍රමණය වූවන්ගෙන් පැවත එන්නන්. අයිබීරියානු අර්ධද්වීපය, ප්‍රංශය, ඉතාලිය, ග්‍රීසිය සහ තුර්කිය යන රටවලින් සංක්‍රමණිකයන් සෙෆාර්ඩික් ලෙස හැඳින්වේ. සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් භූගෝලීය පිහිටීම සහ දේශගුණික ලක්ෂණ අනුව හැඩගස්වා ඇත. අෂ්කෙනසිම් චිකන් සුප් හොද්ද, ටයිම්ස්, ෆෝෂ්මාක්, අක්මා පේට් වලට කැමතියි. සෙෆාඩිම් ධාන්ය වර්ග, නැවුම් එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
ජාතික කෑම සහ ආහාර පිසීමේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ කොෂර් ය. කාරණය නම් ඊශ්‍රායෙලයේ ඔවුන් ආගමට ගරු කරන නිසා ටෝරාහි ආ ments ා මත පදනම්ව හලාචා හි ජාතික නීති සංග්‍රහයේ දක්වා ඇති නීතිරීති කඩ සාප්පු සහ ආපනශාලා දැඩි ලෙස පිළිපැදීමයි. ඔබට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර සහ ඔබට කළ නොහැකි දේ පැහැදිලි කරන නීති මාලාවක් - කෂ්රුට්. ආගමික ලියවිල්ලකට අනුකූලව, ශාක ආහාර වලින් පෝෂණය වන සහ කරාබු නැටි සහිත සතුන් වන එළදෙනුන්, එළුවන්, බැටළුවන් වැනි සතුන්ගෙන් පමණක් මස් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. කුකුළු මස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඊශ්‍රායල ආහාර වල තාරාවන්, පාත්තයින්, කුකුළන් වැනි කෑම වර්ග තිබේ.
Ig රු සහ හාවා මස් පරිභෝජනයට පිළිගත නොහැකිය. තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවේ කොරපොතු සහ / හෝ වරල් නොමැති මාළු හා සමුද්‍ර ජීවීන් - ඉස්සන් හා පොකිරිස්සන්, බූවල්ලා, බෙල්ලන් ආදිය.
ඊට අමතරව, කිරි සහ කෑම සමග මස් හා මාළු කෑම එකට ආහාරයට ගැනීම ඊශ්‍රායලයේ සිරිතක් නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, අවන්හලක් කිසි විටෙකත් චීස් හෝ ක්‍රීම් සෝස් සමඟ මස් කෑමක් සපයන්නේ නැත.
වැදගත්! ඊශ්‍රායලයේ කොෂර් තබා ගැනීම තරමක් සරලයි - සාප්පු හා ආපනශාලා වල ප්‍රායෝගිකව කොෂර් නොවන නිෂ්පාදන නොමැති අතර නිරාහාරව හා ආගමික නිවාඩු දිනවල එවැනි නිෂ්පාදන සහිත කවුන්ටර රෙදි වලින් එල්ලා විකුණනු නොලැබේ.
සාම්ප්‍රදායික ඊශ්‍රායල ආහාර
ප්‍රදේශවාසීන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් වඩා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා ඊශ්‍රායෙලයේ ආහාර වලින් කුමක් උත්සාහ කළ යුතුද? වීදි ආහාර වලින් ආරම්භ කිරීම වඩාත් සුදුසුය, විශේෂයෙන් ඊශ්‍රායලයේ එය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද වේ.
හුම්මස්
ආහාර රුචිය ඔලිව් තෙල්වලින් රන්වන් දුඹුරු පැස්ටා ය. ඔවුන් පිටා සමඟ හුම්මස් විකුණයි - පහසුව සඳහා කඩදාසිවලින් ඔතා ඇති පැතලි කේක්. මෙම ආහාරය පෙර දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය හෝ ප්රධාන පා .මාලාවක් විය හැකිය.
සටහනක් මත! හුම්මස් සමඟ ආහාර වේලක් ආරම්භ කිරීමට එරෙහිව ප්‍රදේශවාසීන් උපදෙස් දෙයි, එම අවස්ථාවේදී ඔබට වෙනත් ඊශ්‍රායල කෑම වර්ග අත්හදා බැලීමට අපහසු වනු ඇත, මන්ද ආහාර ඉතා රසවත් බැවින් එය නැවැත්වීම ඉතා අපහසුය.
ඔබට ප්රධාන ජාතික කෑමක් ලෙස හුම්මස් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මසබහා - කඩල ඉස්ම මත පදනම් වූ පැස්ටා, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු, පැපිරා සමග පදම් කරන්න. පිඟානේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන්නේ tkhina - තල ඇට පේස්ට් ය. වම්බටු, ලුණු දැමූ චීස් සමඟ ආහාර පිරිනමනු ලැබේ. ඔබට ඕනෑවට වඩා බඩගිනි නම්, කවර්මා තෝරන්න - මේ අවස්ථාවේ දී, හුම්මස් බදින ලද මස් සහ එළවළු සලාද සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
හුම්මස්, බුරෙකස්, ෆලෆෙල් සහ අල් හ-එෂ් වලට අමතරව - ඊශ්‍රායෙලයේ කෙබාබ් බහුලව දක්නට ලැබේ.
බුරෙකස්
ආහාර තුර්කි සහ බෝල්කන් මූලයන් ඇත. ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ පිඟානේ සම්මත ස්වරූපයයි, එමඟින් ඔබට පිරවීම තීරණය කළ හැකිය:
- වර්ග - අර්තාපල් පිරවීම;
- ත්රිකෝණාකාර - චීස් පිරවීම;
- වටය - වෙනත් ඕනෑම පිරවීමක්.
බුරෙකාස් වල ජනප්‍රියතාවය ස්ලාවික් ආහාරවල පයි සහ පෑන්කේක් වල ජනප්‍රියතාවයට සමාන වේ.
සිත්ගන්නා කරුණ! බුරෙකස් යන වචනය පැමිණෙන්නේ තුර්කි "බුරෙක්" - පාන්, නමුත් "ලෙස" අවසානය ලබාගෙන ඇත්තේ ස්පා .් in යේ වෙසෙන යුදෙව්වන්ගෙනි.
සාම්ප්‍රදායිකව බුරේකා සෙනසුරාදා උදෑසන ආහාරයට ගනී. මීට පෙර විවිධ පිටි ගුලියකින් ආහාර පිළියෙළ කර තිබුණද, ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා පෆ් පේස්ට්රි භාවිතා කරනු ලැබේ. අර්තාපල්, හතු, ෆෙටා චීස්, ගෘහ චීස්, නිවිති පිරවීම සඳහා යොදා ගනී. ඇපල්, බෙරි, මුද්දරප්පලම් සහිත ගෘහ චීස් වලින් පිරවූ මිහිරි බුරෙකස් බහුලව දක්නට ලැබේ.
ෆලෆෙල්
ආරම්භක නොවන සංචාරකයෙකු මෙම බෝල මස් බෝල් සඳහා පහසුවෙන් වැරදියට තේරුම් ගනු ඇත, නමුත් යථාර්ථයේ දී ඒවා රනිල කුලයට අයත් ආහාර වේ. ඒවා ඉස්ම සහිත තත්වයකට තලා රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලදී.
දැන ගැනීම සතුටක්! මෙම ආහාරය පුරාණ ඊජිප්තුවේ දර්ශනය වූ අතර එය මස් බෝලවලට විකල්පයක් ලෙස නිරාහාරව සිටි කාලය සඳහා සොයා ගන්නා ලදී.
මාර්ගය වන විට, ඔබ විසින්ම නිවසේදී ආහාර පිළියෙළ කිරීම දුෂ්කර ය. මුල් වට්ටෝරුවෙහි අමුද්රව්ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර සකස් කිරීමේ ක්‍රමය කිසිසේත් පහසු නැත.
බබගනුෂ්
වම්බටු ආරක්ෂිතව ඊශ්‍රායලයේ ජාතික එළවළු ලෙස හැඳින්විය හැකිය. ඒවායින් පිඟන් කෝප්ප විවිධ ආකාරවලින් පිළියෙළ කර ඇත, උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා. බොහෝ විට, වම්බටු දුම් රසය සඳහා විවෘත ගින්නක් මත බදින ලද අතර ආහාර යෝගට් සෝස් සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
බබාගනුෂ් පිඟාන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය තල ඇට පේස්ට්, ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමත් සමඟ වම්බටු වලින් සාදන ලද පාප්පයකි. පිටා සමඟ ආහාර පිරිනමනු ලැබේ. බොහෝ ගෘහණියන් නිවසේදී බබාගනුෂ් උයති.
ශක්ෂුකා
සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, බෙල් පෙපර් සහ ළූණු වලින් සාදන ලද තවත් එළවළු කෑමක්. එළවළු මිශ්රණය කොත්තමල්ලි හා අනෙකුත් කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක්. එළවළු මුදුනේ බිත්තර කැඩී ඇත. පිඟාන සාම්ප්‍රදායිකව උදේ ආහාරය සඳහා පිළියෙළ කර ඇත. ඊශ්‍රායෙලිතයන් පවසන්නේ එවැනි ආහාර නරක් කළ නොහැකි බවත් එය සෑම විටම රසවත් බවත්ය.
චොලන්ට් හෝ හාමින්
ඔබ පිඟානේ නම උච්චාරණය කරන ආකාරය නොසලකා - චොලන්ට් හෝ හාමින් - ඔබට තවමත් රසවත් රෝස්ට් එකක් පිරිනැමේ. කාරණය වන්නේ එකම සංරචක වලින් ලැබෙන ආහාර - මස්, අර්තාපල්, කඩල සහ බෝංචි - විවිධ ජනයා විසින් වෙනස් ලෙස හැඳින්වීමයි. සෙෆාර්ඩිම්වරු රෝස්ට් හාමින් ලෙසත්, අෂ්කෙනසි කෝලෙන්ට් ලෙසත් හඳුන්වයි.
සිත්ගන්නා කරුණ! ඊශ්‍රායෙලයේ ආගමික සම්ප්‍රදායක් ඇති අතර ඒ අනුව සෙනසුරාදා ආහාර පිසීම සපුරා තහනම්ය. මේ සම්බන්ධව, හොස්ටස්වරු සිකුරාදා සිට සෙනසුරාදා රාත්‍රියේ උඳුන තුල පිසින ලද කෑමක් ගෙන ආහ.
ශාන්ත පීතර මාළු
මෙම පිඟාන සුවිශේෂය හා ප්‍රේරිත පේතෘස් සමඟ සම්බන්ධ වේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, ප්‍රේරිතවරයා වරක් ටෙලපියා මාළුවෙකු අල්ලා එහි කාසියක් සොයා ගත් අතර එය දේවමාළිගාවේ බද්දට ගෙවන ලදී. එතැන් පටන්, තෙලපියා ඊශ්‍රායලයේ සංස්කෘතික ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති අතර සාම්ප්‍රදායිකව අඹරන ලද අර්තාපල් සහ නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය කරයි.
මලවුච්
ආහාර යේමනයේ මුල් ඇත, කෙසේ වෙතත්, ඊශ්‍රායෙලයේ ජනතාව ඔවුන්ගේ පෞද්ගලික මනාපයන් වෙනස් කර ඇත. මලුවාච් යනු මුහුන් නොදැමූ පෆ් පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් ය. එය විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ පිරිනමනු ලැබේ - කුළුබඩු, පැණිරස හෝ පිරවීම එකතු කරන්න.
සිත්ගන්නා කරුණ! ජනප්‍රියතාවයට අනුව මලාවුච් ඊශ්‍රායලයේ වීදි ආහාරවලට වඩා පහත් නොවේ - හුම්මුස් සහ ෆලෆෙල්. ඊශ්‍රායෙලිතයන් කිසිදු වර්ගයක පාන් ගැන නොසැලකිලිමත් වන අතර ඔවුන්ගේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර පිසීමේ පිටි ගුලිය මෙතරම් ප්‍රමාණයක් ඇත.
ඊස්රායල් සලාද
ආහාර පිළිබඳ පුදුමාකාර දෙය නම් ඔබ එය කොතැනක උත්සාහ කළත් එය සෑම තැනකම රසවත් ය. බැලූ බැල්මට මෙය තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, පිපි umbers ් umbers ා, ලෙමන්, ළූණු, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් වලින් සාදන ලද සාමාන්‍ය එළවළු සලාදයකි. පිඟානේ සුවිශේෂත්වය වන්නේ ඇඳුම් ඇඳීමයි, එය සුමාක් ශාකයේ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත.
දැන ගැනීම සතුටක්! විවිධ ආයතනවල සලාදයේ සංයුතිය වෙනස් විය හැකිය - ඒවා කැරට්, parsley එකතු කරයි. සියලුම අමුද්රව්ය ඉතා සිහින් ව කපා ඇත.
ජාහුන්
යේමනයේ මුල් ඇති තවත් කෑමක්. ආහාර යනු ense න අනුකූලතාවයේ සොසේජස් ය. එක් වරක් ඒවා අත්හදා බැලීමෙන් පසු, බොහෝ ගෘහණියන් උනන්දු වන්නේ ජාහුන් විසින් සාදන ලද ඊශ්‍රායල් කෑමක් ගැන ය. පෆ් පේස්ට්රි භාවිතා කරයි, එය හැකි තරම් ස්ථර ලබා ගත හැකි ආකාරයට සකස් කර ඇත - 8-10, දින සිට මී පැණි එකතු කරනු ලැබේ.
දැන ගැනීමට උනන්දුවක්! පිඟාන ඉතා ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් බවට පත්වන අතර බොහෝ විට එය උදේ ආහාරය සඳහා බිත්තර, තක්කාලි සහ යේමනය සෝස් සමඟ අනුභව කරනු ලබන අතර එය උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු වලින් සාදා ඇත.
අතුරුපස ඊශ්‍රායලය
ඊස්රායලයේ ජාතික ආහාර පිසීමේදී රසකැවිලි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - හල්වා, බක්ලාවා, ඩෝනට්ස්, විවිධ පිරවුම් සහිත පයි, කැන්ඩිඩ් පලතුරු.
Knafe
වඩාත් රසවත් අතුරුපසවලින් එකක් වන්නේ knafe. එළු චීස් හා කඩයිෆ් වර්මිසෙලි වලින් ආහාර පිළියෙළ කෙරේ. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන මිහිරි සිරප් සමග වත් කර, කැඩුණු ආමන්ඩ් හෝ වෙනත් ඇට වර්ග වලින් සැරසී ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ! Knafee හි මුල් ලුණු රස මිහිරි රසයක් ඇති අතර එමඟින් කිසිදු රසැති රසයක් නොතබනු ඇත.
දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා ආහාර වර්ණ ගැන්වීම ආහාරයට එකතු වේ. නැගෙනහිර ජෙරුසලමේ පිහිටා ඇති ස්වීට්ස් ඔෆ් ජෆාර් රසකැවිලි වලින් හොඳම අතුරුපසක් පිළියෙළ කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. අමුත්තන් ආකර්ෂණය වන්නේ විශාල එකතුවෙන් හා විස්මිත රසයෙන් පමණක් නොව, ගෘහස්ථ, ආගන්තුක සත්කාරක වාතාවරණයෙනි. රසකැවිලි දශක හතක් තිස්සේ ක්‍රියාත්මක වන අතර, එහි පළමු හිමිකරු වූයේ මහමූඩ් ජෆාර් ය. ඔහු නගරයේ නෆේහි රජු ලෙස ප්‍රසිද්ධ වූ අතර අද ඔහුගේ පුතුන් අමුත්තන් පිළිගනී.
දැන ගැනීම සතුටක්! පේස්ට්රි සාප්පුව කිසි විටෙකත් මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා නොකරයි; ආහාර පිසිනු ලබන්නේ දැවවලින් සාදන ලද උඳුනක පමණි. කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා knafe හි වියදම ඩොලර් 15 ක් පමණ වේ.
හල්වා
හල්වා ආරක්ෂිතව සාම්ප්‍රදායික ඊශ්‍රායල ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර තල ඇට සෝස් සඳහා ප්‍රදේශවාසීන්ගේ ආදරය සැලකිල්ලට ගෙන මෙය පුදුමයක් නොවේ. ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලක බීජ තලා දැමීමේ උපකරණ ඇත, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි සෝස් වලට එකතු කරනු ලැබේ. ඊස්රායලයේ, හල්වා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත - චොකලට්, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු පාදයට එකතු වේ. අතුරුපස හැන්දකින් අනුභව කර තේ වලින් සෝදා හරිනු ලැබේ.
මෙම පෝරමය භාවිතා කර මිල ගණන් සොයා ගන්න හෝ නවාතැන් වෙන්කරවා ගන්න
ඊශ්‍රායලයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් චාරිකා
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඊශ්‍රායලයට යාමේ ප්රධාන අරමුණ සූපශාස්ත්‍ර චාරිකා නොවේ, නමුත් එවැනි සිදුවීම් කිහිපයකට පිවිසීම සිත්ගන්නාසුළු හා තොරතුරු සහිත වනු ඇත. මෙන්න වඩාත් ආකර්ෂණීය විනෝද චාරිකා කිහිපයක්.
- ආගමික බේකරි. ආගමික තේමාව වෙත ආපසු යාම, සාම්ප්‍රදායික නිවාඩු චල්ලා පාන් පිළිස්සීම පිළිබඳව ඔබට දැනගත හැකි කාර්තුව නැරඹීම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත. පරීක්ෂණයෙන් කොටසක් දේවමාළිගාවට ගෙන යා යුතුය - මෙය එක් පූජාවක්. චල්ලා ආහාරයට ගන්නේ ෂබාත් සහ වෙනත් ආගමික නිවාඩු දිනවල ය. ආගමික කාර්තුවකට පැමිණීමට ඇඳුම් පැළඳුම් කේතයක් අවශ්‍ය වේ.
- වයිනරි. විනෝද චාරිකාව මඟින් ඔබට වයින් සෑදීමේ ලෝකයේ ගිලී යාමට ඉඩ සලසයි, බීම සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සංකීර්ණ හා දිගු බව සහතික කර ගන්න, සුන්දර භූ දර්ශන තෝරා ගැනීමට හා අගය කිරීමට වයින් කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න.
- යෙරුසලමේ වෙලඳපොලවල් සඳහා විනෝද චාරිකාව. ඊශ්‍රායලයට ගිය බොහෝ සංචාරකයින් නිවැරදිව විශ්වාස කරන්නේ පෙරදිග කඩයට නොපැමිණීමෙන් රටේ සම්ප්‍රදායන් දැන හඳුනා ගැනීමටත්, ආත්මයට පිවිසීමටත් නොහැකි බවය. ආහාර නොමැතිව ඕනෑම පෙරදිග වෙළඳපොළක් ගැන සිතාගත නොහැකිය. ඔබට රසවත් රසකැවිලි, නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු මිලදී ගත හැකි අතර වීදි ආහාර උත්සාහ කරන්න.
ඊශ්‍රායලයේ සාම්ප්‍රදායික ආහාරපාන පෙරදිග හා මධ්‍යධරණි සම්ප්‍රදායන්ගේ එකඟතාවයකි. අපි වඩාත් රසවත් ආහාර ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, ඔබේ රසයට අනුව පිඟන් තෝරා ගත හැකිය. ඊස්රායල් ආහාර රසවත් හා තෘප්තිමත් ය, රීතියක් ලෙස, සංචාරකයින්ට රටේ නගර වටා ගමන් කිරීමේදී බර අඩු කර ගත නොහැක.