ඩෙන්මාර්ක ජාතික කෑම වර්ග - ඔවුන් ඩෙන්මාර්කයේ කන දේ
බැලූ බැල්මට ඩෙන්මාර්ක ආහාර ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ට වඩා වෙනස් නොවේ. එසේ වුවද, සැබෑ රසැති ආහාර ජාතික ආහාරවල සුවිශේෂී ලක්ෂණ රාශියක් නම් කරනු ඇති අතර ඒවායින් බොහොමයක් අදටත් අද්විතීය, පැරණි වට්ටෝරු අනුව සකස් කර ඇත. ඩෙන්මාර්ක ආහාර සුවිශේෂී හා මුල් පිටපතක් වන අතර බොහෝ විට නොගැලපෙන නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරයි. ඩෙන්මාර්කය වෙත ගැස්ට්‍රොනොමික් චාරිකා ඉතා ජනප්රිය වන්නේ එබැවිනි.
ඩෙන්මාර්කයේ ජාතික ආහාරවල ලාක්ෂණික ලක්ෂණ
ඩෙන්මාර්ක ජාතික ආහාර පිසීම යනු උතුරු යුරෝපයේ බොහෝ රටවල සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ගේ එකතුවකි. ජාතික ආහාරපාන කැපී පෙනෙන්නේ පිඟන් කෝප්ප රාශියක් සහ ඒවායේ එක් එක් පෝෂණ ගුණයෙනි. මෙය දේශගුණික ලක්ෂණ නිසා අඩු උෂ්ණත්වවලදී ඔබට අධික කැලරි සහිත ආහාර ලබා දීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
එය සිත්ගන්නා සුළුය! සූපශාස්ත්‍ර experts යින් ඩෙන්මාර්ක ආහාර ජර්මානු සහ ස්කැන්ඩිනේවියානු සම්ප්‍රදායන්ගේ එකතුවක් ලෙස තක්සේරු කරති. එය මස්, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු වලින් ආධිපත්‍යය දරයි. බැලූ බැල්මට සරල නිෂ්පාදනවල විස්මිත සංයෝජනයක් වඩාත් නවීන සූපශාස්ත්‍ර රසකැවිලි රස විඳියි.
ඩෙන්මාර්ක ආහාරවල සුවිශේෂතා මුළුමනින්ම වටහා ගැනීමට සහ මුල් ජාතික කෑම වර්ග අත්හදා බැලීමට, ආපන ශාලාවකට හෝ ආපන ශාලාවකට යෑමට එය ප්‍රමාණවත් වේ. ඩෙන්මාර්කයේ, අවන්හල් ව්‍යාපාරය මුල් බැස ඇත්තේ past ත අතීතයට ය. බොහෝ කැෆේ වල 13 වන සියවසේ වට්ටෝරු මෙනුවේ ඇත. සමහර විචාරකයින් තර්ක කරන්නේ ඩෙන්මාර්කයේ ජාතික කෑම වර්ග සදාචාරාත්මකව යල් පැන ගිය ඒවා බැවින් නිෂ්පාදනවල සීමිත සංයුතිය සහ වට්ටෝරු වල විදේශීය අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිකම නිසා රසවත් හා මුල් කෑම වර්ග සෑදිය නොහැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, දේශීය සූපවේදීන් විසින් තත්වය වෙනස් කිරීමට සහ පැරණි වට්ටෝරු වෙනස් කිරීමට හා වැඩිදියුණු කිරීමට අව්‍යාජ උනන්දුවක් ඇති කිරීමට සමත් වී තිබේ.
ජාතික ආහාරවල විශේෂාංග
- ඩෙන්මාර්ක ජාතික ආහාරවල පදනම සෑදී ඇත්තේ මස් හා මාළු වලින් හදවත් හා අධික කැලරි සහිත කෑම වලින්.
- ඩෙන්මාර්කයේ ස්ථිරව පිහිටා ඇති එක් නමක් වන්නේ "සැන්ඩ්විච් වර්ග 700 කින් යුත් රට" යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සැන්ඩ්විච් යනු ඩේන්වරුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාරයකි. ඒවා සකස් කර ඇත්තේ ස්ථරවල සිරවී ඇති අමුද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයකිනි.
- ඩෙන්මාර්කයේ ork රු මස් ඉතා ප්‍රිය කරයි; ඉස්ටුවක්, සොසේජස් එයින් පිළියෙළ කර, බැදපු, බේක් කරන ලද, එළවළු සහ විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ සේවය කරයි. එවැනි බහුල p රු මස් කෑම නිසා ඩෙන්මාර්ක ආහාර බොහෝ විට ජර්මානු ආහාර සමඟ සැසඳේ.
- පළමු හා දෙවන පා .මාලා සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ලෙස මාළු හා මුහුදු ආහාර භාවිතා වේ.
- ඩෙන්මාර්කයේ වඩාත් ජනප්රිය එළවළු වන්නේ අර්තාපල්, ළූණු, රතු සහ වට්ටක්කා, බෝංචි, ගම්මිරිස් සහ හතු, කැරට් සහ bs ෂධ පැළෑටි ය.
- කිරි චීස්, චීස්, මෙයොනීස් වැනි කිරි නිෂ්පාදන ද ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතී. කිරි සුප් සංචාරකයින්ට විශාල උනන්දුවක් දක්වයි.
මස් සහ මාළු
මස් සහ මාළු ඩෙන්මාර්කයේ ජාතික කෑම වර්ග බොහොමයකට ඇතුළත් කර ඇත. Ork රු මස් වලට අමතරව, ප්‍රදේශවාසීන් හරක් මස් හා බැටළු මස් සංග්‍රහ රාශියක් උයති.
සිත්ගන්නා කරුණ! වඩාත් ජනප්රිය මස් කෑම වන්නේ බ්රයිස් කළ රතු ගෝවා සමග බදින ලද ork රු මස් ය.
අතුරු නිෂ්පාදන ජාතික ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ. රුචිය, රසට හැපෙන තෙක් කැරමල් කළ රතු ළූණු සහ බේක් කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන තෙක් ork රු මස් අක්මාව බදිනවා.
කුකුළු මස් අඹරන ලද අතර තම්බා අර්තාපල් සහ මෙයොනීස් සහ හරිත සෝස් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. එසේම කුකුළු මස් ලුණු දමා marinated වේ.
දැන ගැනීම සතුටක්! මිහිරි අන්නාසි සමග ලුණු දැමූ කුකුල් මස් යනු කිසිවෙකුට උදාසීනව තැබිය නොහැකි ජාතික ආහාරයකි.
වඩාත්ම මුල් සංග්‍රහ ලැයිස්තුවට පිඟාන නිවැරදිව ඇතුළත් වේ - ස්ටෙග්ට් ෆ්ලස්ක්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට බේකන්, අර්තාපල් තීරු අවශ්‍ය වන අතර සෝස් සඳහා බීට් සහ parsley භාවිතා වේ. තවත් මුල් ඩෙන්මාර්ක කෑමක් වන්නේ මස් බෝල් ය. අඹරන ලද මස් වලට ළූණු, බිත්තර, කිරි, කුළුබඩු සහ පාන් පල්ප් එකතු කරනු ලැබේ. බැදපු හා අර්තාපල් හෝ බත් සමග සේවය කරනවා.
ඩෙන්මාර්කයේ මාළු ද පිසිනු ලැබේ - ෆ්ලවුන්ඩර්, ඊල්, ට්‍රවුට්. කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් වන අතර එය ඇත්ත වශයෙන්ම තරමක් මිහිරි හා කුළුබඩු රසයක් ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ! ඩෙන්මාර්කයේ සෝස් බොහෝ විට ක්‍රැන්බෙරි, ලින්ගොන්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වලින් සාදා ඇත.
එළවළු කෑම
ඩෙන්මාර්කයේ වඩාත් සුලභ එළවළු වන්නේ අර්තාපල් ය. ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලක විවිධ එළවළු වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - කබලෙන් ලිපට, පිසීමට, ඉස්ටුවක් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා. ඔවුන් කැරට්, බීට්, ගෝවා සහ zucchini වලින් කෑම පිළියෙළ කරති.
පාන් සහ පේස්ට්රි
පාන් ගොඩක් ඩෙන්මාර්කයේ කනවා. පළමුවෙන්ම, එය සුප්‍රසිද්ධ ඩෙන්මාර්ක සැන්විචස් සඳහා පදනම වන අතර පාන් ද අනිවාර්යයෙන්ම පළමු හා දෙවන පා .මාලා සමඟ සේවය කරයි. ඇඹුල් රසය අනුව කැපී පෙනෙන රයි පිටි වලින් සාදන ලද වඩාත් ජනප්රිය බේකරි නිෂ්පාදන වල පොස්පරස්, ආහාරමය තන්තු සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ. සැබෑ රයි පාන් සෑදීම දිගු හා සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. මිහිරි පේස්ට්රි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දේශීය සූපවේදීන් දක්ෂ ශිල්පීන් වේ. ඩෙන්මාර්කයේ ජාතික ආහාර පිසීමේ දී අතුරුපස විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - කුරුඳු සමග "ගොළුබෙල්ලන්", කුළුබඩු පොකුරක් සහිත බනිස්, කැරට් කේක්, ජෙලි පිරවූ පයි, මාසිපන් කේතු.
සැන්ඩ්විච්
වෙනත් රටවල සැන්ඩ්විච් එකක් “පණුවෙකු මරා” ආහාරයක් ලෙස සලකන්නේ නම්, ඩෙන්මාර්කයේ එය අංගසම්පූර්ණ, අධික කැලරි සහිත, සංකීර්ණ හා ඉතා රසවත් ආහාරයකි. සියලුම සැන්ඩ්විච් "ස්මර්බ්‍රෙඩ්" නමින් කාණ්ඩයකට සංයුක්ත වේ. ඩෙන්මාර්ක සැන්විචස් එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධ වීමට අපහසු නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීමට හැකියාව ඇත. නමුත් මෙයින් නිමි කෑම අද්විතීය රසයක් ලබා ගනී. ඔබම විනිශ්චය කරන්න, එක් සැන්ඩ්විච් එකකට පේට්, මාළු, තක්කාලි, රාබු සහ බේකන් ස්ථර විශාල ගණනකින් සමන්විත විය හැකිය.
දැන ගැනීම සතුටක්! සැන්ඩ්විච් විකිණීම සඳහා විශේෂිත වූ වඩාත් ජනප්රිය අවන්හල වන්නේ කෝපන්හේගන්හි ඔස්කාර් ඩේවිඩ්සන් ය.
ජාතික බහු-තට්ටු සැන්ඩ්විච් යනු හාන්ස් ක්‍රිස්ටියන් ඇන්ඩර්සන්ගේ ප්‍රියතම සංග්‍රහයකි. සුප්‍රසිද්ධ ලේඛකයා බේකන්, අක්මා පේට්, තක්කාලි, රාබු සහ ජෙලි ස්ථර කිහිපයකට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීය.
සාම්ප්‍රදායික ඩෙන්මාර්ක සැන්ඩ්විච් පිරවුම් කිහිපයක් මෙන්න:
- හැම්, බිත්තර, සලාද කොළ, අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා;
- රොක්ෆෝර්ට් චීස්, රාබු, අමු කහ මදය;
- සොසේජස්, නැංගුරම්, බිත්තර, තක්කාලි, parsley;
- තම්බා මස්, ළූණු, අච්චාරු දමන ලද බීට්, අමු කහ මදය, කුළුබඩු;
- බැදපු මාළු, ලෙමන් කුට්ටි, මෙයොනීස් සෝස්;
- ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්, පළතුරු ජෙලි, බෙල් පෙපර්, අච්චාරු දමන ලද බීට්.
එය වැදගත් ය! ඩෙන්මාර්කය විශාල රටක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් එසේ තිබියදීත්, සෑම කලාපයකටම ආවේණික වූ දේශීය කෑම වර්ග තිබේ. ඊරේ දූපතේ පෑන්කේක් දක්ෂ ලෙස සකස් කර මී පැණි සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. ෆේන් දූපතේ, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සක්කුක් පිටි පුඩිං උත්සාහ කළ යුතුය, එය සේවය කරන්නේ .රු මස් සමඟය. බෝර්න්හෝම් දූපතේ මුල් වට්ටෝරුවකට අනුව මාළු දුම් පානය කරනු ලැබේ. වඩාත් රසවත් හුරුල්ලන් අයිල් ඔෆ් මෑන් හි රස විඳිය හැකිය.
ඩෙන්මාර්කයේ උත්සාහ කිරීමට දීසියක්
ස්මර්බ්‍රොඩ්
කප්පම් වශයෙන් වඩාත් ජනප්රිය ආහාරය. වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම - බටර් සහ පාන්. ජාතික ඩෙන්මාර්ක ආහාරවල සැන්ඩ්විච් වර්ග සියයකට වඩා තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ රයි පාන්, බටර්, තම්බා මස් හෝ බැදපු මාළු, චීස්, එළවළු සහ පේට් ය.
ඡායාරූපය: ඩෙන්මාර්ක ජාතික කෑමක් ස්මර්බ්‍රොඩ්.
අක්මා පේට්, බැදපු ork රු මස්, තම්බා හෝ බැදපු හරක් මස් මස් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි. සැන්ඩ්විච් මුදුනේ, නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සහ චීස් පෙති සමඟ අනුපූරක වීමට වග බලා ගන්න.
හොට් ඩෝග්
ඩෙන්මාර්කයේ නගර හරහා ඇවිදිමින්, දේශීය හොට් ඩෝග් අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න, එය විශේෂ කවුන්ටර වලින් මිලදී ගත හැකිය - pselsevogn. ඩෙන්මාර්කයේ හොට් ඩෝග් වර්ග දෙකක් සකස් කර ඇත:
- rizet - බනිස් ගෙඩියක පිසින ලද, අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා, ළූණු, අබ, කෙචප් සහ මෙයොනීස් ඉහළට දමන්න (සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ඇමරිකානු වට්ටෝරුවකට සමානයි);
- ෆ්‍රෑන්ක්ස්ඩෝග් - බෑගට් කබොලෙන් පිසින ලද, ඇතුළත කුළුබඩු සහිත මෙයොනීස් සහ සාම්ප්‍රදායික හොට් ඩෝග් පිරවීම එක් කරන්න.
හණ හණ
ප්‍රදේශවාසීන් විස්තර කරන ජනප්රිය ජාතික කෑමක් වන්නේ “parsley සෝස් වල නරක” යන්නයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා බේකන් තීරු භාවිතා කරන අතර අර්තාපල් සහ බීට් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.
සිත්ගන්නා කරුණ! අවන්හල්වලදී, පිඟාන රයි පාන් මත ආහාර රුචිය ලෙස හෝ රතු ගෝවා, කප්පාදු සහ අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් with ා සමඟ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරයි.
මස් බෝල්
සාම්ප්‍රදායික ඩෙන්මාර්ක මීට්බෝල්ස් ලූනු, බිත්තර, කිරි, පාන් පල්ප් සහ කුළුබඩු සහිත අඹරන ලද ork රු මස් හෝ බිම් හරක් මස් වලින් සාදා ඇත. සාදන ලද බෝල බදින ලද අතර අර්තාපල් හෝ රතු ගෝවා සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
මිලියන්බෝෆ්
පරිවර්තනයේ දී, වචනයේ තේරුම - ස්ටීක්ස් මිලියනයක්. හරක් මස් කෑමක් පිළියෙළ කර ඇති අතර එය කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ බත් සමග අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.
එය වැදගත් ය! විවිධ අවන්හල්වල මස් සඳහා විවිධ කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ - ගම්මිරිස්, පැපිරා, ඉරිඟු, ගම්මිරිස් පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ එකතු කළ හැකිය.
පුළුස්සන ලද ඌරු මස්
Danish රු මස් බොහෝ ඩෙන්මාර්ක කෑමවල ප්‍රධාන ආහාරයකි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔවුන් parsley සෝස් වල බැදපු බේකන් උයනවා. තම්බා අර්තාපල් හෝ ඇපල් මූස් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.
එසේම, ork රු මස් සම මත කෙලින්ම පුලුස්සනු ලැබේ, මීට පෙර කප්පාදුව සිදු කරනු ලැබේ. පිඟානේ වඩාත්ම රසවත් ආහාරය සම බව විශ්වාස කෙරේ. මස් පැණිරස, කැරමල් කළ අර්තාපල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. පිඟාන උත්සව ආහාරයක් ලෙස සලකන අතර නත්තලට සූදානම් වේ.
ඩෙන්මාර්ක හුරුල්ලන්
ඩෙන්මාර්කයේ රුබී විශාල වශයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. සාප්පු වල විවිධ වර්ගයේ මාළු හා මුහුදු ආහාර අලෙවි වේ. හොඳම මාළු වෙළඳපොල ඇත්තේ බෝර්න්හෝම් දූපතේ ය. මෙහිදී ඔබට සැමන්, ෆ්ලවුන්ඩර්, කෝඩ්, ඊල්, හැඩ්ඩොක් මිලදී ගත හැකිය. අවන්හල් සේවය කරන්නේ බැදපු, බේක් කළ, තම්බා, තැම්බූ මාළු. කෙසේ වෙතත්, හුරුල්ලන් ජාතික ආහාරවල රැජින ලෙස සැලකේ. හුරුල්ලන් සෑදීම සඳහා ජාතික වට්ටෝරු 60 කට වඩා තිබේ - අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ, ටින් කළ.
සිත්ගන්නා කරුණ! සුප්‍රසිද්ධ “උතුරු තැටිය” අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න - හුරුල්ලන්, සැමන්, ඊල් සහ කේවියර්, ක්‍රීම් අශ්ව කරල් සමග සේවය කර ඇත.
සාම්ප්‍රදායික ඩෙන්මාර්ක හුරුල්ලන් සලාදයට ඇතුළත් වන්නේ: අර්තාපල්, වැල්, අච්චාරු, ඇඹුල් ඇපල්, තම්බා බීට්, ළූණු, කැරට් සහ ක්‍රීම්, විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු වලින් සාදන ලද විශේෂ ඇඳුමකි.
ඩෙන්මාර්ක ආහාර පිසීම ලෝකයේ වඩාත්ම සුවිශේෂී එකකි. ඔබට සරල නිෂ්පාදන අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් මුල් සංයෝජනයකින් ඩෙන්මාර්ක ජාතික මෙනුව නිසැකවම ඔබව කුතුහලයට පත් කර ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.
වීඩියෝ: ඩෙන්මාර්කයේ වීදි ආහාර - උත්සාහ කළ යුත්තේ කුමක්ද සහ කොපමණ මුදලක් වැය වේද?