බෙල්ජියම් ජාතික ආහාර - සංචාරකයෙකු සඳහා උත්සාහ කළ යුතු දේ
බෙල්ජියම් ආහාර පිසීම මධ්‍යතන යුගය දක්වා දිව යයි. ජාතික සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ප්‍රංශ, ජර්මානු සහ ලන්දේසි ආහාර පිසීමේ ප්‍රබල කුළුණු තුනකින් හැඩගස්වා ඇත. නිවසේ මුළුතැන්ගෙය සරල ආහාර පිසීමේ තාක්‍ෂණයෙන් කැපී පෙනේ. අවන්හල් වඩාත් නවීන සංග්‍රහ සපයයි - ප්‍රංශ ආහාරවල ස්පර්ශයකි. ජාතික බෙල්ජියම් ආහාර බහුකාර්ය වන අතර බුද්ධිමත් රසැති රසකැවිලි ලබා ගැනීමේ හැකියාව ඇත. බෙල්ජියමට සූපශාස්ත්‍ර සංචාර සංචාරකයින් අතර ඉතා ජනප්රිය වීම පුදුමයක් නොවේ. එවැනි සංචාරයක් අතරතුර, ඔබට සිත්ගන්නාසුලු ගැස්ට්‍රොනොමික් ස්ථාන නැරඹීමට සහ රටේ හොඳම කෑම වර්ග රස බැලීමට හැකිය.
ජාතික ආහාරවල ස්වභාවය
සෘතුමය හා කලාපීය නිෂ්පාදන සමඟ ආහාර පිසීමට ප්‍රදේශවාසීන් කැමැත්තක් දක්වයි. මේ හේතුව නිසා බෙල්ජියමේ දකුණු හා උතුරු ප්‍රදේශවල වැසියන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන්හි වෙනස විශේෂයෙන් දැනේ. වෙරළ තීරයේ පිහිටා ඇති නගරවල මාළු හා මුහුදු ආහාර මෙනුව පවතින අතර සුප්‍රසිද්ධ බ්රසල්ස් පැළ ද ඇතුළුව විවිධ එළවළු වර්ග අශෝභන ලෙස පිළියෙළ කර ඇත. කඳුකර ප්‍රදේශවල (ආර්ඩෙනස්), ක්‍රීඩාව සහ මස් සංග්‍රහ විශේෂ කුසලතාවයකින් සකස් කරනු ලැබේ.
සාමාන්‍ය බෙල්ජියම් ජාතිකයින් සඳහා සැහැල්ලු කෑමක් වන්නේ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සහ කුළුබඩු සහිත මස්කූරු සමඟ සුවිශේෂී වට්ටෝරුවකට අනුව බියර් ජෝගුවක් සාදනු ලැබේ. සාම්ප්‍රදායික උත්සව මේසය බහුල වශයෙන් සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල තැන්පත් කර ඇත - රුධිර සොසේජස්, head රු මස් හිස සහ කන්, මුහුදු ආහාර, සියලු වර්ගවල රසකැවිලි, පාන්, පලතුරු. බෙල්ජියමේ වැසියන් තරඟකාරී බවක් පෙනේ - ඔවුන්ට තවත් කෑම පිසීමට හැකි වනු ඇත. නූතන බෙල්ජියම් පවුලක සේවය කළ හා ගබඩා කළ මේසය 17 වන සියවසේ නිශ්චල ජීවිතයකට සමාන ය.
සිත්ගන්නා කරුණ! සංචාරකයින් විවිධ මෙනුව සහ දේශීය අවන්හල්වල විශාල කොටස් සඳහා ජාතික බෙල්ජියම් ආහාර පිසීමට ප්‍රිය කරයි.
දේශීය සූපවේදීන් සේවාදායකයාට අන් සියල්ලටම වඩා අගය කරන අතර සම්භාව්‍ය ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම අනුගමනය කරයි. අළුත් ෆැන්ගල් අත්හදා බැලීම් මෙහි කලාතුරකින් භාවිතා වන අතර බොහෝ විට අවන්හල්වල අධික මිල ගණන් නොතිබිය හැකිය. බෙල්ජියමේ එක් සරල රීතියක් තිබේ - සූපවේදියෙක් රසයෙන් තොරව පිසිනවා නම්, තරඟය ඉතා ඉහළ බැවින් ඔහුගේ ආයතනය බංකොලොත් වනු ඇත.
දැන ගැනීම සතුටක්! බෙල්ජියම් අවන්හල් ලොව පුරා අගය කරන අතර බොහෝ දෙනෙකුට මයිකල් තරු ප්‍රදානය කර ඇත. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, වැසියන් මිලියනයකට තරු 2, තරු 3 සහ තරු 3 අවන්හල් තිබේ.
සුප්
බෙල්ජියම් ආහාර පිසීමේ පළමු පා courses මාලා ස්වල්පයක් ඇති බව පැවසිය හැකිය, නමුත් ඒවා සියල්ලම විශිෂ්ට රසයක් සහ අමුද්‍රව්‍යවල මුල් සංයෝජනයක් ඇත. ජාතික මෙනුව ක්රීම් thick න ක්රීම් සුප් වලින් ආධිපත්‍යය දරයි. කෙසේ වෙතත්, කව්පි සුප් හෝ එළවළු චවුඩර් වැනි සාම්ප්‍රදායික පළමු පා courses මාලා ඇත. ප්‍රදේශවාසීන් බියර් ගැන නොසැලකිලිමත් වන අතර එය සුප් වලට පවා එක් කරති; එළවළු සහිත සැහැල්ලු සුප් - ඇස්පරගස්, බ්රසල්ස් පැළ, මුං ඇට සහ හතු - ජනප්‍රියය.
වෝටර්සෝයි
බෙල්ජියම් ආහාර පිසීමේ ජාතික සංග්‍රහයක් වන එහි නම ලන්දේසි වචන දෙකකින් පැමිණේ - ජලය සහ උනු. මෙය සාම්ප්‍රදායික ෆ්ලැන්ඩර්ස් චවුඩරයක් වන අතර එය ගෙන්ට් වෝටර්සා ලෙසද හැඳින්වේ.
සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව මාළු ප්රධාන අමුද්රව්යය ලෙස භාවිතා කරයි, කෙසේ වෙතත්, ගෙන්ට්හි ජලය අධික ලෙස මඩ වූ විට මාළු අතුරුදහන් විය. ඊට පසු, ඔවුන් ආහාර පිසීම සඳහා කුකුළු මස් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ. මීට අමතරව, කැරට්, ලීක්ස්, සැල්දිරි මූල, අර්තාපල් සහ කුළුබඩු පොකුරක් සුප් එකට එකතු වේ. සුප් වල සුවිශේෂත්වය නම් එළවළු සහ මස් (හෝ මාළු) වෙන වෙනම පිසින ලද අතර පසුව ඒකාබද්ධ කිරීමයි. සුප් හොද්ද කසයෙන් තළන ලද බිත්තර කහ මදය සහ ක්රීම් සමග කුළුබඩුවක් කර ඇත, සමහර විට පාන් කෑල්ලක් භාවිතා වේ.
ටෝස්ට් කළ සුදු පාන් සහ බටර් සමග හොඳම රස බලන්න.
වියළි හතු සමග බ්රසල්ස් සුප්
මෙම ජාතික වට්ටෝරුව මුල් පිටපත හා රසවත් ය; පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට එය අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. එය රයි පාන් සමඟ සේවය කරන අතර කැඩුණු හරිතයන් වෙන වෙනම මේසය මත තබා ඇත.
හතු සැකසීමේදී සුප් වල ඇති සුවිශේෂත්වය නම් ඒවා සෝදා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක අනුචලනය කර බටර් සහ ළූණු එකතු කර ඉස්ටුවක් දැමීමයි (එය ගාන ලද). මිනිත්තු 10-12 කට පසු, පිටි සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න (මුල් වට්ටෝරුවේ, අස්ථි භාවිතා වේ), රස කිරීමට කුළුබඩු සහිත කන්නය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ක්රීම් සුප් එකට වත් කර තම්බා බිත්තර වලින් සරසා ඇත.
සලාද සහ සුලු කෑම
බෙල්ජියම් ආහාර පිසීම එළවළු වලින් පොහොසත් ය, ඒවා විවිධාකාරයෙන් සකස් කර ඇත. බෙල්ජියම් වෙළඳපොලවල් ගණනාවක් රට තුළ වගා කරන ලද නැවුම් එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් අලෙවි කරයි. මෙහිදී ඔබට සැල්දිරි, තක්කාලි, අර්තාපල්, ළූණු, කොල්රාබි, රාබු, මුන් ඇට, ඇස්පරගස්, සෝරල්, parsnips, කැරට්, බෝංචි සහ හතු වැනි විවිධ වර්ග රස විඳින්න පුළුවන්.
ජාතික බෙල්ජියම් ආහාරවල ප්රධාන ප්‍රණීත ආහාරය වන්නේ වසන්තයේ දී අස්වනු නෙළන ලද තරුණ හොප් රිකිලි ය. අවන්හලේදී ඒවා අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න. එසේම, බොහෝ ප්‍රදේශවාසීන් විසින් ආදරය කරන ජාතික සංග්‍රහයක් වන්නේ ඇස්පරගස්, මෙචලෙන් (ඇන්ට්වර්ප් පළාතේ) වගා කිරීමයි.
ලීජ් ග්‍රීන් බෝංචි සලාද
ඕනෑම අවන්හලක රස බැලීමට සහ පසුව නිවසේදී පිසීමට හැකි මුල් සලාදයක්. තරුණ අර්තාපල්, මුං ඇට, ළූණු, හැම් සහ ඇපල් සඳහා හෘදයාංගම සංග්‍රහයක්. අර්තාපල් කොටස් වලට කපා ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා, කොලන්ඩර් අර්තාපල් සහිත භාජනයක් මත තබා බෝංචි දමා ඇත - එය තැම්බූ. ළූනු කපන්න, හැම් විශාල ලෙස කපන්න, එය ෆ්රයි, ඇපල් හා විනාකිරි ටිකක් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර කර පදම් කර ඇත.
මුහුදු ආහාර - බෙල්ලන් සහ බෙල්ලන්
බෙල්ජියමේ ජාතික ආහාර මුහුදු ආහාර නොමැතිව සිතාගත නොහැකිය. බෙල්ජියානුවන්ට අනුව - රසවල පරිපූර්ණ සංයෝජනය - ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සහ මස්කෙළි තහඩුවක්. බෙල්ජියමට පැමිණ මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය රස බැලීමට නොහැකි ය.
බෙල්ලන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව වන්නේ විවිධ bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත ඉස්ටුවක් සහිත මුහුදු ආහාරයි. පිරිවැය යුරෝ 10 සිට 15 දක්වා වේ.
ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු! දේශීය අවන්හල්වල, මස්කූරු සාස්පාන් තුළ පිරිනමනු ලැබේ, මෙම පරිමාව පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.
බෙල්ජියම් ආහාර පිසීමේදී, මස්කෙල් වට්ටෝරු අති විශාලයි - සුදු වයින්, ලෙමන් සෝස්, එළවළු එකතු කිරීමෙන් ඔබට මුහුදු ආහාර උත්සාහ කළ හැකිය.
බෙල්ලන් තවත් ජනප්‍රියයි, යමෙක් ජාතික නිෂ්පාදනයක් යැයි පැවසිය හැකිය, ඒවා සෑම අවන්හලකම සේවය කරයි. කෑලි 6 ක් සඳහා පිරිවැය යුරෝ 20 ක් පමණ වේ. සාමාන්‍යයෙන්, සේවය බෙල්ලන් 12 ක් හෝ 6 කින් සමන්විත වේ.
ඔබට වීදිවල සාප්පු වල මුහුදු ආහාර මිලදී ගත හැකි අතර ඒවායේ පිරිවැය අඩක් පමණ වේ - යුරෝ 10 යි.
ප්රධාන කෑම වර්ග
මාළු හා මස් සංග්‍රහ නොමැතිව බෙල්ජියම් ආහාරවල බහුලත්වය සිතාගත නොහැකිය. ජාතික මෙනුවට මුහුදු මාළු, ork රු මස්, හරක් මස්, හාවා සහ ක්‍රීඩාවෙන් විශාල කෑම වර්ග ඇතුළත් වේ. ප්රධාන පා course මාලාව සඳහා වෙනමම thick න සෝස් වර්ග සහ අර්තාපල් හෝ එළවළු අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. මේසයේ මධ්‍යයේ පිහාටු ගසාගෙන යන හැම් වර්ග, හැම් වර්ග, හරක් මස් රෝල්ස් ගැන සිතා බලන්න. දේශීයව නිපදවන අඳුරු බියර්වල හරක් මස් ඉස්ටුවක් බෙල්ජියමට සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කීර්තියක් ගෙන එයි. පිඟාන කාබනේඩ් ලෙස හැඳින්වේ.
මාළු කේක්
බෙල්ජියානුවන් මාළු වලට ගරු කරන අතර ඊල් ජාතික ආහාරවල රජ වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුව හරිතයන් තුළ ඇති ඊල් ය.මෙම මාළු මස් වලින් පෙට් පවා සකස් කර ඇත.
තවත් ජනප්රිය මාළු වර්ගයක් වන්නේ හුරුල්ලන් වන අතර එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත. ලූනු, සුදුළූණු, සුදු පාන් පල්ප්, බිත්තර සහ කැප්චර් එකතු කර අඹරන ලද හුරුල්ලන් වලින් සාදන ලද ෆ්ලෙමිෂ් කට්ලට් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
ෆ්ලෙමිෂ් ගුලාෂ්
බෙල්ජියමේදී, මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කළ බීර වර්ගයක් සමඟ අනිවාර්යයෙන්ම සේවය කරනු ලැබේ. හරක් මස් a න පතුලක් සහිත බඳුනක තබා ඇත. ඊළඟ දවසේ එය වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් වන බව විශ්වාස කෙරේ. මස් සඳහා සාම්ප්‍රදායික අතුරු කෑම වන්නේ ඕනෑම ආකාරයක අර්තාපල් සහ එළවළු ය.
දැන ගැනීමට උනන්දුවක්! බෙල්ජියම් ආහාර පිසීමේදී, පැරණි වට්ටෝරු ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරනු ලැබේ, ෆ්ලෙමිෂ් ගූලාෂ් යනු මෙයයි. එය උදාර පුද්ගලයන්ට සහ වංශාධිපතීන්ට බෙල්ජියම් ආපනශාලාවල සේවය කරන ලදී.
පිඟානේ කුළුබඩු ලක්ෂණය වන්නේ එහි thick න සෝස් ය. එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත - සූදානමට මිනිත්තු 15 කට පෙර, අබ සමග ආලේප කළ පාන් පල්ප් මස් මත පැතිරෙයි. පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පාන් ඒකාකාරව සුප් හොද්ද සහ බියර් සෝස් තුළ බෙදා හරිනු ලැබේ.
අතුරුපස
මිහිරි ආහාර බෙල්ජියම් ආහාරවල ද ජනප්රිය ය. පයි, ටාට්ස්, බ්‍රයොච්, මෆින්, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වොෆ්ල්ස් සහ චොකලට් ඇත.
ඇනූ වල ඇපල්
අතුරුපස පැණිරස හා ඇඹුල් හා සුවඳින් යුක්ත වන අතර, දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට එය සතුටින් අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඇඹුල් රසයක් සහිත ඇපල් වර්ග භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒවා පීල් සහ බීජ වලින් භාවිතෙය්දී ඇත. ඇපල් ජෑම් සහ කුරුඳු මිශ්‍රණයකින් පුරවා ඇත. පෆ් පේස්ට්‍රි තට්ටුවකට පෙරළා, චතුරස්රවලට කපා පළතුරු ඔතා. ලියුම් කවර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, බිත්තරයක් සමඟ ග්රීස් සහ ඇනූ දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර අයිසිං සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
ලීජ් වොෆ්ල්ස්
එක්ස්පෝ 1958 න් පසු වොෆ්ල්ස් ලොව පුරා ජනප්‍රියත්වයට පත්විය. බ්රසල්ස් අනුවාදයට හාත්පසින්ම වෙනස් වූ ලීෆ් වොෆ්ල්ස් මෘදු, පැණිරස, ඕවලාකාර හෝ වටකුරු හැඩයකින් යුක්ත වේ. ඔවුන් පුරවන අතර ඔවුන්ගේ රහස් අමුද්රව්යය සීනි මුතු ය. අතුරුපස උණුසුම් චොකලට්, විප්ඩ් ක්රීම් සහ විවිධ පලතුරු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
උත්සාහ කිරීම වටී දේශීය නිෂ්පාදන
බෙල්ජියමේ උත්සාහ කළ යුත්තේ කුමක්ද? දේශීය නිෂ්පාදන, ඇත්ත වශයෙන්ම.
චොකලට්
බෙල්ජියම් චොකලට් ජාතික අභිමානයකි. ඉහළම ගුණාත්මක මිහිරි බව. ස්වාමිවරුන් චොකලට්, කුඩා රසකැවිලි සිට විශාල සංයුතිය දක්වා සංග්‍රහ පිළියෙළ කරති.
සිත්ගන්නා කරුණ! චොකලට් පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බෙල්ජියම ලෝකයේ තුන්වන ස්ථානයේ පසුවන අතර ස්විට්සර්ලන්තයට හා ජර්මනියට පමණක් දෙවන ස්ථානයේ සිටී.
චොකලට් මිලදී ගැනීමට හොඳම ස්ථානය පුද්ගලික අතින් සාදන ලද සාප්පුවකි. වඩාත්ම ජනප්රිය පැණිරස වන්නේ පියරේ මාකෝලිනිගේ චොකලට් ය; බ්රසල්ස් හි මාස්ටර්ගේ නමින් චොකලට් සාප්පු කිහිපයක් තිබේ.
චීස්
බෙල්ජියමේ ඇති දේවලින් ඔබට පිස්සු වැටිය හැකිය - චීස් බහුල වීමෙන්. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු සහ සුවිශේෂී වට්ටෝරුව අනුව ඒවා සකස් කර ඇති අතර her ෂධ පැළෑටි, නෙට්ල්ස්, කුළුබඩු සහ ඇට වර්ග එකතු කර ඇත.
සමහර ප්‍රභේදවල අධික ගන්ධයක් ඇත - කැමම්බර්ට්, හෙව්රේ, චෞමේස්.
නිල් චීස් විශාල කණ්ඩායමක් - ගොර්ගොන්සෝලා, රොක්ෆෝට්. ජනප්රිය එළු චීස් හා ශාකසාර රම්බෝල්. බෙල්ජියානුවන් "පැරණි" චීස් වර්ග විශේෂ ගෞරවයෙන් සලකති; ඔවුන් ඔවුන්ට ගෞරව නාම පවා ලබා දේ - පැරණි බ ug ගස් හෝ පැරණි බ්රසල්ස්.
බියර්
බීර නොමැතිව බෙල්ජියම් ආහාර ගැන සිතාගත නොහැකිය. ලොව පුරා රටවල් දුසිම් ගණනකට අපනයනය කරනු ලබන බීම වර්ග දහසකට වැඩි ප්‍රමාණයක් රට විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. බෙල්ජියමේ සාදන ලද බියර් එහි රසයෙන් යුත් සුඛෝපභෝගී ජර්මානු පානයට වඩා කිසිසේත් පහත් නොවේ. පළතුරු, සහල්, මී පැණි - දේශීය බීර නිෂ්පාදකයින් තමන්ගේම රහස් අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි.
වඩාත් ප්රසිද්ධ ප්රභේද: ලැම්බික්, ක්‍රීක්, ගුයූස්, ට්‍රැපිස්ට්.
මෙම පෝරමය භාවිතා කර නවාතැන් මිල සසඳා බලන්න
බෙල්ජියම් ආහාර පිසීම මිලියන ගණනක සංචාරකයින්ගේ අවධානයට ලක් වේ; විවිධාකාර නිෂ්පාදන වලින් වර්ණවත් සංග්‍රහ රස බැලීමට මිනිසුන් මෙහි පැමිණේ. චාරිකාවකින් ආපසු පැමිණි පසු ඔවුන් ඔබෙන් අසන්නේ ඔබ දුටු දේ නොව ඔබ කෑ දේ ගැනයි.