හරක් මස්, ork රු මස්, කුකුල් මස්, අක්මාව - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 10 ක්

හරක් මස් ගූලාෂ් යනු හංගේරියානු එ pher ේරුන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද ආහාරයකි. එය දැන් සෑම රටකම ඊර්ෂ්‍යා වී ඇත්තේ එය ලබා ගත හැකි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇති බැවිනි. මුල් ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයට අනුව, ඔබ විශාල වට්ටක්කා ගින්නක් මත ග්‍රේවි සමඟ හරක් මස් ගුලාෂ් පිසීමට අවශ්‍යය.

හරක් මස් ගූලාෂ් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

• හරක් මස් 300 ග්රෑම්
• ලූනු 1 pc
• සුදුළූණු 2 දත්.
• ඇඹුල් ක්රීම් 1.5 තේ හැදි. l.
• තක්කාලි පේස්ට් 1.5 තේ හැදි l.
• පිටි 1 තේ හැදි. l.
• සීනි 1 ෆොස්ෆේට්
• එළවළු තෙල් 30 මිලි
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

කැලරි: 166 kcal

ප්‍රෝටීන: 13.9 ග්රෑම්

මේදය: ග්රෑම් 10.8

කාබෝහයිඩ්රේට්: 3.8 ග්රෑම්

• හරක් මස් මධ්‍යම කැබලිවලට, ලූනු විශාල කැට, සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න.

• සුදුළූණු තෙල්වලින් ෆ්රයි. එය දුඹුරු වූ විට, පෑන් සිට තහඩු ඉවත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, තෙල් සුදුළූණු රසය උරා ගනී.

• ලස්සන කබොලක් දිස්වන තුරු හරක් මස් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. ඔබ අවම තාපය සක්රිය කළහොත් මස් විශාල යුෂ නැති වී වියළී යනු ඇත.

• කැඩුණු ළූණු ඊළඟට පෑන් වෙත යවනු ලැබේ. ගින්න අඩු කරන්න. ළූනු පාරභාසක වන විට පිටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු දෙකකට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ තක්කාලි පේස්ට් වත් කරන්න, සීනි සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ හරක් මස් කැබලි ආවරණය කළ යුතුය.

• මිශ්ර කිරීමෙන් පසු පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් අඩු නභිගත කරන්න. අවසානයේදී, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග රසය ස්පර්ශ කරන්න.

---

නිසි ලෙස සකස් කළ විට, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව හරක් මස් ගුලාෂ් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. මෙම ආහාරය එදිනෙදා ආහාර සහ උත්සව මංගල්ය සඳහා සුදුසු වේ.

ආහාර පිසීමට පහසුම ක්‍රමය

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - 200 ග්රෑම්.
• ළූණු - 1 පීසී.
• තක්කාලි සෝස් - 5 තේ හැදි l.
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් මුදු භාගයක් කැඩුණු ළූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු කපන ලද හරක් මස් කුඩා කැට වලට කබලෙන් ලිපට දමන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි දහයක්වත් එළියට දමන්න.
2. කබලෙන් ලිපට තක්කාලි සෝස් එකතු කර මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය එක් කරන්න.
3. බීට් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 40 ක් උනු, පියනකින් ආවරණය කරන්න. ඔබට g න ගුලාෂ් අවශ්‍ය නම් පිටි හැන්දක් එක් කරන්න.

ස්වාධීන කෑමක් සඳහා, ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු වල ගූලාෂ් සපුරාලන්නේ නැත. අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, සහල්, පැස්ටා අතුරු කෑමක් සඳහා සුදුසු ය.

ග්‍රේවි සමග ork රු මස් ගුලාෂ් - වට්ටෝරු 2 ක්

මම මුලින්ම ග්‍රේවි සමඟ ork රු මස් ගුලාෂ් පිසූ විට හා රස බැලූ විට, පාසැල් ආපනශාලාවේ ඉවුම් පිහුම්කරුවන් කුඩා කාලයේ මෙම ප්‍රණීත ආහාරයෙන් අපව සතුටට පත් කළ බව මට හැඟුණි.

වට්ටෝරුව 1

අමුද්රව්ය:

• Ork රු මස් - 1 කි.
• ළූණු - 1 පීසී.
• පිටි - හැඳි 3 යි.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි l.
• පිරිපහදු කළ තෙල්, ලෝරල්, බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. සෝදන්න, තුවා වලින් වියළා ගන්න, p රු මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ගම්මිරිස් සමග කන්නය, ලුණු සමග ඉසිය හා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
2. පෑන් එකක මස් කැබලි ෆ්රයි, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර තව ටිකක් ෆ්රයි. පිටි පෑන් අසල යයි. එය the රු මස් හා ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි බීට් කරන්න.
3. පෑන් වල අන්තර්ගතය රන්වන් දුඹුරු බවට පත් වූ විට, වතුර කෝප්ප තුනක් සමඟ ork රු මස් වත් කර ලෝරල් කොළ කිහිපයක් එක් කරන්න. පිඟානට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න.
4. ඔබේ අභිමතය පරිදි ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. පැයක් සඳහා අඩු තාපයක් මත ork රු මස් ගිල්වන්න. අවසානයේ හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

සූපවේදීන් සලකන්නේ ork රු මස් ගුලාෂ් දිගු කලක් අමතක වූ සම්භාව්‍යයක් ලෙස ය. මම හිතන්නේ කාටවත් මේ සංග්‍රහය අමතක වෙලා නැහැ. නව සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල පැමිණීමත් සමඟම ඔහු පසුබිමට මැකී ගියේය.

වීඩියෝ සකස් කිරීම

වට්ටෝරුව 2

අමුද්රව්ය:

• Ork රු මස් - 400 ග්රෑම්.
• ළූණු - 1 පීසී.
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි l.
• සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්
• වියළි ඇඩිකා - 1 ෆොස්ෆේට්.
• ලෝරල් - 2 පළාත් සභා.
• පිටි - 1 තේ හැදි. l.
• රතු ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• ලුණු, තෙල්

සකස් කිරීම:

1. මම කැඩුණු ork රු මස් කුඩා කැට වලට ෆ්රයි. බෙල්ල හෝ සර්ලයින් භාවිතා කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. කැඩුණු ලූනු කුළුබඩු හා ලුණු එකතු කරන්න. ළූනු මෘදු වන තුරු ෆ්රයි.
2. පැයකට හතරෙන් පංගුවකට පසු කබලෙන් ලිපට පිටි හැන්දක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. හොඳින් ෆ්රයි, එසේ නොමැති නම් පිටි රසය පවතිනු ඇත.
3. තක්කාලි පේස්ට් සමඟ සීනි එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනකට පසු, ork රු මස් ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය වත් කරන්න, ලෝරල් එකතු කර පියන යට පැය භාගයක් උනු. මෙම කාලය තුළ මස් මෘදු වන අතර සොහොන් ගෙය thick න අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී.

ඔබ සොහොනට අකමැති නම්, පියන විවෘතව තබා ග්ලාෂ් ගින්න මත තව ටිකක් තබා ගන්න. පිඟාන සාමාන්‍යයෙන් අම්බෙලිෆර්, තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

චිකන් ගූලාෂ් - වට්ටෝරු 2 ක්

මා පැවසූ පරිදි, හරක් මස් ගුලාෂ් අන්තර්ජාතික සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයේ හංගේරියානු ආහාර පිසීම නියෝජනය කරන අතර කුකුළු මස් අනුවාදය සම්භාව්‍ය තාක්‍ෂණයට අනුව සකස් කර තිබුණද ගෘහස්ථ ආහාර පිසීමට වඩාත් අනුවර්තනය වේ.

වට්ටෝරු අංක 1

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 600 ග්රෑම්.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.
• ළූණු - 2 පළාත් සභා.
• කැරට් - 1 පීසී.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි.
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.
• ජලය - වීදුරු 2 යි.
• තෙල්, bs ෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්, ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, වියළන්න, මැද ඒවා කැට කපා, තෙල්වලින් බැද ගන්න. ඉඳහිට බීට් කරන්න, අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රසය සකස් කරන්න. කබලෙන් ලිපට, thick ණීකෘත පතුලක් සහිත සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න.
2. එළවළු පීල් කරන්න, කොටස් හා බීජ සමග ගම්මිරිස් වලින් ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න. ළූනු සහ කැරට් තුනී කාර්තුවකට කපන්න, ගම්මිරිස් තීරු වලට කපා, සුදුළූණු කපන්න.
3. ළූනු ෆ්රයි, කැරට් හා ගම්මිරිස් දමා, කලවම් කර, විනාඩි දහයක් ෆ්රයි. මෘදු කළ එළවළු වලට පිටි එකතු කර වහාම මිශ්ර කරන්න, එසේ නොමැති නම් ගැටිති ඇති වේ.
4. බැදපු එළවළු කුකුල් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ජලය, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න. අඩු තාපයක් මත පැයෙන් තුනෙන් එකක් සඳහා ගුලාෂ් ගිල්වන්න. සූදානම් කළ ප්‍රණීත ආහාරය පිටා පාන් සමඟ සංයුක්ත වේ.

චිකන් යනු සැහැල්ලු හා රසවත් ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්. කුකුළු මස් මස් එළවළු, කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් නම්, ඔබට විශිෂ්ට ගුලාෂ් එකක් ලැබේ.

විශේෂ ව්‍යංජන වට්ටෝරුව

වට්ටෝරු අංක 2

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 1.5 kg.
• කඳ සැල්දිරි - 3 පළාත් සභා.
• ළූණු - 1 පීසී.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 පීසී.
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 ග්රෑම්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 125 මිලි.
• චිකන් සුප් හොද්ද - 2 කෝප්ප
• තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
• බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු, bs ෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් වතුරෙන් වත් කරන්න, හොඳින් වියළා, කැබලිවලට කපන්න. ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි වලින් සාදන ලද මිශ්‍රණයකින් දැලක.
2. ලවණ කබොලක් ඇති වන තුරු මස් කැබලි තෙල්වල ෆ්රයි. ඉන්පසු එය පසෙකට දමා බදින ලද තෙල්වල කැඩුණු ලූනු, සැල්දිරි කැට සහ මිහිරි ගම්මිරිස් බැද ගන්න.
3. බැදපු එළවළු කුකුල් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් හා සුප් හොද්ද සමන්විත සංයුතියකින් වත් කරන්න. අඩු තාපයක් සක්රිය කරමින් පැය භාගයක් පමණ ආවරණය කරන්න.

රස බැලීමට පෙර, මේදය ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් ගූලාෂ් කන්න සහ ඔබේ ප්රියතම හරිතයන් පැළෑටි වලින් සරසා ගන්න. අතුරු කෑම තෝරා ගැනීම අසීමිතයි. තම්බා අර්තාපල්, සහල් සහ වෙනත් රසයන් ද සුදුසු ය.

අක්මා ගූලෂ් - වට්ටෝරු 2 ක්

අක්මා ගුලාෂ් රසවත්, පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. ඕනෑම අක්මාවකින් සකස් කර ඇත.

වට්ටෝරුව - 1

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 500 ග්රෑම්.
• ළූණු - හිස් 2 යි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. l.
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.
• ලෝරල් - කොළ 2 යි.
• එළවළු තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැමතිම කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. අමිහිරි තිත්ත රසයෙන් මිදීමට අක්මාව පොඟවා ගන්න. මම පැය කිහිපයක් කිරි පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරමි. වියළා කැට කපා.
2. කැඩුණු ළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, ඉන්පසු අක්මාව දමන්න. කබොලක් දිස්වන තුරු බීට්, ලුණු, ෆ්රයි.
3. අක්මාව වතුරෙන් වත් කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි දහයක් උනු. අක්මා ගුලාෂ් වලට මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ ගින්න අධික ලෙස නිරාවරණය නොකිරීම, එසේ නොමැති නම් එය දැඩි වනු ඇත.
4. පිටි වතුර වීදුරුවකින් අඩක් දියකර, ගැටිති හොඳින් දණ ගසා කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. අනුකූලතාව .න වන තෙක් ගූලාෂ් බීට් කරන්න. ලෝරල්, ප්‍රියතම කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට එය ඉතිරිව ඇත.

අක්මා ගුලාෂ් ප්‍රසිද්ධ පැරණි වට්ටෝරු මත පදනම් වේ. ආහාරපාන අපක්ෂපාතී සංග්‍රහයන්ට පක්ෂග්‍රාහී ය. පෙනෙන විදිහට, ඔවුන් ඒවා ලෞකික හා ඉතා සරල ලෙස සලකයි. ඔවුන් බොහෝ විට මෙම ආහාරයේ රසය භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නොවීය.

වට්ටෝරුව - 2

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් අක්මාව - 900 ග්රෑම්.
• මේද කිරි - 50 මිලි.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්.
• කැරට් - 160 ග්රෑම්.
• ළූණු - 300 ග්රෑම්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 මිලි.
• කෙචප් - 25 ග්රෑම්.
• පිටි - 60 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්.
• ජලය - 160 මිලි.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි මාර්ග වර්ණනය, තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. සෝදා හරක් මස් අක්මාව මධ්යම කැබලිවලට කපා ගැඹුරු භාජනයකට දමා නැවුම් කිරි වත් කරන්න. මලපහ කිරීම එහි තිත්තකම නැති වීමට නම් එය අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් පොඟවා ගත යුතුය.
2. ළූනු ෆ්රයි, අක්මාව දමන්න, පිටිවලින් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු තුනකට පසු පෑන් වෙත කැරට් හා ගම්මිරිස් යවන්න. වතුරට වත් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
3. ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, මාර්ග වර්ණනය, බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් වතුර ටිකක් උඩට ගන්න. පැයකට හතරෙන් පංගුවකින් පසු ගවුලාෂ් පිසිනු ඇත.

ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

Gra න මස් සඳහා පිටි වලට අමතරව ඉරිඟු පිෂ් ch ය හෝ අර්තාපල් පිෂ් ch ය භාවිතා කරන්න. අම්ලය වියළි ඇප්රිකොට් ඇට හෝ කප්පාදු වලින් සකසා ඇත.

G න බිත්ති සහිත බඳුනක නිවසේදී ගුලාෂ් පිසීම වඩා හොඳය. නිදසුනක් ලෙස, කබලෙන් ලිපට අමුද්‍රව්‍ය ෆ්රයි, ඉන්පසු bottom න පතුලක් සහිත වට්ටක්කා වල ඉස්ටුවක්. වයින් එකතු කළ හැකිය.

පොදුවේ ගත් කල, ගූලාෂ් යනු අත්හදා බැලීම් සඳහා උල්පතකි, ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කිරීමට බිය නොවන්න!

වීඩියෝව බලන්න: රත පහයට සරට කකල මස කරයක Delicious Red Chicken Curry (ජූනි 2024).